Хясаа: калори, BJU-ийн тоо, амт, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр бараг ямар ч том супермаркетаас өмнө нь ховор, чамин гэж тооцогддог байсан олон бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжтой. Эдгээрт Газар дундын тэнгисийн халуун тэнгисийн оршин суугчид - хясаа орно. Хясаа нь мартагдашгүй амтыг өгч, бие махбодийг олон ашигтай бодисоор баяжуулж чаддаг. Хэрхэн хоол хийх, идэх, сонгох, мөн хясааны илчлэгийн агууламж, ашиг тусын талаар өгүүллээр тайлбарлах болно.

Бүтээгдэхүүний тайлбар

Хясаа нь хоёр хавхлагатай. Тэдгээрийг ихэвчлэн дунтай андуурдаг боловч үнэндээ тэдний хооронд асар их зай байдаг. Хясааг түүхийгээр нь идэж болно, гэхдээ дун нь жигд бус хэлбэртэй тэгш бус бүрхүүлтэй бөгөөд зөвхөн зарим далайн бүлээн усанд баригдах боломжтой.

1 хясааны илчлэг нь тухайн бүтээгдэхүүний гарал үүсэл, хэмжээ зэргээс шалтгаална. Түүхий хэлбэрээр үйлчилдэг хүмүүсийн хэмжээ нь ихэвчлэн 12 см-ээс ихгүй байдаг. Том нялцгай биетүүдийг дулааны боловсруулалтаар чанаж болгосон.

Химийн найрлага

PoТэжээлийн үнэ цэнэ, төрөл бүрийн шим тэжээлийн хэмжээ нь нялцгай биетүүд ямар ч төрлийн загаснаас илүү байдаг. Эдгээр нь өөх тосны хүчил, витамин, эрдэс бодисын гол эх үүсвэр юм. 100 грамм тутамд хясааны илчлэгийн агууламж нь ургах нөхцөл, ургац хураах хугацаа, наснаас хамааран ойролцоогоор 60-80 ккал байдаг. Үүний зэрэгцээ уураг нь бүтээгдэхүүний массын 50% -иас илүүг, нүүрс ус 31%, өөх тос нь ердөө 12% -ийг эзэлдэг бөгөөд ихэнх нь ханаагүй тосны хүчлүүд юм.

Бүтээгдэхүүн нь B, A, C, D витамин, кальци, магни, цайр, марганец, фосфор, иод, кобальт, хром, фтор агуулсан. Эдгээр нь бүгд нэг порцоор хүний биед шаардлагатай шим тэжээлийн хоногийн нормыг бүрэн бүрдүүлдэг.

Дашрамд хэлэхэд 1 хясааны илчлэгийг тодорхойлоход хэцүү биш. Ихэнх тохиолдолд 100 гр бүтээгдэхүүн нь ресторанд үйлчилдэг нэг порцыг агуулдаг - энэ нь хясаатай 6 хясаа агуулсан байх ёстой.

Далайн хоолны ашиг тус

Хясаан дахь витамин нь хараанд сайнаар нөлөөлж шархны эдгэрэлтийг түргэсгэж, бодисын солилцоо, бөөр, мэдрэл, зүрх судасны системийг хэвийн болгодог. Мөн бүтээгдэхүүн нь биеийн хамгаалалтын үйл ажиллагаа, дотоод шүүрлийн системийг бэхжүүлж, антиоксидант үйлчилгээтэй, арьсны өвчний эмчилгээг түргэсгэж, холестерины биеийг цэвэрлэнэ.

Кальци болон Д витамин нь ясыг бэхжүүлж, тестостероны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлнэ. Цайр нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, үс, арьс, хумсны байдлыг сайжруулж, булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Иод нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, эд эсийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулдаг.

Найрлаганд орсон бусад эрдэс бодисууд нь төмрийн шингээлтийг дэмжиж, лейкоцитын идэвхийг нэмэгдүүлж, чихрийн шижин, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Хясаа тогтмол хэрэглэснээр эрүүл мэнд, гүйцэтгэл, тэсвэр тэвчээрийг сайжруулж, цочромтгой байдлыг арилгана. Хясааны илчлэг багатай, ашиг тустай нь охид бүсгүйчүүдийг целлюлитээс ангижруулж, илүүдэл жингээ хасахад тусалдаг.

