Хэрхэн зуухгүй нарийн боов хийх вэ: жор, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуухнаас тархсан гар хийцийн бялууны анхилуун үнэр нь гэрт тав тух, онцгой уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Мөн ямар олон төрлийн амттай жор байдаг вэ! Би бүгдийг нэг дор туршиж үзмээр байна. Заримдаа цаг хугацааны хомсдол эсвэл гадаадад байгаа зарим орцын хомсдол зогсдог. Мөн заримдаа хамгийн том саад бол зуухгүй байх явдал юм. Ийм тохиолдолд яаж байх вэ? Хайртай хүмүүсээ хайраар хийсэн зөөлөн, амттай нарийн боовоор эрхлүүлэх гэсэн санаагаа орхих ёстой юу? Мэдээж үгүй! Хэдийгээр зуухгүй байсан ч бухимдах шаардлагагүй. Зуухгүйгээр нарийн боов хийх өөр арга бий.

Хайруулын таваг

Жишээ нь хайруулын таваг ав. Манай элэнц эмээ, эмээ, ээжүүд энэ аргыг идэвхтэй ашигладаг байсан. Бид яагаад улам дордов? Хайруулын тавган дээр жигнэх нь зууханд хийж чадахаас илүү хэцүү биш юм. Зөвхөн бялууг санаж байх хэрэгтэйтөрөл бүрийн дүүргэлт, бин эсвэл бин, хайруулын таваг нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн хувьд зайлшгүй шаардлагатай зүйл болох нь тэр даруй тодорхой болно. Тэр бүх нийтийнх. Түүнд хүнсний ногоо, мах төдийгүй төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно.

Хайруулын тавганд шарах шүүгээгүй, жигнэх нь хуушуур, хуушуураар дуусахгүй. Сайн хайруулын тавагны тусламжтайгаар та гайхалтай амттай бялууг жигнэх боломжтой. Хэрэв та болон таны гэр бүл чихэрлэг амттанг хайрладаггүй бол та пицца хийж болно: бараг бүх хүн үүнд дуртай. Зууханд хэрэглэдэггүй энэхүү хялбар бялууг жигнэхэд танай гэр бүл илүү ихийг хүсэх болно.

Олон тогооч - туслах гэрийн эзэгтэй

Энэ төхөөрөмж жил бүр улам бүр түгээмэл болж байна. Илүү олон удаа залуу, илүү туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ гайхалтай хайруулын тавган дээр жигнэхэд ашиглахыг хичээдэг. Хэрэв гэрийн эзэгтэй удаан агшаагчаар "Baking" горимыг ашигладаг бол хоол хийх технологи нь ихээхэн хялбаршдаг. Ямар ч тохиолдолд маш их хэмжээний энгийн мадаггүй зөв, энгийн жор байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм гайхамшигт төхөөрөмжөөр гэрийн эзэгтэй бүр, тэр ч байтугай хоолны салбарт хамгийн туршлагагүй хүмүүс тогооч болж чаддаг. Гэсэн хэдий ч удаан агшаагчаар бялуу жигнэх нь урьд өмнөхөөсөө илүү хялбар байдаг. Гэхдээ бүр илүү нарийн төвөгтэй жор нь тусгай мэдлэг, үйлдэл шаарддаггүй. Хэчнээн олон шүүмжлэл танд хаяглах бол!

Жор судалж эхэлцгээе

Ажилдаа орж, зуухгүй энгийн бөгөөд амттай жигнэх жорыг харцгаая. Эхлээд бид гал тогооны өрөөндөө туршилт хийж, хоолны ур чадвараа дээшлүүлнэ. Хэрэв та санаа зовох хэрэггүйХаа нэгтээ ямар нэг зүйл таны бодож байсан шиг сайхан биш болж хувирна.

