Гэрийн усан үзмийн дарс. Усан үзмийн дарс хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мэдлэгтнүүд энэ ундааг "Бурхдын нектар" гэж нэрлэх нь зөв. Анхаарал татахуйц анхилуун үнэр, баялаг амтат баглаа, анхилуун амтанд нь дурлахгүй байх боломжгүй юм! Мэдээж бид дарсны тухай ярьж байна.

Нарийхан ширээ, амтат самар, мансуурмаар баяжуулсан тэр ч байтугай гар хийцийн хөх усан үзмийн дарс нь үргэлж, хаа сайгүй хамгийн алдартай ундаа гэж тооцогддог. Романтик оройн зоог ч бай, тансаг хурим ч бай энэ амттай согтууруулах ундаагүйгээр нэг ч найр хийж чадахгүй.

Бид таныг дарсны ертөнцөд хөл тавьж, гэртээ хөх усан үзэмээр дарс хийж сурахыг урьж байна.

Нууц ба адислагдсан

Дарсны түүх тайлагдаагүй нууцаар бүрхэгдсэн байдаг. Анхны дарсыг хаана үйлдвэрлэсэн, хэр удаан болсныг хэн ч мэдэхгүй. Өнөөдрийг хүртэл энэ сэдвийн эргэн тойронд ширүүн маргаан үргэлжилж байна.

Эрдэмтэд манай эринээс олон мянган жилийн өмнө алс холын өвөг дээдэс наранд исгэж усан үзмийн шүүс ууж байсан гэж ярьдаг.

Теологичид анхны дарсыг Их Эзэний Ноад өгсөн усан үзэмээр хийсэн гэж баталдаг. Библид энэ ундааны тухай олон ишлэл байдаг. Библийн дагуу ЕсүсХрист дарсанд дуртай байсан тул архи согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглосон Христийн шашны хориг нь дарсанд хамаарахгүй. Тахилч нар сүмийн алдарт "Cahors" дарсыг хурим найр, баптисм хүртэхдээ ашигладаг бөгөөд үүнийг сайн сайхны төлөө гэж үздэг.

Ямар ч байсан дарсыг бүх насныхан хайрлаж, уудаг. ЗСБНХУ-ын үед хоригийг батлах үед ч гар урчууд усан үзмийн дарсыг өөрсдийн гараар хийж, гэртээ баяр ёслол болон газар доорх худалдаанд ашигладаг байсан.

Гайхалтай төрөл зүйл

Усан үзмийн дарс үйлдвэрлэх нь маш ашигтай бизнес юм. Дарс бол олон төрлийн амт, жороор олддог цорын ганц согтууруулах ундаа юм. Усан үзмийн сорт, хөгшрөлтийн арга, элсэн чихэр үйлдвэрлэгчид усан үзмийн дарсанд хэр их нэмсэн зэргээс шалтгаалан амт нь өөр өөр байдаг. Усан үзмийн шүүс исгэх савыг хийсэн материал хүртэл үнэр, амтанд нөлөөлдөг.

Дарсны тухай сониуч баримт

Жинхэнэ сонирхогч, дарс цуглуулагчид энэ ундааны тухай түүхийг хэдэн цагийн турш маниагийн урам зоригоор ярьж чадна. Энэ бүтээгдэхүүнийг судалдаг онологийн шинжлэх ухаан хүртэл бий.

Дарс нь хуурай, хагас хуурай, хагас чихэрлэг, амттан, ликёр, баяжуулсан байж болно. Амтаар нь энэ нь байж болно: ширээ, хувцасны чимэг, цуглуулга. Дарсны өнгө нь олон янзаар таалагддаг бөгөөд цагаан, хув, сарнай, улаан, бадмаараг, тэр ч байтугай хар байж болно.

Дарсыг онцгойлон дурдах нь зүйтэйгар хийцийн усан үзэм. Үүнийг яаж хийх вэ? Дэлгэрэнгүй уншина уу!

Гэрийн дарс хийх

Амттай дарс амтлахын тулд супермаркет руу гүйж, лонхны шошгыг олон цагаар судлах шаардлагагүй - та өөрийн гараар усан үзмийн дарс хийж болно.

Өөрийгөө дарс үйлдвэрлэгчээр оролдохоос бүү ай! Усан үзмийн дарс хийх нь тийм ч төвөгтэй бөгөөд сэтгэл хөдөлгөм үйл явц биш бөгөөд энэ нь хобби болох магадлал өндөр юм.

Хамгийн эхний хийх зүйл бол шаардлагатай найрлага, багаж хэрэгслийн жагсаалтыг гаргах явдал юм. Хоёр дахь шат бол ямар төрлийн ундаа уухыг шийдэх явдал юм. Эхлэгчдэд цэнхэр усан үзэмнээс дарс хийж эхлэхийг зөвлөж байна - гэртээ энэ бол хамгийн амжилттай сонголт юм.

