Бяслаг хүний биед сайн уу?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бяслаг гэх мэт бүтээгдэхүүний талаар хүн бүр өөрийн гэсэн бодолтой байдаг. Хэн нэгэн өдөр тутмын хоолны дэглэмийг түүнгүйгээр төсөөлж чадахгүй ч хэн нэгний хувьд бяслаг бол амттан юм. Маш олон хүмүүс үүнийг маш ашигтай гэж үздэг ч түүний биед үзүүлэх нөлөө нь үнэхээр хоёрдмол утгатай юу? Өнөөдөр бид бяслагны эерэг ба сөрөг шинж чанаруудын талаар ярьж, бяслаг эрүүл эсэхийг олж мэдэх болно. Гэхдээ эхлээд энэ бүтээгдэхүүн юу болохыг хэлэх нь зүйтэй.

Бяслаг - энэ юу вэ?

Нэгдүгээрт цагаан идээ хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Бяслаг нь сүүг коагуляци хийх, сүүний өтгөрөлтийг цаашид боловсруулах явцад олж авдаг. Бяслаг бэлтгэхийн тулд ямаа, хонь, үнээ, түүнчлэн гүү, тэмээний сүүг ашигладаг. Өнөөдрийг хүртэл 700 гаруй төрлийн бяслаг мэддэг. Ийм олон янз байдал нь тэдгээрийг бэлтгэх технологи өөр өөр байдагтай холбоотой юм.

Хатуу бяслаг

Ийм шинж чанартай бяслагт байдагөндөр тэжээллэг чанар, ашигтай витамин, микроэлемент, амин хүчил, уургийн эх үүсвэр юм. Хатуу бяслаг хүний биед ашигтай эсэх талаар ярихад дараах шинж чанаруудыг тэмдэглэж болно:

1. Тэжээллэг чанар, шим тэжээлийн асар их агууламжтай тул бага хэмжээгээр хэрэглэвэл биед маш их тустай бүтээгдэхүүн юм.
2. Бяслаг нь ямар ч насны хүний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг ба хүүхэд, насанд хүрэгчид, өндөр настан ч ялгаагүй тустай.
3. Бүтээгдэхүүнийг сүрьеэтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
4. Хатуу бяслаг нь их хэмжээний кальци агуулсан тул яс, шүдэнд маш сайн.
5. Бяслаг тогтмол хэрэглэх нь цусан дахь гемоглобины нийлэгжилтэнд сайнаар нөлөөлдөг ба даралт буурахад маш тустай.
6. Булчингийн масс нэмэх хүсэлтэй тамирчид үүнийг хоолны дэглэмдээ заавал оруулах хэрэгтэй, учир нь хатуу бяслаг нь амархан шингэцтэй уураг их хэмжээгээр агуулдаг.
7. Энэ нь лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүст зориулагдсан болно.

Бяслагны эрчүүдэд үзүүлэх ашиг тус

Бяслаг эрчүүдэд сайн уу? Кальци, уураг их хэмжээгээр агуулагддаг тул эрчүүдэд нэн тустай. Бяслаг тогтмол хэрэглэснээр ясны эд, булчингууд бэхжиж, бүтээгдэхүүний өндөр тэжээллэг чанар нь бие махбодийн өндөр ачаалалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бяслаг нь уургийн өндөр агууламжтай тул эр бэлгийн эсийн үйлдвэрлэлийг дэмждэг.

Эмэгтэйчүүдийн биед эерэг нөлөө үзүүлнэ

Хатуу бяслагны найрлага нь өвөрмөц тул жирэмсэн болон хөхүүл үед эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Бяслаг яагаад ашигтай вэ? Түүний хэрэглээ нь жирэмсэн эх, нялх хүүхдийн биеийг ашигтай бодис, хамгийн чухал нь кальциар нөхөхөд тусалдаг.

Хоолны дэглэмд агуулагдах нь эмэгтэй хүний биеийн ерөнхий эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг: биеийн болон нүүрний арьсыг эрүүл байлгаж, тэжээл өгч, бэхжүүлдэг. Өөх тос багатай бяслаг нь уургийн хоолны дэглэмд маш их таалагддаг.