Бүх зүйлд цаг хугацаа хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Энэ дүрэм нь зуухгүй энгийн жигнэмэгийн жоруудад ч хамаатай. Үүнд багагүй хугацаа шаардагдах бөгөөд таны хоолны шилдэг бүтээлүүд зөвхөн гайхалтай амтаараа бус сэтгэл татам дүр төрхөөрөө хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж эхэлнэ.

Шарлотт

Шаардлагатай багц бүтээгдэхүүнээ бэлдээрэй. Энэхүү шарлотт нь зуухгүй (хайруулын тавган дээр) туранхай жигнэмэгийн ангилалд багтдаг. Найрлага нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй бөгөөд амт нь үнэхээр гайхалтай!

Орц:

• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• гурил - 1 аяга;
• дунд зэргийн алим;
• амтлах шанцай.

Татгалзах

Энэ хайруулын таваг хурдан бөгөөд хийхэд хялбар. Эхлээд алимыг угааж, цэвэр алчуураар хатаана. Дунд зэргийн агаарын бөмбөлөг хүртэл гүн гүнзгий аяганд өндөгийг элсэн чихэртэй холино. Үүнийг хийхийн тулд хутгагч эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Одоо бид гурилын жижиг хэсгүүдийг танилцуулж байна. Массыг холихоо бүү мартаарай. Эцсийн алхам бол алим нэмэх болно: тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Савыг ургамлын тосоор сайтар тосолж, бүхэл бүтэн массыг нь юүлнэ. Дээрээс нь шанцайгаар цацна. Бид зуухыг маш бага температурт (эсвэл бага дулаан) асааж, ирээдүйн бялууг таглаатай тагла. Ийм байдлаар алимны шарлотт бэлтгэх нь гучин минут үргэлжилнэ.

Заримдаа бялууг хэт их уурлуулахгүйн тулд тагнаас хуримтлагдсан конденсатыг цуглуулах нь зүйтэй. Энэ нарийн боовыг дагашарах шүүгээ ашиглахгүйгээр: хэрэв танд харагдах байдал нь таалагдахгүй бол бялууг нөгөө тал руу нь эргүүлэх хэрэгтэй.

Саванд хийсэн пицца

Энэхүү зууханд хэрэглэдэггүй хурдан жигнэх нь хоол хийх дургүй хүмүүст ч тохиромжтой. Энэхүү жорын дагуу пицца жигнэх нь маш энгийн бөгөөд маш бага хугацаа шаарддаг. Хэрэв та хаа нэгтээ үргэлж яарч байгаа бол хайруулын тавган дээр чанаж хийсэн пицца нь маш сайн сонголт юм.

Шаардлагатай орц:

• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий - 4 хоолны халбага;
• гурил - есөн хоолны халбага;
• майонез - 3 хоолны халбага.

Дүүргэх:

• хиам, хиам эсвэл хиам - 150 грамм;
• жижиг сонгины булцуу;
• хатуу бяслаг - 250 грамм;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• улаан лоолийн соус - 4 хоолны халбага.

Хоол хийх арга

Энэ боовыг хайруулын тавган дээр шарахгүйгээр хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Тестээс эхэлж байна. Энэ нь эцэст нь цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Гүн аяганд өндөг, майонез, цөцгийг хутгагчаар хутгана. Та нэг чимх давс цацаж болно. Масс илүү жигд болтол хумсны тусламжтайгаар үргэлжлүүлэн хутгана. Бид бага зэрэг гурил оруулаад үргэлжлүүлэн холино.
2. Өтгөн ёроолтой хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор сайтар тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
3. Зуурсан гурилан дээрээ улаан лоолийн соус (кетчуп) хийнэ. Гадаргуугийн бүх периметрийн дагуу тараана.
4. Булцууг идэж болохгүй элементүүдээс чөлөөлж, цавчиххагас цагираг хийгээд кетчупны гадаргуу дээр тавь.
5. Сонгины давхарга дээр жижиг шоо болгон хуваасан махан бүтээгдэхүүнээ хийнэ.
6. Шинэ улаан лоолийг нимгэн хагас дугуй давхарга эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Бид тэдгээрийг махан бүтээгдэхүүний давхарга дээр тавьдаг. Дээрээс нь хүнсний ногоог бага зэрэг давсалж, бага зэрэг нунтагласан чинжүүгээр амталж болно.
7. Гурван бяслагыг нарийн сараалж дээр хийж, улаан лоолийн давхарга дээр цацна.
8. Савыг зуухан дээр тавь. Бид аяга тавгаа таглаатай таглаад пиццагаа жижиг гал дээр шарахгүйгээр хийдэг. Үүний зэрэгцээ энэ нь таны дуртай нарийн боов болох бүрэн боломжтой.
9. Пицца бэлэн болсныг та бяслагны давхаргаар нь мэдэх болно: хайлах болно. Доод тал нь хүрэн, шаржигнуур, хатуу болно. Ийм нарийн боовыг урьдчилан бэлтгэж, хөлдөөж хадгалж болно.

