Загасны өдрийн зохиогч хэн бэ? Загасны өдөр долоо хоногийн аль өдөр вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

ЗХУ-д амьдарч байсан хүн бүр "загасны өдөр" гэсэн хэллэгийг мэддэг. Энэ цагийг барьж чадаагүй хүмүүст тайлбарлая: загасны өдөр бол махны цэсийг загасаар сольдог долоо хоногийн нэг өдөр юм.

Загасны өдрийн зан үйл нь ЗХУ байгуулагдахаас өмнө мэдэгдэж байсан гэдгийг хэлэх ёстой. Энэ үзэгдлийн үндэс нь өнгөрсөнд гүн гүнзгий нэвтэрч, цэвэр шашны шинж чанартай байдаг. Үнэн хэрэгтээ "загасны өдөр" гэсэн ойлголт нь шашин шүтлэг, Ортодокс хүмүүсийн хувьд онцгой утгатай байдаг. Ортодокс уламжлал ёсоор загасны өдөр бол Лхагва, Баасан гараг юм. Энэ өдрүүдэд мацаг барьж, мах идэхийг хориглодог боловч загас идэхийг зөвшөөрдөг. Мөн загасны цэсээр тодорхойлогддог Ортодокс баярууд байдаг, жишээлбэл, Ариун онгон Мариагийн зарлал, Эзэний хувирал, далдуу модны ням гараг.

Зохиогч

ЗХУ-д загасны өдрийн зохиогч нь хэн байсан нь сонирхолтой юм. Гэхдээ энэ нь маш тодорхой хүн байсан. Анх удаа 1932 оны 9-р сарын 12-нд ЗХУ-ын хангамжийн Ардын комиссариатын тусгай тогтоолоор "Нийтийн нийтийн хоолны газруудад загасны өдрийг нэвтрүүлэх тухай" нэртэй загасны өдрийг тогтоожээ. Анастас Микоян бол загасны өдрийн зохиогч юм. Тэр үед Хүнсний үйлдвэрийн ардын комиссар, ажилдаа үнэнч зүтгэж явсан хүн. Түүний санал болгосны дагуу тус улсад загасны өдөр бий болсон.

Засгийн газар махны үйлдвэрлэл багассан тул үүнийг нэвтрүүлэхээс өөр аргагүй болсон - цаг хугацаа хүнд байсан, ажилчдыг ямар нэгэн зүйлээр тэжээх шаардлагатай болсон. Сталины санаачилсан нэгдэлжилтийн үр дүнд тус улсын үхэр хоёр дахин, хонь гурав дахин буурчээ. Тиймээс багагүй хугацаанд нийтийн хоолны газар, үйлдвэрийн цайны газруудад долоо хоногт нэг удаа загасаар үйлчилдэг байсан. Долоо хоногийн өдөр ямар ч хэцүү засвар хараахан гараагүй байна.

Удирдлагын түвшний загасны өдөр

Микоян өөрөө (загасны өдрийн зохиогч байсан хүн, хэрэв та мартсан бол) урьд нь гахайн махыг илүүд үздэг байсан бөгөөд бусдын адил загас идэж эхэлсэн - улс орон, намын уриалга гарч ирэв. ходоодны дуудлагаас илүү хүчтэй байх. 1934 онд болсон ЗХУ-ын 17-р их хурал дээр Микоян гахайн аж ахуй, загасны бүтээгдэхүүний хэрэглээний талаар танилцуулсан графикууд байдал сайжирч байгааг хоёрдмол утгагүй харуулсан.

Загасны өдөр удаан үргэлжилсэнгүй. Дайны болон дайны дараах жилүүдэд түүний тухай ярих зүйл байгаагүй, зөвхөн мах төдийгүй загасны хурцадмал байдал байсан.

Загасны өдрийн буцалт

Тэр 1976 оны 10-р сарын 26-нд буцаж ирэв. Энэ удаагийн загасны өдрийн зохиогч, эс тэгвээс санаачлагч нь хэн байсан нь тодорхойгүй байна. ЗХУ-ын Төв Хорооноос дахин тогтоол гаргав. Энэ удаагийн шийдвэр нь махны хомсдолоос гадна загасны үйлдвэрлэлийн хурдыг нэмэгдүүлэх, "Ocean" сүлжээ дэлгүүр байгуулах хүсэл эрмэлзэлээс үүдэлтэй юм.

