Лийрийн салат: амттай, эрүүл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Аливаа лийрийн салат маш эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Энэ жимс нь органик хүчил, фермент, таннин, элсэн чихэр, азотын нэгдлүүдийг агуулдаг. Лийрийн тусламжтайгаар та олон тооны хөнгөн зууш хийж болно, энэ нь ирсэн зочдод болон өрхийн бүх гишүүдийн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлнө. Алхам алхмаар хоол хийх баталгаатай, эрүүл лийрийн салат жорыг манай нийтлэлд цуглуулсан.

Лийрийн ашиг тус

Дээрх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна жимс нь витамин, каротинаар баялаг юм. Гол давуу тал нь үхрийн нүд жимснээс ч илүү байдаг тэжээллэг утас, фолийн хүчлийн агууламжтай холбоотой байж болно. Лийрийн калорийн агууламж 100 грамм жимс тутамд 42 ккал байдаг.

Жимс нь баялаг найрлагатай учир олон өвчний үед хэрэглэж болно:

• гастрит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор;
• элэгний эмгэгтэй;
• төлөөтолгой өвдөх эмчилгээ;
• элэгний эмгэгтэй
• сэтгэл гутралын үед болон нойрны чанар муу байх үед.

Үүнээс гадна жимс нь шээс хөөх эм, зүрх судсанд сайн нөлөөтэй гэж үздэг. Лийр нь зүрхний хэмнэлийг хэвийн болгож, холестеролыг гадагшлуулж, судсыг бэхжүүлж, цусны урсгалыг идэвхжүүлдэг.

Гэсэн хэдий ч өлөн элгэн дээрээ, мөн хоолны дараа шууд лийрийг идэхийг хориглодог гэдгийг мартаж болохгүй. Ялангуяа үдийн хоолонд мах эсвэл бусад хүнд хоол байсан бол. Түүнчлэн, энэ жимсийг гэдэсний эмгэг, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Зэрлэг лийрийн жимс хамгийн ашигтай гэсэн ойлголт байдаг. Төрөл бүрийн сортууд нь салат хийхэд тохиромжтой, энэ нь бүгд тогооч болон таваг идэх хүмүүсийн хувийн сонголтоос хамаарна. Амтат сортууд нь жимсний зуушны маш сайн орц болдог бол чихэрлэг бага сортууд нь наранцэцгийн тос, цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр хийсэн хоолонд тохиромжтой.

Ашигтай шинж чанар, түүнчлэн жимс авахтай холбоотой зарим хязгаарлалттай танилцсаны дараа лийр идэх хүсэл нь улам бүр нэмэгдэж байгаа тохиолдолд бид амт бүрт лийрийн салат хийх энгийн жорыг санал болгож байна.

Бяслагтай салат

Энэхүү салатны хувилбар нь лийр, зөөлөн бяслаг, хушга зэргийг хослуулан хэрэглэснээр танд шинэ амтыг мэдрэх болно. Нэг баглаа шанцайны ургамал нь таваг нь тодорхой хөнгөн байдлыг өгдөг бөгөөд гич-зөгийн бал сумс нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэснээр аль хэдийн гайхалтай амтыг нөхдөг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болноийм бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• лийр - 3 ширхэг.;
• самар - 120гр;
• сонгино - 1ш.;
• бяслаг - 100 гр;
• салатны навч - 5 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.;
• зөгийн бал - 1 халбага;
• гич - 1 халбага

Практик хэсэг

Лийр, бяслагтай амтат салат бэлтгэх үйл явцыг хушга бэлдэж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг цэвэрлэж, угааж, алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Дараа нь нунтаглана. Лийрийг угааж, үрийн хайрцгийг зайлуулж, урт зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Бяслаг нь задрахгүйн тулд хурц хутгаар зүсэх хэрэгтэй. Сонгиноыг хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.

Одоо та салатаа чимэглэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд сайхан тавагны ёроолд угааж, хатаасан шанцайны ургамал навчийг дараалан тавина. Дээрээс нь жижиглэсэн лийр, жижиглэсэн самар, түүнчлэн жижиглэсэн бяслагны хэсгүүдийг тавих хэрэгтэй. Дээрээс нь сонгино хагас цагираг цацна. Түүнчлэн, лийр, бяслаг бүхий салатыг давхаргад хийж, бэлэн найрлагыг ээлжлэн давтаж болно. Энэ бүхэн тогоочийн сонголтоос хамаарна.

Боолт бэлдэж байна

Соусыг бэлтгэхдээ тусад нь саванд бага зэрэг гич, зөгийн бал, давс хийж, наранцэцгийн тос хийж, хольцоо нимбэгний шүүсээр шингэлнэ. Үүссэн боолтыг нэн даруй зууш руу асгаж болохгүй. Үүнийг халбагаар шүүж аваад тавагны бүх гадаргуу дээр нэг ирмэгээс нөгөө ирмэг хүртэл болгоомжтой тарааж өгнө.