Саванд хийсэн бялуу

Туршилтад зориулсан бүтээгдэхүүн:

• гурил - 3 аяга;
• элсэн чихэр - 150 грамм;
• зөгийн бал -50 грамм;
• цөцгий - 200 грамм (20%);
• нэг цайны халбага жигд нунтаг.

Цөцгийтэй бүтээгдэхүүн:

• элсэн чихэр - 1 аяга;
• цөцгий - 600 грамм.

Бялуу технологи

Сахар, зөгийн бал, цөцгий холино. Гурил, нэг халбага жигд нунтагыг шигшүүрээр шигшиж холино. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь уян хатан, зөөлөн байх ёстой.

Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хуваасан. Үр дүн нь найман ижил колобок байх ёстой.

Хэсэг бүрийг өнхрүүлээд дугуй хэлбэртэй болгоно. Тойргийн диаметр нь 20-22 сантиметр байна. Үүссэн бялууны ирмэгийг таваг эсвэл савны тагийг ашиглан хайчилж ав. Зуурмагийн үлдэгдэл нь дахиад хоёр бялуу хийх ёстой. Бидэнд бялуунд зориулж нийтдээ аравхан ижил хоосон зай байна.

Бид хоосон зайг зөвхөн хуурай хайруулын тавган дээр жигнэх болно! Зуухны температур дунд зэрэг байх ёстой. Баталгаажуулахын тулд таймерыг шалгана уу. Тал бүр дээр, тагийг нь таглаад хоёроос гурван минутаас илүүгүй хугацаанд бялууг жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгийтэй бялуу

Цөцгий хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэртэй цөцгийн нормыг бүхэлд нь холигчоор (эсвэл хумсны) цохих хэрэгтэй. Элсэн чихрийн талстууд бүрэн уусах хүртэл цохино.

Бид бялуу үүсгэж, бялууг өргөн таваг дээр тавьж, цөцгийтэй хамт тарааж өгдөг. Бүтээгдэхүүний хажуу ба дээд хэсгийг мөн цөцгийтэй болгоомжтой бүрсэн байна. Бэлэн болсон чихрийг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй. Хэн нэгэн бялууг цөцгий цэцэгээр чимэглэх нь ашигтай гэж үзэх бөгөөд хэн нэгэн нь шоколад эсвэл кокосын чипсээр цацах болно. Ямар ч тохиолдолд бялууг илүү зөөлөн, амттай болгохын тулд боовыг хөргөгчинд дор хаяж 10 цагийн турш хийх хэрэгтэй. Нэг өдрийн дараа энэ нь илүү амттай болно - бүтээгдэхүүний энэ онцлогийг санаарай.

Саванд хийсэн жигнэмэг

Орц:

• нэг хагас аяга гурил;
• нэг өндөг;
• 80 грамм элсэн чихэр;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• гурван хоолны халбага цөцгий, ургамлын тос.

Уурагнаас шарыг нь салгана. Шар руу элсэн чихэр хийнэ, цөцгий тараана. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар найрлагыг нь цохино. Бид холимог дээр нэмнэургамлын тос хийгээд дахин цохино.

