2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Амттан бол аливаа баярын хүлээн авалтын зохистой төгсгөл юм. Энэ нь ширээн дээрх яриаг нэгтгэн дүгнэж байна. Мөн би баяраас хамгийн тааламжтай амтыг үлдээхийг хүсч байна. Энэ нь дарсанд лийрээр бүрэн хангагдах болно. Сайжруулсан, гоёмсог амттан нь хамгийн сэтгэл татам тансаг амттанг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хүүхдийн баярт тохиромжгүй, гэхдээ насанд хүрэгчид энэхүү Францын жорыг үнэлэх нь дамжиггүй.
Лийрийн тухай бүх зүйл
Үндсэн найрлага нь нарийн сонголт шаарддаг. Нэгдүгээрт, жимс нь хатуу махтай байх ёстой, эс тэгвээс дарсанд байгаа лийр нь энгийн будаа болж хувирна. Бидний зорилгын хувьд өвлийн сортууд нь хамгийн тохиромжтой. Хоёрдугаарт, жимс нь сунасан хэлбэртэй, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой - энэ нь аль хэдийн гоо зүйн хувьд зориулагдсан юм.
Хэрэв та лийрийг дарсанд амттан болгон хийхээр төлөвлөж байгаа бол жор нь янз бүрийн хувилбар, амтлагчийн багцыг зөвшөөрдөг. Гэхдээ жимс бэлтгэх нь үргэлж ижил байдаг. Лийр угааж, хатааж, хальсалж байна. ТэгээдТэдний сүүл нь огтлогдоогүй хэвээр байна - идэхэд илүү тохиромжтой, илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Лийрийн "бөгс" нь тогтвортой байхын тулд болгоомжтой таслагдана. Нэг талаас "дотор талыг" - үрийн хайрцагыг арилгана. Үйл ажиллагаа нь жимсний ханыг гэмтээхгүйн тулд аль болох болгоомжтой хийгддэг.
Зүгээр л ядарч байна
Лийрийг улаан дарсанд чанаж болгосон: энэ нь амттанд маш сайхан бургунди өнгө өгдөг. Хамгийн хямд хуурай сортуудыг ч ашиглаж болно, гэхдээ хэт их хэмнэж болохгүй.
Дарсанд дөрвөн лийр хийхэд хагас стандарт лонх хангалттай. Хэрэв ундаа нь халуун ногоотой байвал амттан нь илүү амттай болно: гоньд, хумс, шанцай, fennel. Харьцааг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу. Та мөн дарсанд хагас шил элсэн чихэр хийнэ.
Лийрийг өндөр саванд хийж, хийсэн хольцоор нь хийнэ. Хэрэв энэ нь жимсийг бүрэн бүрхээгүй бол та ус нэмж болно. "Маринад" буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээгээр шургуулж, савыг таглаатай таглаад лийр бэлэн болтол зууханд үлдээнэ - ойролцоогоор цагийн гуравны нэг. Жимсийг үе үе эргүүлж, жигд будах, хоол хийх хэрэгтэй. Зөөлөн болмогц лийрийг нь гаргаж аваад хөргөнө.
Дарсан дахь лийр: зууханд хийх жор
Зууханд хоол хийхийг дэмжигчдийн хувьд бид дараах үйлдлийн алгоритмыг санал болгож болно. Лийр (дөрвөн ширхэг) дээр дурдсан аргаар бэлтгэж, хэвэнд нь нугалав. Тэдгээрийг дээрээс нь элсэн чихэрээр цацдаг (хүрэн өнгөтэй болвол танд хэрэгтэй болношилний дөрөвний нэг орчим) ба хоёр шил дарс асгав. Ваниллин, жүржийн шүүсийг амтлагч болгон ашигладаг - нэг цитрус хангалттай. Дарсан дахь лийрийг амтлахын тулд өөр хагас аяга хушгагаар амтлана. Маягтыг хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Үе үе лийрийг сиропоор хийнэ: энэ нь жимсийг амттай карамель царцдастай болгоно.
Дарсан дахь лийрийг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ. Зарим нь үүнийг хүйтэн, зайрмагны хэмжээнд хүртэл уухыг илүүд үздэг.
