Архи юунд сайн вэ? Хүний биед согтууруулах ундааны нөлөө. Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй архины норм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Архины хор хөнөөлийн талаар маш олон ном бичсэн. Согтууруулах ундаа ямар ашигтай байдаг талаар тэд бага зэрэг дурамжхан хэлдэг. Дуу чимээ ихтэй найрыг эс тооцвол. Согтууруулах ундаа хүний биед үзүүлэх эерэг нөлөөний талаар өнгөлөг өгүүлсэн ном байхгүй.

Согтууруулах ундаанд ямар нэгэн ашиг тус бий юу? Тэд биед ямар нөлөө үзүүлдэг вэ? Мөн тэдний дунд аюул багатай ундаа байдаг уу? Согтууруулах ундаа хэр ашигтай вэ гэсэн асуултад хариулахаасаа өмнө түүхийг товч тоймлох нь зүйтэй.

Хүчтэй ундаа хэзээ гарч ирсэн бэ? Тэднийг хэн зохион бүтээсэн бэ? Эрт дээр үед хүмүүс архи ямар ашиг тустай, хор хөнөөл учруулдаг талаар бодож байсан уу? Эсвэл архины чанар, үр нөлөөний талаар ярьдаг уламжлал сүүлийн зуунд л яригдаж байсан уу?

Эртний цаг

Анхны согтууруулах ундаа хэдэн мянган жилийн өмнө гарч ирсэн. Үүнийг археологийн малтлагын үр дүн нотолж байна. Эрт дээр үед архины ашиг тусын талаар хэн ч бодож байгаагүй. Наад зах нь судлаачид энэ талаар бага мэддэг. Одоо ч гэсэн хандлагын тухайЭртний Египетчүүд архины талаар илүү үнэн зөв мэдээлэлтэй байдаг. МЭӨ 2100 онд хамаарах бичвэрт архи хүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг тухай өгүүлдэг.

Нэгэн удаа Месопотамийн өмнөд хэсэгт Шумерчуудын суурингууд байрлаж байжээ. Тэдний төгс бус байдлын буруутан нь архи гэдэгт бат итгэдэг хүмүүс энд амьдардаг байв. Домогт өгүүлснээр бол анхны хүнийг бүтээсэн бурхад эхлээд цээжин дээрээ өргөгдсөн байдаг. Тийм ч учраас дэлхий дээр сул дорой, хорон муу, атаархагч хүмүүс гарч ирсэн.

Дэлхийн хамгийн алдартай ундааны нэг бол шар айраг юм. Түүнийг Европ, Ази, Америкт хайрладаг. Жил бүр үйлдвэрүүд хэдэн арван мянган төрлийн архи багатай ундаа үйлдвэрлэдэг. Кафе, рестораны цэсэнд та зөвхөн бүх төрлийн сортуудыг төдийгүй янз бүрийн шар айрагны коктейлийг харж болно. Хөөстэй ундааны шилдэг үйлдвэрлэгчид бол Герман, Чех улс гэдгийг нийтээрээ хүлээн зөвшөөрдөг. Харин эртний Египетчүүд үүнийг зохион бүтээсэн.

Египетийн оршин суугчид хүндэтгэлтэйгээр дарс руу яаран очдог байсан бөгөөд үүнийг бурханлаг ундаа гэж үздэг байв. Тэд зөвхөн оройн хоолондоо уугаад зогсохгүй эмнэлгийн болон зан үйлийн зориулалтаар ашигладаг байжээ. Архи, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх уламжлал эртний үед Хятад, Ромд хөгжиж байжээ.

Дундад зууны

Колумб Шинэ ертөнцийг нээсний дараа Европын далайчид Ацтекийн дарс болох уухайг амтлах боломжтой болсон. Энэхүү ундаа нь өнөөг хүртэл Өмнөд Америкт үйлдвэрлэгддэг. Үүний үндэс нь исгэсэн агавын шүүс юм.

