Чихэртэй жимс гэж юу вэ, юугаар хооллодог вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та хоол хийх мэргэжлийн хувьд хараахан болоогүй бол "Чихэртэй жимс гэж юу вэ?" чиний хувьд үнэхээр хэвийн. Эцсийн эцэст эдгээр элсэн чихэр нь янз бүрийн аяга таваг бэлтгэхэд тийм ч их ашиглагддаггүй тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт огт танил биш байж магадгүй юм. Анхны аргаар хатаасан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь хэрэглээний онцлог шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө тэдгээрийг урьдчилан нэвт норгох нь дээр. Шийдэл болгон зөвхөн ус төдийгүй согтууруулах ундаа - ром, коньяк, дарс хэрэглэж болно. Дараа нь жигнэх явцад архины уур ууршиж, өвөрмөц үнэр нь үлддэг. Чихэртэй жимс гэж юу болох талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд тэдэнтэй чихэр хийж үзээрэй. Төрөл бүрийн нэмэлтүүдээр ханасан зуурмаг нь Улаан өндөгний баярын жигнэхэд хамгийн тохиромжтой. Энэ нийтлэлд Италийн аргаар хийсэн чихэртэй жимсний бялуу хийх жорыг санал болгож байна. Хоолны бэлтгэлийн онцлог нь зуурсан гурилыг исгэх явцад олон үе шаттай бүтээгдэхүүн нэмдэгт оршдог.

Чихэртэй жимстэй Итали Улаан өндөгний баярын бялуу

Санал болгож буй жорын дагуу жигнэхийн тулд тусгай хөндлөн хэлбэртэй цаас шаардлагатай. Та ч бас чаднаэнгийн дугуй ашиглах. Хоолны амт чанар огт өөрчлөгдөхгүй.

Шаардлагатай орц

Туршилтын хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

- гурил - 350 гр;

- элсэн чихэр - хагас аяга;

- цөцгийн тос - 100 гр;

- хоёр өндөг, нэг шар;

- шинэхэн мөөгөнцөр - 20 гр;

- ус - 20 мл;

- сүү - 50 мл;

- чихэртэй жимс - 65 гр;

- үзэм - 50 гр;

- нэг нимбэгний хальс;

- нэг чимх давс;

- багц ваниллин.

Чимэглэлийн хувьд:

- хальсалсан бүйлс - 50 гр;

- элсэн чихэр - 50 гр;

- өндөгний цагаан;

- хийсгэсэн будаа - 80 гр.

Хоол хийх

1. Мөөгөнцөрийг аяганд хийж бүлээн сүү хийнэ. Бага зэрэг гурил (50 гр) масс руу хийнэ. Хутгасны дараа дулаан газар хагас цаг байлгана.
2. Хоёр өндөг, хагас аяга гурил, бүлээн ус нэмээд дахин дөчин таван минут байлгана.
3. Зуурсан гурил зуурсны дараа зарим бүтээгдэхүүнээ дахин нэмэх хэрэгтэй. Гурил (75 гр), хагас элсэн чихэр хийнэ, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Халбагаар хутгасны дараа дахин хагас цаг байлгана.
4. Үзэм, чихэртэй жимсээ 10 минут усанд дэвтээнэ. Нь colander нь ус зайлуулах дараа, тэдгээрийг зуурмаг руу хийнэ. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг мөн тэнд нэмнэ: элсэн чихэр, шар, гурил, цөцгийн тос, давс, нимбэгний хальс, ваниллин.
5. Сайтар зуурсан гөлгөр зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хувааж, хөндлөн хэлбэрт оруулахад хялбар болгоно.хэлбэр. Массыг болгоомжтой тавьсны дараа Улаан өндөгний баярын бялууг алчуураар таглана. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой. Үүнд нэг цаг хагас хүртэл хугацаа шаардлагатай.
6. Бялуу ургах зуураа мөсөө бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд бүйлсийг элсэн чихэр, өндөгний цагаантай хамт хүнсний процессороор хутгана.
7. Жигнэхээсээ өмнө зуурсан гурилан дээрээ бэлтгэсэн самрын массаа тарааж, хөөрсөн будаа болон үр тариагаар чимэглээрэй.
8. 180-200 градуст 45 минут жигнэх.
9. Бэлэн Улаан өндөгний баярын бялууг тусгай цаасан хэлбэрээр гаргаж болохгүй. Хэрэв өөр сав хэрэглэж байгаа бол нарийн боовыг сайтар модон хавтан дээр хийж хөргөнө.

Анхилуун боов

Улаан өндөгний баярын бялуу бэлдсэнээр та чихэртэй жимс гэж юу болох, амтат маффин хийхдээ хэрхэн хэрэглэх талаар практикт суралцсан. Тэд мөн бусад бүтээгдэхүүний найрлагад байж болно - талх, маффин эсвэл бялуу. Хэд хэдэн өөр хоол хийсний дараа та чихэртэй жимс гэж юу болохыг асуухаа больж өөрт хэрэгтэй зөвлөгөөг хуваалцах боломжтой болно.