Банана: витамины агууламж, тэжээллэг чанар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гадил нь эрүүл, тэжээллэг халуун орны тод шар өнгөтэй жимс юм. Харамсалтай нь, бүх хүмүүс гадилыг идэж чаддаггүй, учир нь энэ нь зөвхөн биед ашиг тусаа өгөхөөс гадна ихээхэн хохирол учруулж болзошгүй юм. Уг нийтлэлд бид гадил жимсэнд агуулагдах ашигтай ул мөр элемент, витамины агуулгыг авч үзэхээс гадна энэ жимсийг хэн идэж болох, идэж болохгүйг танд хэлэх болно.

Бананы эрчүүдэд үзүүлэх ашиг тус

Халуун орны жимс нь бэлгийн гормоны үйлдвэрлэлийг дэмждэг амин хүчлээр баялаг юм. Олон эмч нар банана нь эрэгтэй хүний хүчийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Жимсний нухаш нь хүчийг нэмэгдүүлж, үрийн шингэний чанарыг сайжруулдаг. Тиймээс үр хүүхэдтэй болох гэж байгаа эрчүүд өдөр бүр хоолондоо гадил жимсийг оруулах хэрэгтэй.

Эмэгтэйчүүдэд жимс ямар сайн байдаг вэ?

Банана дахь аскорбины хүчлийн агууламж нь жимсний гайхалтай ашиг тусыг тайлбарладаг. Гадил жимсний нухаш тогтмол хэрэглэснээр эмэгтэйчүүд залуу насаа уртасгаж чадна. Энэ нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг витамин С-тэй холбоотой юм.

Таны жагсаалтад оруулах нь чухалЭнэ жимс нь бэлгийн даавар үйлдвэрлэх үндсэн "барилгын материал" гэж тооцогддог холестерины түвшинг хэвийн болгодог тул нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сэргээх шаардлагатай бол гадил жимсний хоолны дэглэм. Жирэмсэн үед эмэгтэйчүүд цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд банана идэх нь ашигтай байдаг. Хүүхэд төрүүлэх үед эмэгтэй хүний биед төмрийн хэрэгцээ нэмэгдэж, гадил жимсний агууламж нь гайхалтай байдаг - 0.3 мг / 100 гр.

50-аас дээш насны эмэгтэйчүүдэд сэтгэл хөдлөлийн тогтворгүй байдал нэлээд хэцүү байдаг. Энд нарлаг халуун орны жимс аврах ажилд ирнэ. Банана нь меланин, серотонины үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь сэтгэцийн тэнцвэрийг сэргээдэг. Эдгээр дааврын нөлөөн дор сэтгэлийн байдал сайжирч, хэвийн нойр сэргэж, ерөнхий сайн сайхан байдал сайжирна.

Хүүхдэд зориулсан

Гадил жимсний витамины агууламж өндөр байдаг тул 10 ба түүнээс дээш сартай хүүхдийн цэсэнд ийм жимс оруулахыг хоолны дэглэмийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна (хүснэгтийг харна уу).

Витамин	100гр дахь хэмжээ
A	15 мкг
B1	0.03мг
B2	0.07мг
B3	0.7мг
B4	10мг
B5	0.4мг
B6	0.4мг
B9	18 мкг
E	0, 1мг
С	9мг

Байгалийн бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг гэж тооцогддог тул бэхжүүлэхэд тусалдагдархлаа, ховор тохиолдолд харшлын урвал үүсгэдэг. Хурц шар өнгөтэй боловсорсон жимс нь чухал амин хүчлийг агуулдаг. Хүүхдийн өсөн нэмэгдэж буй биед эдгээр нь хэрэгтэй.

Үүнээс гадна жимс нь танин мэдэхүйн чадварыг хөгжүүлэх, анхаарал, ой санамжийг сайжруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гадил жимсний нухаш нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, хоол боловсруулах замын хэвийн микрофлорыг сэргээдэг. Сонирхолтой баримт гэвэл нэг жил гадил жимс идсэний дараа хүүхдэд хооллох эмгэг бараг байдаггүй.

Гдил жимсэнд хэр их элсэн чихэр байдаг вэ?

