Булчингийн массыг нэмэгдүүлэх зуслангийн бяслаг: ашигтай шинж чанар, хэрэглэх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Биеийн тамирын зааланд шаргуу хөдөлмөрлөсний үр дүнд зөв хооллолтыг баримталж байж л сайн үр дүнд хүрнэ. Зөв хооллолт нь амжилтанд хүрэх түлхүүр юм.

Булчинтай болгохыг хүссэн тамирчин бүрийн цэсэнд зуслангийн бяслаг байх ёстой. Энэ бүтээгдэхүүн нь уураг ихтэй тул жин нэмэхийг хүсдэг хүмүүст маш их таалагддаг.

Энэ нийтлэлд ямар төрлийн зуслангийн бяслаг булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, энэ бүтээгдэхүүнийг ямар зориулалтаар ашиглах талаар ярилцах болно.

Байгалийн ааруул хэрхэн хийдэг вэ

Байгалийн ааруул хийх үйл явц нь технологийн хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ:

• исгэлэн зуурсан гурилыг сүүнд нэмдэг бөгөөд үүний үр дүнд ааруул исгэдэг;
• үүссэн массыг халааж, үр дүнд нь шар сүү, зуслангийн бяслаг агуулсан өтгөрөлт үүсдэг;
• аарц ааруул шүүж хатаагаад дарна.

Бүх биеийн тамирын фэнүүдийн цэсэнд багтсан зуслангийн бяслаг ингэж харагддаг.

Гэхдээ харамсалтай нь орчин үеийн үйлдвэрлэгчид энэхүү үйлдвэрлэлийн процесст өөрсдийн өөрчлөлтийг хийж байна. Үүний үр дүнд ааруулын чанар мууддаг.

Чанартай зуслангийн бяслагыг хэрхэн сонгох вэ

Булчингийн массыг хурдан нэмэгдүүлэх нь зөвхөн тогтмол дасгал хөдөлгөөн, зөв боловсруулсан хоолны дэглэмээс хамаардаггүй. Хэрэв та зөвхөн байгалийн гаралтай, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонговол амжилтанд хүрэх баталгаатай болно.

Та зуслангийн бяслаг авахдаа юуг анхаардаг вэ? Хугацаа дуусах хугацаа болон багцын жингийн хувьд? Юуны өмнө та худалдан авсан сүүн бүтээгдэхүүний найрлагыг унших хэрэгтэй. Байгалийн зуслангийн бяслаг нь зөвхөн хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг:

• байгалийн үнээний сүү;
• исгэлэн.

Шударга бус үйлдвэрлэгчид дараах найрлагатай зуслангийн бяслаг үйлдвэрлэж болно:

• Нормалжуулсан сүү нь тослог нь зохиомлоор бага эсвэл их байдаг нэг төрлийн сүү юм. Өөх тосны агууламжийг ихэвчлэн далдуу модны тосны тусламжтайгаар нэмэгдүүлснээр өөх тос хуримтлагддаг.
• Сүүний бүлэгнэлтийн фермент - энэ эм нь цусны бүлэгнэлтийн хурдыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь зуслангийн бяслаг үйлдвэрлэх процессыг ихээхэн хурдасгадаг.
• E509 - кальцийн хлорид - бүтээгдэхүүний масс болон хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Масс нэмэгдэх нь булчингийн нэмэгдэл юм. Булчингаар биеийн өөхний хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйн тулд бүтээгдэхүүний найрлагыг анхааралтай уншина уу.

ХэндЧанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авсан эсэхээ шалгахын тулд та дараах туршилтыг хийж болно:

• нэг халбага зуслангийн бяслаг, иод авна;
• аарцан дээр иод дусаана.

Хэрэв ааруул хөх өнгөтэй болсон бол бүтээгдэхүүн нь чанар муутай гэсэн үг бөгөөд идэхийг зөвлөдөггүй. Ааруул хөхрөөгүй бол сайн чанартай, идэж болно.

Зуслангийн бяслагны ашигтай шинж чанарууд

Багаасаа л зуслангийн бяслаг нь кальцийн маш сайн эх үүсвэр гэдгийг бид мэддэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш чухал юм. Кальцийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь үс, хумс, шүд, ясыг бэхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийг мөрөөддөг тамирчдын хувьд зуслангийн бяслаг зайлшгүй шаардлагатай. Энэ бүтээгдэхүүний 100 грамм нь 20 грамм уураг (махнаас илүү) агуулдаг гэж бодоод үз дээ.

