Цөцгий, зуслангийн бяслагаар юу хийх вэ: алхам алхмаар хоол хийх жор, найрлага, нэмэлт, калори, зөвлөмж, аргачлал

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та чихэрлэг зүйл хүсч, хөргөгчиндөө энгийн хоол хийж юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ нийтлэл танд шинэ сонирхолтой жор сурахад тусална. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нарт эдгээр хоол хийх найрлага үргэлж байдаг. Ямар нэг юм авахын тулд дэлгүүр орох шаардлагагүй. Тиймээс, өнөөдөр цөцгий, зуслангийн бяслагаас юу хоол хийхийг олж мэдье. Гэхдээ эхлээд нэрлэсэн бүтээгдэхүүн бүр яагаад ийм ашигтай байдаг, яагаад бид түүгээр хоол хийхийг хүсдэг болохыг олж мэдье.

Зуслангийн бяслаг ба түүний ашиг тус

Зуслангийн бяслаг нь Оросын уламжлалт айраг сүүн бүтээгдэхүүн юм. Сүүнээс бэлтгэсэн: энэ нь исгэж, дараа нь шар сүүг арилгадаг. Бяслагны өөх тосны агууламжийн дараах ангилал байдаг:

• Болд - 18%.
• Болд - 9%.
• Өөх тос багатай - 8%-иас бага
• Өөх тосгүй - 1-2%-иас бага.

Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж нь өөх тосны агууламжаас бас хамаарна. Жишээлбэл, 100 гр тослог зуслангийн бяслаг 230 ккал агуулдаг. ATтод - 160 ккал, өөх тосгүй - ойролцоогоор 90 ккал.

Тэгвэл зуслангийн бяслаг ямар хэрэг вэ?

• Уургийн өндөр агууламжтай тул булчингийн массыг нэмэгдүүлэхээр зорьж буй хүүхэд болон тамирчдад хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна эдгээр уураг амархан шингэдэг.
• Энэ бүтээгдэхүүн нь сүүнд агуулагдах лактоз агуулаагүй бөгөөд олон хүн сүүнд дургүй, бүр тэсвэрлэдэггүй.
• Ихэнхдээ илчлэг багатай байдаг. Энэ бүхэн бяслагны өөх тосны агууламжаас хамаарна. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнээс 100 грамм идээд ч сайжрахгүй. Тиймээс жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс үүнд маш их дуртай байдаг.
• Зуслангийн бяслагны нэг хэсэг болох төмөр нь цусан дахь гемоглобины түвшинг тогтворжуулахад тусалдаг.
• Зуслангийн бяслагны нэг хэсэг болох фосфор, кальци нь ясны эд, холбогч эд, зүрхний булчинг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
• Амин хүчлүүд нь элэгийг таргалалтаас хамгаалж, цөсний хүүдий өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Мэдээж худалдаж авсан зуслангийн бяслагт ферм эсвэл гар хийцийнхээс хамаагүй бага ашигтай бодис байдаг. Энэ нь таны биеийн байдлыг сайжруулахад ямар ч нэмэлт, хольцгүй байгалийн зуслангийн бяслаг хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай.

Ямар ч зуслангийн бяслагыг багцыг нээснээс хойш гуравхан хоногийн турш хадгалах боломжтой гэдгийг санаарай!

Цөцгий ба түүний ашиг тус

Цөцгий нь айраг юм. Үүнийг дараах байдлаар олж авна: дээд давхаргыг удаан хугацааны дараа өөх тос ихтэй цөцгий эсвэл исгэлэн сүүнээс гаргаж авсан.дэмжих. ГОСТ-ын дагуу байгалийн цөцгийд исгэлэн, цөцгийээс өөр зүйл агуулагдах ёсгүй.

Дэлгүүрт ихэвчлэн 10%, 15%, 20%, 25%, 30% тослогтой цөцгий зардаг. Илүү тарган бүтээгдэхүүн олох бараг боломжгүй.

Цөцгий бидний биед ямар ач тустай вэ?