Цэнхэр дарсны усан үзмийн тухай бүх зүйл

Хамгийн энгийн хэрнээ гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй дарсыг хөх усан үзэмээр хийдэг. Гэрийн нөхцөлд ийм төрлийн жимс олдоц, хямд учраас ихэвчлэн бэлтгэдэг.

Ийм усан үзмийн хамгийн сайн сортыг "Livadian хар", "тагтаа" гэж үздэг. Эдгээр нь бараг бүх зуслангийн байшинд байдаг мадаггүй зөв, засвар үйлчилгээ багатай зүйлүүд юм. Дарсны усан үзэм намрын эхэн сард боловсорч гүйцдэг бөгөөд дараа нь зэргэлдээх айлуудын хашаа, захын лангуунууд эдгээр жимсээр элбэг дэлбэг дэлбэрч байна.

Цэнхэр усан үзэм нь маш их хэмжээний витамин болон бусад ашигтай бодис агуулдагбодисууд. Жимс бүр нь пектин, байгалийн элсэн чихэр, A, C, E, PP, H, B витаминаар ханасан шүүсний 50-80%, мөн магни, кальци, натри, кали, хүхэр, хлор зэрэг макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг. фосфор, төмөр, цайр, хром, зэс, марганец, иод, молибден, фтор, цахиур, бор болон бусад.

Сонирхолтой нь, гар хийцийн хөх усан үзмийн дарс нь түүний бүх ашигтай шинж чанарыг алдагдуулдаггүй бөгөөд зөвхөн согтууруулах ундаа төдийгүй, тодорхой хэмжээгээр витамины коктейль болж чаддаг.

Дарс хийж эхэлж байна

Та гэртээ хөх усан үзмийн дарс хийж эхлэхээсээ өмнө өөрт хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй:

• цэнхэр усан үзэм - 10 кг;
• элсэн чихэр - 3 кг;
• 30л зэвэрдэггүй ган сав;
• хос 20 л шилэн лонх;
• эмнэлгийн бээлий;
• самбай;
• colander;
• 2 м урт, 1 см диаметртэй хоолой;

Нэгдүгээр шат, бэлтгэл

Тиймээс, хөх усан үзэмээр дарс хийж эхэлцгээе, жорыг ньдоор тайлбарласан бөгөөд тав тухтай байлгах үүднээс хэд хэдэн үе шатанд хуваасан.

1. Эхний алхам бол боловсорсон усан үзэм цуглуулах явдал юм. Та жимсээ өөрөө урахгүйгээр шууд мөчрөөр нь цуглуулах хэрэгтэй. Дараа нь бид тэдгээрийг баглаанаас нь салгаж, зэвэрдэггүй ган саванд хийнэ. Усан үзэмийг угаах боломжгүй, учир нь исгэх процесс явагддаг бодис нь жимсний арьсанд байдаг.
2. Үүний дараа их хэмжээний шүүс гарч иртэл гараараа жимсээ бутлах хэрэгтэй. Гараа нэн даруй савантай усаар сайтар угаахыг зөвлөж байна.шүүс арьсанд толбо үүсгэж, түлэгдэх, загатнах шалтгаан болдог.
3. Дараа нь буталсан жимстэй савыг самбайгаар сайтар таглаад 5 хоног дулаан өрөөнд байлгана.

Хоёрдугаар шат, хамгийн чухал

5 хоногийн дараа бүх зүйл зөв хийгдсэн бол целлюлоз нь саванд босох ёстой. Шүүсийг шахсны дараа жимснээс үлдсэн зүйл нь энэ юм.

1. Бүх зүйлийг коландаар шүүж, дараа нь целлюлозыг бяслагны даавуунд хийж, үлдсэн шүүсийг нь шахаж авна.
2. Цэвэршүүлсэн усан үзмийн шүүсийг лонхонд сайтар хийж, элсэн чихэртэй тэнцүү хэмжээгээр хийнэ. Үүнийг маш болгоомжтой хутгах нь чухал.

Гуравдугаар шат, эцсийн

Сахар тийм ч хурдан уусдаггүй тул тэвчээртэй байгаарай.

1. Элсэн чихэр шүүсэнд бүрэн ууссаны дараа лонхны хүзүүн дээр эмнэлгийн бээлий татах шаардлагатай. Түүний хуруу бүрийг зүүгээр цоолж, бээлий нь өөрөө саванд бэхлэгдсэн байх ёстой.
2. Дараа нь дарсыг дулаан өрөөнд байлгавал 2-3 долоо хоног исгэнэ. Хэрэв процесс зөв явагдах юм бол бээлий нь шахаж, исгэх үе дуусах хүртэл энэ байдалд байх бөгөөд дарс өөрөө шуугих болно. Бээлий унтармагц дарс цаашдын үйл ажиллагаанд бэлэн болно.



