2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Амьтны элэг нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай эрдэс, амин дэм болон бусад бодисыг асар их хэмжээгээр агуулдаг тул хамгийн ашигтай хоолонд тооцогддог. Гэсэн хэдий ч шарсан элэг нь холестерин агуулдаг тул энэ хоол нь тийм ч ашигтай биш боловч хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддоггүй. Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар бодож үзээрэй.
Юуны өмнө тавагны амт нь ашигласан орцын төрөл, чанараас хамаардаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс хамгийн сайн бүтээгдэхүүн бол үхэр тугалын элэг, хоёрдугаарт шувууны элэг, ялангуяа тахианы мах, дараа нь хонины мах (өвөрмөц үнэртэй тул), хамгийн сүүлд - гахайн мах, амт багатай байдаг.
Гэхдээ ямар ч төрлийн эд ангиудыг сонгосон гол нь шинэхэн байх ёстой. Одоо үүнийг зөв боловсруулах шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд бүх гадны хальсыг элэгнээс зайлуулж, дараа нь үнэрийг арилгаж, аяганд нарийн амт өгөхийн тулд хагас цагийн турш сүүнд дэвтээнэ.шарсан.
Шарсан элэг шиг хоол хийх хэд хэдэн жорыг авч үзье.
1. Тахианы элэг.
Орц: нэг кг тахианы элэг, хоёр зуун тавин грамм сонгино, хагас халбага аджика, нэг халбага кориандра, нэг хумс сармис, нэг боодол яншуй, тавин грамм цөцгийн тос, ургамлын тос хайруул, давс.
Давирхайг угааж, арван минут буцалгана. Энэ хооронд сонгиноо хуурч, хэсэг хугацааны дараа элэг, цөцгийн тос нэмээд шарж, хааяа хутгана. Хэсэг хугацааны дараа давс, халуун ногоо, аджика (өмнө нь бага хэмжээний усанд хольсон) нэмээд цөцгийн тосонд хорин минут хуурч, төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ.
Тахианы шарсан элэг нь будаа эсвэл улаан лоолийн соустай (сацибели) нухсан төмстэй сайн нийлдэг.
2. Гахайн элэг.
Орц: дөрвөн ширхэг гахайн элэг, нэг тор гахайн мах, дөрвөн хумс сармис, нэг зуун грамм сүү, хайруулын ургамлын тос, давс, перец (хар, амтат нунтаг).
Дайварыг угааж, гучин минутын турш сүүнд хийнэ. Дараа нь хэсэг болгон дээр нь урьдчилан хэрчсэн нэг хумс сармисаа хийж торонд ороож тосонд хоёр талаас нь таван минут шарна.
Шарсан элэгийг тавган дээр гаргаж ирээд амтат перцээр цацаж, шарсан өөхөндөө хийнэ.
Ийм хоолыг хэдэн зуун жилийн өмнө намрын тариачдын баяраар бэлтгэж, чинжүү, давсалсан хоолоор үйлчилдэг байсан нь сонирхолтой юм.өргөст хэмх, түүнчлэн даршилсан байцаа, гар хийцийн талх.
3. Шарсан үхрийн элэг.
Орц: нэг кг элэг, сод, давс перец, гурил, ногоо болон цөцгийн тос, ургамал.
Дэвсгэрийг хальснаас цэвэрлэж, судсыг нь авч, хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь сод цацаж, нэг цагийн турш үлдээнэ. Үүний дараа угааж, хатаана. Дараа нь давс, чинжүү, гурил цацаж, ургамлын тосоор тал бүр дээр таван минут хуурна.
Шарсан элэгийг цөцгийн тосоор асгаж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Зөвлөмж болгож буй:
Шарсан махыг яаж хоол хийх вэ? Шарсан махыг хэрхэн сонгох вэ? Шарсан соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан махыг үнэхээр амттай болгохын тулд та зөв хоол хийж чаддаг байх хэрэгтэй. Дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолонд түүний жоруудын олон төрөл байдаг боловч практикээс харахад хамгийн амттай нь Кавказын шарсан мах байсан бөгөөд хэвээр байна. Шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ үйл явцын нарийн талууд юу вэ? Тамхи татдаг маханд хамгийн сайн соус юу вэ? Энэ бүхний талаар - илүү их
Шууханд шарсан мөрөг. Нь хайруулын тавган дээр шарсан Carp. Цөцгийтэй шарсан хэлтэг. Зуурмаг дахь Carp
Хүн бүр мөрөг загасанд дуртай. Хэнийг барьж, хэн идэж, хэн хоол хийх вэ. Бид загас агнуурын талаар ярихгүй, учир нь өнөөдөр та энэ загасыг дэлгүүрт "барьж" чадна, гэхдээ бид үүнийг хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно
Элэгний шарсан мах: зурагтай жор
Өгүүлэл нь элэгний хуушуур бэлтгэхэд чиглэнэ. Энэ хоолыг хурдан бэлтгэдэг боловч үүнээс багагүй амттай, эрүүл байдаг
Үхрийн махны элэгний бялуу. Луувантай элэгний бялуу хийх жор
Үхрийн элэгний бялуу тийм ч удаан чанагддаггүй, гэхдээ уригдсан зочдын хэн нь ч татгалзаж чадахгүй маш амттай, сэтгэл хангалуун, тэжээллэг болдог. Ийм амттай бүтээгдэхүүн нь хачирхалтай, үнэтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнтэй холбоотойгоор үхрийн махны элэгний бялуу орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар маш их алдартай байдаг
Шарсан сам хорхойн жор. Сам хорхой: шарсан жор, гэрэл зураг
Пиник эсвэл бакалаврын үдэшлэгт тохиромжтой хоолыг хэрхэн богино хугацаанд хийх вэ? Шарсан сам хорхойн жор нь маш энгийн, гэхдээ тэр болгондоо та өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Шинэ амтлагч, амтлагчаар амттанг нөхөж, өөр өөр найрлага, соус хэрэглээрэй
