Кускус шөл: амттай, хурдан

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дэлгүүрүүд одоо асар их хэмжээний үр тариа санал болгож байна. Ихэнхдээ эргэлзээ төрдөг - энэ юу вэ? Тэднээс ямар хоол хийж болох вэ? Couscous нь ийм шинэлэг зүйлтэй холбоотой байж болно. Энэ үр тариа юу вэ? Уг нь бол тусгайлан боловсруулсан буудай. Кускус юугаараа сайн вэ? Энэ нь бараг хоол хийх шаардлагагүй юм. Будаа бэлтгэхийн тулд зүгээр л буцалж буй усаар хийнэ. Мөн шөлөнд энэ нь хүчтэй шөл эсвэл хоолны дэглэмийн хүнсний ногооны нэмэлт болно.

Бяслагтай нарийн ногооны шөл

Энэ шөлөнд махан шөл хэрэггүй. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд бяслагны ачаар өтгөн амттай байдаг. Кускус, хүнсний ногоотой шөл бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• нэг лууван;
• таана;
• хоёр төмсний булцуу;
• гурван зуун грамм брокколи;
• хос хоолны халбага кускус;
• ижил хэмжээний ургамлын тос;
• 75 грамм боловсруулсан бяслаг;
• давс, хар перец амтлах болно.

Лууван хальсалж, тууз болгон хуваасан. Зөвхөн сонгино хэрэглэдэгцагаан хэсэг, хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Өндөр ёроолтой хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино, луувангаа хуурна. Нэг литр буцалсан ус асгасны дараа давс хийж, чинжүү нэмнэ.

Ус буцалгаад жижиглэсэн төмсөө хийнэ. Саванд илгээнэ үү. Брокколи нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц цөцгий бяслаг, кускус нэмнэ. Зуухыг унтрааж, бяслаг бүрэн уусах хүртэл кускус шөлийг хутгана. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Бүтэн гэр бүлд зориулсан тахианы шөл

Энэхүү энгийн шөлний хувьд та дараах орцуудыг авах хэрэгтэй:

• хоёр хөл;
• 60 грамм лууван;
• ижил хэмжээний сонгино;
• 250 грамм төмс;
• 50 грамм кускус;
• давс, амтлагч.

Кускустай тахианы хөлийг хэсэг болгон хуваасан. Тэднийг хоёр литр хүйтэн усаар асгаж, мах бэлэн болтол дөчин минутын турш хооллоорой. Шөлийг шүүж дууссаны дараа махыг зайлуулна. Жижиглэсэн төмс нь шөлөнд байрлуулж, дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван. Арав орчим минутын турш хооллоорой. Кускус нэмнэ. Хоёр минутын турш хоол хийж, хутгана. Үйлчлэхдээ кускус шөл дээр тахианы мах нэмнэ.

Улаан лоолийн шөл

Энэ шөлийг тахианы махтай бас чанаж өгдөг. Гэсэн хэдий ч халуун ногоо, улаан лооль байгаа нь түүнийг илүү сонирхолтой, хурц болгодог. Кускустай шөлний жор хэрэглэхэд:

• 400 грамм тахианы мах;
• 2.5 литр ус;
• нэг боловсорсон улаан лооль;
• хоёр булцуутөмс;
• сонгины толгой;
• нэг халбага аджика;
• цайны халбага нунтагласан паприка;
• гурав дахь аяга кускус;
• халбага улаан лоолийн оо;
• хайруулын найрлагад зориулсан ургамлын тос;
• давс ба дуртай халуун ногоотой.

Мөн үйлчлэхдээ яншуй, гаа эсвэл dill навч хэрэглэж болно.

Кускус шөл хийх процесс

Тахианы махыг саванд хийж, хүйтэн усаар хийнэ. Тэд зууханд тавьдаг. Буцалсны дараа гадаргуу дээр хөөс үүссэн тул үүнийг арилгах хэрэгтэй. Гучин минутын дараа махыг гаргаж, яснаас нь салгаж, целлюлозыг шөл рүү буцаана.