• Цөцгий, сүүнээс хамаагүй сайн шингэдэг. Иймд энэ бүтээгдэхүүнийг ходоод гэдэсний өвчтэй болон хоол боловсруулалт муутай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Цөцгий нь хүүхдэд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Энэ нь шүд, яс, араг ясыг бүрдүүлдэг маш их хэмжээний кальци агуулдаг.
• Бүтээгдэхүүн нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгодог.
• Арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж, арьсны эпидермисийг хүрээлэн буй орчны янз бүрийн нөхцөлд тэсвэртэй, уян хатан болгоно. Тийм ч учраас наранд удаан хэвтвэл ээж чинь арьсан дээр чинь цөцгий түрхэж өгсөн байдаг. Чийгшүүлэх, тэжээл өгөх үйлчилгээтэй.
• Мөн энэ нь сэтгэлийн таагүй байдал, удаан үргэлжилсэн сэтгэлийн хямралаас ангижрахад тусалдаг гэж үздэг: цөцгийг зөгийн бал, элсэн чихэр, үзэм, хатаасан чангаанз эсвэл чавгатай холиход л хангалттай.
• Цөцгий нь эрчүүдэд маш чухал: хүч чадалд сайнаар нөлөөлдөг.

Мөн илүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох. Найрлагыг нь судалж, сав баглаа боодол дээрх шошгыг уншихаас залхуурах хэрэггүй. Тэгвэл таны бие цөцгийн бүх ашигтай шинж чанараар хангагдана.

Зуслангийн бяслаг, цөцгийгээс юу хийж болох вэ?

Одоо аль хэдийн цаашаа явцгааяшууд жор өөрсдөө. Тэгэхээр цөцгийтэй зуслангийн бяслагаас юу хоол хийх вэ? Бяслагны бялуу, банш, манник, кассерол зэргийг зуслангийн бяслагаас бэлтгэдэг. Энэ нь олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан бөгөөд энэ нь түүний давуу тал юм. Та зүгээр л зуслангийн бяслагыг жимс, чихэртэй жимсээр хольж, сүүгээр асгаж эсвэл элсэн чихэрээр цацаж болно. Та мөн дэлгүүрт ааруул бүтээгдэхүүнийг олж болно: паалантай ааруул, ааруул бяслаг, гоймон ба үзэм, хатаасан чангаанз, интоор эсвэл шоколадтай масс. Жил бүрийн Христийн шашны гэгээлэг баяраар бараг бүх сүсэгтэн гэр бүл бэлтгэдэг зуслангийн бяслагны бялууг мартаж болохгүй.

Хэрвээ та зуслангийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэртэй бол юу хийх вэ? Эдгээр нь төрөл бүрийн нарийн боовны бүтээгдэхүүний сонгодог цөцгий найрлага юм. Тиймээс бид эдгээрийг бялууны нэг хэсэг гэж үзэх болно.

Цөцгийг тослоггүй янз бүрийн салатаар амталж, шөлөнд хийж, мөн банш, хуушуур, бяслаг, хуушуураар үйлчилдэг. Орос, Украин, Беларусийн хоолонд маш алдартай.

Та зуслангийн бяслаг, цөцгий худалдаж авсан, юу хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг жигнэх! Тиймээс өнөөдөр бид жигнэх замаар бэлтгэсэн жорыг нарийвчлан үзэх болно.

Бас зуслангийн бяслаг, цөцгий, өндөг, гурил, элсэн чихэрээр юу хийх вэ? Эдгээр найрлага нь янз бүрийн ааруултай бялуу хийх сонгодог жорыг санагдуулдаг.

Цөцгийтэй өтгөн сирники

Зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй юу хурдан хийх вэ? Мэдээж бяслагтай бялуугаар эхэлцгээе.

Орц:

• 2 боодол 9% өөх тостой зуслангийн бяслаг;
• 2 халбага. л.элсэн чихэр;
• 1 тахианы өндөг;
• цавхан үзэм;
• 3-4 халбага. л. улаан буудайн гурил;
• ургамлын тос;
• 4 халбага. л. цөцгий.

Манай cheesecakes хийж эхлээрэй:

1. Бид зуслангийн бяслагаа багцаас гаргаж авдаг. Бидний хоол хийх аяганд хийнэ.
2. Нэг өндөгийг зуслангийн бяслаг болгон хуваана. Элсэн чихэр нэмээд халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар бүгдийг нь холино.
3. Бид үүнийг хийж байхдаа үзэмээ уураар жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та харанхуйг сонгосон бол ихэвчлэн том хэмжээтэй байдаг тул дахин хагасаар нь хасах нь дээр. Бид усан үзэмийг хэд хэдэн удаа усаар угааж, 10 минутын турш буцалж буй усаар хийнэ. Шингэнийг шавхан, үзэмээ дахин угаана.
4. Гурилаа шигшүүрээр шигшиж, зуурсан гурилан дээрээ нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Үзэм нэмнэ.
5. Том таваг эсвэл хайчлах тавцан дээр бага хэмжээний гурил хийнэ. Бид бяслагны бялуу бүрийг халбагаар болон гараараа хайруулын өмнө өнхрүүлнэ.
6. Ургамлын тосонд хоёр тал дээр нь нэг минут орчим шарсан болтол нь шарна.
7. Цөцгийтэй халуунаар үйлчил.

