Соёолж авсан буудай: ашиг тус, хор хөнөөл, хэрэглээ, гэртээ хэрхэн соёолох, найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Соёолж авсан улаанбуудай - хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний дэлхийн моод чиг хандлага эсвэл эрүүл мэндээ үргэлж хадгалах үр дүнтэй арга уу? Үүнийг "амьд хоол" гэж нэрлэдэг бөгөөд олон тооны эмийн болон гоо сайхны шинж чанартай байдаг. Улаан буудайн үр тариаг өвөг дээдэс маань соёолж, идэж байсан. Тэгвэл одоо Холливудын алдартнууд энэ бүтээгдэхүүнийхээ загварыг эргүүлэн авчирчээ. Улаан буудайн нахиа яагаад өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулах ёстой вэ, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үүнийг хэрхэн хийх талаар та цааш нь олж мэдэх болно.

Соёолсон улаан буудайн үр тарианы найрлага

Яагаад улаан буудайн үр тариа биш нахиалдаг гэж? Үр тариа нь боломжит амьдралыг агуулдаг, өөрөөр хэлбэл тодорхой нөхцөлд биохимийн процессууд эхэлдэг бөгөөд энэ нь шинэ амьдралыг бий болгоно. Улаан буудайн үр тариа нь өөрөө хүнд шаардлагатай олон элементүүдийг агуулдаг боловч соёололт хийх үед зөвхөн тоо хэмжээ нь өөрчлөгддөггүй, мөн чанар нь өөрчлөгддөг. Үүнээс гадна, уламжлалт эмч нарын үзэж байгаагаар ийм бүтээгдэхүүн нь дамждаг амьдралын эрч хүчээр цэнэглэгддэг. Хэн үүнийг ашигладаг.

Үндэслэлгүй байхын тулд бид хүснэгтэд тодорхой тоо баримт өгнө (100 гр бүтээгдэхүүн тутамд).

Витамин, мг		Эрдэс, мг
E	21	Фосфор	200
PP	3, 087	Кали	169
B6	3	Магни	82
C	2, 6	Кальци	70
B1	2	Натри	16
B5	0, 947	Төмөр	2, 14
B2	0, 7	Марганец	1, 86
B9	0, 038	Цайр	1, 65

Нахиалсан улаанбуудайнд мөн орно:

• ус - 47.75гр;
• хоолны эслэг (эслэг) - 1,1 гр.

Буудайны нахиа нь амин дэм, макро болон микроэлементийн агууламжаараа үнэлэгддэг. Соёололтын явцад үр тарианы элементүүд өөрчлөгддөг. Үүний ачаар бүтээгдэхүүн нь хамгийн оновчтой харьцаатай байдаг шим тэжээлийн агуулах болно.

Соёолж авсан буудайн калорийн агууламж - 198 ккал. Уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа - 7, 5: 1, 3:41, 4 гр.

Улаан буудайн өвс нь витамин, эрдэсийн найрлагаар хэр баялаг болохыг ойлгохын тулд алдартай бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж үзээрэй:

• Нахиалдаг витамин С нь жүржийн шүүсээс бараг 2 дахин их байдаг.
• Индүүдэхнахиалсан улаан буудайн үр тариа нь үхрийн махтай бараг ижил байна.
• Загас улаан буудайн үр хөврөлөөс 1.5 дахин бага фосфор агуулдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Бидний аль хэдийн олж мэдсэнээр нахиалах нь шим тэжээлийн хэмжээг нэмэгдүүлж, бүтээгдэхүүнийг маш ашигтай болгодог. Уураг, өөх тос, эслэгийн хэмжээ дунджаар 8%-иар нэмэгдэж, харин нүүрс усны хэмжээ эсрэгээрээ 30%-иар буурдаг.