Европт хамгийн алдартай ундаа бол шар айраг байсан. Цидр, алим, усан үзмийн дарс үйлдвэрлэх нь бас хөгжсөн. Архи нь бага тунгаар хэрэглэхэд сайн. Энэ нь сайн байсанЭнэ нь дундад зууны Европын оршин суугчдад мэдэгдэж байсан бөгөөд энэ нь аймшигт эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй байдлаас болж тахал үе үе тархдаг байв. Цангаагаа тайлах нь усаар дарснаас хамаагүй аюулгүй байв. Амтат архи олон франц, герман хүнийг холер өвчнөөс аварсан.

Шинэ цаг

Баруун европчуудын оюун ухаанд дарс бол бурханаас өөр юу ч биш гэсэн Мартин Лютер, Жон Калвин нарын үзэл санаа нөлөөлсөн. 18-р зууныг хүртэл архинд хандах хандлага эерэг байсан. Архины хэмжээ хязгаарыг мэддэггүй хүмүүсийг буруутгаагүй.

Эдгээх ундаа

Дээр хэлсэн: Архины ашиг тусын талаар бага ярьдаг, түүний хор хөнөөлийг их анхаардаг. Эндээс тодруулах нь зүйтэй. Дарс бол олон нийтлэл, ном бичсэн цорын ганц согтууруулах ундаа юм. Зарим өвчний үед эмч нар үүнийг зөвлөж байна. Яруу найрагчид, философичид түүний тухай маш их бичсэн бөгөөд хамгийн гол нь Омар Хайям.

Улаан дарсыг эдгээх ундаа гэж үздэг. Энэ нь таннин агуулдаг бөгөөд энэ нь залгихад цусыг шингэлдэг. Улаан дарс нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн үйлчилгээтэй.

Улаан дарс нь флавоноид агуулдаг - чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөөг зогсоодог байгалийн антиоксидант. Энэ ундааг залуучуудын үрэл гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Мөн дарсанд төмөр зэрэг олон ашигтай бодис агуулагддаг нь цус багадалтаас сэргийлдэг. Эмч нар энэ ундааг beriberi өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Архи нь цусны судсыг өргөсгөдөг. Тиймээс дунд зэргийн тунгаар хэрэглэхэд ашигтай байдаг. Ялангуяа дарс, эдгээх шинж чанарыг дээр дурдсан байдаг. Гэхдээ үнэ цэнэтэй бишАливаа архи нь донтуулдаг гэдгийг санаарай. Түүнээс гадна байнгын хүлээн авалтаас хамааралтай байдал үүсдэг. Өдөрт 50 грамм дарс уудаг хүн зургаан сард нэг шил Кабернет уудаг хүнээс илүү донтуулдаг.

Шилдэг дарс

Элит спиртийн дэлгүүрүүдэд өргөн сонголттой дарс санал болгож байна. Тэд бүгд эдгээх чадвартай байдаггүй. Ашигтай дарс - хуурай эсвэл хагас хуурай. Энэ нь олон ашигтай бодис, бага зэрэг архи, элсэн чихэр агуулдаг. Хамгийн алдартай сортууд:

1. "Pinot Noir".
2. "Sauvignon blanc".
3. "Шираз".
4. "Рислинг".
5. "Кабернет".

Дарсанд дурлагсад нэгэн дуугаар: Та энэ ундааг өдөр бүр ууж болно, ууж болно. Судалгааны явцад энэ хувилбарыг баталж байсан хийсвэр эрдэмтдийг ихэвчлэн дурддаг. Үүнийг мэдэх нь зүйтэй: эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй архины тогтоосон хэм хэмжээ байдаггүй. Эмч нар согтууруулах ундааны аюулгүй хэмжээ гэж юу вэ, мөн эсэх талаар санал нийлдэггүй хэвээр байна. Нэг хүн хорин жилийн турш оройн хоолондоо хоёр шил дарс ууж, сайхан мэдрэмж төрүүлдэг. Ийм хоол нь жилийн дараа дахиад нэг архичин болж хувирна.

Зөвшөөрөх үнэ

Гэсэн хэдий ч ихэнх эмч нар эрэгтэй хүн өдөрт нэг аяга дарс ууж чадна гэдэгт итгэдэг. Эмэгтэй хүний зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь хагас, өөрөөр хэлбэл 75 мл байна. Дарс хайрлагчид ийм хатуу хязгаарлалтыг дагаж мөрддөггүй нь асуудал юм. Хаана нэг шил - тэнд, хоёр дахь нь.

