Какаоны нунтагаар какао хийх арга. Какаоны нунтаг царцдасыг хэрхэн яаж хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та нунтаг какаогаар какао хийх аргыг мэдэх үү? Хэрэв та энэ мэдээллийг эзэмшдэггүй бол энэ нийтлэлийн материалыг маш их сонирхох болно. Та мөн дурьдсан бүтээгдэхүүнийг ямар зорилгоор ашиглаж болох талаар мөн амттай, амтат ундаа бэлтгэхээс гадна суралцах болно.

Бүтээгдэхүүний тойм

Какаоны нунтагаар какао хийхийг хэлэхээсээ өмнө энэ бүтээгдэхүүн юу болохыг хэлэх хэрэгтэй.

Какаоны нунтаг хатаагаад дараа нь буталсан какао бялуу. Сүүлд нь сонгодог хатуу шоколад үйлдвэрлэхэд ордог тосыг хүчтэй шахаж авсны дараа сараалжтай какаоноос үлддэг. Энэхүү нунтаг нь халуун шоколад зэрэг төрөл бүрийн ундааны маш сайн суурь юм.

Энэ бүтээгдэхүүний үнэ өөр байж болно. Энэ нь үйлдвэрлэсэн газар, үндсэн түүхий эд, үйлдвэрлэгч болон бусад зүйлээс хамаарна.

Какаоны нунтагаар какао хийх дэлгэрэнгүй

Амттай шоколадтай ундаа хийх олон арга бий. Бид танд зөвхөн сонгодог хувилбаруудыг танилцуулах болноөсвөр насныхан.

Тиймээс та какао нунтагаар какао хийхээсээ өмнө дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• цагаан нунтагласан элсэн чихэр - нэг ба хагас амттан халбага (амтлахын тулд бага зэрэг их эсвэл бага);
• дунд өөхний агууламжтай бүтэн сүү - ойролцоогоор 350 гр;
• нунтаг - 2 эсвэл 3 амттангийн халбага (амтаараа).

Хоол хийх процесс

Какаоны нунтагаар хэрхэн какао хийх вэ? Энэхүү амттай ундааны зургийг энэ нийтлэлд толилуулж байна. Үүнийг хийхийн тулд та кофены cezve эсвэл бариултай ердийн аяга ашиглаж болно. Дунд зэргийн өөх тос бүхий сүүг асгаж, дараа нь нунтаг, цагаан нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүх найрлагыг том халбагаар сайтар хольж, дараа нь зөөлөн гал дээр тавина.

Бүтээгдэхүүнийг аажмаар халааж, буцалгаад авчирна. Энэ төлөвт шоколадан ундааг ойролцоогоор 2-3 минут буцалгаж, дараа нь зуухнаас гаргана.

Хэрхэн үйлчилдэг вэ?

Сүүгээ буцалгасны дараа нарийн шүүлтүүрээр шүүж (шаардлагатай бол) гүн аяганд хийнэ. Ийм ундаа нь зөвхөн халуун төлөвт, бинк эсвэл croissant-ийн хамт үйлчилдэг. Шаардлагатай бол бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл амтат зефир нэмнэ.

Сүүгүй нунтаг какаогаар яаж какао хийх вэ?

Цөөхөн хүн мэддэг ч шоколадан ундааг сүүгүйгээр хийж болно. Дүрмээр бол энэ жорыг зөвхөн лактозын харшилтай хүмүүс л хэрэглэдэг.

Тиймээс амттай ундаа бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• элсэн чихэрцагаан элс - нэг ба хагас амттан халбага;
• энгийн ус уух - ойролцоогоор 350 гр;
• нунтаг - 2 эсвэл 3 амттангийн халбага (амтаараа).

Хоол хийх арга

Устай нунтаг какаогаар какао хийх талаар цөөхөн хүн мэддэг. Эцсийн эцэст бидний ихэнх нь сүү ашиглан шоколадан ундаа хийж дассан байдаг. Гэхдээ хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг тэвчихгүй бол энэ жорыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Усаар какао ундаа хийх зарчим нь сүүтэй ундаа хийх зарчмаас бараг ялгаагүй. Гэсэн хэдий ч нунтаг нь энгийн буцалж буй усанд төгс уусдаг тул ийм какаоыг зууханд хийх шаардлагагүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тэгвэл яаж какао нунтаг, эс тэгвээс уух юм хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд энгийн ундны усыг төмөр саванд хийж галд хийнэ. Шингэнийг хүчтэй буцалгаж эхлэх хүртэл зууханд байлгана. Энэ хооронд гүн аяга аваад дотор нь нунтагласан элсэн чихэр, какао нунтаг зэрэг сул орцуудыг холино. Дараа нь тэдгээрийг буцалж буй усаар асгаж, халбагаар хүчтэй холино. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд гайхалтай үнэртэй шоколадан ундаа гарч ирдэг.

