2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Өнөөдөр супермаркет, хүнсний дэлгүүрүүд олон төрлийн дарсыг санал болгож байгаа ч хордлого авах магадлал хамгийн бага байдаг тул урьдын адил олон хүмүүс гэртээ хийсэн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг илүүд үздэг. Түүнээс гадна, хэрэв та үүнийг бэлтгэх жорыг зөв дагаж мөрдвөл хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хүмүүсийг ч гэсэн энэхүү эрхэмсэг ундааны чанараар гайхшруулж чадна.
Дарсыг төрөл бүрийн жимсээр хийж болох ч интоороор хийсэн архины бүтээгдэхүүн алдартай хэвээр байна.
Энэ чулуун жимсний ургамлаас маш олон төрлийн сорт байдаг. Тэд тус бүр нь эрхэмсэг ундаа бэлтгэхэд өөр өөр зэрэгтэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, олон хүн гэртээ интоороор дарс хийж сурах сонирхолтой байх болно.
"Шпанка", "любская", "Владимирская" зэрэг бараан өнгийн сортуудыг хэрэглэхэд тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэдний ачаар бүтээгдэхүүн анхилуун, өтгөн болж хувирна.
Бид интоороор хэрхэн дарс хийх вэ гэсэн асуулт руу шилжихээс өмнөгэртээ, энэ жимсгэний ялгаруулдаг шүүсний талаар хэдэн үг хэлэх шаардлагатай. Энэ нь гайхалтай зузаантай, маш их хүчил агуулдаг - 2.2% хүртэл, глюкоз - 12.8%. Таннин нь бас агуулагддаг - 0.1% нь согтууруулах ундааны агшилтыг өгдөг.
Гэртээ интоорын дарс хийхээсээ өмнө дараах зөвлөгөөг үзээрэй:
a) Зөвхөн хэт боловсорч гүйцээгүй бүхэл бүтэн, боловсорсон жимсийг хэрэглээрэй. Жимс нь ургац хурааснаас хойш гурав хоногийн дотор дарс хийхэд тохиромжтой гэдгийг анхаарна уу.
б) Гэртээ интоороор дарс хийхээсээ өмнө жимснээсээ чулууг нь салгаж ав, эс бөгөөс ундаа нь гашуун болно.
Дээрх дүрмийг үл тоомсорлож болохгүй, эс тэгвээс ундааны чанар муудна гэдгийг санаарай.
Интоорын дарс хийх хамгийн хялбар жор. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:
1) интоорын шүүс - 1 литр;
2) ус - 0.5 литр;
3) элсэн чихэр - 350 грамм.
Дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг wort гэж нэрлэдэг.
Юуны өмнө та жимсээ мах бутлуурын тусламжтайгаар угааж, хэрчиж, дараа нь хэвлэлийн доор байрлуулах хэрэгтэй. Үр дүн нь дарс үйлдвэрлэгчид целлюлоз гэж нэрлэдэг буталсан интоор юм.
Дараа нь усаар шингэлсэн буталсан жимсний шүүсийг авах хэрэгтэй. Дарсыг хүчтэй болгохын тулд элсэн чихэр нэмнэ, гэхдээ исгэх үйл явц удааширч болзошгүй тул хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм.
Дараагийн алхам бол исгэх явдал юм. Үүнийг зөв үргэлжлүүлэхийн тулд мэргэжилтнүүд тусгай дарс мөөгөнцөр ашигладаг. Хэрэв тийм биш бол та ердийнхөө худалдаж авч болно. Зарим нь үзэмийг сайн исгэх найрлага гэж зөвлөдөг.
Исгэж дууссаны дараа арван литрийн багтаамжтай шилэн сав аваад ¾ хэсгийг нь вандуйгаар дүүргэнэ. Лонхны хүзүүг бөглөж, дарсыг харанхуй газар тавьдаг. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн дарс үйлдвэрлэх нь үүгээр дуусдаггүй. Гурван өдрийн дараа ундаа идэвхтэй исгэж эхэлнэ. Дээрх үйл явц нь ойролцоогоор гурван долоо хоног үргэлжилнэ. Исгэж дууссанаас хойш 15 хоногийн дараа та зохиомлоор хийсэн дарсны материалыг тодруулж эхэлж болно. Дараа нь дарсыг дахин шилэн саванд хийж, таглаад хонгилд хадгална.
Үр дүнд нь интоороор гар хийцийн дарс хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч тодорхой ур чадвар шаарддаг нь харагдаж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Амтат дарс: хэрхэн сонгох, хаанаас авах вэ. Улаан амтат дарс. Цагаан амтат дарс
Амтат дарс - цагийг зугаатай өнгөрүүлэхэд тохиромжтой тансаг ундаа. Энэ нийтлэлд бид хамгийн сайн дарсыг хэрхэн сонгох талаар ярих болно
Талхны дарс. Архи, талх дарс хоёрын ялгаа юу вэ? Гэртээ талх дарс
Орчин үеийн олон оросуудын хувьд, тэр ч байтугай гадаадынхны хувьд "полугар" гэдэг үг юу ч биш юм. Тийм ч учраас зарим хүмүүс энэ сэргээсэн ундааны нэрийг маркетингийн арга гэж нэрлэдэг, учир нь зургаан сар тутамд шинэ хүчтэй согтууруулах ундаанууд тавиур дээр гарч ирдэг
Гэртээ халуун дарс яаж хийх вэ? Халуун дарсанд зориулсан халуун ногоо. Халуун дарсанд аль дарс илүү тохиромжтой вэ?
Хулсан дарс нь согтууруулах ундааг дулаацуулдаг. Өвлийн улиралд бүх нэр хүндтэй байгууллагуудад үйлчилдэг. Гэхдээ энэ ундааг эдлэхийн тулд ресторанд орох шаардлагагүй. Та өөрөө амархан хоол хийж болно. Гэртээ халуун дарс хэрхэн яаж хоол хийх талаар нийтлэлд дэлгэрэнгүй авч үзэх болно
Дарс "Хар доктор". "Массандра", "Солнечная долина" дарс, түүний талаархи тоймууд. Крымын дарс
Эрт дээр үед ч Крымын хойгт байрлах Грекийн колоничлолын хотуудаас суурьшсан хүмүүс маш их дарс үйлдвэрлэдэг байсан нь дотоодын хэрэгцээг хангах төдийгүй хөрш зэргэлдээ бүс нутгууд руу экспортлоход хангалттай байжээ. Өнөөдөр энд үйлдвэрлэсэн хямд, амттай дарс дэлхий даяар алдартай
Гэртээ интоорын ликёр: жор ба хоол хийх онцлог
Интоорын ликёр нь ямар ч тохиолдолд хэрэглэхэд тохиромжтой гар хийцийн гайхалтай согтууруулах ундаа юм. Үүнийг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд та процессын зарим заль мэх, түүний онцлог шинж чанаруудыг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд бид үүнийг цаашид авч үзэх болно