3. Дараа нь шингэнээ сайтар угаасан саванд хийж сайтар шүүнэ. Тунадас нь дарсны хамт тэдгээрт орохгүй байх нь маш чухал юм. Үүнийг хийх нь хамгийн сайн арга юмхоолой.
4. Шүүлсний дараа лонхыг бөглөөтэй сайтар таглаад сэрүүн газар аваачина. Сарын дараа дарс бэлэн болсон бөгөөд амталгаа хийх, дараа нь бүх баярын найранд зориулж ширээн дээр тавьж болно.

Таны гар хийцийн усан үзмийн дарс зочдод талархах байх. Үүнийг яаж хийх вэ, үүнд юу хэрэгтэй вэ - тэд шинээр хийсэн дарс үйлдвэрлэгчдэд баяртай байх болно.

Дарсны сэдэвт хувилбарууд

Бэлтгэх уламжлалт аргаас гадна усан үзмийн дарсыг усаар дарах жор байдаг. Энэ нь ердийнхөөс арай өөр боловч дарс нь багагүй амттай байдаг. Ийм ундаа хийхийн тулд усан үзмийн шүүстэй холбоотой ус, элсэн чихрийн хэмжээг тооцоолох хэрэгтэй. 1 кг жимсэнд 1.5 литр ус, 0.7 кг элсэн чихэр хэрэгтэй.

1. Усан үзэмээ шахаж шүүс, нухаштай хольсны дараа шаардлагатай хэмжээний ус, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
2. Мөөгөнцөр үүсэхээс сэргийлж өдөр бүр 3-4 удаа хутгаж долоо хоног байлгана.
3. Дараа нь шүүсийг шүүж, савлах хэрэгтэй. Хуруугаараа цоорсон эмнэлгийн бээлий лонхны хүзүүнд зүүж, дараа нь бүх зүйл дарс хийх уламжлалт жортой адил байна.

Гэртээ дарс хийх нууц

Дарс анх удаа гарч ирэхийн тулд процесс нь уйтгартай биш, үр дүн нь урам хугарахгүй байхын тулд та шинэхэн дарс үйлдвэрлэгчдэд маш их хэрэгтэй зарим нууцтай танилцах хэрэгтэй.

• Шүүсийг гараараа шахаад зогсохгүйшүүс шахагч.
• Савны оронд энгийн гурван литрийн сав хэрэглэж болно.
• Эмнэлгийн бээлий байхгүй тохиолдолд бэлгэвч хэрэг болно.
• Дарсны амтлаг, хүч чадал нь элсэн чихрийн хэмжээнээс хамаардаг тул хуурай дарсанд элсэн чихэр бага, баяжуулсан дарсанд илүү их хэрэгтэй.
• Дарсыг удаан хадгалахын тулд хуванцар биш шилэн саванд хийх нь дээр.
• Дарс хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол зоорь эсвэл зоорь юм.
• Дарс нь тунгалаг байхын тулд савлахын өмнө тусгайлан бэлтгэсэн бентонитыг саванд буулгахыг зөвлөж байна.

Их магадлалтай, анхны дарс үйлдвэрлэсний дараа хоёр дахь, гурав, дөрөв дэх дарс гарах болно. Аажмаар энэ үйл явц нь жилийн нэг төрлийн ариун ёслол болно. Хэдэн жилийн дараа туршилт, алдаагаар гар хийцийн олон төрлийн дарс зохион бүтээгдэх болно. Цэнхэр усан үзэмээс гадна Лидия, Изабелла, Настя, Кеша зэрэг сортуудыг үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.

Түүнээс гадна дарсыг зөвхөн усан үзэмээр хийж болохгүй! Өвөрмөц согтууруулах ундааг анхилуун бөөрөлзгөнө, амтат бөөрөлзгөнө, боловсорсон алим, шүүслэг үхрийн нүд, зөөлөн чавга зэргээс авч болно. Төсөөлөл болон туршилтын цар хүрээ асар том.

Гэрээр хийсэн дарс нь маш амттай, эрүүл байдаг тул нэг удаа амсаад тэр дарсыг дахин хэзээ ч дэлгүүрээс худалдаж авахыг хүсэхгүй. Байгалийн байдал, асар их хэмжээний ашигтай бодис, тэнгэрлэг үнэр, амт нь таныг нэг удаа, бүрмөсөн дурлахад хүргэдэг…