Даршилсан жимс
Одоог хүртэл бид "согтуу лийр" гэж хэлвэл бэлэн хоол гэж үзэж ирсэн. Гэсэн хэдий ч Францын жор байдаг бөгөөд үүнийг хэрэгжүүлэхэд бараг хоёр өдөр шаардлагатай.
Бүх дүрэм журмын дагуу бэлтгэсэн хос хүчтэй лийрийг дөрөвний нэг литр дарсаар хийнэ. Үүн дээр гоньдны од, шанцай мод, кардамон үр нэмнэ. Таваг нь бүтэн өдрийн турш хөргөгчинд нуугдаж байна. Заримдаа санаж байвал жимсээ эргүүлж жигд норгох хэрэгтэй.
Сиропыг хоёр дахь өдөр хийнэ. Түүний хувьд 60 грамм элсэн чихэр нэг аяга усанд уусдаг (энэ нь дөрвөн бүтэн халбага юм); савыг жижиг гал дээр тавьж, сиропыг тасралтгүй хутгах замаар буцалгана. Элсэн чихэр эцсийн ууссаны дараа нэг халбага шинэхэн нимбэгний шүүс асгаж, таван минутын дараа лийр хатсан дарсны маринад хийнэ. Бараг тэр даруй жимс жимсгэнэ хольц руу дүрж, дөрөвний нэг цагийн турш бага буцалгана. Савны агуулгыг бүрэн хөргөхөд энэ нь болнодахин 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд дарсан дахь лийр нь сиропоор ханасан бөгөөд амт нь зүгээр л ид шидтэй болно. Шингэнийг илэрхийлсний дараа амттанг сэтгэл догдлон иддэг.
Сонирхолтой чөмөг
Дарсан дахь лийр нэмэлтгүйгээр амттай. Гэхдээ та үүнийг жинхэнэ бүтээл болгож чадна. Үүнийг хийхийн тулд та "татсан мах" бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хөргөсний дараа лийр дэх хөндийгөөр дүүргэдэг. Нэг жимсний хувьд танд хэдэн хатаасан инжир, дөрвөн огноо, нэг халбага маскарпоне, нэг хэсэг шоколад хэрэгтэй болно. Шоколад, бяслаг үрж, хатаасан жимс нь маш нарийн жижиглэсэн байна. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, жигд уутанд хийнэ - түүний хэрэглээ нь амттанг дүүргэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчилдөг.
Та өөр төрлийн дүүргэлт дээр зогсоож болно. Түүний хувьд бүрэн бус шил хальсалж самарыг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хатааж, дараа нь цөмийг хамгийн жижиг үйрмэг болгон нунтаглаж, маш зузаан, "базар" цөцгийтэй шилээр хутгана. Хэрэв хөрөнгө зөвшөөрвөл та үүнийг ижил маскарпонегаар сольж болно. Эцэст нь цөцгий нь нэг жүржийн шүүсээр амттай байдаг. Хэрэв амттан нь хангалттай чихэрлэг биш юм шиг санагдаж байвал элсэн чихэр. Хэдийгээр ихэнх тохиолдолд элсэн чихэртэй дарсыг хөгшрүүлэхэд хангалттай.
Сониуч хувилбарууд
Лийрийг бэлтгэсэн дарсыг жорлонд асгаж болохгүй - үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний хаягдал. Та шингэнийг шүүж болно - та маш тааламжтай, бараг архигүй ундаа авах болно. Та "маринадыг" өтгөрүүлэх хүртэл буцалгаад үлдээж болно - та бэлэн хоолон дээр асгаж болох гайхалтай соустай болно.амттан.
Хэрэв танд чөмөг хийх цаг зав, хүсэл сонирхол байхгүй бол улаан дарсанд аль хэдийн зүйрлэшгүй лийрийг шоколадаар гоёж болно. Та зүгээр л хавтангийн хагасыг (ижил дөрвөн зүйл дээр үндэслэн) аажмаар хайлуулж, жимсээ массаар асгах хэрэгтэй. Цагаан шоколадаар бүрхэгдсэн лийр нь амтаараа онцгой тансаг, гадаад төрхөөрөө сэтгэл татам байдаг гэж тэд хэлдэг.
