Сам хорхой, шанцайны ургамал бүхий салат: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сам хорхой бол гайхалтай амтаараа олныг байлдан дагуулсан далайн хоолны хамгийн дуртай амттан юм. Тэдгээрийг зүгээр л буцалгаж, шүүс, амтлагч, шөл, хоёр дахь хоолонд нэмж болно. Гэхдээ хамгийн сайн нь тэд салатанд өөрсдийгөө харуулсан. Далайн амттанг бараг ямар ч ногоотой хослуулдаг, нарийн төвөгтэй хувцас шаарддаггүй, бараг бүх салат нь жинхэнэ урлагийн бүтээл юм.

Үндсэн зөвлөмж

Сам хорхой, шанцайны салат нь сонгосон орцуудаа аль болох шинэхэн байвал амттай байдаг. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг зөвхөн итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж аваарай. Энэ тохиолдолд жингийн гуравны нэг орчим нь бүрхүүлд очно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Сам хорхой, шанцайны салат нь зөвхөн амтанд зориулсан найр биш юм. Энэхүү хоолыг тогтмол идснээр та бие махбодоо ашигтай микроэлементүүд, уураг, ханаагүй тосны хүчлээр дүүргэх болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та далайн эрэг дээр амьдардаггүй бол зөвхөн супермаркетаас сам хорхой худалдаж авах боломжтой бөгөөд хамгийн хямд үнээр биш юм. Тиймээс, бидний ихэнх нь ийм хоол илүү тохиромжтой байдагчамин.

Хэрхэн сам хорхой сонгох вэ

Зөвхөн харвал энэ боломжгүй юм. Гэхдээ хэрэв та гэр бүлээрээ сам хорхой, шанцайны ургамал бүхий салатанд дуртай, ашиг тусаа өгөхийг хүсч байвал өндөр чанартай далайн хоолыг хэрхэн сонгох талаар сурах хэрэгтэй. Тэгэхээр:

• Бүрц нь гялгар, жигд өнгөтэй байх ёстой.
• Гэзэг үргэлж нугалж байх ёстой.
• Багцанд мөс байх ёсгүй.
• Хавч хэлбэртний хэмжээ нь чанарын талаар юу ч хэлдэггүй бөгөөд зөвхөн нэг төрөлд хамаарахыг тодорхойлдог.

Хэрэв та сам хорхойн биед хатсан мөч, хясаа, хар толбо, мах нь шаргал өнгөтэй байвал хадгалах нөхцөлийг зөрчсөн гэсэн үг. Энэ тохиолдолд сам хорхой, шанцайны ургамал бүхий салат хийх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш тул бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт буцааж авчирч, нэхэмжлэл гаргах нь дээр.

сам хорхой бэлдэж байна

Энэ процедур нь сонгосон бусад орц найрлагаас үл хамааран ижил байх болно. Эхлэхийн тулд далайн амьтдыг гэсгээх хэрэгтэй. Та үүнийг хоёр аргаар хийж болно:

• хөргөгчинд илүү сайн, доод тавиур дээр хэдэн цаг байлгана;
• хэрэв үүнд цаг байхгүй бол зүгээр л хүйтэн усаар дүүргээд 15 минутын дараа усыг зайлуулж, шинэ усаар дүүргэ.

Далайн хавч хэлбэртний ашигтай шинж чанар нь зөвхөн зөөлөн гэсгээхэд л хадгалагддаг тул энэ нь чухал юм. Үүний дараа та тэдгээрийг буцалж буй давсалсан усанд сэгсрэх хэрэгтэй. Ус дахин буцалгахад жижиг сам хорхойг буцалгах хэрэгтэй2-3 минутын дотор. Томыг нь 8 минутын турш үлдээж болно. Та тэдгээрийг буцалж буй усанд удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс мах нь хатуу болно. Энэ тохиолдолд сам хорхой, шанцайны ургамал бүхий салатыг идэж болно, гэхдээ энэ нь хамгийн шилдэг цолыг авах боломжгүй.

Далайн амттан

Энэ бол далайн хоолонд дурлагсдын хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Далайн амьтан нэмсэн сам хорхой, шанцайны ургамал бүхий салат нь зөвхөн анхны төдийгүй маш тэжээллэг болдог. Та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• далайн амьтан - 500 гр. Удаан хугацаанд чанаж болохгүй, эс бөгөөс идэшгүй болно гэдгийг бүү мартаарай. Буцалж буй усанд 3-4 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана.
• Сам хорхой - 250 гр. Дашрамд хэлэхэд та өөрийн амтаас хамааран пропорцийг өөрчилж болно.
• Лаазалсан эрдэнэ шиш.
• Өндөг - 3ш
• Хэд хэдэн шинэ өргөст хэмх.
• Шанцайны ургамал.
• Чимэглэлийн зориулалттай майонез ба чидун.

