2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Сербийн дарс дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн тансаг хүмүүсийн анхаарлыг зүй ёсоор татдаггүй. Балканы энэ улсад тэд согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлийн талаар маш их зүйлийг мэддэг. Анхны усан үзмийн модыг Сербийн уур амьсгал, хөрсийг үнэлдэг эртний Ромчууд энд тарьсан. Эрт дээр үеэс өнөөг хүртэл зарим сортууд мутацид орж, зөвхөн Балканы хойгт байдаг автохтон болсон. Тэдний хамгийн алдартай нь цагаан жимстэй Крстак, хар өнгөтэй Вранак юм. Эдгээр сортуудын онцлог шинж чанар нь холилдохыг тэсвэрлэдэггүй явдал юм. Тиймээс ундаанууд нь усан үзмийн нэрээр нэрлэгддэг - "Вранак", "Крстах". Энэ нийтлэл нь нэгдүгээр ангийн тухай юм. "Вранак" нэрийг энгийнээр орчуулдаг - "хэрээ". Цэнхэр-хар жимсийг харахад сортын нэрийг зөв сонгосон гэдгийг та ойлгож байна. Vranac усан үзэм нь маш нягт арьстай байдаг. Энэ нь танд жимсийг бүхэлд нь үнэ цэнэтэй ундааны саванд хүргэх боломжийг олгоно.
Terroir
Вранак дарсыг хуучин Югославын бүх оронд тарьж, үйлдвэрлэдэг. Монтенегрогийн далан орчим газар энэ сортыг тарьдаг. Скадар нуурын ойролцоох терроарыг онцгой үнэлдэг. Македон дахь Родоп ба Пиндын хоёр нурууны хоорондох хөндийг Вранак усан үзмийн талбайнууд бүрэн эзэлдэг. Сербид энэ сортын хувьд хамаагүй бага газар нутгийг хуваарилдаг. Гэхдээ энэ нь Вранак тус улсад нэр хүндгүй гэсэн үг биш юм. Эсрэгээрээ, сербүүд бадмаараг дарсгүйгээр нүүрс дээр татдаг гахайн хиамны амтыг мэдрэх боломжгүй гэж үздэг. Гэхдээ улсаас гадна "Вранак" бүрэн мэдэгддэггүй. Сербид дарс үйлдвэрлэх нь жижиг үйлдвэрлэгчдийг дэмжих чиглэлээр хөгжиж байгаа нь баримт юм. Гэхдээ Монтенегрод бүх зүйл өөр байна. Хэд хэдэн томоохон дарсны үйлдвэрүүд Европын зах зээлд нэвтэрсэн. Тиймээс Оросын хэрэглэгч Монтенегрогийн Plantage компанийн бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэх боломжтой. Тэрээр бусад хүмүүсийн дунд Балканы хойгт алдартай Вранак дарс үйлдвэрлэдэг. Мөн Сербийн хамтрагчийг туршиж үзэхийн тулд та гастрономийн аялалын хүрээнд тус улсад ирэх хэрэгтэй.
Зупа брэнд
Гэсэн хэдий ч Оросын архины дэлгүүрүүдийн лангуунаас олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй Vranac сортын дарсыг олж болно. Мөн энэ нь үнийг уруу татах болно. Эцсийн эцэст, ундаа нь шилэнд агуулагдахгүй, харин тетра савлагаатай байдаг. Зупа гэдэг. Хэрэв та найрлага, гарал үүслийн улсыг харвал шошгон дээр: 100% Vranac, дарс, Серби. Гэхдээ тансаг хүмүүс Зупагаас энэ төрөл зүйлтэй танилцахыг зөвлөдөггүй. Баглаа янз бүрийн тариалагчдаас компани худалдаж авсан бөгөөд ундааны терроар хамгийн их байдагалаг. Балканы орнуудад энэ нь хамгийн бага үнийн сегментийг эзэлдэг. Гэхдээ энэ дарс нь өдөр тутмын энгийн үдийн хоолыг дагахад тохиромжтой. Энэ нь үзэсгэлэнтэй хар улаан өнгөтэй, зэрлэг жимсний үнэр, тааламжтай шинэхэн амттай байдаг. Исгэлэн хуурай дарс нь гахайн махан хоолонд агуулагдах өөх тосыг нуудаг. Бага зэрэг хөргөж (арван найман градус хүртэл) үйлчилнэ.
