2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хэлний рецепторууд нь амтлаг, хүчиллэг, давслаг, гашуун байдлыг мэдрэх чадвартай. Тэд эдгээр дохиог тархинд дамжуулдаг. Гэхдээ энд парадокс байна: бид ихэвчлэн гашуун байдлыг "зөөгч бодис" гэж ойлгодог. Энэ нь зөвхөн тааламжгүй зүйлээс гадна эрүүл мэндэд аюултай зүйлтэй холбоотой юм. Энэ мэдрэмж өөрийн гэсэн логик суурьтай. Олон тооны хортой жимс, мөөг, ургамал нь гашуун, хортой алкалоид агуулдаг. Гэхдээ бид цөсийг санагдуулдаг бүх зүйлийг ялгалгүй татгалзаж, "хүүхдийг устай хамт хаядаг". Юуны өмнө гашуун, яагаад гэдгийг ойлгоцгооё. Бидний хэлний папилляр үнэндээ юу сонсдог вэ? Мөн тааламжгүй амт үргэлж бидэнд аюул заналхийлдэг үү?
Gustotherapy
Аристотель хүртэл "үндсэн амт" гэсэн ойлголтыг хүлээн зөвшөөрсөн. Үнэн, түүнд чихэрлэг, гашуун хоёр л байсан. Үлдсэн бүх зүйлийг - исгэлэн, агшилт, давслаг, шатаах, давслаг - эдгээр үндсэн зүйлсийн хослолоос олж авсан. Хятадын гүн ухаанд ийм үндсэн таван амт байдаг. Гашуун, чихэрлэгтэй хамт давслаг, исгэлэн, халуун ногоотой байдаг. Амт бүрийг хариуцдагямар ч эрхтэн. Мөн хүн энэ таван элементийн бүтээгдэхүүнийг тэнцвэртэй хэрэглэж байж эрүүл мэнд бий болдог. Үүнийг зузаан эмчилгээ гэж нэрлэдэг - амтыг эмчлэх. Хэлэнд гашуун зүйл зүрхэнд тустай, сэтгэл санааг цэвэрлэж, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Хятадын уламжлалт анагаах ухаан ингэж хэлдэг. Баруун Европын шинжлэх ухаан энэ талаар юу гэж хэлдэг вэ?
Гашуун сайхан юу?
Хэлний цөсний мэдрэмж нь G-уургийн тусламжтайгаар үүсдэг. Ихэнх хүмүүс гашуун амттай зүйлд дургүй байдаг. Гэхдээ заримдаа энэ нь аюулын дохио биш юм. Хэлний үзүүр нь амандаа ямар нэгэн хортой зүйл хийчихлээ гэж тэр бүр сэрэмжлүүлдэггүй. Үүний эсрэгээр, хоолны дэглэмээс гашуун амтыг бүрэн хасах нь янз бүрийн өвчний хөгжилд хүргэдэг болохыг судалгаагаар харуулж байна. Тиймээс хүнсний үйлдвэрүүд тунхууны эсвэл улаан лууван шиг амттай бодисыг химийн аргаар нэгтгэдэг. Үүний нэг жишээ бол хинин юм. Энэ бодисыг мөн "лавлагаа гашуун" гэж нэрлэдэг. Хининийг зөвхөн хумхаа өвчнийг эмчлэхэд ашигладаггүй. Үүнийг бас тоник гэх мэт алдартай согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Харин 1958 онд нийлэгжүүлсэн денатонийг эрүүл мэндэд хортой, тааламжтай үнэртэй бүх төрлийн угаалгын нунтагт нэмдэг. Хүчтэй гашуун нь амьтан эсвэл хүүхэд хордуулахаас сэргийлнэ.