Яагаад Пүрэв гариг

ЗСБНХУ-д ямар загасны өдөр байсныг би гайхаж байна уу? Пүрэв гаригийг санамсаргүй байдлаар сонгоогүй. Статистикч, социологич, сэтгэл судлаачид янз бүрийн мэргэжлээр ажилладаг хүмүүс тодорхой бөгөөд өргөн хүрээтэй үндэслэлийг өгсөн. Пүрэв гарагийг ажлын долоо хоногийн дундуур хамгийн таатай гэж тооцов. Орос хүн хундага үнсэх дуртай байдгийг өндөр түвшинд мартсангүй. Амралтын өдрүүдэд үүнийг хэвийн гэж үздэг байсан, ялангуяа тэвчээргүй хүмүүс "амралтын өдрүүд" -ийг баасан гаригт эхлүүлсэн тул Баасан гарагийг долоо хоногийн загасны өдөр гэж тооцдоггүй байсан - хөдөлмөрийн бүтээмж аль хэдийн бага байсан. Даваа гариг бол та бүхний мэдэж байгаагаар хүнд хэцүү өдөр, Мягмар, Лхагва гаригт ажлын хатуу өдрүүд байдаг - ажилчдын бие махны уургаар тэжээгддэг. Тиймээс долоо хоногийн аль ч өдөр загасны өдрийг тогтоосон бай хамгийн сайн сонголт бол пүрэв гараг юм.

Түүнчлэн тус улсын удирдлага Зөвлөлтийн уламжлалыг Ортодокс уламжлалтай эсэргүүцэхийг хүссэн учраас пүрэв гарагийг илүүд үздэг байсан гэж үздэг. Тийм ч учраас үнэн алдартны шашны уламжлалт Лхагва, Баасан гараг нь ЗХУ-д загасны өдөр болоогүй байсан ч байж магадгүй.

Ард түмний дуу хоолой

Тийм юм болсон: ямар ч пүрэв гаригт загасны өдөр байсан, ресторанаас бусад өдөр галтай мах олдохгүй. Жирийн ажилчин хүн өөрт байгаа зүйлдээ сэтгэл хангалуун байх ёстой байв. Пүрэв гарагт Зөвлөлтийн гуанзуудад баяр баясгалантай байсангүй: поллок, хаке, капелин, майхан загасаар үйлчилдэг байв. Бүх зүйл зөвхөн нэг загаснаас гаралтай: шөл, салат, хоёрдугаарт. Гэхдээ хэрвээ хэрвээ хэрвээ хүмүүс хэрвээ загасыг зөвхөн сайн зууш гэж хүндэтгэдэг байсан бол тэд бусад загасыг идэхийг хүсээгүй тул түүнийг нийлүүлсэн.тавиур дээр нэлээд өрөвдөлтэй хэлбэрээр. Одоо бид шинэхэн полокоор хийсэн хоол нь хоолны дэглэм, амттай байдгийг мэддэг, тэр үед мөнхийн хөлдөөсөн полокыг муурны олон төрөл гэж үздэг байсан.

Пүрэв гаригт ажилчид ихэвчлэн өлсөж, гэрээсээ хоол авчирч, ерөнхийдөө загасны өдрийн зохиогч байсан нэгнийг харааж зүхэж, нөхцөл байдлаас гарахыг хичээдэг байсан гэдгийг хэлэх нь илүүц биз. Ялангуяа загасны харшилтай хүмүүст хэцүү байсан. Загасны өдрийн сэдвээр янз бүрийн түүх, хошигнол зохиосон.

Хүмүүсийн гонгинох нь сонсогдов, гэхдээ та юу хийж чадах вэ гэж дээд талд нь тушаав. Хүсэл тэмүүллийг бадраахгүйн тулд загасны өдрийг танилцуулахдаа сэтгэл дундуур байгаагаа намжаах зорилготой хүчтэй суртал ухуулгын кампанит ажил дагалдуулсан.

Загасыг дүрсэлсэн зурагт хуудас нь Зөвлөлтийн ард түмнийг жинхэнэ утгаар нь хөөж байсан.

Зөвлөлтийн ажилчдыг юу тэжээдэг байсан

Тэр өдөр цэс ямар байсан бол оо. Загасны өдөр ихэнх тохиолдолд олон янзаар таалагдаагүй. Тэд ихэвчлэн поллокоор хийсэн загасны бөмбөлөг, капелинаас котлет, шарсан май, шарсан махыг чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч заримдаа тэд хэт туйлширч, чамин жор гаргаж ирснээр ажилчид тэр өдөр идэхээс татгалздаг. Жишээлбэл, халимны махны хиам нь лангуун дээр хэсэг хугацаанд хадгалагдаж байсан нь үүнийг туршиж үзсэн хүмүүсийн сэтгэгдлээр бол аймшигтай амтгүй зүйл юм. Удаан хугацааны турш тэд сэлэм загасыг яахаа мэдэхгүй байв. Үүнийг бага эсвэл бага хэмжээгээр идэхийн тулд ямар нэгэн байдлаар хоол хийх шаардлагатай байсан - тэд үүнийг бодож, сурсан. Асар их хэмжээгээрsprat pate үйлдвэрлэсэн - үнэндээ газрын загасны хаягдал.