Суларсан эсвэл хөгширсөн хүний бие нь соёолон буудайн ач тусыг маш хурдан мэдэрдэг. Эцсийн эцэст, нахиалдаг хэрэглээ нь эрчим хүчээр дүүргэж, хүч чадал өгдөг. Үүний тулд бүтээгдэхүүн нь өндөр настан, мэс заслын дараах хүмүүс, биеийн тамирын ажилчид, аспирантууд, оюутнуудад тустай байх болно. Улаан буудайн суулгац нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, бие махбодийн үр ашиг, өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Соёолсон улаан буудайн ашиг тусын товч жагсаалтыг энд оруулав:

• биеийг цэвэрлэх;
• хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• бодисын солилцоо сайжирсан;
• витамин, эрдэсийн дутагдлаас сэргийлнэ;
• жин хэвийн болгох;
• арьс, үс, хумсны төрхийг сайжруулна;
• эрэгтэй эмэгтэйн эрүүл мэндийг буцаана;
• үрэвсэл, хавдраас сэргийлнэ;
• бие махбодид антиоксидант нөлөө үзүүлдэг;
• алсын хараа сэргээх.

Энэ бол нахиалдаг үр нөлөөний бүрэн жагсаалт биш бөгөөд үр дагавар юм. Шалтгаан нь уг бүтээгдэхүүний цогц нөлөөнд оршдог, иймээс соёолж авсан буудай нь хүний биед ашигтай байдаг.

Ирсэн имэйлнахиалдаг найрлагад В витамин нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Энэ нь ялангуяа стресст өртөмтгий, байнга сэтгэлийн хямралд ордог хүмүүст үнэн юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цусны даралтыг бууруулдаг найрлага дахь магнийн улмаас АГ-тэй өвчтөнүүдэд ашигтай байх болно. Мөн ерөнхийдөө нахиа хэрэглэх нь зүрх судасны тогтолцооны ажилд эерэгээр нөлөөлдөг.

Буудайн үр хөврөлийг тогтмол хэрэглэх нь антиоксидант шинж чанартай тул хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. Мөн одоо байгаа хавдар хүртэл өсөлтийг удаашруулж, уусдаг.

Хэрэв танд ямар нэгэн эрүүл мэндийн асуудал байхгүй бол улаан буудайн үр хөврөл хоол тэжээлийн хувьд хэр ашигтай болохыг мэдэхийг сонирхож магадгүй юм:

1. Нахиа нь жимс ногоотой харьцуулахад илүү их фермент агуулдаг. Ферментийн үүрэг өргөн хүрээтэй. Эдгээр нь хоол боловсруулах, шингээх, тархины хэвийн үйл ажиллагаа, хоол тэжээл, эд эсийг нөхөн сэргээхэд шаардлагатай.
2. Нахиалах явцад улаан буудайн үр тарианд агуулагдах уураг нь амин хүчлүүд болон задардаг. Өөх тос нь илүү эрүүл тосны хүчил болж хувирдаг. Элсэн чихэр нь мальтоза болж хувирдаг бөгөөд энэ нь шингэхэд хялбар байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст уг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
3. Нахиа нь уусдаг, уусдаггүй эслэгээр баялаг. Эхнийх нь муу холестеролыг арилгахад тусалдаг бол хоёр дахь нь хорт бодис, хорт бодисыг холбож, зайлуулдаг.
4. Бие махбодийг шүлтжүүлэх нь улаан буудайн үр хөврөлийн бас нэг ашигтай шинж чанар юм. Бүтээгдэхүүний энэхүү антиоксидант шинж чанар нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Буудайтураах нахиалдаг

Илүүдэл жингийн асуудал олон хүний сэтгэлийг хөдөлгөдөг. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд улаан буудайн нахиа оруулах нь тодорхой хүнсний хэрэглээг хязгаарласан тохиолдолд жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг. Тохиромжтой үр дүнд хүрэхийн тулд маффин, шарсан, тослог хоол, чихэр зэргийг хоолны дэглэмээс хас.

Өмнө дурьдсанчлан “амьд хүнс” нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, хуримтлагдсан хорт бодисыг цэвэрлэнэ. Бие нь ерөнхийдөө эрүүл болж, улмаар жин нь хэвийн хэмжээнд эргэж ирдэг.

