2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07
Шатаасан нугас нь ихэвчлэн баярын ширээн дээр үйлчилдэг бөгөөд энэ нь баярын гол хоол болдог. Та янз бүрийн аргаар хоол хийж, бүх төрлийн ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариагаар дүүргэж болно. Хоолонд онцгой амт өгөхийн тулд та соусаа бэлтгэх хэрэгтэй.
Цангис жимсний соус
Хамгийн алдартай амтлагчийн нэг бол нугасны цангис жимсний соус юм. Хоол хийхэд танд энгийн найрлага хэрэгтэй болно, чамин амтлагч шаардлагагүй. Тэгэхээр 1.7-2 кг жинтэй нэг шувуунд 250 гр цангис жимс, 100 гр элсэн чихэр, амтлах цагаан чинжүү, хоёр шил нугасны шөл хэрэгтэй болно.
Соусаа дараах байдлаар бэлтгэнэ. Нэгдүгээрт, жимс нь мах бутлуурын дундуур дамждаг. Элсэн чихэр, шөлтэй хольж, бага дулаанаар хийнэ. Соусыг хагасаар багасгах хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Боолтыг галаас авсны дараа цангис жимсний целлюлозыг арилгахын тулд шүүж болно. Гэсэн хэдий ч энэ шаардлагагүй, энэ бүхэн тогоочийн хувийн сонголтоос хамаарна.
Үүний дараа бага зэрэг цагаан перец хийнэ. Мөн соусандаа 50 гр нэмж болно. цөцгийн тос, нэг халбага зөгийн бал. Энэ бүгдийг галд хийнэ, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Үүний дараа соусыг үйлчилж болнохүснэгт.
Бээкин нугас сумс
Тахианы махаар иддэг алдартай хоолны нэг бол Бээжин нугас юм. Гэсэн хэдий ч соусыг бэлтгэхгүй бол энэ хоолны бүрэн амт нь илчлэгдэхгүй. Энэ тохиолдолд чавганы боолт хэрэглэдэг.
Бэлтгэхийн тулд танд дараах орцууд хэрэгтэй: хагас стакан чавганы чанамал, 1,5 цайны халбага элсэн чихэр, 1 цайны халбага ширээний цуу, 4 хоолны халбага chutney (эсвэл hoisin sauce). Сүүлийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь олоход илүү хэцүү бөгөөд бүх гэрийн эзэгтэй нарын шүүгээнд хадгалагдах магадлал багатай.
Нугасны чавганы сүмсийг дараах байдлаар бэлтгэдэг. Саатал, цуу, элсэн чихэр, chutney холино. Дараа нь энэ бүгдийг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, хольц өтгөрч эхлэх хүртэл чанаж болгосон. Үүний дараа үүнийг хөргөх хэрэгтэй. Ингэснээр шарсан нугас сумс бэлэн болно.
Чавганы ороох зарим жор дээрхээс арай өөр гэдгийг анхаарна уу. Үүнд цагаан гаа, чинжүү чинжүү, шанцай багтаж болно.
Би өөр ямар соус хийж болох вэ?
Та өөр ямар нугастай сүмс хийж болох вэ? Сайн трюфель боодол. Энэ нь цацагт хяруул, тахианы маханд ч тохиромжтой. Ийм соус бэлтгэхийн тулд танд олон тооны найрлага хэрэгтэй болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бүгд гарт байхгүй (Мадейра, бүйлс, цагаан дарс, шатаасан сахар).
Жимсээр хийсэн нугас сумс ялангуяа түгээмэл байдаг. Цангис жимсээс гадна lingonberries, бөөрөлзгөнө, интоор зэргийг бас хэрэглэдэг. Та мөн жүржийн соус хийж болно. Тэд бүгдээрээ энэ хоолыг онцгой болгодогхурц амт. Заримдаа боолтыг янз бүрийн жороор бэлтгэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ерөнхийдөө хоол хийх нь бүтээлч үйл явц юм. Мөн хүн бүр аягандаа өөр өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж, ингэснээр хоолонд өөрийн амтыг өгөх боломжтой.
Үүнээс гадна нугасны соус нь энэ шувуунд байдаг үнэрийг бага зэрэг арилгадаг. Үүнээс болж зарим хүмүүс ийм хоол идэх дургүй байдаг. Гэсэн хэдий ч сумс нь нөхцөл байдлыг засч залруулж, нугасыг өвөрмөц амтаар өгч, махыг зөөлөн, маш амттай болгож чадна.
Зөвлөмж болгож буй:
Халуун зундаа бэлдэж байна: хамгийн сайн хүйтэн манжин жор
Амттай сэрүүн шөлөөр өөрийгөө сэргээхийн тулд зөвхөн окрошка хоол хийх шаардлагагүй. Нийтлэлд манжингийн жор хийх сонголтууд, түүнийг төрөлжүүлэх боломжуудыг танилцуулж байна
Фондант чихэр - гайхалтай амттан бэлдэж байна
Фондант чихэр бол тэнгэрлэг амттан юм. Дэлгүүрүүдийн өргөн хүрээ нь амттанг галзууруулж, олоход хэцүү асар том сонголтоор тэднийг төөрөгдүүлдэг. Чихэр нь илчлэг ихтэй хэдий ч тэд үргэлж бүхэл бүтэн шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Бид гэмшлийг бага зэрэг зөөлрүүлж, гал тогоондоо чихэр хийхийг санал болгож байна - тиймээс бид тэдний эрчим хүчний үнэ цэнийг бууруулахгүй бол ядаж найрлага нь байгалийн гэдэгт итгэлтэй байх болно
Чавганаас янз бүрийн тохиолдлуудад зориулж конфитур бэлдэж байна
Confiture нь маш зузаан вазелин шиг харагддаг бөгөөд нэг төрлийн чанамал юм. Чавга нь исгэлэн чихэрлэг амттай тул амттан, махан хоолонд тохиромжтой. Тиймээс энэ жимсний амттан нь чихэрлэг боловч халуун ногоотой байж болно. Сүүлчийн бэлтгэл нь үхрийн мах, гахайн мах, халуун ногоотой анхилуун үнэртэй бяслагны амтлагчаар үйлчилдэг. Төрөл бүрийн жор ашиглан чавганы чанамал хэрхэн хийхийг үзье
"Парис коктейль" бялуу бэлдэж байна
Парис коктейлийн бялуу бол гэрийн нөхцөлд хийхэд хялбар амттан юм. Анхны амттан бэлтгэхийн тулд ямар найрлага шаардлагатайг нарийвчлан авч үзье. Мөн бид Парисын коктейлийн бялуу хийх жорыг зурагтай нарийвчлан хэлж, харуулах болно. Бялуу хаанаас эхэлдэг вэ? Мэдээжийн хэрэг, бялуугаар
Саж бэлдэж байна. Дорно дахины амттангийн жор, найрлага, үйлчлэх дүрэм
Саж бол нүүрс дээр ижил нэртэй хоол хийж чанаж болгосон эртний Азербайжаны хоол юм. Хоол нь мах, хүнсний ногоо, пита талх, урсдаг шөл зэргээс бүрдэнэ