Хоол хийх арга:

1. Бэлэн далайн амьтан бутлах хэрэгтэй. Сам хорхойг хясаанаас нь салгаж, салатанд бүхэлд нь илгээнэ.
2. Эрдэнэ шишийн шингэнийг зайлуулж, өндөгийг цавчих.
3. Өргөст хэмхийг хэрчсэн.
4. Шанцайны ургамалыг дурын хэлбэрээр жижиглэсэн.
5. Бүх орцуудаа хольж майонезаар амтлана.

Одоо бэлэн хоолоо салатны аяганд хийж, чидун жимсний зүсмэлүүд болон ногоон мөчрөөр чимэглээрэй.

Цезарь салат

Тэр олон хувилбартай ч ямар ч тоглолтод тэрнавчит ногооны улмаас шинэлэг, хөнгөн байдлаар тодорхойлогддог. Сам хорхой, шанцайны ургамал бүхий салатны жор нь цагаан хоолтон, эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжигч хүмүүсийн дуртай хоол болно. Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Түүхий сам хорхой - 700гр
• Оливын тос - 30-50 мл.
• Барбекю соус - амсах болно.
• Сой соус.
• Амтат гич.
• Хэдэн хумс сармис.

Тус тусад нь croutons хоол хийх хэрэгтэй. Энэ жорын хувьд тэдгээрийг илүү амттай болгох нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд цагаан талхыг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр хэдэн халбага хайлсан цөцгийн тосыг халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хэсгүүдийг хуурч, амт нь жижиглэсэн сармис нэмнэ. Тэднийг үрж жижиглэсэн бяслагаар (100 гр) цацаж, хайруулын тавган дээр тавь.

Одоо хамгийн сүүлийн зүйл бол ШТС. Та хэдэн халбага тос, нимбэг эсвэл шохойн шүүс, дарсны цуу, чинжүү, давс холих хэрэгтэй.

Хоол хийх арга

Эхний алхам бол түүхий сам хорхойг бүрхүүлээс нь салгах явдал юм. Шүдний тусламжтайгаар та гэдэс арилгах хэрэгтэй. Амтат гич болон шарсан соусыг хослуул. Сармис болон бусад амтлагчийг амтанд нэмнэ. Энэ найрлагад шар буурцаг сумс бас сайхан харагдаж байна. Одоо та сам хорхой бүрийг дүрж, алтан шаргал болтол нь хуурах хэрэгтэй. Энэ нь жижиг хүмүүсийн хувьд хэвээр байна. Шанцайны навчийг эмх замбараагүй хэрчиж, дээр нь croutons хийж, дээр нь сам хорхойгоо хийж, соус дээр хийнэ.

Авокадо салат

Энэ жимсийг ашигтай, тэжээллэг чанараараа үнэлдэгдалайн хоолтой сайн зохицдог. Сам хорхой, авокадо, шанцайны ургамал бүхий салат хийж үзээрэй. Энэ нь маш амттай болохыг та харах болно. Танд хэрэгтэй болно:

• Том сам хорхой - 500гр
• Интоорын улаан лооль - 200гр
• Том авокадо.
• Шинэ цилантро.
• Шохойн шүүс.
• Оливын тос.

Эхлээд авокадог шоо дөрвөлжин хэрчих хэрэгтэй. Энэ нь хурдан харлах хандлагатай байдаг тул та нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав. Тэд таваг нь сэтгэл татам дүр төрхийг өгч, амтыг сүүдэрлэх болно. Сам хорхойг буцалгаж, саванд хийнэ. Соусаар амтлана. Шанцайны ургамал, сам хорхой, интоорын улаан лооль бүхий бэлэн хоолны амтлагч нь мах идэгч, цагаан хоолтон хүмүүст таалагдах болно.

Өндөгтэй салат

Хэрэв та анхны амттай хачир бэлтгэхийг хүсвэл шанцайны ургамал бүхий сам хорхойн салатанд анхаарлаа хандуулаарай. Өндөгийг энд хувцаслахад ашигладаг бөгөөд соусыг онцгой нягтрал, амтыг өгдөг. Алхам алхмаар хоол хийх талаар бодож үзээрэй:

• Кроутон хийхийн тулд цагаан талхыг хэрчиж, сармисаа нэмээд тосолсон хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгүүдийг нь хуурах хэрэгтэй.
• Соус. 100 мл оливын тосыг аяга, давс, чинжүү рүү хийнэ. Татсан сармисны хумс, хоёр халбага нимбэгний шүүс, гурван чанасан өндөгний шар нэмнэ. Соусыг сайтар үрнэ.

Төгсгөлийн чуулганд явж байна. Үүнийг хийхийн тулд 500 гр сам хорхойг буцалгаж, цэвэрлэж, нэг баглаа шанцайны ургамал навчийг гараараа урах хэрэгтэй. 15-20 интоорын улаан лоолийг цавчих. 100 гр бяслаг нунтаглана. Навчийг салат аяганы ёроолд, дээр нь тавьулаан лооль, бүх зүйл дээр амтлагчаа асгаж, бяслагаар бүрхэнэ.