Эсвэл та зайрмагтай жимс чихэж болно. Сонгосон амттангаас хамааран та амтлагчийн тэмдэглэлээр тоглож болно. Пистачио, шоколад, ваниль - мөн бүр цоо шинэ туршлага.
Баярын мэнд, амттай сайхан баярын мэнд!
Зөвлөмж болгож буй:
Хатаасан лийр: илчлэг, ашиг тус, хор хөнөөл. Лийр хатаасан жор
Хатаасан лийр нь төрөл бүрийн хоолны дэглэм болон хүүхдийн цэсэнд маш тохиромжтой сонголт юм. Орос улсад энэ бүтээгдэхүүн нь бусад хатаасан амттануудын дунд ширээн дээр нэр хүндтэй байр суурийг эзэлсээр ирсэн. Гэхдээ манай элэнц өвөг дээдэс дээрх жимсийг маш их хайрладаг байсан нь дэмий хоосон биш юм! Хатаасан лийр нь хатаах явцад шинж чанараа огт алддаггүй бөгөөд хүний биед гайхалтай амттай, эрүүл хэвээр үлддэг
Дарсан дахь хүхрийн давхар исэл. Хүхрийн давхар ислийн хүний биед үзүүлэх нөлөө
Дарсны бүтээгдэхүүнийг илүү сайн хадгалахын тулд хүхрийн давхар ислээр боловсруулдаг. Өнөөдөр шошгон дээр худалдан авагч хүхрийн давхар исэл, эсвэл зүгээр л E 220 гэх мэт бичээсийг олж болно. Энэ нь нэг бөгөөд адилхан юм. Хүхрийн давхар ислийг эртний Грекчүүд ч ашигладаг байсан бөгөөд Дундад зууны үед Европт дарсаар үүнийг хийдэг байжээ. Гэхдээ орчин үеийн шинжлэх ухаан энэ бодисын талаар юу гэж бодож байна вэ? Энэ нь эрүүл мэндэд хортой биш гэж үү?
Лийр тоглоом: чанамал хийх тайлбар ба жор
Гэрийн эзэгтэй бүр зуны улиралд өвлийн бэлтгэлээ аль болох ихээр хийхийг хичээдэг. Гэр бүлээ баярлуулж, гайхшруулахын тулд тэрээр янз бүрийн бүтээгдэхүүн, жороор туршилт хийдэг
Бөөрөлзгөнөтэй амттан. Энгийн бөгөөд амттай амттан хийх жор
Амтлаг бөөрөлзгөнө бараг бүх зуны турш анхилуун үнэрээрээ биднийг баярлуулдаг. Гэхдээ хүйтэн цаг агаарт энэ амттангаар хийсэн бэлтгэлийг эдлэхийн тулд өвлийн улиралд хадгалахыг хүсч байна. Бөөрөлзгөнө ашигтай шинж чанарыг хүн бүр мэддэг тул аль болох их хэмжээгээр хадгалах хэрэгтэй. Та жимснээс уламжлалт чанамал, вазелин, чанамал, зефир болон бусад олон амттан хийж болно. Энэ нийтлэлд жорыг санал болгож буй бөөрөлзгөнө нь энэ жагсаалтад зохих байр сууриа эзлэх болно
Дарсан дахь тунадас - сайн уу, муу юу? Сайн дарсыг хэрхэн сонгох вэ? байгалийн дарс
Дарс нь энгийн усан үзмийн шүүсийг исгэж гаргаж авсан бүтээгдэхүүн юм. Дарс үйлдвэрлэгчид, онологчид ингэж хэлдэг. Түүхчид үүнийг хүн төрөлхтний түүхэн дэх хамгийн эртний ундааны нэг гэж үздэг. Дарс хийх чадвар нь эртний хүмүүсийн анхны олж авсан зүйлсийн нэг юм. Олон мянган жилийн өмнө усан үзэмнээс гаргаж авсан шүүсийг саванд исгэж байсан нь дарс үйлдвэрлэх эрин үе эхэлсэн юм
