2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Загасны амтлагч маш их байдаг бөгөөд бүгд амтыг нь өөрчилдөг. Хоол хийх нь хөгжиж байгаа бөгөөд одоо хэдэн арван жилийн өмнө төсөөлж ч чадахгүй байсан олон хослолыг аль хэдийн олж мэдсэн. Тэгэхээр ямар амтлагч загасыг илүү амттай, амттай болгодог вэ? Ойлголоо.
Сонгодог
Загасны хамгийн сайн амтлагч бол нимбэг байсан, одоо ч байх болно. Энэ нь далайн болон голын сортуудад тохиромжтой. Хар эсвэл улаан нунтагласан чинжүү ямар ч загас болон ямар ч хоол хийх аргад тохиромжтой.
Нимбэгний цагаан чинжүү нь маш анхилуун, анхилуун үнэртэй бөгөөд бүтээгдэхүүнд өвөрмөц амтыг өгдөг. Загасны энэ амтлагч нь дэлхий даяар алдартай олон хоолны мэргэжилтнүүдийн дуртай амтлагч юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол маш сайн амтлагч боловч аль хэдийн уйтгартай.
Бусад гайхалтай сонголт бол dill үр, розмарин, ганга, гоньд, эстрагон, лаврын, ганга юм. Гэхдээ ийм халуун ногоотой бол дунд зэрэг нь чухал, учир нь тэдгээр нь загасыг амархан устгадаг маш баялаг амт, үнэртэй байдаг.
Шуурсан загасны амтлагч
Ихэвчлэн загасыг шарсан байдаг. Энэ аргын хувьд баялаг үнэр, хатуу амттай халуун ногоо сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Мэргэжлийн хүмүүскардамон, задийн самар, лаврын (хатаасан болон шинэхэн аль аль нь), кориандра, cumin, нунтагласан бүйлс эсвэл сармисыг сонгохыг зөвлөж байна. Ногоон сонгино, дилл эсвэл яншуй нь шарсан загасанд нэмэлт болно.
Шуурсан загасны жор
Дурсан загасаа давс, хар перцээр цацна. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс нэмнэ. Ийм marinade нь загас наад зах нь хоёр цаг байх ёстой. Үүний дараа энэ нь шарсан, ширээн дээр үйлчилдэг. Сайн байна уу!
Шөлний халуун ногоо
Ийм хэлбэрээр чанаж болгосон загасны хамгийн алдартай амтлагч бол булан навч, сонгино, анхилуун чинжүү, мэдээжийн хэрэг шинэхэн ургамал юм. Хоол хийх зөв сонголт бол селөдерей үндэс болон яншуй үндсийг буцалгахаасаа өмнө усанд дүрнэ.
Халуун ногоотой, жижиглэсэн задийн самар эсвэл улаан халуун чинжүүг хайрлагчид төгс тохирно. Халуун ногоотой гашуун нь мэргэн нэмж өгнө.
Хэрэв та бага зэрэг розмарин нэмбэл загасны шөл нь шилмүүст нооттой болно. Дахин хэлэхэд загасны шөлний амтыг боогдуулахгүйн тулд бүх амтлагчийг бага зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй.
жигнэх амтлагч
Загас жигнэх дуртай хүмүүс амтлагчаа зөв сонгох нь маш чухал. Та шатаасан загасанд ямар амтлагч тохиромжтой, аль нь түүнийг сүйтгэж болохыг ойлгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, давс, хар эсвэл цагаан газрын чинжүү, нимбэгний шүүс заавал байх болно. Базилик, розмарин эсвэл ганга модны мөчир нь загасны нарийн амтыг мэдрэх болно. Маш анхны бөгөөд маш амттай шийдэл бол гулуузыг тунхууны эсвэл гичээр бүрэх явдал юм. халуун ногоотойгашуун зовлон байх болно, гэхдээ гол зүйл бол хэтрүүлж болохгүй.
Буталсан селөдерей үр, жижиглэсэн яншуй, жижиглэсэн кориандрыг шатаасан загасанд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Амтат шатаасан загасны жор
Хагас цагираг сонгино, нимбэгний цагирагуудыг тугалган цаасан дээр тавьдаг. Загасыг дээр нь тавьж, газрын хар чинжүү, давстай сараалжтай. Бүх бүтээгдэхүүн дээр таны дуртай бага зэрэг халуун ногоо цацна. Дууссан хэлбэрийн ийм загас нь гайхалтай үнэрийг ялгаруулж, тааламжтай амттай байдаг. Сайн байна уу!
Давслах халуун ногоо
Загасыг давслахад ямар халуун ногоо сонгох нь амтаас хамаарна. Хэн нэгэнд давс, элсэн чихэр хангалттай байдаг бол хэн нэгэн загасыг илүү амттай болгоход дуртай.
