Жижиглэхгүй Савоярди жигнэмэг: Орц, Жор, Хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Савоярди жигнэмэгийн бялуу нь ямар ч ширээ засах амттай арга юм. Хүн бүр зуурсан гурил зуурах дургүй байдаг тул эдгээр жорууд нь нэлээд хамааралтай байдаг. Гэхдээ жигнэмэг дээр суурилсан амттан нь анхдагч эсвэл амтгүй гэж бүү бодоорой. Ийм бялууг зочдод аюулгүйгээр бэлэглэж болно, тэд үнэхээр талархах болно.

Маш хялбар жор

Би энэ жорыг энгийн байдлаараа төдийгүй амтаараа дуртай. Энэ нь чихэрлэг цөцгий, хан боргоцойг исгэлэнтэй хослуулдаг. Лаазалсан хан боргоцойтой ийм бялуу хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 200 грамм жигнэмэг;
• 15 хувийн тослогтой 500 грамм цөцгий;
• нэг зуун грамм нунтаг элсэн чихэр;
• нэг сав хан боргоцой (хагас);
• гүзээлзгэнэ гэх мэт ямар ч жимснээс бага зэрэг амтлана.

Хүүхдүүд энэ Savoiardi бялуунд дуртай. Түүнээс гадна та тэдэнтэй амттан хийж болно. Түүнчлэн, энэ жорыг улс гэж нэрлэдэг, учир нь тэд улиралдаа хоол хийж, шинэхэн жимсээр өгөөмөр чимэглэх дуртай. Савоярди жигнэмэгийн үнэ тийм ч өндөр биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй - 500 гр.та 200 орчим рубль төлөх шаардлагатай болно. Энэ нь энгийн чихрийн жигнэмэгээс илүү үнэтэй боловч бүхэл бүтэн бялуунаас хямд хэвээр байна.

Бялуу хийж байна

Цөцгий болон нунтаг элсэн чихэр холилдоно. Массыг сэвсгэр болгохын тулд холигчоор цохино. Шаардлагатай бол нунтаг элсэн чихрийн хэмжээг амтанд тохируулна. Энэ найрлага нь илүү их байх тусам Savoyardi жигнэмэгийн бялуу эцэст нь илүү амттай болно. Хэрэв та зүгээр л нунтагласан элсэн чихэр авбал цөцгий нь тийм ч амархан ташуурагдахгүй, учир нь татан буулгахад удаан хугацаа шаардагдана. Тиймээс нунтаг бол бялуунд хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Хан боргоцойг савнаас гаргаж аваад коланд руу хийж илүүдэл шүүсийг гадагшлуулна. Хэрвээ хэсгүүд нь том бол тэдгээрийг жижиг шоо болгон хуваасан. Тэд талуудтай маягт гаргаж авдаг. Жигнэмэгийн нэг хэсгийг доод талд байрлуулж, цөцгий соусаар асгаж, хан боргоцой тавьдаг. Дахин жигнэмэгээр таглана. Бүх найрлага дуусах хүртэл үргэлжлүүлнэ. Дээд давхарга нь цөцгийтэй үлддэг. Шинэхэн жимсийг угааж, цаасан алчуур дээр хатааж, гоёл чимэглэлийн хэлбэрээр бялуу дээр тавьдаг. Тэд бялууг дэвтээсэн байхын тулд Савоярди жигнэмэгээс бялууг хөргөгчинд илгээдэг. Та мөн энэ амттанг порцоор хийж болно.

Костард бялууны орц

Ер нь крем хийхэд хэцүү гэж үздэг. Гэхдээ тийм биш. Хамгийн гол нь хоол хийх явцад үүнийг байнга хутгах явдал юм. Савоарди бялуу хийхэд юу хэрэгтэй вэ? Орц нь энгийн:

• 300 грамм жигнэмэг;
• 200 грамм элсэн чихэр;
• 8 шар;
• литр сүү;
• нэг зуун грамм самар;
• таван хоолны халбага гурил;
• хагас цайны халбага ванилийн сахар;
• 100 мл жимсний сироп.

Бялууг чимэглэхийн тулд жигнэмэгээс шоколадны чипс, үйрмэг авч болно. Энэ бүхэн тогоочийн төсөөллөөс хамаарна. Тиймээс жимс, жимсгэний зүсмэлүүд нь цөцгийтэй төгс хослуулсан байдаг. Гэхдээ та тэдгээрийг уснаас сайтар хатаах хэрэгтэй.

Жор алхам алхмаар

Ийм бялуунд та 24 см-ийн диаметртэй хуваасан хэвийг ашиглаж болно. Жигнэмэгийг доод талд байрлуулна. Хажуугаар нь бас гоё талтай болгочихдог. Бялуу нь тийм ч өндөр биш тул эдгээр жигнэмэгийг хагасаар нь хасах нь дээр. Жигнэмэгийг доод ба хажуу талаас нь сиропоор услана. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан байвал усаар шингэлнэ. Зарим нь энэ нэвчилтийг коньяк эсвэл бренди гэх мэт согтууруулах ундаагаар сольдог. Гэхдээ согтууруулах ундааг бас нэг нэгээр нь шингэлэх хэрэгтэй.

