Усан үзэмээр дарс хэрхэн хийх вэ: гар хийцийн дарс хийх жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Усан үзэмээр хийсэн дарс бол хамгийн эртний бөгөөд эрхэмсэг ундаа юм. Зохих ёсоор бэлтгэж, тодорхой тунгаар хэрэглэвэл эдгээх үйл ажиллагаа явуулж, бидний биеийг эдгээж, залуужуулж, хүч чадал, эрч хүчээр дүүргэж, чөлөөт радикалууд болон хорт бодисыг зайлуулдаг. Дарс нь бронхит, уушгины үрэвсэл, сүрьеэ болон бусад олон ноцтой өвчинд тусалдаг. Тиймээс үүнийг зүгээр л ууж болохгүй, гэхдээ зайлшгүй шаардлагатай - энэ талаар эмч нарын дүгнэлт хоёрдмол утгагүй юм.

Гэрийн дарс

Мэдээж дэлгүүрт ороод дуртай улаан, ягаан, цагаан өнгийн шилийг худалдаж авах нь урьд өмнөхөөсөө илүү хялбар болсон. Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн нь өөрөө бэлтгэсэн ундаа гэж тооцогддог. Энд бид усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Үйл явц хаанаас эхэлдэг, ямар үе шат дамждаг вэ? Ундаа үйлдвэрлэхэд ямар сорт хэрэглэх нь дээр вэ? Үүнийг яаж хийх, исгэхийн тулд ямар сав авах, бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хадгалах вэ? Нэг үгээр та гэртээ усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж хийхийг хангалттай нарийвчлан сурах болно. Хамгийн гол нь зөвлөмжийг яг дагаж мөрдөх явдал бөгөөд та бүгд бэлэн байна.энэ нь гайхалтай болно!

Усан үзэм сонго

Шууд тэмдэглэе: ундаа үйлдвэрлэхэд жимсний сортуудыг сонгоход тусгай хязгаарлалт байхгүй. Энэ нь тантай хамт ямар төрлийн усан үзмийн мод ургах вэ, үүнийг эндээс хураана гэсэн үг юм. Гэхдээ хэрэв та усан үзэмнээс дарс хийх талаар мэргэжлийн хүмүүсийн зөвлөгөөг дагаж мөрдвөл Изабелла, Капсун, Мускат, Лидия, Алиготе, Бузойка, Молдав болон бусад өмнөд сортуудын шүүс нь илүү тохиромжтой. Хамгийн гол нь усан үзэм нь сайн боловсорч гүйцсэн, боловсорч гүйцсэн, амттай байдаг. Кластерийг хүйтэн жавар, бороо орохоос өмнө цуглуулж, хатаж, жимс нь илүүдэл чийгийг олж авахгүй, амтат чанараа алддаггүй. Үүнээс гадна соно, шувууд тэднийг сүйтгэж болно. Хэрхэн усан үзэмээр дарс хийх тухай хэдэн хялбар зөвлөгөө энд байна!

Жор 1 (бага хэмжээний усан үзмийн хувьд)

Ундаа бэлтгэх хэд хэдэн технологи байдаг. Түүхий эдийн хэмжээ, түүний зэрэглэлээс их зүйл шалтгаална. Ихэвчлэн жороор усан үзэмнээс гар хийцийн дарс хийхийг зөвлөж байна, нэмэлт элсэн чихэр, байгалийн мөөгөнцрийн исгэлэн. Уг процесс нь усан үзэм бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Сойзыг болгоомжтой ангилах, хог хаягдал, навчийг арилгах, гэмтсэн зүйлсийг арилгах гэх мэт.