Та хоол хийхэд гучин минут зарцуулна. Зуурмагийг аравхан удаа бэлтгэдэг. Тиймээс та тэдгээрийг орой болон өглөөний цайны өмнө шууд хийж болно. Та хоол хийж байхдаа ч өлсөхгүй!

Жимстэй ааруул-цөцгийтэй бялуу (жигнээгүй)

Зуслангийн бяслаг, цөцгий, гурил, өндөгнөөс юу хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг, бялуу! Тэгээд манайд жигнэмэг ордоггүй. Жимс болноямар ч хамаагүй авна. Энэ бүтээлийг амтлахдаа ямар амтыг мэдрэхийг хүсч байгаагаас бүх зүйл шалтгаална.

Орц:

• 3 боодол зуслангийн бяслаг (9%);
• 150гр цөцгий;
• 30гр желатин;
• 250 грамм элсэн чихэр;
• 600 грамм ямар ч жимс;
• гурван боодол ойн жигнэмэг;
• цөцгийн тосны савлагаа;
• 100 мл буцалсан ус.

Хоол хийх арга:

1. Бид уусдаг желатиныг буцалсан усаар асгаж, хагас цаг байлгана.
2. Блендерт бидний бүх жигнэмэгийг үйрмэг болгон хутгана. Цөцгийн тосыг хайлуулж, жигд болтол нь хутгагч руу хийнэ. Энэ нь бидний бялууны суурь болно.
3. Саванд хийсэн зуслангийн бяслаган дээр элсэн чихэр, цөцгий нэмээд холино.
4. Бид зуу орчим грамм жимсийг шигшүүрээр үрж, шүүс гаргадаг. Үүнийг буцалгаад дээр нь желатин хийнэ. Одоо желатин бүрэн уусгахын тулд массыг маш болгоомжтой холино.
5. Жимсний шүүстэй желатин бүрэн хөргөсний дараа бид аарцныхаа масс руу хийнэ. Усанд дүрэх хутгагчаар хутгана.
6. Бидний хэлбэрээр (чихэрлэг цагираг хэрэглэх нь дээр) бид бялууны суурийг тавьдаг - жигнэмэгийн царцдас. Үүнийг жигд болгохын тулд гөлгөр болго. Бид жимсээ тараана.
7. Аарцны хольцын хагасаар жимсээ хийнэ. Хөргөгчинд 20 минутын турш хөргөнө. Бялуу хатуурах үед бид зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй зуурсан гурилынхаа хоёр дахь хагасыг асгаж, дээр нь жимсээ дахин хийнэ.
8. Бялууг нэг цаг орчим хөргөгчинд хийж, бүрэн тогттол нь хийнэ.

Дашрамд хэлэхэд, бялууг илүү амттай болгохын тулд та янз бүрийн төрлийн жигнэмэг авч болно: "жигнэсэн сүү", гүзээлзгэнэ, кофе, шоколадны хэсэг, нимбэг.

Нөмрөгтэй зуслангийн бяслагтай аягатай амттан

Хэрэв гадаа маш халуун байвал зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй юу хийж болох вэ? Зуны халуунд жинхэнэ аврал болох амттанг бид танд санал болгож байна. Эцсийн эцэст энэ нь хөнгөн, агаартай, гайхалтай амттай! Жорыг сурцгаая:

Орц:

• 2 боодол зуслангийн бяслаг (5%);
• жигнэмэгийн багц;
• 2 халбага. л. элсэн чихэр;
• 2 халбага. л. цөцгий;
• 150 грамм бөөрөлзгөнө;
• ямар ч саатал.

Хоол хийх амттан:

1. Зуслангийн бяслагыг саванд хийнэ. Элсэн чихэр, цөцгий нэмээд сэрээ эсвэл хутгагчаар холино.
2. Бид өргөн намхан тунгалаг шил авдаг. Бид жигнэмэгийг ёроолд нь бутлана. Бид 2 хоолны халбага аарцны масс хийнэ.
3. Дээшээ бөөрөлзгөнө хийнэ.
4. Дахин гараараа жигнэмэг хагалж байна.
5. Бидний үлдээсэн зуслангийн бяслагаа түрхээрэй.
6. Бөөрөлзгөнөдөө элсэн чихэр хийж үрж (эсвэл чанамал хэрэглээрэй) дараагийн давхаргад хийнэ.
7. Күүки дахин буталж байна.
8. Дахин дээр нь хэдэн бөөрөлзгөнө хийж, хүссэнээрээ чимэглээрэй. Та гаа хэрэглэж болно.