Ногоон жимсийг ургасан газраас нь борлуулах хүртэл голчлон зориулалтын вакум уутанд хийгээд 10-13 хэмийн температурт хадгалдаг хөргөгчинд тээвэрлэдэг гэдгийг санаарай. Жимсийг худалдаанд гаргахаас өмнө тусгайлан тоноглосон хийн камерт "амилдаг" бөгөөд дараа нь гадил жимсний дотор хэвийн температурт боловсорч гүйцдэг.

Энэхүү зохиомлоор боловсорч гүйцэх процесс нь гадил жимсний сахарын агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь жимсэнд агуулагдах эслэг, цардуул нь аажмаар элсэн чихэр болон гликемийн өндөр индекстэй бусад хурдан нүүрс ус болж хувирч эхэлдэгтэй холбоотой юм. Тийм ч учраас гадил жимсний сахарын хэмжээ хэлбэлзэж, дунджаар 12 грамм (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд) байдаг. Энэ нь та хэдий чинээ боловсорч гүйцсэн жимс иднэ төдий чинээ их хэмжээний сахар агуулна.

Кали ба кальцийн түвшин

Өдөрт 1-2 ширхэг банана идэх нь хүний биед калийн хэмжээг ихэсгэдэг гэсэн домог яриа байдаг. Гэхдээ энэ нь үнэн биш юм. Банана дахь калийн агууламж ойролцоогоор 400 мг/100 гр байдаг. Энэ нь хүний өдөр тутмын хэрэгцээний 10-20% юм.

Жимсэнд агуулагдах кальцийн агууламж бага: 100 грамм тутамд 5 мг, хоногийн хэрэгцээ 800-1000 мг.

Гадилд цардуул байдаг уу?

Цардуул нь боловсорч гүйцсэн хугацаанаасаа хамаарч өөр өөр байдаг: боловсорч амжаагүй ногоон жимс нь хүний нарийн гэдсэнд шингэдэггүй бодис болох уусдаггүй, тэсвэртэй цардуулаар баялаг. Ийм цардуул нь зөвхөн бүдүүн гэдсэнд исгэж, хий үүсэх, ходоодонд хөөс үүсэх шалтгаан болдог. Боловсорч гүйцсэн жимсэнд цардуул элсэн чихэр болж хувирдаг тул боловсорсон гадилын амт нь тод амттай байдаг.

Гдил жимсэнд ямар нүүрс ус байдаг вэ?

Жимс нь удаан (полисахарид) болон хурдан (энгийн) нүүрс ус агуулдаг. Хэрэв хүн гипогликемитэй тэмцэх шаардлагатай бол гадил жимс нь үүнд тохиромжтой. Банана дахь нүүрс усны 90 хүртэлх хувь нь (нийт) 23 гр орчим нь энгийн моносахаридууд юм. Хэрэв хүний гол зорилго бол илүүдэл жингээ хасах юм бол удаан полисахарид хэрэглэх хэрэгтэй.

Хэдийгээр бага хэмжээгээр агуулагддаг ч чамин жимсэнд агуулагдах полисахарид бусад жимснээс хэд дахин их байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь биед шаардлагатай эслэгийн өндөр агууламжаараа алдартай. Энэ нь зөвшөөрдөгудаан хугацаанд цатгалан мэдрэх.

Жимсний усны агууламж

Гдил жимсний (шинэхэн болон боловсорч гүйцсэн жимсэнд) агуулагдах усны хэмжээ 100 грамм бүтээгдэхүүнд 74 грамм хүртэл байдаг нь нийт шинэ жимсний эзлэхүүний 74%-ийг эзэлдэг. Хатаасан гадил - чамин жимсний хатаасан жимс - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 18.8 грамм ус агуулдаг.

Банана хэр их уураг, энерги агуулдаг вэ?

Чин жимс нь маш их энергитэй байдаг. Энэ тал дээр тэрээр ялагч юм. Зөвхөн хоёр банана, тэр хүн нэг цаг хагасын эрчим хүчний нөөцийг хүлээн авсан! Тоглолтын завсарлагааны үеэр хөлбөмбөгчид болон теннисчид гадил жимсний зууш иддэг нь хоосон биш юм.