хясаа эмчилгээ

Анагаах ухаанд бүтээгдэхүүний найрлага дахь олон ашигтай шинж чанарыг мэргэжилтнүүд эрт дээр үеэс янз бүрийн өвчнийг эмчлэх нэмэлт хэрэгсэл болгон ашиглаж ирсэн. Тиймээс хорт хавдар байгаа тохиолдолд хясааны мах нь хортой эсийн өсөлтийг зогсооход тусалдаг. Цайрын өндөр концентрацийг цус багадалтаас маш сайн сэргийлдэг гэж үздэг.

Хясаа идсэний дараа хүн тайвширч, нойр нь хэвийн болж, дотоод эрхтний ажил бүрэн дүүрэн болж, хараа сайжирдаг. Хясааны найрлага дахь олон тооны амин хүчлүүд нь зөвхөн эрэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд төдийгүй эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Тэдгээрийн хэрэглээ нь цэвэршилтийг хөнгөвчлөх ба бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг.

Далайн бүтээгдэхүүнээс харшилтай, гэдэс, ходоод, дэлүүний өвчин, жирэмсэн болон хүүхэд хооллох үед хясаа идэхийг зөвлөдөггүй.

Гоо сайхны салбарт хэрэглэх

Хясааны илчлэг багатай, бүх ашигтай шинж чанарууд нь тухайн бүтээгдэхүүнийг хэвийн хэрэглэж байсан ч хүн бүрийн гадаад төрхийг сайжруулахад тусалдаг. Нэмж дурдахад мэргэжилтнүүд далайн нялцгай биетний нунтагыг талассо эмчилгээнд, биеийн уурагуудыг янз бүрийн залуужуулах серум, маскуудад хэрэглэдэг.

Бүтээгдэхүүний хор хөнөөл

Далайн хоолонд мэдрэмтгий хүмүүст хясаанаас болж аливаа төрлийн хүнд хэлбэрийн харшлын урвал үүсдэг. Үүнээс гадна, идэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хясаанууд амьд хэвээр байх ёстой. Хагас задгай бүрхүүл нь нялцгай биет нь хуучирсан, хоолны хордлого ихтэй байгааг илтгэнэ. Түүнчлэн, энэ нь бүрэн дүүрэн байх ёстой. Хэрэв жижиг чипс байгаа бол хурц хатуу тоосонцор хоол боловсруулах замд орж, салст бүрхэвчийг гэмтээж болзошгүй.

Зуны улиралд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зохисгүй юм. Дүрмээр бол, нялцгай биетүүд үржиж эхэлдэг тул энэ хугацаанд барихыг ерөнхийд нь хориглодог. Энэ үед баригдсан хясаа илүү тарган, амтгүй болно.

Ашиглалтын дүрэм

Зөвхөн шинэхэн хясаа нь биед хамгийн их ашиг тусаа өгдөг. Чанасан бүтээгдэхүүн нь шим тэжээлийнхээ зарим хэсгийг алдаж, калорийн агууламжийг өөрчилдөг. Үнэтэй зоогийн газрын хясаа нь мөсөн дэрэн дээр нээлттэй эсвэл хаалттай хэвээр үйлчилдэг. Үйлчлэх хэмжээ нь 6 ширхэг бөгөөд зочдын тооноос хамааран нэг таваг дээр 24 хүртэл хясаа хэвтэж болно.

Хамгийн махыг идэхийн өмнө нимбэгний шүүс эсвэл тусгай исгэлэн соусаар цацаж идэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ түүний бие нь үрчлээтэх ёстой бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг илтгэнэ.

Хясаа идэж болнотусгай сэрээ ашиглан эсвэл зүгээр л угаалтуураас.

Угаалтуурыг хэрхэн онгойлгох вэ

Хэрэв ресторан нь ширээн дээр битүү хясаа үйлчилдэг эсвэл гэртээ онгойлгох шаардлагатай бол та тусгай хясааны хутга бэлтгэх хэрэгтэй болно. Төхөөрөмж нь хоёр талдаа хурц үзүүртэй богино иртэй, гарыг хамгаалах бариултай. Та мөн ердийн хутга ашиглаж болно. Хясааны хэдэн калори, хэмжээнээс нь эхлээд нээх технологи нь өөрчлөгддөггүй.

Эхлээд угаалтуурыг элс, замагны үлдэгдэлээс зайлж, дараа нь алчуураар боож, зөвхөн хаалганы завсарыг онгорхой байлгах хэрэгтэй. Хавтгай налуу нь дээд талд байх ёстой. Энэ байрлалд байгаа хясаа ширээн дээр тавиад хатуу дарагдсан байх ёстой. Хутганы үзүүрийг хавчууруудын хооронд хийж, тодорхой товшилт хийх хүртэл бага зэрэг эргүүлнэ.