Төлөөлөгчсул дорой секс нь 100 грамм тутамд согтууруулах ундааны илчлэгийн агууламжийг сонирхож байна. Дашрамд хэлэхэд улаан дарс зарим хоолны дэглэмд багтдаг. Нэг зуун грамм хуурай нь зөвхөн 64 ккал агуулдаг. Энэ тийм ч их биш. Нэг аяга дарс тогтмол ууснаар сайжрах боломжгүй юм. Гэхдээ энэ ундаа хоолны дуршлыг бууруулдаг.

Шампанск

17-р зуунд оргилуун дарс гарч ирэв. Энэ нь өнөөдөр ямар ч элит архины дэлгүүрт нэрийг нь харж болох ламын ачаар маш их алдартай болсон. "Dom Perignon" бол хамгийн үнэтэй оргилуун дарсны нэг юм.

Шампанск нь хэдэн зуун жилийн өмнө Францын нэгэн мужид гарч ирсэн ундааны нийтлэг нэр юм. Маш олон төрөл байдаг. Мэдээжийн хэрэг, сонголтыг илүү үнэтэй брэндүүдийн талд хийх хэрэгтэй. Жишээлбэл, "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". Охидын хайртай "Асти Мартини" хэт их элсэн чихэр агуулдаг тул калорийн агууламж нь хуурай дарснаас хоёр дахин их юм.

Шампанск юм уу бусад согтууруулах ундааны ашиг тусын талаар ярих нь үнэхээр хачирхалтай. Гэсэн хэдий ч энэ ундааны эдгээх хүчний талаархи хувилбарууд байдаг. Энэ нь хуурай дарс шиг антиоксидант агуулдаг бөгөөд цусны даралтыг хэвийн болгодог. Гэхдээ та үүнийг бага тунгаар уувал л болно. Эмэгтэй хүний өдөрт зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь 75 мл байна.

коньяк

Мөн энэ хүчтэй согтууруулах ундааны ашиг тусын тухай олон домог яриа байдаг. Арменийн үнэтэй коньяк ч, Францын "Мартел" ч өвчин эмгэг, эм биш юм. Эмч нар үүнийг тогтмол уухыг зөвлөдөггүй. Тэр залгадагдонтуулдаг. Эрэгтэй хүний зөвшөөрөгдөх норм нь өдөрт нэг шил, өөрөөр хэлбэл 50 мл байна. Эмэгтэй хүний хувьд бүр бага - 25 мл.

Гэсэн хэдий ч коньяк нь ашигтай шинж чанаргүй биш юм. Хэрэв энэ нь сайн чанартай бол. Францын элит ундаа шиг үнэтэй Армен коньяк нь натри, кали, кальци агуулсан байдаг. Үүнийг бага тунгаар хэрэглэх нь дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Дэлгүүрийн лангуун дээр элбэг байдаг чанар муутай ундаа нь пестицид, хүхрийн нэгдэл болон бусад химийн бодис агуулдаг.

шар айраг

Энэ ундаа нь цэвэршүүлсэн ундаанд хамаарахгүй. Гэсэн хэдий ч олон бүсгүйчүүд үүнийг Франц, Италийн дарснаас илүүд үздэг. Шар айраг нь хоп, соёолж, элсэн чихэр, мэдээжийн хэрэг архи агуулдаг. Өдөр бүр шар айраг уух аюултай юу?

Энэ ундаа нь нэлээд хор хөнөөлгүй мэт санагдаж магадгүй - хордлого нь аажим аажмаар гарч ирдэг бөгөөд оронд нь тааламжтай тайвшрах мэдрэмж ихэвчлэн ирдэг. Ажлын хүнд өдрийн дараа ганц хоёр аяга шар айраг уугаад донтох боломжтой юу? эргэлзээгүй. Аливаа согтууруулах ундаа нь донтуулдаг - хүчтэй, бага архи хоёулаа. Бүр “шар айрагны архидалт” ч бий. Энэ нь шинжлэх ухааны үндэслэлгүй нь үнэн. Архидан согтуурах нь архи, шар айраг, коньяк биш юм. Архинд донтох нь стандарт шинж тэмдэгтэй байдаг.