Та хүссэн жимсээ хэрэглэж болно. Амт нь илэрхий, шүүслэг, тааламжтай хэвээр байх болно, гэхдээ зөвхөн зуны байгалийн жимсийг авч, савлагаанаас нь хөлдөөхгүй.

Алимтай струдельболон зуслангийн бяслаг

Цөцгий, зуслангийн бяслагнаас юу хоол хийхийг бид үргэлжлүүлэн олж мэдсээр байна. Алимны струделийг зөвхөн жигнэхээс илүүтэйгээр хийж болно гэдгийг та мэдэх үү? Тийм ээ, та хүнсний дэлгүүр болгонд байдаг энгийн нимгэн пита талх хэрэглэж болно.

Орц:

• 1 боодол лаваш;
• 2 алим;
• 150 грамм зуслангийн бяслаг;
• 2 халбага цөцгий;
• 60 грамм цөцгийн тос;
• 2 цайны халбага шанцай;
• 1 халбага л. элсэн чихэр;
• 1/2 нимбэг;
• элсэн чихэр.

Хоол хийх амттан:

1. Алимыг усан дор сайтар зайлж угаана. Бид цэвэрлэж, grater дээр цэвэрлэнэ. Жимс нь харанхуйлахгүйн тулд хагас нимбэгний шүүсийг цацна.
2. Нимбэгнийхээ нэг талдаа хальсыг нь үрж амтыг нь авна.
3. Саванд цөцгийн тос, сараалжтай алим, нимбэгний хальс хийнэ. Бүгдийг шанцайгаар цацаж, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Одоо бид энэ бүгдийг арав орчим минут буцалгаж, байнга хутгах хэрэгтэй.
5. Массандаа зуслангийн бяслаг, цөцгий нэмээд дахин холино.
6. Бид пита талх аваад задалдаг. Бид дүүргэгчийг хуудсан дээр тарааж өгдөг. Дахин шанцай цацна.
7. Чихмэл пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
8. Одоо бид хайруулын тавган дээр алтан царцдас гарч иртэл 2 талдаа өнхрүүлэн хуурна.
9. Ороо бага зэрэг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ. Нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Таны харж байгаагаар энэ бол сонгодог алимны струделийн хялбаршуулсан жор юм. Үргэлж заваарах цаг, хүсэл байдаггүйзуурсан гурил, яг энэ мөчид лаваш бидэнд туслах болно.

Цардуултай ааруултай тогоо

Зуслангийн бяслаг, цөцгий, өндөгтэй юу хийх вэ? Туршлагатай гэрийн эзэгтэйн санаанд орж ирдэг хамгийн эхний зүйл бол бяслагны бялуу эсвэл зуслангийн бяслагны Casserole юм. Гэхдээ бид бяслагны бялуу хийх жорыг аль хэдийн судалсан тул одоо хоёр дахь сонголтыг авч үзье.

Орц:

• 2 боодол зуслангийн бяслаг;
• 2 тахианы өндөг;
• 2 халбага. л. эрдэнэ шишийн цардуул;
• 60 грамм цөцгийн тос;
• 3-4 халбага. л. элсэн чихэр;
• 100 мл цөцгий;
• цавхан үзэм;
• 2 халбага. л. хураангуй сүү.

Хоол хийх:

1. Өндөгөө аяганд хагалж, элсэн чихэрээр хутгана. Бага зэрэг цардуул нэмээд хутгана.
2. Үзэмээ усаар зайлж, буцалж буй ус хийнэ.
3. Цөцгийн тосыг хайлуулж бага зэрэг хөргөнө. Үүнийг бидний холимогт хийнэ.
4. Бяслаг нэмээд зуурсан гурил шиг зуурч эхэлнэ. Энэ нь нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй болж хувирна.
5. Ааруулын масс дээр үзэм нэмээд илүүдэл шингэнээ шавхан усаар дахин зайлна.
6. Ааруулын массаа жигд таваг руу хийнэ. 200 градус хүртэл халаасан зууханд дөч орчим минутын турш жигнэх.
7. Хэрэв та удаан агшаагчаар тогоо хийх бол эхлээд ёроолыг нь тосоор тосолно. Дараа нь аарцны массыг асгаж, "Baking" горимд нэг цаг орчим хооллоорой.