Эсрэг заалт

Чанар муутай түүхий эд худалдаж авбал нахиалсан улаан буудайд хор хөнөөл учруулна. Ихэнхдээ үр тариаг химийн бодисоор эмчилдэг, эсвэл хадгалах явцад мэрэгч амьтдаас халдварладаг өвчнөөр халдварладаг. Ийм үр тариа нь мэдээжийн хэрэг идэх боломжгүй юм. Чанартай үр тариа авахыг хүсвэл эмийн сан эсвэл супермаркетийн эрүүл хүнсний хэсэг рүү очно уу.

Зарим өвчний үед улаан буудайн нахиалдаг үр тариа хэрэглэхийг хориглоно. Хэрэглэхийн өмнө эдгээр өвчний жагсаалтыг заавал уншаарай:

• ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа;
• цавуулаг үл тэвчих буюу целиак өвчин;
• хоол боловсруулах замын архаг өвчний үед болгоомжтой хэрэглээрэй.

12-аас доош насны хүүхдүүд нахиа идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Хичээл эхэлснээс хойшхи эхний хэд хоногт бие шинэ бүтээгдэхүүнд дасах болно. Иймд зарим өвчин гарч болзошгүй:

• толгой эргэх;
• толгой өвдөх;
• дотор муухайрах:
• суулгалт;
• хий үүсэх.

Хэрэв 2-3 хоногийн дараа шинж тэмдэг илэрвэл нахиа хэрэглэхээ зогсоо.

Буудайг гэрийн нөхцөлд хэрхэн соёолох вэ

Бүтээгдэхүүний ашиг тустай чанар танд урам зориг өгсөн бөгөөд хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй юу? Дараа нь гэртээ улаан буудайн соёололтыг сурах цаг болжээ. Соёолсон үр тариаг хэд хэдэн аргаар бэлтгэдэг. Хамгийн алдартай сонголт нь:

1. Эхлээд сайн үр тариаг муугаас нь ялгах хэрэгтэй. Сорьцыг бүхэлд нь биш, харанхуй, хогийн сав руу илгээхээс бүү эргэлз.
2. Үлдсэн үр тариагаа том саванд хийж ус нэмнэ. Мөн хөвөгч үр тариа нь ямар ч үнэ цэнэгүй, соёолж чадахгүй тул устгана. Дараа нь үр тариагаа цоргоны доор сайтар зайлж, эцэст нь буцалсан усаар зайлна.
3. Угаасан үр тариагаа тавган дээр тарааж, шүүсэн ус хийнэ, ингэснээр дээд давхарга нь усанд бүрэн дүрэхгүй. 2 см-ээс илүү давхарга хийхгүй байхыг хичээгээрэй.
4. Дээшээ самбайгаар хэд хэдэн удаа нугалав. Та мөн тавагтай таглаж болно, агаар гаргахын тулд жижиг нүх үлдээгээд л болно.
5. Дулаан газар 1,5-2 хоног байлгана. Энэ хугацаанд үр тариа хатахгүй байгаа эсэхийг шалгаад үе үе ус нэмнэ.
6. Цагаан соёолж гарахад соёолсон буудай бэлэн болно. Эдгээх бүтээгдэхүүнээс хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд нахиа нь 2 мм-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Хэт их асгахгүй байхыг хичээгээрэйсоёололтын үед ус. Үр тариа нь дулаан, чийглэг орчинд байх ёстой, гэхдээ хэт их устай бол тэдгээр нь муудаж эсвэл соёолж чадахгүй болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд нахиалсан улаан буудай хийх өөр нэг арга бий:

1. Бүтээгдэхүүнийг ангилж угаасны дараа саванд (хагас литр эсвэл литр) хийнэ.
2. Саванд цэвэр ус асгаж, үр тариа нь савны ёроол болон хананд үлдэнэ.
3. Савыг дээрээс нь доош нь доош нь тавган дээр тавиад бүхэл бүтэн бүтцийг өрөөний температурт (21-22 °C) хаана ч байрлуулна.