Олон нийтийн итгэл үнэмшлийн дагуу шар айраг уух нь илүүдэл жинтэй болоход хүргэдэг. Үнэндээ Кремлийн хоолны дэглэм гэж нэрлэгддэг архи нь илүү их калори агуулдаг. Хөөстэй ундаа нь өөрөө хор хөнөөлтэй, харин түүнийг дагадаг хөнгөн зууш. Уламжлал ёсоор шар айраг нь жигнэмэг, самар, чипсээр үйлчилдэг. Эдгээр нь маш өндөр илчлэгтэй хоол бөгөөд тэдний хэрэглээ нь илүүдэл жинд хүргэдэг.

Шар айраг нь ашигтай бодис агуулдаг. Нэг эсвэл хоёр шил нь биед сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Гэхдээ бүх төрлийн шар айрагны коктейль хэрэглэхээс татгалзах нь дээр. Дашрамд хэлэхэд аливаа согтууруулах ундааг цэвэр хэлбэрээр нь уух нь зүйтэй. Мансууруулах ундаанаас гадна зөвхөн нимбэгний ундаа агуулсан коктейль нь хор хөнөөлгүй бөгөөд үүнийг "руф" гэж нэрлэхийн аргагүй юм. Шар айрагтай архи нь их хэмжээгээр сэтгэцийн байдалд хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэггүй холимог юм. Үүнээс гадна, өглөө нь тэр тэвчихийн аргагүй толгой өвдөж байгаагаа өөртөө сануулж чадна.

Архи

Алдартай олон коктейльд багтсан сайхан амтат ундаа. Архи нь хүчтэй, амттан юм. Архидан согтуурах эрсдэлийн талаар бид давтахгүй, зөвхөн энэ ундаа бага тунгаар хэрэглэхэд тустай гэж хэлэх болно. Гэхдээ мэдээж хүн бүр биш. Зөвхөн байгалийн гаралтай, амт, будагч бодисгүй.

Бехеровка

Энэ бол хамгийн алдартай ликёруудын нэг, ургамлын амттай чех ундаа юм. Нэгэн цагт "Бехеровка"-г зөвхөн эмийн санд зардаг байсан бол ходоодны эм болгон хэрэглэж байсан.

Ундны хүч - 38%. Энэ нь хорин ургамал агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь дүрмээр бол Карловы Вари хотод байдаг. Зүүн Европын хамгийн шилдэг амралтын газруудын нэг болох энд, Жозеф Бехер эмийн хандмал хийх жорыг гаргаж ирсэн бөгөөд энэ нь хожим алдартай согтууруулах ундаа болжээ. Найрлагын жагсаалтыг нууцалдаг. "Бехеровка"зөвхөн Чех улсад үйлдвэрлэсэн.

Аперитив

Энэ нь хоолны өмнө уудаг согтууруулах ундааны ерөнхий нэр юм. Аперитив уух нь Европын ердийн уламжлал юм. Тэр манайд харьцангуй саяхан ирсэн. Хэдийгээр Оросын олон рестораны цэсэнд аперитив бүхий бүхэл бүтэн хэсэг байдаг ч оройн хоолны дараа болон хоолны үеэр хоёуланг нь захиалдаг.

Хамгийн алдартай аперитив бол вермут юм. Уг ундаа нь шарсан, бага зэрэг гашуун амттай байдаг. Вермут нь герман хэлээр "шарилж" гэсэн утгатай. Энэ ундаа нь Дундад зууны сүүлчээр гарч ирсэн бөгөөд анхандаа эм байсан.

Вермутын хэд хэдэн төрөл байдаг. Эдгээр нь бүгд хоол боловсруулалтыг сайжруулахад маш сайн байдаг. Вермут их хэмжээгээр уувал зүрхний шарх үүсгэдэг нь үнэн.