Спиртийн ургамлын бальзам: жагсаалт, элсэлтийн дүрэм, найрлага, ургамлын цуглуулга, ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүн төрөлхтөний соёл иргэншлийн эхэн үед тарилга байтугай эм ч байгаагүй үед зөвхөн ургамлаар эмчилдэг байсан. Манай өвөг дээдэс зарим ургамлын ашиг тусыг анзаарч, идэвхтэй ашигладаг байсан.

Ургамлын гаралтай эмэнд итгэх итгэл өнөөдрийг хүртэл арилаагүй байна. Сонирхолтой нь зарим эм нь ургамлын ханд, дусаах, декоциний зэргийг агуулдаг. Энэ нийтлэлд бид согтууруулах ундааны ургамлын бальзамын талаар ярих болно. Хамгийн алдартай брэндүүдийн зураг, гар хийцийн гашуун хоол хийх жор, хэрэглэх зөвлөмжийг доор өгөх болно.

Хандмал бэлтгэх нь ургамлыг цуглуулахаас эхэлдэг. Энд та бас зарим заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, сарны үе шатууд хүртэл ургамлын ашигтай шинж чанарт нөлөөлж болно. Худалдан авсан бальзамын талаар ямар тойм байдаг вэ? Зөвхөн тэдэнд хандах нь үнэ цэнэтэй юу? Энэ тухай бүгдийг доороос уншина уу.

Бальзам гэж юу вэ

Уламжлалт анагаах ухаан нь эмийн ургамлыг олон янзаар ашигладаг. Та ургамлыг хатааж, нунтаг болгон нунтаглаж, шахмал хэлбэрээр авч болно. Ургамлын цуглуулгыг буцалсан усаар асгаж, цай шиг ууна.

Та ургамлаар декоциний хийж болно. Гэхдээ манай нийтлэлийн баатрууд бол архины дусаалга юм - гавар. Энэ үг нь Грек гаралтай. "Бальзам" нь "эм" гэж орчуулагддаг. Ургамлын цуглуулгаас хамааран энэхүү согтууруулах ундаа нь ханиадыг анагааж, нойргүйдлийг арилгаж, бие дэх бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож, мэдрэлийг тайвшруулна.

Бальзам нь компресс хэлбэрээр ясны өвдөлтийг арилгаж, хүйтэн булчинг зөөлөн дулаацуулна. Ангинатай бол уусмалаар зайлж угаана. Согтууруулах ундааны ургамлын гаралтай гавар нь олон янз байдал нь гашуун, чихэрлэг архины хандмал гэсэн хоёр том бүлэгт хуваагддаг. Сүүлд нь сироп, чихэр өвс эсвэл зөгийн бал нэмнэ.

Хамгийн алдартай гашуунуудын жагсаалт

Эхний бүлгийн согтууруулах ундааны ургамлын бальзамыг авч үзье. Англи хэлнээс орчуулсан "гашуун" гэдэг үг нь "гашуун" гэсэн утгатай. Эдгээр спирт нь хоол боловсруулахад тусалдаг тул эмийн зориулалтаар ашиглаж болно. Гэхдээ тэдгээрийг бас хоол боловсруулах хэрэгсэл болгон ашигладаг. Италид ийм гашуун ундааг Амаро гэж нэрлэдэг. Хэрэв амт нь эмийн ундаанд хоёрдогч чухал ач холбогдолтой бол гашуун баранд ургамлын цуглуулгын бүрэлдэхүүн хэсэг бүр бусадтайгаа нийцэж байх нь чухал юм. Хамгийн алдартай бальзамууд нь:

• "Амаро Лучано" (Итали).
• Аперол (Итали).
• "Араукано" (Чили).
• "Бенедектин" (Франц).
• Бехеровка (Чех).
• "Бийренбург" (Голланд).
• "Bluetwurtz" (Бавари, Герман).
• Кампари (Итали).
• Горки Лист (Серби).
• Jägermeister (Герман).
• Jeppson's (АНУ).
• "Picon" (Франц).
• Unicum (Унгар).
• Chartreuse (Франц).
• "Ходоодны архи" (Польш).

Дашрамд хэлэхэд, ийм ундааг зөвхөн Зүүн Европт, бүр тодруулбал хуучин ЗХУ-ын орнуудад л бальзам гэж нэрлэдэг. Зөвлөлтийн дараахь орон зайд хамгийн алдартай нь Рига Хар Бальзам (Латви) юм.

Оросын бальзам

Эмийн ургамлын ашиг тусыг эртний славянчууд өндрөөр үнэлдэг байжээ. Ургамлын эмч тосгоны хамгийн хүндэтгэлтэй хүн байв. Одоо ч гэсэн зарим ургамлын бэлдмэлүүд түгээмэл байдаг.

Олон хүмүүс архинд ургамлыг дусаахыг бүх өвчнийг эмчлэх бараг эм гэж үздэг. Гэхдээ тэднийг зүгээр л өөр төрлийн архи гэж ойлгодог хүмүүс байдаг. ОХУ-д хамгийн алдартай гашуун нь:

• Спиртийн ургамлын бальзам "Алтайн баглаа".
• Бугулма (Татарстан).
• "Италмасын домог" (Удмурт).
• Иднакар (Удмурт).