Одоо кремээ бэлдээрэй. Нэг зуун грамм элсэн чихэр, шарыг холино. Тэдгээрийг хумсны тусламжтайгаар нунтаглаж, гурил нэмээд дахин бүгдийг нь нунтаглана. Нэг аяга сүү хийнэ, энэ нь өрөөний температурт байх ёстой. Баян шар зуурмагаа хутгана.

Үлдсэн сүүг саванд хийнэ, өөр зуун грамм элсэн чихэр нэмж, халааж, харин буцалгаад авчирдаггүй. Шар, гурилын холимог нь халсан сүү рүү цутгаж, нимгэн урсгалаар болгоомжтой хийхийг хичээдэг. Үүнээс гадна та массыг байнга хутгах хэрэгтэй. Ванилийн сахар нэмээд дахин хутгана. Кремээ буцалгаад зуухнаас гарга.

Күүки дээр цөцгийн нэг хэсгийг түрхээд өөр давхарга тавина. Үлдсэн ташуурдсан массыг хийнэ. Бялууг хүнсний хальсаар хучиж, цөцгий нь өрөөний температурт хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь зургаан цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хэлбэрээ авч, нилээд жижиглэсэн самар, шоколадны чипсээр цацна.

Пуддингийн бялуу: чамд юу хэрэгтэй вэ?

Ийм оригинал бялууг жигнэх шаардлагагүй бол та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• килограмм алим, исгэлэн амттай;
• 200 грамм алимны шүүс;
• 250 грамм жигнэмэг;
• 80 грамм ванилийн пудинг;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• 60мл нимбэгний шүүс;
• бага зэрэг нунтагласан шанцай.

Бялууг чимэхдээ үйрмэгтэй жигнэмэг эсвэл дурын жимс бэлдэж болно.

Амттай бялуу хийх

Савоярди бялууг хэрхэн хийх вэ? Эхлээд алимыг угааж, хальсыг нь аваад үрийг нь салга. Алимыг шоо болгон хайчилж авсны дараа саванд хийж, элсэн чихэр, хоёр төрлийн шүүс нэмнэ. Эхлээд жимсээ буцалгаад таган дор дахин арван таван минут буцалгана.

Нутаг идээг бага зэрэг усаар шингэлж бөөгнөрөлгүй масс болгоно. Энэ хольцыг алимны хэсгүүдэд оруулж, шанцай нэмээд сайтар холино. Пудинг нь шатахгүйн тулд хатуурч эхлэх тул найрлагыг нь байнга холих хэрэгтэй.

Split хэлбэрийг хүнсний хальсаар хучиж, жигнэмэгийн талыг нь тавина. Пүдингийн хагасыг тарааж, жигнэмэгийн үлдэгдэл, дахин цөцгийн давхаргаар бүрхэнэ. Бэлэн болсон бялууг сэтгэл хөдлөлийн дагуу чимэглэсэн хөргөгчинд зургаан цагийн турш илгээнэ.

Цөцгийтэй, цөцгийтэй маш амттай бялуу

Энэ бялууг хурдан бэлтгэх боломжтой. Суурийн хувьд та авах хэрэгтэй:

• 200 грамм жигнэмэг;
• нэг шил элсэн чихэртэй исгэсэн кофе;
• нэг халбага ром.

Амттай цөцгийн тулд нэг аяга өтгөрүүлсэн сүү, 250 грамм цөцгий авахад л хангалттай.

Бялууг чимэглэх боломжтой мөстлөгийн хувьд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 100 грамм цөцгий;
• 60 грамм цөцгийн тос;
• хагас бар хар шоколад.

Эхлээд кофенд ром нэмээд сайтар хутгана. Жигнэх таваг нь хүнсний хальсаар хучигдсан байдаг. Кофенд дүрсэний дараа жигнэмэгийг ёроолд нь тавь. Цөцгийн хувьд цөцгий нь сэвсгэр хүртэл сайтар ташуурддаг. Өтгөрүүлсэн сүүг нэвтрүүлж, дахин цохино. Хоёр см орчим жигнэмэг дээр цөцгий түрхээрэй. Дараа нь дэвтээсэн жигнэмэг, дахин цөцгий хийнэ. Дээд давхарга нь кофенд агуулагдах Савоярди байх ёстой.

Газардаа кремээ буцалгаад цөцгийн тос хийж хайлмагц шоколад хийнэ. Царцсан дулаан хэвээр байхад бялууг нь хийнэ. Хөргөх, нэвт норгохын тулд хэсэг хугацаанд байлгана. Та дараа нь бялууг чимэглэж болно. Гэсэн хэдий ч, мөстөлт нь өөрөө гоёмсог харагдаж байна. Харин та бүйлсний дэлбээ эсвэл жигнэмэгээр цацаж болно.

Хэрхэн амттай бялуу хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та зуурсан гурил, нарийн төвөгтэй цөцгийтэй холилдох шаардлагагүй. Амттай амттан хийх маш сайн үндэс нь бэлэн байж болножигнэмэг. Савоярдигийн сайн зүйл юу вэ? Дотор нь хөндий, тос, бусад нэвчилтийг төгс шингээдэг. Энэ шалтгааны улмаас ийм бялуу нь зөөлөн, дэвтээсэн байх нь гарцаагүй. Дээрээс нь бэлтгэхэд хялбар тул та энэ үйл явцад хүүхдүүдийг идэвхтэй оролцуулж болно.