Үүний төлөө Сталинд баярлалаа

Хэдийгээр эерэг талууд бас байсан гэж хэлэх ёстой, жишээлбэл, Зөвлөлтийн үед хилэм загасны шиш нь нэлээд боломжийн хоол байсан. Энэ нь ердөө гурван рублийн үнэтэй байсан нь мэдээжийн хэрэг хямд биш боловч дундаж цалин авдаг хүнд боломжийн үнэтэй байв.

Загасны пүрэв гараг перестройка хүртэл үргэлжилж, дараа нь мартагдсан. Хэдийгээр одоо олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд загас идэх нь бие махбодод маш их тустай гэдгийг тайлбарлаж байгаа бөгөөд үүнийг буцаахыг дэмжиж байна.

Загасны ашиг тус

Гэхдээ дэмий л ЗХУ-ын хүмүүс загасыг тийм ч их хүндэлдэггүй байсан! Энэ бүтээгдэхүүн нь маш ашигтай бөгөөд загас нь шаардлагатай бүх ул мөр элемент, тэр ч байтугай иодтой хослуулан агуулдаг тул илүү сайн шингэдэг. Загасны хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь омега-3 ба омега-6 тосны хүчил юм. Тэд юунд хэрэгтэй вэ? Тэд цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгаж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг. Загасны хоол нь A, D, E витамин, төмөр, фосфор, магни, кальци гэх мэт микроэлементүүдээр баялаг.

Загас бол ходоодны өвчтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Загасны уураг нь биед илүү хурдан, илүү сайн шингэдэг. Загасыг хоол боловсруулах үйл явц нь амьтны махнаас ялгаатай нь ердөө хоёр цаг зарцуулдаг (таван цаг).

Загасны хоолны дэглэмийг зөвхөн ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулахад төдийгүй жингээ хасахад ашиглаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Буулгаж байназагасны өдөр

Загасны мацаг барих өдөр гэж нэрлэгддэг өдөр маш их хэрэгтэй байдаг. Ихэвчлэн хүнд амархан шингэцтэй уураг болох өөх тосны амин хүчлүүд дутагддаг. Ялангуяа усан сангаас алслагдсан газар амьдардаг хүний биед хэцүү байдаг. Тэрээр шаардлагатай ул мөрийн элементүүдийг хүлээн авдаггүй. Загас буулгах өдөр нь тэдний дутагдлыг нөхөх зорилготой.

Шинэ загасыг хоёр хоног, хөлдөөсөн бол хоёр сар хүртэл хадгалах боломжтой гэдгийг санах хэрэгтэй. Илүү удаан хадгалснаар ашигтай бодисууд задарч эхэлдэг. Толгойг нь хаяж, загасыг масштабаас сайтар цэвэрлэж байх ёстой - эдгээр нь хорт бодисыг хуримтлуулдаг хэсгүүд юм. Жижиг загасыг сонгох нь дээр. Загас хэдий чинээ жижиг байна төдий чинээ богино хугацаанд хуримтлуулж чадсан хорт бодис бага байдаг.

Энэ өдрийн цэсэнд 400 гр чанасан загас агуулж болно, та сүүтэй сул исгэсэн цай, сарнайн шөл, хийгүй ус ууж болно - хагас литр хүртэл. Загасны хоолонд хамгийн тохиромжтой загас бол цурхай, сагамхай, алгана, цурхай алгана, боргоцой юм. Дэлгүүрт байгаа цэнгэг уснаас загас авах нь ихэвчлэн тийм ч хялбар биш тул далайн загасыг илүүд үзэх боломжтой - иодын агууламж нэмэгддэг тул илүү дээр юм. Хамгийн амжилттай сонголт бол хулд, ягаан хулд, хулд загас гэх мэт улаан загас юм.

Загасны мацаг барих өдрийн ойролцоо цэс дараах байдалтай байж болно:

1. Өглөө: тараг эсвэл өндөг (зөөлөн чанасан), цай.
2. Оройн хоолны өмнөхөн улаан загас идэхийг зөвлөж байна, 100 грамм - зөвхөн чанасан эсвэл чанаж болгосон, ямар ч тохиолдолд шарсан биш.
3. Үдийн хоол: Үдийн хоолны үндсэн хоол бол ургамалтай загас юм. Үүнийг нэг аяга ногоон цай эсвэл алим эсвэл жүржээр нэмж өгөхийг зөвлөж байна.
4. Оройн хоол: Загасыг ногоотой хоол. Цайны оронд өөх тос багатай kefir уудаг.

Ийм хоолны дэглэм нь давсыг тэсвэрлэдэггүй гэдгийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Оронд нь янз бүрийн амтлагч, шар буурцагны соус хэрэглэхийг хичээдэг.

Энэ бол маш энгийн хоолны дэглэм юм. Үүний үр дүнд та эрүүл мэндээ сайжруулж, жингээ хасах боломжтой. Гэсэн хэдий ч Зөвлөлт Холбоот Улс загасны өдөр гэж дэмий санаачилсангүй.