Зуслангийн бяслаг нь өөх тос нэмэхгүйгээр булчингаа барихад тусална.

Зуслангийн бяслагыг уургийн эх үүсвэр гэж үзэх өөр шалтгаанууд энд байна:

• Бяслаг нь мах, буурцагт ургамлаас ялгаатай нь хурдан шингэдэг.
• Бяслаг нь исгэх, гэдэс дотор эвгүй байдалд оруулахгүй. Харин ч хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
• Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүн нь маш их ханадаг бөгөөд таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг.
• Зуслангийн бяслаг нь витаминаар баялаг. Энэ нь витамин С, А, В витамин агуулдаг.
• Зуслангийн бяслаг нь хурдан, удаан уургуудаас бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн тандем нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Өөх тос агуулсан янз бүрийн зуслангийн бяслагны калорийн агууламж

Бяслагны гол давуу талБулчингийн массыг идэвхтэй олж авдаг хүмүүсийн хувьд энэ нь зөвхөн уургийн өндөр агууламж төдийгүй түүний ашигтай шинж чанартай байдаг. Бүтээгдэхүүний том давуу тал нь илчлэг багатай.

Хүснэгтэнд янз бүрийн өөх тос агуулсан зуслангийн бяслагны илчлэгийн агууламж, түүнчлэн 100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох уураг, өөх тос, нүүрс усны агууламжийг харуулав.

	Өөх тос	Нүүрс ус	Уураг	Калори
Өөх тосгүй зуслангийн бяслаг (өөх тос багатай)	1, 8	1, 5	20	85
Дунд өөх тостой зуслангийн бяслаг	9	2	17	155
Өөх ааруул	18	2, 5	15	227

Булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийн тулд ямар зуслангийн бяслаг илүү сайн болохыг дүгнэх нь зүйтэй.

Хүснэгтээс харахад өөх тос багатай зуслангийн бяслаганд уураг их, өөх тос бага байдаг. Тиймээс булчингийн массыг нэмэгдүүлэх өөх тосгүй зуслангийн бяслаг нь хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Зуслангийн бяслагт ямар уураг агуулагддаг

Дээр дээр зуслангийн бяслаганд хэд хэдэн төрлийн уураг агуулагддаг гэж хэлсэн, аль нь болохыг харцгаая:

• ойролцоогоор 15% нь гидролизд орсон уураг бөгөөд тэр даруйд шингэдэг;
• 40% нь шар сүүний уураг бөгөөд хамгийн багадаа гидролизжүүлсэн уураг шиг хурдан шингэдэг;
• 45% нь казеины уураг бөгөөд цатгалан өгдөг бөгөөд 5-7 цагийн дотор шингэдэг.

Ааруул нь мөн биед өөх тосыг шингээхэд тусалдаг амин хүчлийн метионин агуулдаг.

Зуслангийн бяслагт агуулагдах бүх уураг нь хүний биед уургийн хэмжээг олон цагийн турш хадгалахад тусалдаг.

Хэр их зуслангийн бяслаг идэх вэ

Дээр өгүүлэлд зуслангийн бяслагыг хэд хэдэн төрөлд хуваадаг гэж хэлсэн:

• өөх тосгүй (өөх тосны агууламж 3%-иас ихгүй);
• дунд зэргийн өөх тос (өөхний агууламж 9%-иас ихгүй);
• болд (18% өөх тосноос).

Булчингийн массыг нэмэгдүүлэх үед зуслангийн бяслагыг зөвхөн өөх тосгүй идэж болно, учир нь бүтээгдэхүүн дэх илүүдэл өөх нь уураг шингээхэд саад болдог.

Өөх тостой зуслангийн бяслагийг хүссэн хэмжээгээрээ идэж болно, гэхдээ та булчингийн массын өсөлтийг анзаарахгүй. Өөх тос багатай зуслангийн бяслагны хувьд байдал өөр байна: хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр идвэл үр дүн нь удахгүй гарахгүй.

Булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийн тулд зуслангийн бяслагыг хэрхэн хэрэглэх вэ? Нэг кг жинд 3 грамм уураг авах нь дээр. Жишээлбэл, хэрэв та 68 кг жинтэй бол өдөрт ойролцоогоор 200 грамм уураг идэх хэрэгтэй гэсэн үг юм. Энэ уураг нь 4 кг зуслангийн бяслаганд агуулагддаг боловч энэ сүүн бүтээгдэхүүнийг ийм хэмжээгээр хэрэглэхгүй байх нь дээр. 400-500 грамм зуслангийн бяслаг идэж, үлдсэн уургийг нь спортын хоол эсвэл бусад уургийн бүтээгдэхүүнээс авахад л хангалттай.

Өдрийн хэдэн цагт зуслангийн бяслаг вэ

Булчингийн масс нэмэгдэж байгаа энэ үед өдөрт хэд хэдэн удаа зуслангийн бяслаг идэх нь дээр. Хэрэв оройн цагаар хүч чадлын бэлтгэл хийдэг байсан бол унтахынхаа өмнө зуслангийн бяслаг идэх хэрэгтэй. Дасгал хийснийхээ дараа уураг ихтэй, амттай хоол идээрэй.

Шөнийн зуслангийн бяслаг булчингийн массыг ихэсгэдэгүр дүнтэй. Зүүдэндээ бие нь шинэчлэгдэж, яг эдгээр цагт булчингийн масс нэмэгддэг. Тиймээс шөнийн цагаар зуслангийн бяслаг идэх нь маш чухал юм - булчингууд өсөлтөд барилгын материал хэрэгтэй.

Өдрийн цагаар булчингийн масс нэмэгдэх үед гурван цаг тутамд уураг агуулсан хоол идэхийг зөвлөж байна. Шөнийн цагаар бие махбодийг уургаар хангах шаардлагатай. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Хэд хэдэн сонголт байна:

• шөнө хэд хэдэн удаа сэрээд уураглаг хоол идэх;
• унтахын өмнө казеин уураг ууна
• унтахынхаа өмнө нэг хэсэг зуслангийн бяслаг идээрэй.

Хамгийн хямд бөгөөд хялбар сонголт бол гурав дахь нь. Өөх тос багатай зуслангийн бяслагийг өдөр бүр идэх нь тийм ч таатай биш, харин хуурай байдаг.

Хоол идэхдээ таатай байхын тулд та:

• зуслангийн бяслаганд өөх тосгүй kefir нэмнэ;
• банана, алим, лийр болон бусад жимсийг зуслангийн бяслагт нэмнэ;
• зуслангийн бяслаганд шанцай эсвэл элсэн чихэр орлуулагч нэмнэ.

Мөн өглөө зуслангийн бяслаг идэх нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тустай. Та дуртай жимсээ нэмж эсвэл энгийн хоол хийж болно:

• зуслангийн бяслагтай тогоо;
• бяслагтай бялуу;
• зуслангийн бяслагтай шарсан талх.

Булчин бэхжүүлэх бусад бүтээгдэхүүн

Уургийн эх үүсвэр болох бусад хоол хүнсний талаар бүү мартаарай. Тэд мөн булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Тэдгээрийн зарим нь энд байна:

• тахианы цээж;
• буурцагт ургамал;
• гахайн мах;
• үхрийн мах;
• өндөг;
• загас.

Хаахдаа

Үндсэн зүйлийг нэгтгэн онцолж хэлэх нь зүйтэй болов ууАгшин:

• Зуслангийн бяслагт агуулагддаг уураг нь булчинг бэхжүүлэх материал болдог.
• Уургийн нормыг (1 кг жинд 3 грамм) идэхийн тулд та зөвхөн зуслангийн бяслаг төдийгүй уураг агуулсан бусад хоол идэх хэрэгтэй. Та спортын тэжээл хэрэглэж болно.
• Бяслаг нь сүүний бүрэн уураг агуулдаг.
• Зуслангийн бяслаг бол боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд түүний сонголтод бүх анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
• Бие махбодид сайн шингэдэг.

Бяслаг нь фитнесс сонирхогчдод зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та өдөр бүр өндөр чанартай зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг бол булчингийн массын багц баталгаатай болно.