Муу амтын ач холбогдол
Хятад эмч нар хэр зөв бэ? Гашуун нь бидэнд хэрхэн нөлөөлж байгааг процессын явцад харцгааяорганизм. Хэлний рецепторууд нь төв мэдрэлийн системд цөсний амтыг мэдрэх дохиог дамжуулдаг. Энэ нь дотоод шүүрлийн булчирхайг идэвхжүүлдэг. Ходоод нь хоол боловсруулах шүүсийг ялгаруулж эхэлдэг бөгөөд энэ нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Үүний үр дүнд хоол хүнс сайн шингэдэг. Гашуун нь элэг, нойр булчирхайг сэрээдэг. Эхнийх нь энэ нь хоргүйжүүлэх функцийг гүйцэтгэхэд тусалдаг, хоёрдугаарт - цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг шүүрлийг нэмэгдүүлэх. Элэгний идэвхжил нь дааврын түвшинг зохицуулдаг. Мөн цөс нь арван хоёр нугасыг сайн ажиллуулдаг. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. Гашуун мэдрэмж нь бидний тархинд антидепрессант нөлөөтэй болох нь батлагдсан. Тийм ч учраас хар шоколадыг "сэтгэл санааг сайхан болгодог бүтээгдэхүүн" гэж нэрлэдэг.
Гашуун амтаас зайлсхийхийн үр дагавар
Харамсалтай нь орчин үеийн хэрэглэгчийн эрин үе бидний хоолыг амттай болгохын тулд асар их хүчин чармайлт гаргаж байна. Одоо байгаа цорын ганц гашуун зүйл бол хар шоколад, кофе юм. Гэхдээ бид эдгээр бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэртэй хольдог бөгөөд энэ нь анхны үндсэн амтны ашигтай нөлөөг бүрэн саармагжуулдаг. Орчин үеийн бүтээгдэхүүнээс гашуун гэж юу вэ? Шар айрагны хоп нь соёолжоор зөөлрүүлдэг. Бидний өвөг дээдэс хоолны өмнө хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэхийн тулд байгальд хэрэглэдэг байсан шанцайны ургамал хүртэл амтгүй, амтгүй болж эхлэв. Гэвч гашуун мэдрэмжийн дутагдал нь эрэгтэй, эмэгтэй бэлэг эрхтний үйл ажиллагааны алдагдал, дааврын тэнцвэргүй байдал, мигрень, ходоодны эмгэг, сарын тэмдэг өвдөх, элэг, гэдэс, чихрийн шижин, гипогликеми зэрэгт хүргэдэг.
Юухоол хүнснээс гашуун байж болно
Амттай, эрүүл байхын тулд бид юу идэж болох вэ? Гашуун хар улаан луувангийн салат нь элбэг дэлбэг найрын өмнө маш сайн аперитив байх болно. Зүгээр л үндсийг нь селөдерейтэй хамт үрж, жижиглэсэн ногоон сонгино, dill нэмнэ, цөцгий нь улирал. Улаан лууван, тунхууны амттай биш. Энэ нь гичийн тос агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршилыг өдөөдөг төдийгүй цооролт үүсэхээс сэргийлдэг. Тунхууг бас салат хийхэд ашигладаг. Мэдээжийн хэрэг, өөх тостой хоолыг гич гэх мэт амтлагчаар шингээхэд хялбар байх болно. Мөн мэдрэлийн системийг тайвшруулах үйлчилгээтэй. Грэйпфрут бол гашуун жимс юм. Үүнийг бас "өөх шатаагч" гэж нэрлэдэг. Гэхдээ бэрсүүт жүржийн хоолны дэглэмд автаж болохгүй, учир нь үүнээс үүдэлтэй ходоодны шүүс нь шархлаа үүсгэдэг. Цай, кофе зэрэг ундаанууд гашуун байдаг. Тэднийг элсэн чихэрээр дүүргэж болохгүй. Танниныг бүрэн хэмжээгээр нь нээж өгөөрэй. Амьд шар айраг, хар шоколад нь эсрэг заалтгүй гашуун хоол юм.
Хожуу өргөст хэмх, цуккини - эрүүл үү?