Вранакын шилдэг дарс. "Зүрхний төлөө"
Хамгийн шилдэг дарс "Вранак" (улаан, хуурай) нь Монтенегро улсад үйлдвэрлэгддэг. Plantage-ийн "Зүрхний төлөө" гэж орчуулагддаг Pro Kord брэнд нь 2013-2014 онд олон улсын тэмцээнээс олон алт, мөнгөн медаль хүртсэн. Энэхүү нэр хүндтэй үйлдвэрлэгч нь Европын зах зээл дээр удаан хугацаанд бий болсон. Түүний усан үзмийн талбайнууд нь Монтенегрогийн хамгийн сайн усан үзмийн тариалангийн бүс нутагт байрладаг. Усан үзмийн модны дундаж нас гучин зургаан жил хүрдэг. Жимсний бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд 9-р сард хатуу гараар хурааж авдаг. Дарсны үйлдвэрт усан үзэм нь +26 хэмийн температурт зэвэрдэггүй ган саванд арав хоногийн турш исгэж байна. Мацерацийн хувьд мөн 11 хоног өгдөг. Дараа нь дарсыг ган саванд эсвэл царс торхонд хоёр жилийн турш хөгшрүүлнэ.
Pro Kord дарсыг амтлах
Ялимгүй ягаан өнгийн ундааны нэг баян бадмаараг нь баярын уур амьсгалд оржээ. Шилийг сэгсэрцгээе. Дарс нь өтгөн, шилэн дээр "нулимс" үлдээдэг. Үнэр үү? Хурц жимстэй. Энэ бол хар чавга, үхрийн нүд, боловсорсон интоор бүхий цогц баглаа юм. Үнэр нь бага зэрэг амттай: энэ тэмдэглэлийг дарсанд ваниль болон шинэхэн цагаан талхны үйрмэгээр өгдөг. ЮуАмтны хувьд, нэг балга нь биднийг үржил шимтэй халуун өмнөд хэсэгт хүргэдэг. Таннин байдаг, гэхдээ тэдгээр нь маш хилэн юм. Sommeliers Plantage-ийн Монтенегро Вранак дарсны амтыг Францын Пино Гристэй харьцуулж болно гэж баталж байна. Бүх бүтээгдэхүүнийг зэвэрдэггүй ган саванд дор хаяж нэг жил насалдаг. Pro Kord зэрэг чимэг дарсыг саванд хийхээсээ өмнө дор хаяж хоёр жилийг саванд хийдэг. Энэ хугацаанд дарс нь кофе, чавганы үнэрийг олж авч, амтанд нь шоколадны тэмдэглэл мэдрэгдэж эхэлдэг. Энэ ундааны хүч нь 14 градус байна.
Crnogorski Vranac
Plantage-ийн энэхүү Монтенегро Вранак дарс нь нил ягаан болтлоо гүн улаан өнгөтэй болсоноороо онцлог юм. Дунд зэргийн эрчимтэй нарийн төвөгтэй баглаа нь боловсорсон интоор, зэрлэг жимс, бараг сонсогдохгүй чихэрлэг ванилийн үнэртэй байдаг. Дарсны амт нь хязгааргүй жимстэй, өмнөд юм. Зөөлөн, бөөрөнхий таннин нь бүрэн биетэй ундааг дур булаам хилэн болгодог. Дараах амт нь удаан үргэлжилдэг, нарийн төвөгтэй байдаг. Энэхүү улаан хуурай дарс нь арван гурван градусын хүчтэй байдаг. Мөн энэ нь литр тутамд ердөө 0.16 грамм элсэн чихэр агуулдаг. Ялангуяа 2006 оны ургац сайн байна.
Vranac Potkrajski: 100% Вранак (дарс, Серби)
Энэ ундааны үнэ Сербид өөрөө гурван зуун хорин рубль байдаг. Өөрөөр хэлбэл, үүнийг хямд бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болохгүй. Князевац хотоос таван километрийн зайд орших арван таван га үржил шимт газар эзэмшдэг "Поткрайски Вранак" жижиг гэр бүлийн дарсны үйлдвэрийг үйлдвэрлэдэг. Стара уулсПланина, Тупизница нар усан үзмийн мод ургуулах маш сайн бичил цаг уурыг бий болгодог. "Поткрайски Вранак" дарс нь бараан бадмаараг өнгөтэй. Баглаа нь гашуун чихэрлэг зэрлэг интоор, ваниль, чавга зонхилдог. Уг ундааны амт нь баялаг юм. Энэ нь бараг анзаарагдахгүй кофены өнгө бүхий зэрлэг жимсний шинж чанартай байдаг. Дараах амт нь урт бөгөөд хөгжилтэй байдаг. Энэхүү хуурай улаан дарсны хүч нь арван гурван хувьтай байдаг. Энэ нь Сербийн хоолны шүүслэг махан хоолоор хооллодог. Харин та боловсорсон бяслаг, салями, утсан хиамны амтлагчтай дарсаар үйлчилж болно.