Эсрэг заалт

Ашиг тусаас гадна бяслаг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хор хөнөөлтэй. Үүнээс сэргийлэхийн тулд ямар арга хэмжээ авах ёстой вэ? Энэ талаар бага зэрэг яръя:

1. Бяслагыг шээсний чулуу, колит, хүчиллэг ихтэй ходоодны үрэвсэлтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
2. Бяслаг нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн тул таргалах хандлагатай хүмүүс хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэх ёстой.
3. Энэ бүтээгдэхүүнд триптофан хэмээх амин хүчил агуулагддаг тул та бяслаг хэтрүүлэн хэрэглэвэл эрүүл унтахад саад болно.

Элит бяслаг

Бараг бүх хөх бяслаг нь элит бөгөөд маш үнэтэй байдаг. Тэдний гол онцлог нь биед аюулгүй, өвөрмөц үнэр, амттай хүнсний хөгц нэмсэн явдал юм. Ямааны сүүгээр хийсэн бяслаг нь хамгийн ашигтай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд бага калори агуулдаг бөгөөд шингээхэд илүү хялбар байдаг. Цэнхэр бяслаг эрүүл үү?Noble бяслаг нь асар их хэмжээний уураг агуулдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр хүний бие өөрөө бие даан үйлдвэрлэгддэггүй маш чухал есөн амин хүчлээр баяжуулдаг. Жишээлбэл, гистидин, валин зэрэг амин хүчлүүд нь эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгаж, шархыг хурдан эдгээдэг.

Эрхэм хөгц бяслаг идэх нь эрүүл үү? Тэдгээрийг тогтмол хэрэглэх нь ясны сийрэгжилтийн хөгжлийг удаашруулж, шүдний пааланг бэхжүүлж, мэдрэлийн систем, зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Мэс заслын дараа эдгэрч байгаа хүмүүст ийм бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй. Цэнхэр бяслаг нь маш их хэмжээний уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь өндөг, загасыг давах боломжийг олгодог. Цагаан ба хөх нь пантотений хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь залгихад ферменттэй харилцан үйлчилж эхэлдэг. Ийм химийн холбоо нь баяр баясгаланг өгч, стресстэй нөхцөл байдлыг тэсвэрлэхэд тусалдаг нь батлагдсан. Бөөлжих, суулгалтыг зогсоох, хордлогын дараах гэдэсний микрофлорыг сэргээхэд 100 гр орчим ийм бяслагыг хоолны дэглэмд оруулахад хангалттай.

Цэнхэр бяслагны хор хөнөөлийн талаар

Илүү фунттай тэмцэж буй хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Бяслаг дахь натрийн өндөр агууламжтай тул шингэн нь биеэс муу ялгардаг. Энэхүү бяслаг нь өөх тосны өндөр агууламжтай, уураг ихтэй байдаг. Архаг өвчтэй өвчтөнүүдэд энэ бүтээгдэхүүнийг идэх нь зохисгүй юм - энтероколит, пепсины шархлааөвчин, нойр булчирхайн үрэвсэл.

Энэ амттанг хэтрүүлэн хэрэглэснээр хүн илүү сэтгэгдэл төрүүлж, догдолж, хэт идэвхтэй болж, нойр муутай болдог.

Хүүхэд хүлээж байгаа эмэгтэйчүүд, түүнчлэн хүүхэд, ийм бяслаг нь листериоз үүсэх боломжтой тул эсрэг заалттай байдаг. Энэ нь хоол хүнсээр дамждаг халдвар бөгөөд халуурах, хэвлийгээр базлах, хоол боловсруулах чадваргүй болох, булчин өвдөх зэргээр тодорхойлогддог. Анхаарна уу: Листериоз нь дутуу төрөлт, зулбах, амьдрах чадваргүй хүүхэд төрөхөд хүргэдэг!

Энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөл нь пенициллиний мөөгөнцөр нь антибиотикийг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь эргээд зөвхөн хортой төдийгүй ашигтай бактерийн хөгжлийг саатуулдаг. Заримдаа хөх бяслаг хэрэглэх үед дисбактериоз эсвэл гэдэсний халдварт өвчин гарч ирдэг ч энэ нь бүтээгдэхүүний хүчинтэй хугацаа дууссантай холбоотой байдаг.

Гэрийн бяслаг

Энэ гар хийцийн бүтээгдэхүүн эрүүл үү? Хариулт нь ойлгомжтой - мэдээж хэрэг ашигтай. Юуны өмнө энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн байдаг. Ихэнхдээ зөөлөн сортын бяслагийг гэртээ үйлдвэрлэдэг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь маш сайн амттай, бие махбодид ашигтай, тэжээллэг өвөрмөц шинж чанартай. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь ямар нэгэн химийн болон амт оруулагч нэмэлт агуулаагүй бөгөөд үүнээс гадна түүнийг бэлтгэхэд ямар ч хадгалалтын бодис ашигладаггүй.