Төмсийг хальсалж жижиг шоо болгон хуваасан. Шөл дээр нэмээд кускусыг бас тэнд илгээдэг. Галыг багасгаад арван таван минут буцалгана.

Сонгино хальсалж, нилээд хэрчсэн. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол сонгины зүсмэлүүдийг хуурч ав. Үүнийг хийж байхдаа хутгана.

Улаан лоолийг хальсалсан. Үүнийг хийхийн тулд үүн дээр зүсэлт хийж, буцалж буй ус хийнэ. Нэг минутын дараа хүйтэн ус руу шилжүүлнэ. Үүний дараа арьс амархан тайрах болно. Улаан лоолийг нилээд хайчилж, сонгино нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр гурван минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Үүний дараа паприка, улаан лоолийн оо, аджика зэргийг оруулаад дахин холино. Дахиад гурван минут унтраа.

Шөл дээрээ ногооны массаа хийж зөөлөн гал дээр арван минут буцалгана. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Хоол хийж дууссаны дараа шөлөө тагны доор дахин арван минут исгэж идээрэй.

Цөцгийтэй мөөгтэй шөл

Цөцгий, мөөгтэй энэ шөл таны амтанд нийцнэолон. Үр тариа нэмснээр энэ нь өөр бүтэцтэй байдаг. Кускустай мөөгний шөл бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• цагаан сонгино;
• хоёр зуун грамм шампиньон;
• 300 мл сүү;
• 200 мл 20% тослог тос;
• 150 грамм үр тариа;
• ургамлын тос.

Энэхүү анхны хоолыг удаан агшаагчаар хийж байна. Эхлэхийн тулд үр тариа буцалсан усаар асгаж, таваг руу хийнэ. Ус нь үр тариаг нэг сантиметрээр дарах ёстой.

Мөөгийг угааж, зүсэж хуваасан. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан. Үнэргүй ургамлын тосыг multicooker руу хийнэ. "Хуурсан" горимд сонгино, мөөгийг арван минутын турш шарж жигнэнэ.

Цөцгий, сүү, үр тарианы дараа оруулдаг. Шөл хөтөлбөрийг сонго. Массыг буцалгаад авчирна. Халуунаар үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл та гаа модны мөчрөөр таваг чимэглэж болно.

Давсалсан мөөгтэй түргэн шөл

Анхны хоолны энэ хувилбарыг урьдчилан чанасан шөл дээр бэлтгэдэг. Ирээдүйд хэрэглэхийн тулд шөлийг хөлдөөх дуртай хүмүүст тохиромжтой. Хоол хийхэд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 500мл нөөц;
• нэг лууван;
• хоёр сонгино;
• нэг зуун грамм кускус;
• хоёр чимх элсэн чихэр;
• давс, перц амтлах;
• 150 грамм давсалсан мөөг;
• ургамлын тос.

Хүнсний ногоог хальсалж, хүйтэн усаар угаана. Хоёр найрлагыг нь сайтар хайчилж ав. Хүнсний ногоог бага хэмжээний тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, элсэн чихэр хийж хутгана.

Шөлийг халааж, буцалгаад авчирна. Хүнсний ногоо оруулна уу. Арав орчим хоол хийминут. Мөөгийг давсны уусмалаас угааж, шоо болгон хуваасан. Шөл дэх кускустай хамт илгээгдсэн. Хутгаж, тэр даруй зуухнаас гарга.

Эхний таваг таган дор таван минутын турш исгэж, дараа нь хэсэгчилсэн хавтан руу хийнэ. Энэ жороор давсалсан мөөгийг хэсэгчилсэн хавтан дээр нэн даруй нэмж болно. Дараа нь тэд илүү тод амттай байх боловч шөл нь анхилуун үнэргүй болно.

Кускус бол олон хүнд танил болсон улаан буудайн үр тариа юм. Боловсруулалт нь үүнийг хөнгөн, бараг хоол хийх боломжгүй бүтээгдэхүүн болгон хувиргасан. Энэ нь ихэвчлэн эхний курсуудад ашиглагддаг. Та тахианы шөлтэй зөөлөн шөл дээр нэмж болно, эсвэл мөөг эсвэл улаан лоольтой анхны шөл хийж болно.