Холжтой өндөг бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цай юм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дэлхийн хамгийн алдартай өглөөний хоол бол ширээний өндөг юм. Та зүгээр л хүссэн төлөвт буцалгаж болно, жишээлбэл, зөөлөн чанасан эсвэл хатуу чанасан, та омлет эсвэл зүгээр л шарсан өндөг хийж болно. Энэ бүхэн амтыг сонгохоос хамаарна. Гэхдээ энэ төрлийн өглөөний цай нь тэжээллэг, эрүүл байх болно гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Дээр дурдсан хоолноос гадна шарсан өндөг, эсвэл зүгээр л чанасан өндөг байдаг. Бид энэ нийтлэлд хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийн талаар ярих болно. Зурагтай шарсан өндөгний жорууд нь гэртээ ийм амттай хоол хийхэд тусална.

Төгс өндөгний шарсан мах хийх

Холжтой өндөг нь нэг төрлийн омлет юм. Яг л сонгодог омлет шиг өндөгийг хутгасан омлет гэж нэрлэсэн ч өндөгийг хоол хийхээс өмнө болон хоол хийх явцад хоёуланг нь хутгах шаардлагатай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн шарсан талх шарсан талхаар үйлчилдэг сонгодог англи өглөөний хоол юм.

Өндөг, давс, цөцгийн тос, перц зэрэг нь энэ хоолонд гол орц болдог. Гэхдээ тогооч нар энэ жорыг өөрсдөө өөрчилдөг бөгөөд өөр бүтээгдэхүүн нэмж болно.

Англи хэлээр хийсэн өндөгний сонгодог жорыг харцгаая. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Өндөг - хоёр ширхэг.
• Нунтагласан хар перц, амт нь давс.
• Цөцгий - нэг халбага.
• Цөцгийн тос - 20 грамм.
• Ногоон сонгино - амсах болно.

Хоол хийх алгоритм дараах байдалтай байна:

1. Цөцгийн тосыг зөөлөн гал дээр таваг гэх мэт тохиромжтой таваг дээр хайлуулна. Зүгээр л буцалгаад авчрах хэрэггүй.
2. Өндөгөө аяганд хагалж сайтар холино, гэхдээ хөвсгөр хөөс үүсэх хүртэл биш, энд хэрэггүй, шар, уурагаа сайтар холих нь чухал.
3. Цөцгийн тос хайлсны дараа зодуулсан өндөгөө хийнэ.
4. Өндөгний масс бага зэрэг хатуурсны дараа хутгана. Дараа нь дахин хураахыг хүлээж, процедурыг давтана уу. Үүнийг ойролцоогоор дөрвөн удаа хий.
5. Өндөг нь бараг бэлэн болмогц галаа унтраа, гэхдээ тогооноосоо салгаж болохгүй, масс нь чийглэг, гялалзсан харагдах ёстой, давс, ногоон сонгино, цөцгий нэмээд бүгдийг нь холино.
6. Цөцгий хүйтэн байх ёстой, энэ нь чанасан өндөгний температурыг бууруулж, илүү цөцгийтэй болгоно.

Гордон Рамсайгийн шарсан өндөг

Гордон Рамсай бол дэлхийн хамгийн алдартай тогооч нарын нэг юм. Түүний жорууд нь энгийн бөгөөд гайхалтай амтаараа алдартай. Түүний жороор шарсан өндөг хийцгээе. Танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• Тахианы өндөг - зургаан ширхэг.
• Цөцгийн тос - 25 грамм.
• Цөцгий шинэхэн (өтгөн цөцгий эсвэл өтгөн бяслагаар сольж болно) - хоёр хоолны халбага.
• Хар перц, ногоон сонгино, амтлах давс.