Трибун
Вранак дарсыг ихэвчлэн нэг сортын дарс болгон хийдэг. Гэхдээ үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Podrum Andelik-ийн үйлдвэрлэсэн Tribun дарс нь Vranac, Merlot, Cabernet Sauvignon сортуудын холимог юм. Балканы сортуудын хоёр франц сорттой ийм нэгдлийг юу өгдөг вэ? Вранак ундаанд даруу байдал, зан чанарыг өгдөг. Мерлот нь дарсны хөнгөн, уух чадварыг өгдөг. Мөн холимогт Cabernet агуулагддаг тул ундааны үнэрт чавганы тэмдэглэл, амт нь тааламжтай хөшүүн чанар сонсогддог. Дарс нь таннинаар ханасан царс торхонд ерэн өдрийн турш хөгшрөхийг бүү мартаарай. Уг ундаа нь маш тааламжтай хүчиллэг чанартай тул өөх тостой махан хоолтой хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ дарсны хүч чадал 12.5% байна. Сербид нэг шил Трибуна долоон зуун рублийн үнэтэй.
Vranac Brojanica
Үнэндээ Зупа компани нь цуунаас эхлээд ликёр хүртэл усан үзэм дээр суурилсан төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг Сербийн асар том компани юм. Гэхдээ бид хямд үнийн категориас тетра савлагаатай дарсанд анхаарлаа хандуулахгүй бол бид олох болнозохистой ундаа. Тэдний нэг нь "Vranac Brojanica" юм. Энэхүү ширээний дарс нь маш тааламжтай бадмаараг өнгөтэй байдаг. Амт нь маш онцлог шинж чанартай, Балкан зан чанартай, өмнөд жимсний тэмдэглэл сонсогддог. Дарсны үнэр нь шинэхэн бөгөөд бөөрөлзгөнө, нэрс, гүзээлзгэнэ зэрэг үнэртэй. Энэ дарс нь махан хоолоор арван найман градусын температурт үйлчлэх ёстой. Аперитив эсвэл тапастай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Амтат дарс: хэрхэн сонгох, хаанаас авах вэ. Улаан амтат дарс. Цагаан амтат дарс
Амтат дарс - цагийг зугаатай өнгөрүүлэхэд тохиромжтой тансаг ундаа. Энэ нийтлэлд бид хамгийн сайн дарсыг хэрхэн сонгох талаар ярих болно
Улаан хагас хуурай дарс: тойм, илчлэг. Улаан хагас хуурай дарсыг юугаар уух вэ?
Улаан хагас хуурай дарс бол хамгийн алдартай согтууруулах ундааны нэг юм. Энэ нь маш олон төрлийн эрдэс бодис, витамин агуулдаг тул зохих ёсоор хэрэглэвэл хүний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү дарс нь янз бүрийн аяганд сайн зохицож, амтыг нь бүрэн илчлэх боломжийг танд олгоно
Хуурай хооллолт. Оросын армийн хуурай хоол. Америкийн хуурай хоолны дэглэм
Хуурай хоол гэж юу вэ? Та танилцуулсан нийтлэлийн материалаас тавьсан асуултын хариултыг олох болно. Нэмж дурдахад бид өнөөдөр ямар бие даасан хоол тэжээлийн иж бүрдэл байдаг, мөн өөр өөр улс орнуудад хэрхэн ялгаатай болохыг танд хэлэх болно
Хуурай улаан дарс: ашиг тус, хор хөнөөл. Хамгийн сайн улаан хуурай дарс
Улаан дарсыг олон төрлийн улаан, хар усан үзэмээр хийдэг. Нэг аяга ийм ундаа нь болзооны үеэр эсвэл ажлын хүнд хэцүү өдрийн дараа тайвшрахаас илүү их зүйлийг хийж чадна. Ялангуяа хуурай улаан дарс
Улаан дарс зүрхэнд сайн уу? Улаан дарс цусны судсанд сайн уу?
Улаан дарсны ашиг тусын талаар шинжлэх ухааны олон судалгаа байдаг бөгөөд та өдөрт нэг аяга улаан дарс уухыг зөвлөж байна, тэр ч байтугай эмч нар заримдаа өвчтөнүүддээ үүнийг зөвлөдөг. Улаан дарс ашигтай юу, түүний биед ямар нөлөө үзүүлдэг вэ, энэ нийтлэлээс үүнийг олж мэдье