Уураг, сүүн тосны хүчил, амин дэмийн хэмжээ, төрөл бүрийн ашигтай нэгдлүүдээс хамааран гар хийцийн бүтээгдэхүүн заримдаашинэ сүүнээс давуу. Энэхүү бяслаг нь эрдэс бодис, витамин агуулдаг: бета-каротин, төмөр, кали, фосфор, хүхэр, натри, кальци, витаминууд: A, B1, B2, PP, E, C, D. Хүхэр нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, бодисын солилцооны үйл явцад нөлөөлдөг. бие. Фосфор нь яс, булчингийн эд эс үүсэх, уургийн нийлэгжилтэнд зайлшгүй шаардлагатай. Гэрийн бяслагны нэг хэсэг болох кали нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Кальци нь шүд, яс, хумсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөл нь хувь хүний үл тэвчих байдалд оршдог. Үүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй.

Боловсруулсан бяслаг эрүүл үү

Энэ төрлийн бяслаг нь сүүн бүтээгдэхүүний бүлэгт хамаарна. Үүнийг үйлдвэрлэхэд бяслаг, бага зэрэг зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, хуурай сүү, нэг баглаа халуун ногоо, хайлуулах орц найрлагыг ашигладаг. Бүх найрлагыг сайтар хольж, хайлуулна. Одоогоор эдгээр бяслагны хэд хэдэн төрөл байдаг:

• пасти;
• хиам;
• chunky;
• чихэрлэг.

Эдгээр технологиор хийсэн бяслаг эрүүл үү? Уламжлалт бяслагтай харьцуулахад энэ төрлийн бүтээгдэхүүн илүү давуу талтай гэдгийг мэргэжилтнүүд тэмдэглэж байна. Энэ нь биед бүрэн шингэдэг, арьс, үсэнд маш их тустай фосфор, кальци их хэмжээгээр агуулдаг. Боловсруулсан бүх бяслагт казеин агуулагддаг - дээд зэргийн чанартай уураг нь биед зайлшгүй шаардлагатай бодис юм.

Боловсруулсан бяслагны хор хөнөөл

ЭнэБүтээгдэхүүн нь олон тооны дутагдалтай талуудтай. Нэгдүгээрт, энэ нь бөөрөнд сөргөөр нөлөөлж, бодисын солилцоог удаашруулж, чийгийг хадгалдаг их хэмжээний давс агуулдаг. Хоёрдугаарт, түүнд агуулагдах фосфатууд нь фосфор, кальцийн ашиг тусыг саармагжуулдаг. Үүнээс гадна эдгээр бодисууд нь арьсны тууралтаар илэрдэг харшлын урвал үүсгэдэг. Өөр нэг чухал тал бий - фосфатууд нь яснаас кальцийг уусгахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд үүний үр дүнд эмчлэхэд хэцүү ясны янз бүрийн өвчин үүсдэг.

Боловсруулсан бяслаг нь их хэмжээний нимбэгийн хүчил агуулдаг тул салст бүрхэвчийг цочроодог тул хоол боловсруулах үйл явц хэцүү байдаг. Бяслаг дахь натрийн агууламж өндөр байдаг тул цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, натри нь үүнийг улам өндөр болгодог.

Өндөр чанарын боловсруулсан бяслаг хямд байж болохгүй гэдгийг тусад нь хэлэх хэрэгтэй. Шударга бус үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүндээ чанар муутай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, чанар муутай найрлагаар сольж болно. Ийм бяслаг ашиг тус авчрахгүй, харин ч эсрэгээрээ хор хөнөөлтэй байж болно.

Өглөөний цайны бяслаг

Өглөө бяслаг сайн эсэхийг мэдэхийг хичээцгээе. Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өглөө 9:00-11:00 цаг хүртэл хооллодог бол энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус хамгийн их байх болно гэж мэдэгддэг. Энэ үед бяслагнаас гаргаж авсан бүх ашигтай бодисууд бие махбодид бүрэн шингэдэг гэж үздэг. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваад өгөхийг зөвлөж байнаөрөөний температур хүртэл дулаацуулна.