Хэрэв тийм биш бүтээгдэхүүнд гашуун мэдрэмж төрдөг бол? Жишээлбэл, хуурай зун эсвэл намар ойртох үед өргөст хэмхүүд хавар шиг зөөлөн байдаггүй. Яагаад ийм зүйл болдог вэ? Өргөст хэмхийг юу гашуун болгодог вэ? Үнэн хэрэгтээ зөөлөн ногоо нь бүх температурын хэлбэлзэлд мэдрэмтгий байдаг. Чийгийн дутагдал нь ургамлыг цочролд оруулдаг. Үүний үр дүнд хүнсний ногооны гашуун амтыг өгдөг тусгай бодис болох кукурбитацин нь өргөст хэмхний арьсан дор хуримтлагддаг. Гэсэн хэдий чтааламжгүй амт, бүтээгдэхүүн нь хэрэглэхэд тохиромжгүй болдог. Эсрэгээр нь кукурбитацин нь онкологийн өвчний хөгжлийг зогсоож, элэг, нойр булчирхай, гэдэсний үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Цуккинийг юу гашуун болгодог вэ? “Гэм буруутай” гэдэг нь яг л кукурбитацин юм. Ийм жимсийг хаях гэж бүү яар. Хятадад үржүүлэгчид гашуун өргөст хэмх, хулуу зэрэг сортуудыг тусгайлан үржүүлж, эм болгон хэрэглэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Оливын тос гашуун. Чидун жимсний тос яагаад гашуун байдаг вэ, юу хийх вэ?
Та Испани, Грек, Италиас оливын тос авчирсан гээд бод доо. Энэ бол механик аргаар хийсэн анхны шахалтын бүтээгдэхүүн гэж найз нөхөд нь хэлэв. Та лонхыг нь задлах хүртлээ бэлгийг хэдэн сарын турш онгойлгохгүй хадгалсан. Дараа нь та маш их урам хугарсан: чидуны тос гашуун! Яагаад ийм зүйл болсон, энэ талаар юу хийх вэ - энэ нийтлэлийг уншина уу
Шар будаатай будаа яагаад гашуун байдаг вэ? Гашуун байдлыг арилгах
Гайхалтай ашиг тустай хэдий ч орчин үеийн хүмүүсийн өдөр тутмын (тэр ч байтугай сар бүр) хоолны дэглэмд энэ будаа жил бүр багассаар байна. Энэ хүсээгүй үзэгдлийн логик тайлбар бий. Учир нь заримдаа бэлэн шар будаа будаа гашуун байдаг. Яагаад амтыг нь муутгадаг тийм тааламжгүй амттай байдаг вэ? Энэ нууцыг задлахыг хичээцгээе, үүний зэрэгцээ хэт их гашуун зовлонгоос ангижрах арга зам байгаа эсэхийг олж мэдье
Яагаад зөгийн балыг чихэртэй болгодог вэ? Бид асуултанд хариулдаг
Зөгийн бал хатуурч, чихэрлэг болдгийг бид олонтаа хардаг ч энэ нь юутай холбоотой болохыг мэддэг хүн цөөхөн. Ямар төрлийн зөгийн бал нь чихэрлэг биш бөгөөд энэ нь тогтвортой байдлыг өөрчлөх ёстой юу?
Нэрс яагаад гашуун байдаг вэ? Юу хийх вэ?
Нэрс жимс нь хорт хавдартай тэмцэхэд хэрэглэдэг жимсний нэгд тооцогддог. Та үүнийг зөв сонгох хэрэгтэй. Тэр гашуун байх нь тохиолддог. Тэгээд яагаад? Тэгээд юу хийх вэ? Энэ нь мөн энэ нийтлэлд авч үзсэн ашигтай, хор хөнөөлтэй шинж чанаруудын тухай юм
Элэг яагаад гашуун байдаг вэ: шалтгаан, гашууныг хэрхэн арилгах, элэгийг амттай болгох
Элэг бол ховорхон ч гэсэн хоол хүнсэндээ заавал байх ёстой гайхалтай эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ элэгний ашиг тус, илчлэг багатай хэдий ч нэг сул тал бий - буруу чанаж болгосон бол элэг гашуун болдог. Яагаад ийм зүйл болж байна вэ? Үүнийг яах вэ? Энэ нийтлэлд бид үхрийн мах, тахиа, гахайн мах, сагамхайн элэг яагаад гашуун байдгийг олж мэдэх болно. Бид гашуун зовлонгоос хэрхэн ангижрах талаар зөвлөгөө өгч, энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх практик зөвлөмжийг өгөх болно