Сав нь зөөлөн бөгөөд агаартай. Энэ нь бага зэрэг бяслагтай бялуу шиг амттай байдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 237 ккал байдаг. Сайхан амраарай!

Зуслангийн бяслагтай хуушуурцөцгийн дор

Гарчигтаа гайхсан уу? Энэ үнэхээр гайхалтай амттай! Энэ хоолыг хэрхэн хийхийг сурцгаая.

Орц:

• 3 тахианы өндөг;
• 400мл ус;
• 400 мл сүү;
• 300гр гурил;
• 3 халбага. л. ургамлын тос;
• 1 цайны халбага давс;
• 150 грамм цөцгий;
• 7-р зүйл. л. элсэн чихэр;
• багц зуслангийн бяслаг;

Хоол хийх арга:

1. Өндөгөө саванд хийнэ. Элсэн чихэр, ус, давс, ургамлын тос нэмээд жигд болтол нь холино.
2. Гурил нэмнэ (шүүрсэн нь дээр). Гөлгөр болтол дахин хутгана.
3. Сүүгээ аажмаар нэмж сэрээ, халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгана.
4. Ургамлын тостой хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Тал бүр дээр нэг минутын турш хуурч ав. Хуушуурыг тавган дээр овоолж, тус бүрдээ цөцгийн тос түрхээрэй.
5. Өндөгөө аяганд хийнэ. Зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр нэмнэ. Бид холино. Энэ бол манай хуушуурын дүүргэлт юм.
6. Хуушуурыг чихмэлээр дүүргээд өнхрүүлээрэй.
7. Чихмэл хуушуурыг жигд тавганд хийнэ.
8. Цөцгийтэй элсэн чихэртэй гөлгөр болтол холино. Энэ хольцоор хуушуурыг сойз.
9. 200 градуст халаасан зууханд хорин минут жигнэх.

Цөцгий, зуслангийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр, гурилаар юу хийхээ мэддэг болсон. Энэхүү гайхалтай хоолоор хайртай хүмүүс болон зочдоо гайхшруулаарай. Жор дахь элсэн чихрийн хэмжээг тохируулаад өөрийн амтанд тохируулна уу.

Гүзээлзгэнэтэй ааруултай бялуу

Тэгэхээр та зуслангийн бяслаг, цөцгий, гурил, элсэн чихэртэй болно. Юу хоол хийх вэ? Хэрэв та гар хийцийн бялуунд дуртай бөгөөд чихэрлэг зүйлд дургүй бол амьдралдаа ядаж нэг удаа аяга бялуу хийхийг хичээх хэрэгтэй. Бид танд дараах жорын дагуу хоол хийхийг санал болгож байна:

Орц:

• 250 грамм зуслангийн бяслаг;
• 120 грамм цөцгийн тос;
• 2 тахианы өндөг;
• 200 грамм элсэн чихэр;
• 250 грамм гурил;
• 0.5 цайны халбага сод;
• 150 грамм гүзээлзгэнэ.

Хамтдаа хоол хийх:

1. Өндөгөө аяганд хувааж, элсэн чихэр хийнэ. Хумсны тусламжтайгаар холино.
2. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, аяганд нэмнэ. Холимог холино.
3. Одоо ааруул хийнэ. Шигшсэн гурил, жигд натри нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгаж өтгөн зуурсан гурил болгоно.
4. Кексийн хэв болгонд 2 хоолны халбага хийнэ.
5. Тэнд бас нэг гүзээлзгэнэ тавьдаг.
6. 180 градуст халаасан зууханд 20 минут орчим шарна.

Маш нарийн бөгөөд хилэн шиг бүтэцтэй эдгээр cheesecakes-д та эхний хазалтаас л шууд дурлах болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та харанхуй нарийн боов хийхийг хүсч байвал зуурмаг дээр какао нэмнэ. Одоо та цөцгий, зуслангийн бяслаг, гурилаар юу хийхээ мэддэг болсон.

Дүгнэлт

Одоо та "Цөцгий, зуслангийн бяслагнаас юу хоол хийх вэ?" Гэсэн асуултанд таныг зовоохгүй гэж найдаж байна. Эцсийн эцэст бид маш хямд найрлагатай хэд хэдэн энгийн жорыг ангилсан. Аз жаргалтай хоол хийж, сайхан хоолны дуршил!