Ингэж хоол хийх:

1. Өтгөн ёроолтой хайруулын таваг эсвэл таваг авч, өндөг хагалж, хүйтэн цөцгийн тос нэмнэ.
2. Одоо бид аяга тавгаа удаан гал дээр зуух руу илгээж, массаа хольж эхэлнэ. Газрын тос хайлж эхлэх бөгөөд та бүгдийг жигд болтол нь хольж болно.
3. Ойролцоогоор хоёр минутын дараа өндөгнүүд тогтож эхлэх бөгөөд энэ үед та хайруулын тавган дээр эсвэл савыг зуухнаас аваад сайтар холих хэрэгтэй.
4. Одоо аягаа дахин зуухан дээрээ тавиад тасралтгүй хутгана. Ойролцоогоор таваас долоон секундын дараа зуухнаас аваад дахин хутгана, учир нь та аяга тавгаа галаас салгасан ч халуун хэвээр байх бөгөөд таваг үргэлжлүүлэн чанах болно.
5. Энэ процедурыг дахин нэг удаа давтана уу.
6. Үүний дараа перц, ногоон сонгино, давс, кремээ хийнэ. Бүгдийг холино.
7. Сэрүүн тогоочийн шарсан өндөг бэлэн боллоо. Шарсан талханд идээрэй.

Франц маягийн өндөгний шарж

Орц:

• Тахианы өндөг - дөрвөн ширхэг.
• Давс, перц амтлах болно.
• Цөцгийн тос - нэг цайны халбага.

Алгоритм нь:

1. Саванд бага зэрэг ус хийгээд буцалгана.
2. Өндөгөө шилэн эсвэл металл аяганд хийж, хумсны тусламжтайгаар зодно.
3. Одоо хайруулын тавган дээр өндөгний массыг хийнэ, гэхдээ аяганы ёроол нь усанд хүрэхгүй байхын тулд массаа усан ваннд хийж, үе үе хутгагчаар хутгана.
4. Ойролцоогоор 7-8 минутын дараа масс өтгөрч эхлэх бөгөөд одоо давс, цөцгийн тос, чинжүү нэмнэ.
5. Үүний дараа хусуур авч зөөлөн холино. Хоол бэлэн боллоо, тавган дээр тавь.

Энэ хоол маш амттай, тэжээллэг. Өндөгний илчлэгийн агууламж 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 193 ккал байдаг тул өглөөний цайнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Харин өглөө нь хоргүй ч биед тустай.

Трюфель зөгийн балтай шарсан өндөг

• Тахианы өндөг - гурван ширхэг.
• Зөгийн бал - 100 грамм.
• Талх - нэг хэсэг.
• Трюфель тос - 50 грамм.
• Ногоон сонгино, амтлах давс.

Хоол хийх арга:

1. Сонигоо нилээд цавчих.
2. Шингэн зөгийн балыг хутгагчаар хутгаж, трюфель тосоо таслахгүйгээр нимгэн урсгалтай хийнэ.
3. Савыг удаан гал дээр тавьж, тосоо хийж, өндөгийг хагалж, жигнэсэн махыг гурван минутын турш байнга хутгаж чанана.
4. Одоо давс, перец, хольж, шарсан талх дээр массаа хийж, бүх зүйл дээр трюфель зөгийн бал асгаж, сонгино цацна.

Эрдэнэ шиш, улаан лооль, бяслагтай шарсан мах

• Өндөг - хоёр ширхэг.
• Улаан лооль - гурван цагираг.
• Эрдэнэ шиш - 50 грамм.
• Сараалжтай бяслаг - 50 грамм.
• Оливын тос - нэг ба хагас халбага.
• Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолио оливын тос, давс, перец цацаж, гал дээр хуурч тавган дээр тавина.
2. Үлдсэн тосыг халааж, эрдэнэ шишээ нэмээд хоёр минут буцалгана.
3. Эрдэнэ шиш дээр өндөг нэмээд бүгдийг нь хольж, дахин хоёр минут буцалгана.
4. Зуухаа унтрааж, дээр нь бяслаг цацна.
5. Улаан лооль дээрээ бэлэн массаа хийнэ.

Зөвлөгөө

• Өндөгөө хоол хийхээсээ өмнө сайтар цохино.
• Хоол хийж байхдаа байнга хутгана, залхуурах хэрэггүй, тэгэхгүй бол агаарын масс авахгүй.
• Зөвхөн удаан хоол хийх.
• Зузаан ёроолтой, зөв хэмжээтэй тогоо хэрэглээрэй.
• Хэт удаан хоол хийж болохгүй, та хэт их хоол хийх эрсдэлтэй.