Эдгээр ундаан дахь хүнсний ногооны цуглуулга өөр. Ургамлын тоо 18-25 бүрэлдэхүүн хэсэгтэй байдаг. Бальзамын хүч нь ихэвчлэн дөчин градус байдаг.гэхдээ ундаа, 45% байна.

Оросын ундаанууд ихэнх гашуун гашуунтай адил эрүүл ургамал болох гентианыг агуулдаг бөгөөд энэ нь хольцыг тод амтыг өгдөг. Гэхдээ жишээ нь "Алтайн баглаа"-д маш их зөгийн сархинаг байдаг. Тиймээс тэндхийн гашуун амтыг саармагжуулдаг.

Архи, ургамлын гаралтай бальзамын ашиг тус

Юуны өмнө хүнсний ногооны цуглуулга нь биед үнэ цэнэтэй. Олборлолт нь ургамлаас ашигтай бодисыг гаргаж аваад архи (архи, коньяк эсвэл бусад нэрмэл) руу шилжүүлэх боломжийг олгодог.

Бүх нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн бальзамууд байдаг. Тэд хэт их ачаалалтай, ерөнхий сулрал, цусны даралт багасах, хоолны дуршилыг сайжруулах (аперитив хэлбэрээр), хоол боловсруулах (хоолны шингэц болгон), халаах гэх мэт согтуу байна.

Бараг бүх гавар нь таннин, глюкозид, өөх тос, нүүрс ус, уураг агуулдаг. Ийм ундааны найрлагад органик хүчил (алим, аскорбин, нимбэг, полимит, формамик, олеик, дарс, цууны, линол, стеарик), түүнчлэн эрдэс бодис (зэс, кобальт, кальци, манган, натри, цайр, кали, хром) орно., магни ба төмөр).

Ундааны үр шимийг бүрэн хүртэхийн тулд уух зааврыг уншихыг зөвлөж байна. Цай эсвэл кофенд хамгийн сайн нэмдэг бальзамууд байдаг. Тэд хөлрөлтийг нэмэгдүүлж, гуурсан хоолойн цэрийг арилгана.

Гашуун хор

Бөөр, элэгний дутагдалтай хүмүүс ургамлын гаралтай гавар хэрэглэхээ больсон нь дээр. Архины ашиг тус, хор хөнөөлуух тунгаас хамаарна.

Эцсийн эцэст түүний хүч нь 30-аас 46 хэм хүртэл байдаг. Тиймээс бальзамыг хэрэглэх зааврын дагуу, ялангуяа эмийн зориулалтаар ашиглах хэрэгтэй. Өдөр тутмын тун нь өдөрт 20-30 миллилитрээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Нормыг хэтрүүлэх нь хордлого ихтэй. Уг эм нь согтууруулах ундаа агуулсан тул жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хүүхдүүдэд хэрэглэж болохгүй. Та мөн ундааг бүрдүүлдэг ургамлын шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Жишээ нь, Рига бальзам буюу "Битнер"-ийн ундаанд валериан, нимбэгний бальзам агуулагддаг бөгөөд энэ нь тааламжтайгаар тайвшруулж, нойргүйдлийг арилгадаг. Гэхдээ сэтгэлийн хөөрөл, гипотензитэй тэмцэхийн тулд тэдгээр нь тохиромжгүй байдаг. Мөн ургамлын цуглуулгын бүрдэл хэсгүүдийг үл тэвчих шинжтэй байдаг.

Хоол хийх технологи

Бальзамын жорыг зөвхөн 18-р зуунд л хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйл хүртэл бүрэн боловсруулсан. Үүнийг бэлтгэх технологи нь нэлээд төвөгтэй юм. Найрлага бүрийг тус тусад нь нэгээс гурван сарын турш архинд хийнэ.

Зарим гаварны ургамлын цуглуулга нь 25-45 бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэгийг үндэслэн энэ үйл явц ямар их зовлонтой болохыг дүгнэж болно. Дараа нь эдгээр олон хандмалыг нэрэх (зарим нь бүр давхар).

Гурав дахь шатанд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мөн тус тусад нь хөгшрүүлдэг. Нэг сар орчим үргэлжилдэг энэ хугацаанд ургамлын эмийн шинж чанар нь ундаа руу ордог. Үүний дараа хольцыг холино.

Энд бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие биенээ дарамтлахгүй, харин бие биенээ тааламжтай нөхөх нь чухал юм. Дараа нь тунадасыг арилгахын тулд ундааг гурван үе шаттайгаар шүүнэ. БА,Нарны гэрэл ургамлын ферментийг устгадаг тул харанхуй шилэнд (эсвэл керамик) саванд хийнэ.