Лийрийн болон тахианы цээжний салат

Энэ жорны дагуу хөнгөн зууш бэлтгэснээр зөөлөн тахианы цээж мах, шүүслэг лийр, шаржигнуурын салатны навчийг хослуулан шинээр бий болсон шинэ амт, үнэрээр зочдоо болон айл өрхүүдийг баярлуулж, гайхшруулж чадна. Амтыг нь нөхөхийн тулд цөөн хэдэн самар нэмэхийг зөвлөж байна.

Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• тахианы цээж - 2 ширхэг;
• лийр - 2 ширхэг.;
• сонгино - 1ш.;
• салатны навч - 5 ширхэг;
• сармис - 2 шүд;
• самар – 60 гр.

Тахианы мах бэлтгэхээс эхлээд амттай зууш бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Үүний дараа жижиглэсэн тахианы хөхийг хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь шарсан байх ёстой.

Бэлтгэсэн лийрээ угааж, хальсалж, жижиг мод болгон хувааж, тахианы махтай хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй. Сонгино, сармисыг жижиглэсэн, чанасан найрлагад нь нэмнэ. Дараа нь та бүгдийг давслах хэрэгтэй.

Одоо та салатаа чимэглэж эхлэх боломжтой. Тавагны ёроолд шанцайны ургамал навч, дээр нь тахиа, лийр тавь. Чидун жимсний тосоор амттанг дүүргэх нь дээр. Хэрэв хүсвэл та бальзамын цуугаар амталж, бага зэрэг хольж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө лийр, хөхний болон шанцайны навчтай салатыг жижиглэсэн самараар чимэглэх хэрэгтэй.

Аругула салатны хувилбар

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн хоолны дуршил нь салаттай хамт амталсан тусгай ороомгийн ачаар маш өвөрмөц бөгөөд ер бусын амттай болсон. Үйлчлэхийн өмнөхөн аругула, лийртэй.

Хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• бяслаг - 120 гр;
• рукула - 300 гр;
• лийр - 2 ширхэг.;
• үр - 30 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• салатны навч - 4 ширхэг

Лийр, аругулатай анхны салат бэлтгэх нь тусгай боолт бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд чинжүү, элсэн чихэр, цуу, чидуны тосыг холино. Лийрийг угааж, шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацаж байх ёстой. Бяслагыг жижиг дөрвөлжин хэрчиж, аругула хэрчиж, үрийг нь цэвэрлэнэ.

Үүний дараа тавагны ёроолд шанцайны ургамал навч, бэлтгэсэн лийрийн хэсгүүдийг зуушаар хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн бяслаг, аругула, үрийн холимог хийж, хүсвэл бага зэрэг хуурч болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг бэлэн амтлагчаар амтлах хэрэгтэй.

Тахиа, лийр, шошны салат

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн амттан нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршил төрүүлдэг. Лийр, шош, тахианы махны хослол нь нэлээд анхны хольцыг бий болгодог. Салатыг маш хурдан, энгийн бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Та ердийн эсвэл гар хийцийн майонез эсвэл цөцгийтэй дүүргэж болно.

Хоол хийхэд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• лийр - 2 ширхэг.;
• тахианы филе - 1ш.;
• лаазалсан шош - 1 лааз;
• ногоон - баглаа.

Хөнгөн зууш хийж эхлэхийн тулд буцалгаад болонтахианы буланг жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Лийрийг угааж, шоо болгон хуваасан. Гэрийн эзэгтэй бэлтгэхдээ амтат жимс хэрэглэвэл салат илүү амттай болно. Лаазалсан шошны савыг онгойлгож, коланд ашиглан илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Ногоонуудыг угааж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Бэлтгэсэн бүх орцуудаа тусад нь саванд хийж сайтар хольж, майонез юмуу цөцгийтэй амтлана. Мөн салатыг ийм байдлаар үйлчилж болно. Гэсэн хэдий ч баярын ширээнд амттай зууш бэлдэж байгаа бол түүний дизайн дээр шаргуу ажиллах хэрэгтэй.

Баярын салат чимэглэл

Бөөрөнхий хэлбэртэй салат аяга сонгох хэрэгтэй бөгөөд ёроолд нь наалдамхай хальс наах хэрэгтэй. Дараа нь бэлтгэсэн найрлагыг дээр нь тавиад дахин сайтар хольж, үзэсгэлэнтэй салат аяга болгон хувиргана. Үр дүн нь цэвэрхэн дугуй салат юм. Хэрвээ хүсвэл чидунаар цацаж эсвэл сараалжтай анараар чимэглэж болно.

Салатанд жагсаасан орцуудаас гадна төрөл бүрийн жимс нэмж болно. Жишээлбэл, алим, хан боргоцой эсвэл жүрж. Дараа нь хоолны дуршил нь илүү анхны, гайхалтай болж хувирах болно. Сонгосон жимсийг зүсмэл болгон хувааж, үндсэн найрлагатай хольсон байх ёстой. Үүнийг хийхийн өмнө салатны дүр төрхийг алдагдуулахгүйн тулд үрийг нь жимснээс нь салгах хэрэгтэй. Ийм амттанг өөх тос багатай тарагаар дүүргэх нь дээр.