Энэ аргыг хэрэглэснээр улаан буудайн соёололт илүү эрчимтэй явагддаг бөгөөд үр тариа ялзрах эрсдэлгүй.

Нахиалдаг буудайг хэрхэн хадгалах вэ

Бүтээгдэхүүний ашиг тусыг бүрэн хүртэхийн тулд нахиа бэлэн болсон үед шууд хэрэглэх нь зүйтэй. Урт хугацааны хадгалалтын явцад, тэр ч байтугай дулааны боловсруулалт эсвэл хөлдөөх үед бүх ашигтай шинж чанарууд алдагддаг. Тиймээс соёолж авсан улаан буудайг хүнсний зориулалтаар нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгалахгүй байхыг зөвлөж байна. Мөн энэ хугацаанд үр тариагаа таглаатай саванд эсвэл саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Нахиа хэрхэн идэх вэ

Та улаан буудайн нахиалсан үр тариаг хоол хүнсэндээ аажмаар оруулж эхлэх хэрэгтэй. Өдөрт 1 цайны халбагаар эхэлж, аажмаар хэмжээг нэмэгдүүлнэ. Өдөрт 50-100 гр "амьд хоол" идэхийг зөвлөж байна, энэ хэмжээг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно.

Эхний тунг өглөөний цайны өмнө эсвэл өглөөний цай уух ёстой. Энэ тохиолдолд бие нь болнобүхэл өдрийн турш үйлчлэх шим тэжээл, энерги. Үүнээс гадна нахиа нь хоол боловсруулахад нэлээд хэцүү байдаг тул орой, бүр шөнийн цагаар идэхийг зөвлөдөггүй.

Соёолж авсан улаанбуудайг сайтар зажилж, удаан хугацаанд үр тарианаас сүү ялгарах нь чухал. Энэ нь бүх ашигтай бодисыг биед шингээж авах боломжийг олгодог. Хэрэв та шүдэндээ асуудалтай байгаа эсвэл хоолоо удаан зажилж чадахгүй бол хутгагч хэрэглээрэй.

Нахиа нь бие даасан хоол болгон ашиглаж болно, эсвэл салат, үр тариа, смүүти зэрэгт нэмж болно. Хэрэв тэдгээрийг хатааж, нунтагласан бол ийм гурилаар бялуу, бин, тэр ч байтугай талх хийж болно. 40 хэмээс дээш халах үед бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа алдах болно гэдгийг санаарай.

Эдгээр нь ерөнхий зөвлөмж боловч нахиалсан улаан буудайг янз бүрийн хоолонд хэрхэн хэрэглэх талаар бид цаашид авч үзэх болно:

1. Вазелин бэлтгэхийн тулд мах бутлуураар дамжуулсан үр тариагаа усаар дүүргэх хэрэгтэй. Холимогийг гал дээр тавьж, буцалгаад 2-3 минутын турш хооллоорой. Хагас цаг байлгаад шүүнэ.
2. Сүү бэлтгэхийн тулд нахиа 1:4 харьцаатай шүүсэн усаар хийнэ. Хатаасан жимс, самар нэмж амтлаад хутгагчаар нунтаглана.
3. Эрүүл жигнэмэгийг нахиа, хатаасан жимс, самраар хийдэг. Бүх найрлагыг мах бутлуурын дотор нунтаглах ёстой. Үүссэн зуурсан гурилаас бага зэрэг хавтгай бөмбөлөг үүсгэж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Зууханд 180°C-т 15 минут орчим жигнэх.

Соёолсон улаан буудайг хэрхэн авах, бусад хоолтой хэрхэн хослуулах талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл эндээс өөр хэдэн жор байна.

