Кофе хаана ургадаг вэ? Кофе үйлдвэрлэдэг орнууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өглөөг нэг аяга халуун хар амттай ундаагаар эхлүүлнэ. Бид үүнийг өдөрт хэд хэдэн удаа хэрэглэдэг. Энэ нь гала оройн зоог, нийгмийн арга хэмжээ, романтик болзооны үеэр үргэлж үйлчилдэг. Улирлын тайлангаа яаралтай дуусгах шаардлагатай үед унтахгүй, идэвхтэй байхад тусалдаг. Тэр бол бүх ундааны хаан юм. Тэр бол ер бусын, гайхалтай, гайхалтай, амттай хар кофе юм. Мөн бид өнөөдөр кофег нээсэн түүх, кофе хаана ургадаг, сортууд болон бусад зүйлийн талаар ярих болно.

Ямаанууд юу зажлав

Европын орнуудад "кава" нь гурван зууны өмнө гарч ирсэн. За, үнэндээ, ундаа нь аль хэдийн мянган жилийн настай. Тиймээс бүх зүйл 902 онд болсон. Этиопын Каффа хэмээх өндөр ууланд ямаан сүрэг бэлчээрлэв. Тэдний хоньчин Калди гэдэг залуу байв. Түүнд итгэмжлэгдсэн амьтад энд ургасан бутнаас улаавтар жимсийг хэрхэн болгоомжтой идэж байгааг тэр анзаарсан. Тэдгээрийг хэрэглэсний дараа үхэр гурав дахин их хөдөлгөөнтэй болж эхлэв. Калди мөн нууцлаг жимс, навчийг амтлахаар шийджээ. Тэр ийм хоолны амтанд дургүй байсан ч хэсэг хугацааны дараа хоньчин үүнийг анзааравхаа нэгтээ түүний ядаргаа арилж, сэтгэл санаа нь хамаагүй дээрдсэн. Тэр залуу бүх найзууддаа гайхамшигт ургамлын тухай ярьж, бут сөөгний алдар нэр тосгон даяар тархсан.

Номлогч лам нар мөн улаан жимсний гайхамшигт шинж чанаруудын талаар суралцах боломжтой болсон. Тэд ямаа юу олсоныг маш их сонирхож эхлэв. Хэд хэдэн алдаа, олон арван туршилтын ачаар тэд эдгээр жимс дээр үндэслэн гайхалтай декоциний жорыг бий болгож чадсан. Үүссэн ундаа нь хэдэн цагийн турш эрч хүчийг хадгалах, хэдэн цаг дараалан залбирах үед нойргүйдэлтэй тэмцэж, блюзийг арилгахад тусалсан. Кофены ундааг анх зохион бүтээсэн хүмүүс бол номлогч лам нар юм. Үүнийг хийхийн тулд тэд зүгээр л Этиопын бутнаас цуглуулсан жимсийг усанд дэвтээсэн. Хэсэг хугацааны дараа тэд наранд жимс хатааж эхэлсэн бөгөөд энэ нь тэднийг удаан хугацаанд муудуулахгүй байх боломжийг олгосон. Тиймээс хүмүүс амттанг хол зайд тээвэрлэх боломжтой болсон. Өнөөдөр эрч хүч өгөх ундаа хийх олон янзын жор байдаг бөгөөд хүмүүс кофе хаана ургадаг, аль сорт нь хамгийн сайн болохыг мэддэг.

Өөрийн кофе

Кофе нь дулаан, нарны гэрэлд дуртай. Тиймээс энэ нь зөвхөн халуун оронд ургадаг. Аль нь вэ, бид дараа нь ярих болно. Хүн бүр Бразил эсвэл Этиоп руу газар тариалан эрхлэх боломжгүй тул гэртээ кофе хэрхэн тариалах талаар одоо бид танд хэлэх болно. Тиймээс гэртээ үр тариа ургуулахын тулд Арабика сортыг авах нь дээр. Зарим тусгайлан үржүүлсэн одой сортууд хийх болно.бут сөөг. Бүтээгдэхүүнийг үрээр эсвэл зүслэгээр үржүүлж болно. Манай нийтлэлд бид эхний аргад анхаарлаа хандуулах болно, учир нь энэ нь тийм ч хэцүү биш юм.

Хоёр долоо хоногийн турш хөрсийг хамгаалах шаардлагатай. Энэ нь сул байх ёстой бөгөөд түүний урвал бага зэрэг хүчиллэг байх ёстой. Үүнд үрийг нэвтрүүлэх хамгийн сайн хөрсний найрлага нь содлог газрын хоёр хэсэг, элсний нэг хэсэг, хүлэрт нэг хэсэг юм. Мэргэжилтнүүд эхлээд зууханд дэлхийг асаах эсвэл уураар жигнэхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, кофе ургадаг газарт энэ бүхэн хийгддэггүй. Орон сууцанд ургуулахын тулд ийм журам зайлшгүй шаардлагатай.