Бүх жимсийг баглаанаас нь авахад тохиромжтой. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, энэ үйл явц нь маш их цаг хугацаа, шаргуу юм. Ялангуяа та арав гаруй килограмм усан үзэмтэй бол. Хэрэв та тусгай дарагч хэрэглэдэг бол сонгосон жимсээ түүгээр дамжуулаарай. Эсвэл нухсан төмсний нунтаглагчаар нухаарай. ГЭХДЭЭТа гол дүрд нь Челентанотой тоглосон "Зовхроныг номхотгох" киноны баатрын алдартай аргыг хэрэглэж, хөлөөрөө дарж болно, гэхдээ хөгжимд.

Жимс нь нухаш болон хувирвал усан үзэмээр гар хийцийн дарс хийж эхлэх боломжтой. Жор нь массыг шилэн эсвэл паалантай аяга руу шилжүүлж, 60 градус хүртэл халаахыг зөвлөж байна (хэт халахгүйн тулд термометр ашиглана, эс тэгвээс дарсны амт нь ижил биш байх болно). Дараа нь нухашаа хөргөж, цэвэр шүүс авахын тулд бяслагны даавуугаар сайтар шахаж ав. Хэрэв исгэлэн мэт санагдаж байвал чихрийн сироп (хагас литр ус тутамд 100 гр элсэн чихэр) хийнэ, хольж, стартер хийнэ. Усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж хийх вэ: шүүстэй савыг дулаан газар тавь, ингэснээр бүтээгдэхүүн исгэж 2 сар орчим байлгана. Дахин оролдоод, шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгахын тулд хутгана. Тунадас нь ёроолд үлдэхийн тулд болгоомжтой хийнэ, бэлэн дарсыг лонхонд хийнэ, сэрүүн газар хадгална. Хоёр дахь жорын дагуу усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж хийх вэ - цааш уншина уу.

Гэрийн усан үзмийн дарсны жор 2

Хурааж авсан ургацаа ангилж, жимсийг мөчрөөс нь салга. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Жимсийг нэгэн төрлийн масс болгон бутлахын тулд модон эсвэл шаазан pestle ашиглана. Ясыг сонгохгүй байж болно. Жимсний нухаш дээр үндэслэн усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж хийх вэ: элсэн чихэрээр цацаж, исгэхийн тулд долоо хоногийн турш харанхуй, сэрүүн газар тавь. Савыг маалинган даавуугаар таглана. Заасан хугацааны дараа дарсыг хэд хэдэн давхаргаар cheesecloth, шил, зооринд хадгална. Үүнийг махан хоолоор үйлчил. Энэхүү жорын дагуу хар усан үзэмээр гар хийцийн дарс хийх нь сайн.

Замдаа өөр нэг зөвлөгөө аваарай. Дарс үйлдвэрлэх зориулалттай өрөөнд хурц, гадаад үнэр байх ёсгүй: тэд ирээдүйн ундаагаар идэвхтэй шингэдэг. Ерөнхийдөө дарс хийх, хадгалахад тохиромжтой сав нь царс торх, пааландсан сав, хувин, шилэн сав юм.

Нууц хуваалцах

Нууц нэг: Хэрэв та жимсийг мөчрөөс нь салгавал усан үзэмээр хийсэн дарс (гэртээ хийсэн) яагаад илүү амттай байдаг вэ? Нэгдүгээрт, ийм аргаар та түүхий эдийг сайтар ангилж, zvil-ээр бүрхэгдсэн хэт боловсорсон, муудсан жимсийг зайлуулж болно. Энэ нь та эцсийн бүтээгдэхүүн болох эрхэмсэг ундаа нь муудахгүй гэсэн урьдчилсан баталгаа авна гэсэн үг.