Хямдралд гарахаас өмнө гаварыг битүүмжилсэн саванд дахин хэсэг хугацаанд хөгшрүүлдэг. Гэртээ ундаа хийх нь бодитой бус юм шиг санагддаг. Гэхдээ технологийг бага зэрэг хялбаршуулсаны дараа та өөрийн гараар согтууруулах ундааны ургамлын бальзам хийж болно. Хэрхэн? Үргэлжлүүлэн уншина уу.

Бальзам "Волга"

Ундааны ашигтай шинж чанар болон амтанд нь хор хөнөөл учруулахгүйн тулд технологийг хэрхэн хялбарчлах вэ? Хариулт нь тодорхой: бид бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хандмал хийхгүй, дараа нь холих, өөрөөр хэлбэл шингэн холих ажлыг хийхгүй.

Дарс үйлдвэрлэгчдийн сэтгэгдлээр бол бүх хуурай орцуудаа хольж архинд асгавал архины гаралтай ургамлын бальзам юу ч алдахгүй. "Volzhsky" хэмээх ундааны хувьд бид 20 грамм хоп боргоцой, Гэгээн Жонны wort, мэргэн, царс модны холтос, 30 грамм нимбэгний бальзам, гаа, шохойн цэцэг авдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буталж, холих шаардлагатай. Дараа нь хүнсний ногооны цуглуулгыг хагас литр архи хийнэ. Савыг сайтар таглаад хоёр долоо хоногийн турш уусвэрийг нь үлдээгээрэй.

Үүний дараа та ундаагаа тунгаан шүүж болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Бальзамын гашуун амтыг сайжруулахын тулд түүнд 100 миллилитр коньяк нэмэхийг зөвлөж байна. Өөр 14 хоног тавь. Төгсгөлд нь 30 грамм зөгийн бал нэмнэ. Хутгаж, хоёр өдрийн турш тавь.

Hangover Elixir

Согтууруулах ундааны ургамлын гаралтай гавар хийх өөр жор байдаг. Тэдэнд байгааөөр зорилготой. Таны бие таныг өмнөх өдөр хэт их архи уусан гэж хэлэхэд өглөө нь үүнийг уухад тохиромжтой.

Hangover бальзамыг ингэж бэлтгэх хэрэгтэй. Burdock үндэс (50 грамм) угааж, хатааж (зууханд боломжтой), дараа нь сараалжтай байна. Ижил хэмжээний соррел, гаа, эх, гэзэг тус бүр 30 гр нэмнэ.

Хагас литр чанартай архи хийнэ, сэрүүн харанхуй газар хорин хоног байлгана. Ундаагаа хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар сайтар шүүнэ. Халсан зөгийн бал нэмнэ (ойролцоогоор 40-50 грамм).

Бальзам "Орос"

Энэ ундааг архи болон цэвэршүүлсэн сарны туяагаар хийж болно. Энэхүү согтууруулах ундааны ургамлын бальзам дахь ургамлын цуглуулга нь:

• царс модны холтос;
• хоп боргоцой;
• Dandelion үндэс.

Бүх найрлагыг тэнцүү хэмжээгээр авна - хагас литр архи тутамд 30 грамм. Харанхуй, сэрүүн өрөөнд хоёр долоо хоног өнгөрсний дараа ундаа нь тунадасаас гарна.

Тэгээд тэр даруй зуун миллилитр чацаргана, 50 мл viburnum шүүстэй хослуулна. Эдгээр ундаа нь шинэхэн дарагдсан байх ёстой тул та Оросын бальзамыг зөвхөн улиралд буюу намрын улиралд бэлтгэх хэрэгтэй.

Шингэний амт, өнгийг сайжруулахын тулд хольц руу зуун миллилитр коньяк хийнэ. Зөгийн балны оронд жор нь шатсан карамель хэрэглэхийг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд хуурай хайруулын тавган дээр 50 грамм элсэн чихэр хийнэ.

Хуучин жор

Хэрэв та өөрийн гараар хийсэн спиртийн бальзамыг хүсвэлУргамлууд нь зөвхөн ашигтай төдийгүй амттай, уусгагчийг туршиж үзсэн. Эдгээр нь зөвхөн архи, сарны туяанаас гадна бусад нэрмэл байж болно.

Коньяк нь ундааны өнгийг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг. Түүний нарийн баглаа нь эмийн эмийн үнэрийг арилгаж, бальзамыг дарсны үнэртэй болгодог. "Хуучин жор" нь тэнцүү хэмжээгээр авахыг бидэнд заадаг:

• хамхуул;
• coltsfoot;
• валерианы үндэс;
• самар цөм;
• шохойн цэцэг;
• зефир үндэс;
• эх хавтан (орегано эсвэл орегано);
• chamomile;
• мелисса;
• шарилж;
• сарнайн хонго, примула.

Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буталж, хольж, алимны шүүс, коньяк, зөгийн балтай хийнэ. Пропорц нь энгийн: нэг литр шингэнд - зуун грамм ургамлын цуглуулга.

Хагас сарын дараа бальзамыг шүүж, архи нэмээд цайзыг 45 градуст тохируулна. Бид дахиад арав хоног барина. Энэ ундааг Битнерийн бальзам шиг хааяа, тунгаар ууж байх ёстой.