Үүний дараа ирээр хясааны биеийг гэмтээхгүйгээр бүрхүүлийг бүхэлд нь онгойлгож, тагийг барьж буй булчинг нь таслах хэрэгтэй. Үүний хутга нь дотроос дээд талын туузан дээр дарагдсан байна. Үүний дараа тагийг нь сайтар арилгаж, доод булчинг нь тайрч, бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд бэлэн болно. Хөлдөөсөн хясаа эхлээд угаалтуурт шууд нэг минут буцалгаж, дараа нь нээж иднэ.

Соус

Хясааны 100 грамм дахь калорийн агууламж нь түүхийгээр нь соустай хамт хэрэглэхэд чанасан бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжаас огт ялгаагүй. Сонгодог хувилбарыг дараах байдлаар бэлтгэсэн:

• нэг стакан сонгино эсвэл нилээд жижиглэсэн улаан сонгино;
• буталсан бүтээгдэхүүнийг 100 мл дарсны цуугаар хийнэ;
• холимог дээр 2 халбага нэмнэ. л. Шерри цуу, бага зэрэг цагаан чинжүү, элсэн чихэр.

Хэрэглэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар 60-90 минут байлгана.

Далайн хүнсний нэмэлт тэжээлийн хоёр дахь сонголт нь:

• 100 мл шохойн шүүс;
• 100 мл дарсны цуу;
• 2 цайны халбага шар буурцаг сумс;
• 50мл цагаан дарс.

Холимог бүтээгдэхүүнийг 30-40 минутын турш уусгах ба сонголтоор төрөл бүрийн амтлагч, халуун ногоо нэмж болно.

Хоол хийх зөвлөмж

Өнөөдөр 50 орчим төрлийн хясаа мэддэг бөгөөд бүгдийг нь идэж болохгүй.

Бие махбодоо янз бүрийн бактерийн халдвараас хамгаалахын тулд олон хүмүүс зөвхөн дулааны боловсруулалтын дараа хясаа идэхийг илүүд үздэг. Хясааны илчлэг нь нэмэлт хоол нэмснээр ихсэх эсвэл хясаа өөрийн шингэнд буцалгавал ижил хэвээр үлдэж болно.

Хоол хийхдээ хясаа онгойлгохгүй буцалж буй усанд 60 секунд асгаж эсвэл хясааны биеийг авч, нимбэгний шүүстэй далайн хясааны шингэнд буцалгаж болно (мөн нэг минут).

Бүтээгдэхүүнийг богино долгионы зууханд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдний махыг доод угаалтуур дээр үлдээж, сумсаар цацаж, 5 минутын турш дунд зэргийн хүчээр чанаж болгосон. Давхар бойлерт хясаа 7-10 минутын турш хүссэн төлөвт нь авчирдаг бөгөөд удаан агшаагчинд - ердөө хоёр.

Мөн хясааны биеийг шингэн зүйлд хийж хайруулын тавганд хийж болно. Соусыг бүрэн уурших хүртэл гал дээр байлгана.

Та шарах шүүгээнд ногоотой хясаа чанаж болно, гэхдээ энэ нь нэг ширхэгийн илчлэгийг нэмэгдүүлэх болно. Үүний тулд хясаа аль хэдийн бүрхүүлгүй байх ёстой. Тэдгээрийг хэрхэн олборлох талаар дээр дурдсан болно. Нэг сонгино, 2 хонхны чинжүү, 0.5 селөдерей үндэсийн хувьд танд нэг шил хясаа хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоог цөцгийн тосонд хэдэн минутын турш шарж, дараа нь бага зэрэг сармис, амтлагч халуун ногоо, хагас шил ус нэмнэ. Шингэн буцалгахад яншуй нэмж, таваг 5-7 минутын турш чанаж болгоно. Үүний дараа хясаа, сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн талхыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. 150 градусын температурт царцдас үүсэх хүртэл бүх зүйлийг яг нэг цагийн турш жигнэнэ.

Хадгалах

1-4 градусын температурт хясааны хясаа долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Тэднийг нас барсны дараа бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй, зөвхөн устгана. Хөлдөөсөн хясаа (бүрхүүлгүй) дөрвөн сар хүртэл, бүтээгдэхүүнийг задгай саванд 2 хоног хадгалах боломжтой. Хөргөгчинд байгаа бүрхүүлийн шүүслэг байдлыг хадгалахын тулд тэдгээрийг чийгтэй алчуураар хучиж, мөсөөр цацаж, зөвхөн хавтгай таглаатай байна. Хясаатай бэлэн хоолыг гурван өдрийн турш хэрэглэх боломжтой.