Бүх гурилаа шингэн бүтээгдэхүүнтэй саванд шигшинэ. Одоо бид гараараа зуурсан гурилаа үргэлжлүүлнэ.

Бэлэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Түүний диаметр нь 4 сантиметр байх ёстой. Бид галзуу "угаагч" -аас таслав. Бид эдгээр дугуйланг илүү хүндэтгэлтэй харагдуулдаг. Хэрэв танд махан алх байгаа бол жигнэмэгийн хоёр талыг бага зэрэг дарж хээ үүсгэнэ үү.

Зуухны бага температурт хайруулын тавган дээр халаана. Үүнийг тослох шаардлагагүй. Бид жигнэмэгийг хуурай ёроолд шууд тавьдаг. Бид бүтээгдэхүүнийг тал бүр дээр 4 минутын турш барина. Хажуу талыг нь шарж дуусмагц эргүүлээрэй. Бэлэн болсон жигнэмэгээ хөргөөд цайгаа буцалгана.

Удаан агшаагчтай жигнэмэг

Хэрэв таны гал тогоонд олон тогооч байгаа бол агаартай жигнэмэгийг хэрхэн хоол хийх талаар асуудал гарахгүй. Ийм бялуу нь эргээд ямар ч бялуу хийх үндэс болно. Жигнэмэгийн дизайнд ямар ч хил хязгаар байдаггүй. Эдгээр нарийн боовыг зуухгүй хийж сурвал танай гэр бүл нарийн амттангүй үлдэхгүй.

Сонгодог жигнэмэгт шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 4-5 тахианы өндөг шинэ байх тусмаа сайн;
• буудайн гурил - 1 аяга;
• элсэн чихэр - 1 бүрэн бус шил;
• ваниллин - чимх эсвэл 1 уут ванилийн сахар.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө зуурсан гурил зуурах бүх бүтээгдэхүүнээ хөргөгчнөөс гаргаж авах хэрэгтэйг анхаарна уу. Хүйтнээс тэд дор хаяж нэг зогсох ёстойцаг.

Удаан агшаагчтай жигнэмэг: алхам алхмаар хоол хийх жор

1. Машины савыг цөцгийн тосоор тосолцгооё, энэ нь жигнэмэгийг ташуурдасны дараа үнэт минут алдахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
2. Хоол хийхээсээ өмнө гурилаа хоёр (эсвэл гурван удаа илүү сайн) шигшиж, ваниллин нэмнэ. Шигших нь процесст саад учруулж, түүнийг сүйтгэж болзошгүй шаардлагагүй орцыг арилгахад төдийгүй процедур нь гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулдаг тул шаардлагатай байдаг. Үүний ачаар жигнэмэг нь илүү амжилттай болж хувирах болно: тендер, агаартай. Хэрэв та ванилийн нунтаг биш, харин ванилийн сахартай бол өндөгний масс руу нэмэх хэрэгтэй.
3. Бүх өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд тэднийг хүчтэй цохино. Энэ зорилгоор холигч ашиглах нь дээр. Нэгдүгээрт, бага хурдтайгаар та өндөгийг цохих хэрэгтэй бөгөөд бага зэрэг хөөсөрсөн үед л элсэн чихэрийг хэд хэдэн алхамаар хийнэ. Өндөгний массыг арван минутын турш үргэлжлүүлэн цохино. Хурд - дундаж. Энэ хугацааны дараа холигчийн хурдыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Үр дүн нь томорсон цагаан өтгөн масстай байх ёстой.
4. Өндөгний масс дээр гурил хийнэ. Хутгуураар зөөлөн хутгана. Түүний хөдөлгөөн нь дээрээс тойрог хэлбэрээр байх ёстой. Хэт их эрчимтэй хичээл зүтгэлтэй байж болохгүй: та бөөгнөрөл бүрэн задрахад хүрэх хэрэгтэй, тиймээс бид бүх зүйлийг маш болгоомжтой хийдэг. Мөн зуурсан гурилыг удаан хугацаанд зуурах боломжгүй, эс тэгвээс энэ нь тунаж, жигнэмэг жигнэмэгийн явцад өсөхгүй. Мөн гурил нэмэхдээ холигч хэрэглэж болохгүй.
5. Бэлэн болсон хольцоо олон тогоочийн аяганд болгоомжтой хийж "Baking" горимд шилжүүлнэ. Температур нь 150 градус байх ёстой. Жигнэх явцад гал тогооны туслахынхаа температур ямар байхыг машины заавраас харна уу.
6. Жигнэмэгийг удаан агшаагчинд хийх хугацаа 40 минут байна. Загвараас хамааран нэг чиглэлд бага зэрэг хазайлт гарч болзошгүй.
7. Чухал! Жигнэж эхэлснээс хойш 25 минутын дотор ямар ч тохиолдолд машины тагийг онгойлгож болохгүй: зуурсан гурил нь тогтох нь гарцаагүй.
8. Кексийнхээ дунд хэсгийг бага зэрэг дарж жигнэмэг бэлэн эсэхийг шалгана. Жигнэсэн бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг буцах болно. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол жигнэмэгээ таваас арван минут байлгаад ахин жигнэх хэрэгтэй.
9. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг олон тогооноос гаргаж аваад төмөр тавиур дээр хэдэн цагийн турш тавина. Жигнэмэг бүрэн хөргөсний дараа бид үүнийг хоёр, гурван хэсэгт хувааж, бялуу давхаргыг хийнэ. Бид таны дуртай тос эсвэл мастик ашиглан амттан бэлддэг. Сайхан, амттай бялууг шингээх болон бусад шинж чанаруудын талаар бүү мартаарай.