Хэрхэн үйлчилдэг вэ?

Хэрэв та шоколадан ундаа хийхэд тийм ч сайн биш нунтаг хэрэглэсэн бол дотор нь тааламжгүй үлдэгдэл үлдэж магадгүй юм. Үүнээс салахын тулд тэрээр бэлэн какаогаа маш нарийн шигшүүрээр шүүж авахыг зөвлөж байна. Үүний дараа халуун ундааг айл өрхүүдэд аюулгүйгээр бэлэглэж болно.боов, боов эсвэл croissant-ийн хамт.

Ямар ундаа илүү амттай вэ?

Сүүгээр хийсэн шоколадан ундаа нь энгийн ундны ус хэрэглэж байсан ундаанаас хамаагүй амттай, баялаг гэдэгтэй хэн ч маргахгүй нь лавтай. Дашрамд хэлэхэд, зарим какао хайрлагчид үүнийг хосолсон хэлбэрээр хийдэг. Өөрөөр хэлбэл, тэд нунтагыг усанд уусгахгүй, эсвэл эсрэгээр нь сүүнд уусгана, харин хоёр шингэнд нэгэн зэрэг уусгана. Ийм ундаа маш амттай, эрүүл байдаг.

Та нунтаг шоколадаар өөр юу хийж болох вэ?

Шоколадны ундаа нь какао нунтагаар хийсэн цорын ганц бүтээгдэхүүн биш юм. Энэхүү найрлагыг ашиглан олон гэрийн эзэгтэй нар паалан гэж нэрлэгддэг бодисыг бэлтгэдэг. Энэ нь янз бүрийн бялуу, нарийн боовыг хучихаас гадна талх, боовны хамт тогтмол хэрэглэхэд хэрэглэгддэг.

Какаоны нунтаг царцдасыг хэрхэн хийх вэ? Үүний тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• цөцгийн тос (гэхдээ маргарин биш) - ойролцоогоор 5-7 гр;
• бүтэн сүү дунд зэргийн өөх тос - ойролцоогоор 2 том халбага;
• нунтаг - ойролцоогоор 30 гр;
• цагаан нунтагласан элсэн чихэр - 3 жижиг халбага.

Гэртээ шоколадтай мөс хийх

Энэ процесс нь танд тав орчим минут чөлөөт цаг зарцуулна. Тиймээс та ийм амттанг ядаж өдөр бүр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд гүн, зузаан ханатай металл авнааяга, какао нунтаг, нунтагласан элсэн чихэр хийж, дараа нь хэдэн халбага бүх сүү нэмнэ. Энэ найрлагад найрлагыг нь сайтар хольж, маш бага галд хийнэ. Аажмаар халааж, бага хэмжээний цөцгийн тосыг бүтээгдэхүүнд тараана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тогтмол хольсноор бөөгнөрөлгүй, тааламжтай үнэртэй нэгэн төрлийн шоколадны массыг олж авна.

Хэрхэн хэрэглэх вэ?

Шоколадны мөсийг бэлтгэсний дараа шууд зориулалтын дагуу хэрэглэнэ. Учир нь энэ бүтээгдэхүүнийг хэсэг хугацаанд хажуу тийш нь байлгавал хатуурч амттан чимэглэхэд тохиромжгүй болно.

Тиймээс бэлэн халуун мөстөлтийг сайтар асгаж, бялуу эсвэл нарийн боовны гадаргуу дээр тараана. Мөн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн янз бүрийн тосонд нэмдэг тул илүү баялаг, амттай болгодог.

Шоколадны мөстөлтөөс гадна хуурай какао нунтагыг ихэвчлэн амттангаар чимэглэдэг. Тэд гар хийцийн амттангийн гадаргуу дээр цацаж эсвэл бялуу, чихэр хэлбэрээр төрөл бүрийн "чихэр" өнхрүүлдэг.

Мөн заримдаа хуурай какао нунтаг зуурмаг руу хийнэ. Энэ процесс нь шоколад, маш амттай бялуу авахад хувь нэмэр оруулдаг.