Хоёрдугаарт, жимсийг мөчрүүдтэй нь хамт бутлах юм бол дарс гашуун, хэт исгэлэн болно. Тэдгээр. таны хүлээж буй өндөр чанараас хол байна. Гуравдугаарт, усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж хийх вэ, ингэснээр маш сайн болох вэ? Бэлтгэсэн жимсийг шүүс дээр нэн даруй тавих хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, исгэх үйл явц нь таслагдсан жимс хангалттай хурдан эхэлдэг. Тэгээд тэр усан үзэмийг бүхэлд нь олсон нь боломжгүй юм. Үүнийг дарах эсвэл гараар хийх хэрэгтэй. Та мөн шүүс шахагч ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь хамгийн сайн сонголт биш юм. Шүүсийг 4-5 хоногийн турш чанасан шөлтэй хамт бүлээн байлгана, ингэснээр "буцааж" исгэж болно. Дараа нь шүүж, лонх, исгэх. Энэ бол дарс хийх эхний алхам юм.дуусна.

Шүүсийг зөв исгэхийн тулд

Хэрэв царс торх байхгүй бол 5-10 литрийн багтаамжтай шилэн саванд хийж исгэж болно. Тэдний гуравны хоёрыг дүүргэ. Усан онгоцнуудад нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгарах чөлөөт зай байх ёстой. Лонх дүүрсэн үед тэдгээрийг битүүмжилсэн байх ёстой. Мөн агаар орохоос зайлсхийхийн тулд бөглөөний ирмэгийг битүүмжлэх лаваар дүүргэж, хуванцар эсвэл зуурмагаар хаа. Тэдгээрийн дотор нүх гаргаж, хий гарах уян хоолой (жишээлбэл, дусаагуураас) оруулахаа мартуузай. Хоолойн чөлөөт үзүүрийг аяга эсвэл аяга ус руу буулгана. Усан үзэмнээс энгийн дарсыг хэрхэн яаж хийх өөр нэг сонголт бол резинэн бээлий эсвэл ердийн бөмбөгийг лонхны хүзүүнд хийх явдал юм. Зүгээр л зузаан зүүгээр цоолохоо бүү мартаарай!

Шүүс дарс болж хувирах үед

Усан үзмийн шүүсийг бурхадын ундаа болгон хувиргах дараагийн үе шат - исгэх. Нэг хагасаас 2-3 сар хүртэл хугацаа шаардагдана. Шингэнтэй савыг зоорь гэх мэт сэрүүн газар байрлуулна. Тэндхийн температур 5 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Та лонхноос нүүрстөрөгчийн давхар исэл хэр идэвхтэй гарч байгааг байнга хянаж байх хэрэгтэй. Хоолойнуудыг доошлуулсан савыг угааж, усыг үе үе солино. Хэрэв хий сул гарч байвал залгуурын битүүмжлэлийг шалгана уу. Үгүй бол дарсанд агаар орж, цуу болж доройтно. Ихэвчлэн гэрийн дарс үйлдвэрлэхэд ундааны үйлдвэрлэл 9-р сарын сүүлээс 10-р сард эхэлдэг. Тиймээс шинэ жилийн баярт бүрэн бэлэн байх болно!

Сүүлийн шат

Санхан дахь дарс тоглуулахаа больж цэвэр тунгалаг болж, тунадас нь ёроолд нь тогтоход дахин шүүж, хуванцар саванд хийж, баярын ширээн дээр ууж болно. Түүний хүч чадал нь ойролцоогоор 5 градус, амт нь хуурайшилттай тохирдог. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та чихэрлэг ундаанд дуртай бол үүссэн бүтээгдэхүүн нь "сайжруулсан" байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бүх дарс эсвэл одоо байгаа нэг хэсгийг (зөвхөн тунадасгүй) нэг саванд хийнэ. Дараа нь нэг литр шингэн тутамд 150 гр элсэн чихэр (эсвэл таны амтаас хамааран бага) нэмнэ. Үүнийг бүрэн уусгаж, өмнө нь дарс байсан шилийг сайтар зайлж, дахин асгаж, бөглөө, "тоглох" хүртэл үлдээгээрэй. Уг процесс нь лонхтой хананд бөмбөлөг тогтохоо болих үед сарын дараа дуусна. Ундааны хүч нь 10-13 градус байна. Сав, сэрүүн газар хадгалаад эрүүл мэнддээ зориулж уугаарай.