Талхтай сам хорхойтой салат

Энэ бол зүгээр нэг зууш биш, жинхэнэ мөрөөдөл юм. Нарийн ногоон болон хөнгөн соустай шаржигнуурт хавч. Та хүссэн хэмжээгээр идэж болно, таны дүр төрхөд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Үүнээс гадна дор хаяж хоёр хоол хийх сонголт байдаг. Эхний тохиолдолд энэ нь сам хорхой, улаан лооль, шанцайны ургамал бүхий салатны сонгодог хувилбар юм. Хоёр дахь нь арай илүү төвөгтэй тул үүнийг илүү нарийвчлан авч үзье. Танд хэрэгтэй болно:

• 400гр түүхий сам хорхой;
• 3/4 аяга майонез;
• талхны үйрмэг;
• ургамлын тос;
• шанцайны ургамал - том баглаа;
• амтат чинжүү сумс - 1/3 аяга;
• брокколи - 350 гр;
• амтлах ногоон.

Юуны түрүүнд ногоон хэсгийг бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд салатыг цавчих ба брокколи, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Майонезаас чинжүү сумсыг холино. Энэ нь яг амттай байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Үгүй бол үүссэн таваг идэх боломжгүй болно. Та салат, соусаа хөргөгчинд хийж болно.

Сам хорхойг цэвэрлэж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Ургамлын тос нэмээд талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Хавч хэлбэртэн бүр нэг төрлийн царцдас авах ёстой. Одоо хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сам хорхойг нэг нэгээр нь дүрнэ. Хоол хийх хугацаа - тал бүр дээр 3 минут. Одоо та соустай хольж, ногоон өнгөтэй аяганд хийж болно. Таваг нь тод, гоёмсог болж хувирдаг ч удаан хадгалагддаггүй тул та үүнийг урьдчилан огтолж болохгүй.

Зуны гайхамшиг

Жилийн энэ цагт юугаар үйлчлэх вэ? Энэ нь зөв, аль болох олон шинэ ногоо. Тэд сам хорхой, интоорын улаан лооль, шанцайны ургамал бүхий салатанд элбэг байдаг. Тиймээс зуны улиралд хоол хийх нь дээр. Танд хэрэгтэй болно:

• хэдэн шинэ өргөст хэмх;
• интоорын улаан лооль (та энгийн улаан лооль авч болно, жижиг, өтгөнийг нь сонгоход л болно);
• лууван - 1 ширхэг;
• чанасан, хальсалсан сам хорхой - 200 гр;
• цөцгийн тос, бяслаг - тус бүр 20 гр;
• цагаан дарс - 2-3 хоолны халбага;
• цагаан талх - 2 зүсмэл;
• ургамлын тос - 2 хоолны халбага;
• нимбэгний шүүс, салатны навч;
• дилл.

Та салатаа үйлчлэхийн өмнөхөн бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ногоонууд хатаж амждаггүй. Үүнийг хийхийн тулд шанцайны ургамал навчийг гараараа урж, өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Лууванг хэрчинэ, бяслагыг нимгэн хэрчинэ.

Хэрэв танд croutons-тай хутгалдах цаг байхгүй бол гал тогооны туслах хэрэглээрэй: талх шарагчаар талх хийх нь маш их цаг хэмнэнэ. Хэсэгийг хатааж, халуун хэсэг болгон хуваана. Хүнсний ногоо дээр croutons нэмнэ. Одоо сам хорхой руугаа орцгооё. Тэд цөцгийн тосонд шарж, дарс асгах хэрэгтэй. 10 минутын турш шөл хийж, дараа нь салатанд хийнэ. Энгийн түлш цэнэглэхэд л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд чинжүү, кунжутын үр, ургамлын тос, нимбэгний шүүсийг холино. Бүгдийг нь асгаад бага зэрэг хутгана.

Дүгнэлтийн оронд

Сам хорхойн нарийн амт нь ихэнх ногоотой сайн хослодог. Тиймээс бүү айтуршилт хийж, улаан лооль, хонхны чинжүү, эрдэнэ шиш, ямар ч ногоон нэмнэ. Далайн хоол нь бие биенээ төгс нөхдөг тул хэрэв хүсвэл сам хорхойд дун, далайн амьтан, наймалж нэмж болно. Хэрэв та салатанд алим, лийр, анар, авокадо нэмбэл маш сонирхолтой хослолыг олж авах болно. Шинэ жилийн үдэш мандарин, хан боргоцойг сонгох нь элбэг. Энэ тохиолдолд салат маш хөнгөн, хоолны дэглэмтэй болж хувирдаг.