Эдгээр нь сахароз, глюкоз, фруктоз гэх мэт байгалийн сахар агуулдаг. Жимс нь мөн эслэгээр баялаг юм. Банана нь чихрийн шижин, зүрхний өвчтэй гэж оношлогдсон хүмүүст эмч нар зөвлөдөг бөгөөд зүрхний булчинг бэхжүүлж, биеийн ерөнхий аяыг нэмэгдүүлдэг. Банана дахь уургийн агууламж 1.5 грамм, өөх тос - 0.1 грамм, нүүрс ус - 22.1 грамм байна. Жимсний калори - 96 ккал / 100 гр.

Банана хэнд болгоомжтой идэх хэрэгтэй вэ?

Банана нь эсрэг заалтгүй жимсний тоонд ордоггүй. Тэдгээрийг байнга хэрэглэхэд учирч болзошгүй хор хөнөөлд дараахь зүйлс орно:

• жимс нь биеэс шингэнийг гадагшлуулах чадвартай, цусны бүлэгнэлт, өтгөрөлтийг сайжруулдаг; Энэ баримт нь varicose судлуудтай хүмүүст, мөн хөвчрөх асуудалтай эрчүүдэд тааламжгүй байдаг; Үүнтэй ижил шалтгаанаар чамин зүйл хэрэглэж болохгүйтромбофлебит, ишеми өвчтэй өвчтөнүүд, түүнчлэн цусны бүлэгнэлт ихтэй хүмүүст зориулсан жимс;
• банана нь олон хүнд байнга гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог тул цочромтгой гэдэсний синдромтой хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй;
• хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өндөр жинтэй хүмүүст гадилыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүнд тооцогддог; Энэхүү чамин жимсийг хоолны дэглэмээс бүрмөсөн хасаад зогсохгүй бага тунгаар хэрэглэхэд тохиромжтой;
• жимс жимсгэнэ зохиомлоор боловсрох нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус (эслэг ба цардуул)-ыг гликемийн өндөр индекстэй нүүрс ус болгон хувиргахад тусалдаг тул ийм гадил жимсийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эрүүл хоол хүнсээс эрүүл бус хоол хүнс болгон хувиргадаг.

Үйлдвэрийн хүлэмжийн зохиомол нөхцөлд ургадаг гадил жимс нь хорт хавдар үүсгэгч тиабендазол, хлорамизол агуулсан байж болзошгүй. Юуны өмнө эдгээр нь олон хортон шавьжтай тэмцэхэд ашигладаг пестицид юм.

Банана хэрхэн сонгож хадгалах вэ

Сайн, амттай банана авмаар байна уу? Дараа нь хальсан дээрх согоггүй, хар толбогүй өтгөн жимсийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв банана шар өнгөтэй бол сүүл нь хар өнгөтэй биш харин бага зэрэг ногоон өнгөтэй байх нь дээр.

Болж амжаагүй жимсийг тасалгааны хэмд харанхуй газар 1-2 хоног хадгалвал чихэрлэг болно. Боловсорч гүйцсэн гадилыг хөргөгчинд хадгалдаггүй бөгөөд тэр даруй харанхуйлж эхэлдэг. Хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь +15 хэм байна.

Ашиглалтын онцлогбанана

Гадил жимс нь маш өндөр илчлэг бүтээгдэхүүнд тооцогддог. Тэдний хэт их хоол тэжээл нь илүүдэл жинтэй холбоотой асуудалд хүргэх нь гарцаагүй. Хоол боловсруулах тогтолцооны хувьд банана нь нэлээд хүнд хоол хүнс гэж тооцогддог. Тэд маш удаан хугацаанд (дөрвөн цаг хүртэл) шингэдэг. Энэ баримт дээр үндэслэн өглөө эсвэл үдээс хойш банана идэх нь дээр.

Шинжлэх ухааны судалгаагаар өдөрт гурваас дээш банана идэх нь мигрень өвчнөөр өвдөх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Тэд их хэмжээний фенилэтиламин, тирамин агуулдаг. Тэдний илүүдэл нь толгой өвдөхөд хүргэдэг. Өдөрт 10-14 жимс идэхийг зөвлөдөг төрөл бүрийн гадил жимсний хоолны дэглэмийн хувьд хүний эрүүл мэндэд ийм туршилт хийх нь сөрөг үр дагавартай гэж хэлэх нь бараг боломжгүй юм.