Нахиалсан улаан буудайн ногооны салатны жор

Энэхүү витамины салат нь амттай, эрүүл төдийгүй маш тэжээллэг байдаг. Тэд үдийн хоолыг амархан сольж болно. Салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• буудайн өвс - 2-3 хоолны халбага;
• өргөст хэмх - 2-3 ширхэг. дунд хэмжээтэй;
• хонхны чинжүү - 1-2 ширхэг.;
• авокадо - 1 ширхэг;
• яншуй - 1 баглаа;
• нимбэгний шүүс - 1 хоолны халбага;
• чидун эсвэл бусад дуртай тос, боловсронгуй бус байвал зохимжтой - 1 хоолны халбага;
• амтлах давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж, тойрог бүрийг 4 хэсэгт хуваа.
2. Болгарын чинжүү шоо болгон хуваасан.
3. Нэг аяганд жижиглэсэн ногоог улаан буудайн үр хөврөлтэй холино.
4. Дараа нь соусаа бэлдээрэй. Бид чулуун авокадог цэвэрлэж, цэвэрлэнэ.
5. Блендерт бага зэрэг буталсан авокадо, ургамал, нимбэгний шүүс, тос, давс хийнэ.
6. Гөлгөр болтол нь нунтаглана. Салат хийж байна.

Нахиатай жимсний салатны жор

Энэхүү энгийн витамины салат өглөөний цайнд тохиромжтой. Танд хэрэгтэй болно:

• буудайн үр хөврөл - 1-2 хоолны халбага;
• алим - 1 ширхэг;
• prunes - 7-9 ширхэг;
• ус - 1 шил.

Чавууг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, шөнийн турш байлгавал зохимжтой. ӨглөөУсыг зайлуулж, хэрэв байгаа бол ясыг зайлуулна. Prunes хайчилж эсвэл хутгагчаар цавчих. Дунд зэргийн grater дээр алимыг нунтаглана. Саванд нахиалдаг, алим, prunes холино. Бэлэн болсон салатыг нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

Буудайны үр хөврөлийн хэрэглээний талаархи тойм

Тэдний хэлдгээр шинэ бүхэн мартагдсан хуучин юм. Энэ нь үр тарианы соёололтод ч хамаатай. Сэдэвчилсэн форумд зочлогчид өөрсдийн тоймдоо ээж, эмээ нар нь гэртээ нахиа чанаж, витамины эх үүсвэр болгон ашигладаг болохыг тэмдэглэжээ.

Орчин үеийн эрүүл мэнддээ анхаардаг гэрийн эзэгтэй нар ч бас шүүслэг амтат нахиалдаг. Эдгэрэлтийн үр нөлөөг мэдрэхийн тулд тэд нахиалсан үр тариаг удаан хугацаанд, тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн зарим нь ууснаас хойш хэд хоногийн дараа ходоодонд хүч чадал нэмэгдэж, хөнгөрдөг гэж хэлдэг.

Соёолж авсан буудайг хэрхэн хэрэглэхийг эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжигч бүр өөрөө шийддэг. Хэн нэгэн үүнийг яг ингэж идэхийг илүүд үздэг, эсвэл бага зэрэг зөгийн балаар чихэрлэг амттай болгодог. Хэн нэгэн эрүүл смүүти эсвэл салат бэлддэг. Гэхдээ та ямар ч аргыг сонгосон бай гол зүйл бол үйл явцын үр шимийг хүртэж, таашаал авах явдал юм.

Тийм ээ, та гэртээ улаанбуудай соёолохын тулд нарийн боов хийх хэрэгтэй болно. Соёолсон үр тариа нь эрүүл мэнд, гадаад төрх байдалд хэрхэн нөлөөлөхийг хэдхэн долоо хоногийн дараа л олж мэдэх боломжтой болно. Эцсийн эцэст, синтетик витамины цогцолбороос ялгаатай нь байгалийн эмчилгээ үргэлж удаан үргэлжилдэг боловч илүү үр дүнтэй байдаг. Мөн тэдгээрээс гаж нөлөө байхгүй.

Хэрвээ та биеийг сайжруулагч хайж байгаа бол туршаад үзээрэйулаан буудай эсвэл бусад үр тарианы соёололт. Магадгүй энэ төсвийн арга нь таны эрүүл мэндийн асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална.