2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Оросын хоолонд бусад хоолны нэгэн адил маш олон онцлог байдаг. Энэ нь гадаадад хаа нэгтээ олох боломжгүй олон төрлийн хоолоор алдартай. Мэдээжийн хэрэг, өмнө нь Оросын хоол тийм ч алдартай биш байсан, учир нь хоол нь хэтэрхий энгийн байсан. Бүх зүйл өөрчлөгдөж, шашны мацаг барилт нь төрөл бүрийн аяга тавагны харагдах байдалд нөлөөлсөн.
Оросын Ортодокс хоолны онцлог
Мацаг барилт нь хүмүүст зарим төрлийн хоол идэхийг зөвшөөрдөггүй тул маш их оролдлого хийсэн. Хүнсний ногоо, мөөг, загасны олон хоол байсан. Бүх бүтээгдэхүүнийг чанаж, чанаж эсвэл шатаасан байж болно - ерөнхийдөө тэд хязгаарлагдмал хоолны дэглэмийг бага зэрэг төрөлжүүлэхийн тулд бүх зүйлийг хийсэн. Орос хоол тахианы мах болон бусад махан бүтээгдэхүүнээр элбэг байдаггүй ч олон европчууд үнэхээр амттай байсан тул зарим хоолыг сонирхсоор байсан.
Хэсэг хугацааны дараа Орос улс өөрийн гэсэн хоолны номтой болсон бөгөөд тэнд бүх зүйлийг харж болноорос хоолны онцлог.
Шөл
Анхны орос хоолны тухай ярихад тариачид болон сэхээтнүүдийн аль алиных нь идэж байсан шөл, шөлийг тооцохгүй байх нь хэцүү байдаг. Энэ хоолыг бүх зүйл дээр үндэслэн бэлтгэсэн: kvass, ааруул сүү, махан шөл. Мэдээжийн хэрэг, байцаатай шөл, hodgepodge, rassolnik нь Оросын хоолны алдартай "дэвшилтэт" хоол юм. Өнөөдөр тэдгээрийг олон рестораны цэснээс болон гадаадаас олж болно.
Каша
Орос хоолны нэг онцлог нь мөн будаа юм. Энэ бол орос хүн бүрийн хоолны дэглэмийн үндсэн хоол юм. Тэд ихэвчлэн нэмэлтгүйгээр иддэг Сагаган, овъёос, шар будаа зэрэгт дуртай. Одоо үзэмтэй овъёосны будаа, махтай Сагаган, ургамал эсвэл цөцгий гэх мэт хувилбарууд байдаг.
Кашаа зөвхөн өдөр тутам хэрэглэдэг байсан биш, ширээний чимэглэл болдог байсан. Жишээлбэл, Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр кутя идэх нь заншилтай байдаг. Тэд гэртээ дөнгөж төрсөн хүүхэдтэй уулзахдаа ширээн дээр "Эмээгийн" будаа тавьдаг.
Энэ хоолыг талхаар сольж байсан үе байдаг тул олон оросууд арвай эсвэл өөр будаатай ижил байцаатай шөл иддэг нь гайхах зүйл биш юм. Магадгүй энэ их тархалт нь будаа нь Оросын ард түмний үндэсний хоолны онцлог болоход нөлөөлсөн байх.
Мах
Үхэр, тугал, гахай, туулай, хандгай, олон шувууны мах нь Оросын хоолны эргэлзээгүй онцлог юм. Бүхэл бүтэн махыг хэсэг хэсгээр нь чанаж, махнаас татсан мах хийж, дараа нь котлет хийж болох олон жор байдаг. ОХУ-д тэд амьтдын дотоод эрхтнийг үл тоомсорлодоггүй тул олон шөл, хөнгөн зууш, бие даасан хоол хүнсний гол бүрэлдэхүүн хэсэг болжээ.зарчмын хувьд аяга таваг.
Жишээ нь, сайн мэддэг үхрийн хэлийг чанаж янз бүрийн хачиртай хамт өгдөг. Ийм хоол олдох нь ховор. ОХУ-ын хоолонд махнаас хоол хийх онцлог шинж чанар нь бүтээгдэхүүн нь ер бусын хоолны бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг явдал юм. Жишээлбэл, үхрийн дэлэнг хүнсний ногоогоор хийх, эсвэл гахайг Сагаган, алимаар дүүргэх үед. Амт, өнгө бүрт тохирсон!
Банш
Баншны өлгий нутаг нь Урал гэдгийг мэдээж олон хүн мэднэ. Пельмени нь хинкали эсвэл мантитай зарим талаараа төстэй боловч тэдгээр нь өөр хэлбэртэй, түүнчлэн олон төрлийн дүүргэгчтэй байдаг. Баавгайн чихний хэлбэртэй бүтээгдэхүүнийг зөвхөн мах, загасаар дүүргэхээс гадна хулуу, манжин, ногооноор хийсэн махаар хийж болно.
Хачир, сүмс
ОХУ-д ч гэсэн тэд янз бүрийн хачиртай хоол хийж, илүү амттай болгох дуртай. Үүний тулд төмс ихэвчлэн хэрэглэдэг байсан бөгөөд даршилсан байцаа, шинэхэн, чанасан манжин, лууван зэрэгт дуртай байсан.
Өөх тостой цөцгийг соус хийхэд хэрэглэдэг байсан бөгөөд үүнийг сармис эсвэл тунхууны амтлагчаас гадна ургамлаар амталж болно. Хэрэв сүмсийг халуун болгосон бол хоол хийх явцад нэмсэн тул тавагтай хамт үйлчилнэ. Жимс, гүргэм, сонгино зэргийг үндэс болгон авсан.
Даршилсан ногоо
Даршилсан ногоо, исгэлэн бүтээгдэхүүн өмнө нь хийж байсан, одоо ч хийж байна. Оросын ямар ч ширээг ийм хоолгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Жишээлбэл, тэд ихэвчлэн даршилсан байцаа, даршилсан мөөг эсвэл өргөст хэмх, даршилсан улаан лооль зэргийг чанаж болгосон.
жигнэх
Орос улсад нарийн боовыг онцгой хүндэтгэдэг байв. Тэд кулебяки, бялуу, бялуу, курники, бяслагны бялуу бэлтгэсэн. Зарим хоолыг талх болгон ашигладаг байсан тул шөл эсвэл үр тариагаар хооллодог байв. Цайны цаг болоход амтат боовыг амттандаа үлдээсэн.
Архи
Мэдээж архигүй юм шиг, учир нь гадаадад архи бол орос ундаа л гэж ярьдаг. Тийм ээ, энэ ундаа нь Орос бөгөөд Дмитрий Менделеевийн бүтээсэн. Оросын хоолны нэг онцлог нь ширээн дээр архи байх явдал юм. Түрс эсвэл даршилсан ногоог хөнгөн зууш болгон хэрэглэдэг бөгөөд зарим хүмүүс маш их өөх тостой хоол идэх дуртай байдаг.
Оросууд архины өмнө юу уудаг байсан бэ? Медовуха эсвэл сбитэн! Эдгээр ундаа нь Орос даяар маш их алдартай байсан. Мөн зарим бүс нутагт тэд өөр үндэслэлээр шар айраг үйлдвэрлэдэг байв. Оросууд айрагны квасыг ч үл тоомсорлосонгүй, учир нь энэ нь ямар нэгэн байдлаар шар айрагтай төстэй байсан.
Христийн шашин дэлгэрч байх тэр мөчид Орост гарч ирсэн дарсны ундаагаар олон хүн өөрийгөө эрхлүүлэх дуртай байсан. Чухам энэ шалтгааны улмаас анх дарс тийм ч түгээмэл биш, хүмүүсийн дуртай байсан ч дараа нь бүх зүйл өөрчлөгдсөн.
Зөвлөмж болгож буй:
Жимсээр юу бэлдэж болох вэ: аяга тавагны жагсаалт, сонирхолтой жор, хоол хийх дүрэм
Жимс жимсгэнэ нь шим тэжээлийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр учраас орчин үеийн хүний цэсийн чухал хэсэг юм. Жимс жимсгэнэ нь хүний биед шаардлагатай витамин, эрдэс бодис, макро шим тэжээлийг өгдөг. Тэдгээрийг тогтмол идвэл дархлааг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бодисын солилцоог хурдасгаж, удаан хугацаагаар эрч хүчтэй болгодог
Баяр ёслол дээрх тэнэг нөхцөл байдал: бялуу - хүлээлт ба бодит байдал
Бараг ямар ч баяр ёслолын ширээний гол чимэглэл нь бялуу байдаг. Одоо амт бүрийн хувьд энэ амттангийн олон сонголт байдаг. Гэхдээ энэ нь ч хангалттай биш юм. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байхыг хүсч байна. Гэсэн хэдий ч заримдаа чихрийн амлалт нь үйлчлүүлэгчийн хүлээлттэй нийцдэггүй. Энэ нийтлэл нь жижиг боловч хөгжилтэй сонголтыг агуулдаг: бялуу - хүлээлт ба бодит байдал
Итали кофены шош: төрөл, брэнд, төрөл бүрийн сонголт, шарсан байдал, амт чанар
Кофены жинхэнэ сонирхогчид Италид амьдардаг тул тус улсад хамгийн олон алдартай кофены брэндүүд цугларчээ. Гэхдээ Италийн үндэсний ундаа бусад ундаанаас ялгаатай юу? Зөвхөн Италид л жинхэнэ эспрессо амталж болно гэж тэд хэлдэг. Тийм юм уу? Ангилах нь зүйтэй
Уламжлалт Болгарын хоол: аяга таваг, тэдгээрийн онцлог
Уламжлалт Болгарын хоол нь хамгийн нялуун жуулчдын зүрх, ходоодыг байлдан дагуулж чадах олон төрлийн амтаараа ялгардаг. Үндэсний хоолны онцлог нь тод амт, олон тооны амтлагч, халуун ногоо, өөрсдийн үйлдвэрлэсэн ногоон, хүнсний ногоо, бяслаг ихтэй байдаг
Савласан өндөгний цагаан: ашиг тус, тав тухтай байдал, практик байдал
Өндөг нь маш их уураг агуулдаг бөгөөд таны эсийн өсөлт, бүтцийг бий болгоход тустай гайхалтай амин хүчлүүдийн багц юм. Маш том нэмэх нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст хэрэг болно