Кофены үр 19-24 хэмийн температурт соёолдог тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Одоо бүрэн боловсорсон жимс бэлтгэ. Тэднээс гаднах бүрхүүлийг авч, усаар зайлж, ягаан калийн перманганатын уусмалд 30 минут байлгана. Үр тариа бүр өөрийн гэсэн савтай байх ёстой. Үрийг гүдгэр тал нь дээшээ нэг см-ийн гүнд тараана. Дараа нь усалж, шилэн саванд суулгацыг таглана. Cotyledon навч нэгээс нэг сар хагасын дараа гарч ирнэ. Тэд бүрхүүлээс нь чөлөөлөгдсөний дараа савыг аажмаар авч эхэлнэ. Эхлээд үүнийг хэдхэн минутын турш хийнэ, дараа нь савыг огт өмсөхгүй болтол хугацаа нэмэгдэнэ.

Аажмаар та мод үүсгэж, ургаж эхэлнэ. Түүний титэм тариалснаас хойш хоёр дахь жилд л гарч ирнэ. Тиймээс, хэрэв та эхлээд зөвхөн ургамлын ишийг анзаарч, өөр юу ч анзаарсан бол бүү санаа зов: бүх зүйл байх ёстой.

Кофе хайхаар дэлхийг тойрох

Одоо кофе хаана ургадаг талаар ярих ээлж ирлээ. Мөн тэд дэлхийн олон оронд үүнийг хийдэг. Тиймээс бид тус бүрийг товч тайлбарлахыг хичээх болно.

Гайхамшигтай амттай кофег Бразилаас авчирдаг бөгөөд энд ургадаг гэдгийг бүгд мэднэ. Энэ улсад хүйтэн жавар байхгүй үед дэлхийн зах зээлд байгаа нийт кофены 30-35 хувийг үйлдвэрлэдэг. Энэ улсад хамгийн түгээмэл шошны төрөл бол Арабика Сантос юм. Уг ундаа нь амтат амттай, бага зэрэг гашуун, дунд зэргийн хуучирсан үнэртэй.

Этиоп бол дэлхийд ид шидийн шошыг бэлэглэсэн орон бөгөөд өнөөг хүртэл кофе тариалж байгаа газар юм. Орчин үеийн ертөнцөд Этиопоос ирсэн кофе нь хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог. Harrar сорт бол хамгийн элит юм.

Йемен ба Арабын хойг

Эдгээр нь бас кофе ургадаг нэлээд алдартай газрууд юм. Йемений уулархаг нутагт хэдэн зуун жил дараалан ургуулж ирсэн кофены алдартай сорт Моча. Кофе дэлхийн энэ хэсэгт эртний Моча боомтоор дамжин иржээ. Тиймээс энэ зүйлийг "араб" эсвэл ядаж "Йемен" гэж нэрлэх нь илүү зөв байх болно. Арабын Моча нь алдартай шоколадны амттай байдаг. Үүнээс болж тэд түүнийг кофе, халуун шоколадны холимог гэж нэрлэх болжээ. Өнөөдөр Моча гэдэг нэр томъёо нь Йемен кофе болон халуун шоколад, кофенд суурилсан ундааг хоёуланг нь хэлдэг.

Кофе ургадаг өөр хэдэн улс

Соёл нь Мексикийн өргөн уудам нутаг, Веракруз, Миапас мужуудад мөн ургадаг. Энэ нь дэлхийн хамгийн сайн кофе үйлдвэрлэдэггүй, гэхдээ түүний амттааламжтай. Никарагуагийн кофе нь үнэлж баршгүй, тайлбарлах аргагүй юм. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь Мексикийн ургамал, заримд нь Сальвадорын ургамалтай төстэй юм. Колумб нь дэлхийн бүх кофены үйлдвэрлэлээр хоёрдугаарт ордог.

За Итали байхгүй бол яаж байх билээ

Итали гэж хэлэхгүй байна гэдэг нь кофены талаар ганц ч үг хэлэхгүй гэсэн үг. Итали үүнийг салшгүй хэсэг гэж үздэг. Ургамлын үр тариа зөвхөн 16-р зуунд энд ирсэн. 1750 онд анхны ундаа исгэж, энэ нь Венецид болсон. Дараа нь зөвхөн эмийн санд зарагддаг байсан бөгөөд гайхалтай үнэтэй байсан. 13 жилийн дараа Венец 218 кофены баараар гайхуулжээ. Дэлхийд капучино, эспрессо бэлэглэсэн нь Итали байв. Мөн амттай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг Lavazza брэнд нь нэг биш олон тансаг хүмүүсийн хайрыг татсан.