Загасны хамгийн алдартай амтлагч бол cumin, лаврын навч, нунтагласан хар перец, эстрагон, fennel, цагаан нимбэгний чинжүү, задийн самар, нунтагласан хар перец, лаврын навч, улаан халуун чинжүү.
Шарах загасны амтлагч
Ихэнх мэргэжлийн тогооч нар мах шарахдаа загасыг амтлахгүй байхыг зөвлөдөг. Гэсэн хэдий ч амтыг төрөлжүүлэх хүсэл төрсөн бол рашаан ус нь халуун ногоотой хослуулан маринад хийх маш сайн сонголт байх болно. Эдгээр амтлагч нь гүргэм, гич, амтат паприка, эстрагон юм.
Гэрийн амтлагчийн холимог
Дэлгүүрээс худалдаж авсан загасны амтлагчийг ихэвчлэн химийн бодис болон хиймэл нэмэлтээр дүүргэдэг. Та гар хийцийн холимог хийж, шаардлагатай бол хэрэглэж болно. Энэ нь илүү амттай, эрүүл байх болнодэлгүүрийн сонголт.
Орц:
- хатаасан лаврын - хоолны халбага;
- хатаасан буталсан розмарин - хоолны халбага;
- хатаасан яншуй - хоолны халбага;
- далайн давс - 2 цайны халбага;
- нунтагласан хар перц - 2 цайны халбага;
- хатаасан мэргэн - 2 цайны халбага;
- хатаасан ганга навч - 2 цайны халбага;
- хатаасан маржорам навч - 2 цайны халбага;
- хатаасан орегано навч - цайны халбага;
- селөдерей - цайны халбага;
- жижиглэсэн сармис - цайны халбага.
Хоол хийх арга
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Дахин битүүмжилдэг саванд хийнэ, хэрэглэх хүртэл хуурай, харанхуй газар хадгална.
Загасыг заавал, янз бүрээр идэж байх ёстой. Мөн шинэ зүйлийг туршиж үзэхийн тулд тодорхой амтлагч нэмэхэд хангалттай. Дараа нь ямар ч загасны хоол үе үе өөр сонсогдох болно. Гэхдээ ийм нарийн бүтээгдэхүүнийг муутгахгүйн тулд бүх амтлагчийг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Ягаан хулд, хулд, лаазалсан загасны чихэнд хичнээн калори байдаг вэ? Загасны шөл хийх жор
Загас долоо хоногт ядаж нэг удаа хоолны ширээн дээр гарч ирэх ёстой - үүнтэй хэн ч маргахгүй. Хэрэв та өөх тостой соустай загасыг жигнэж, тосонд хуурч болохгүй бол ашигтай бүтээгдэхүүн нь нэлээд хоолны дэглэм юм. Хэрэв та хайртай биеийн зарим хэсгийг бага зэрэг багасгаж, ашигтай микроэлементүүдээр тэжээхийг хүсч байвал загасны шөл идэж болно
Загасны шинж чанар, шилдэг жор, хор хөнөөл, ашиг тус. Улаан загасны ашиг тус
Голын загас эсвэл далайн загасны аль нь дээр вэ? Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн ашиг тус, хор хөнөөл - тэдгээр нь юу вэ? Загаснаас ямар хоол хийж болох вэ?
Загасны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн: төрөл, найрлага. Хагас боловсруулсан загасны бүтээгдэхүүнийг хадгалах
Хоол хийхдээ бага ч гэсэн цаг хэмнэхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарын дунд хагас боловсруулсан загасны бүтээгдэхүүн маш их алдартай. Өнөөдөр бид хагас боловсруулсан загасны бүтээгдэхүүн гэж юу болох, тэдгээр нь юугаараа ялгаатай, загасыг үйлдвэрлэхээс өмнө хэрхэн боловсруулдаг, ийм хоолыг хэрхэн зөв хадгалах талаар ярилцах болно
Загасны тос ба загасны тос: ялгаа, аль нь илүү ашигтай вэ?
Загасны тос болон загасны тосны үндсэн ялгаа нь юу вэ? Загасны бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар, сул тал, худалдан авахдаа юу хайх хэрэгтэй - энэ бүх зүйл энэ нийтлэлд байна
Калорийн агууламж: загасны котлет. Уураар жигнэсэн загасны бялуу калори
Загасны котлет бол ихэнх насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн дуртай хоол юм. Амт шинж чанараас гадна загас нь махнаас дутахгүй, биед амархан шингэж, үнэ цэнэтэй бодис, ул мөр элементийн эх үүсвэр болдог. Загасны хоол нь хувиршгүй зөөлөн, шүүслэг, бэлтгэхэд хялбар байдгаараа ялгагдана, тэр ч байтугай шарсан загасны бялууны илчлэгийн агууламж шувууны мах, үхрийн мах, тэр ч байтугай гахайн махтай харьцуулахад тийм ч өндөр биш юм