Лаазалсан загасны бялуу

Удаан агшаагчаар хийсэн бялуу нь "залхуу хүмүүст зориулсан" загас, нарийн боовны дурлагчдын сонирхлыг татах болно.

Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй байна:

• нэг шил тараг - өөх тос ихтэй идэх нь дээр;
• майонез - 100 миллилитр;
• давс - 1 цайны халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг - 1.5 цайны халбага;
• гурил - 400 грамм;
• цайны халбага элсэн чихэр.

Чөмөг хийх

Энэхүү жигнэмэгийг зуухгүй дүүргэх нь ердийн лаазалсан загасны тосонд агуулагдах болно. Нэг сонгины булцуу эсвэл нэг баглаа батун өд. Өндөгний орондчанасан сэвсгэр будаа ийм бялуунд тохирох нь батлагдсан.

Хоол хийх технологи

1. Гүн аяганд өндөгийг давс, элсэн чихэртэй холино. Бид kefir болон майонезаас танилцуулж байна. Бид массыг хумсны тусламжтайгаар холино, ингэснээр бидний зуурсан гурил илүү таатай нягтралтай болно.
2. Бүх гурилаа жигд нунтагтай хамт аяганд хийнэ. Үүссэн зуурсан гурилаа дахин хутгана.
3. Өндөгийг урьдчилан буцалгаж, хөргөж, хальсалж байх ёстой. Сонгино (эсвэл таны сонголт, чадвараас хамааран ногоон сонгино) нилээд цавчих. Өндөгийг маш нарийн биш цавчих. Лаазалсан загаснаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж, сэрээгээр нухна. Одоо дүүргэх бүх найрлагыг тусдаа саванд холино. Давс хийгээд үзье. Хэрэв дүүргэгч танд хэтэрхий зөөлөн санагдаж байвал бага зэрэг давс нэмнэ үү.
4. Аппаратын савыг үнэргүй ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг хийнэ. Зуурсан гурилан дээрээ дүүргэж түрхээд, үлдсэнээр дүүргэнэ.
5. Машины тагийг таглаад "Baking" горимд нэг цагийн турш хооллоорой. Энэ хугацааны дараа бялууг эргүүлж, дахин арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Бэлэн боовыг олон тогоочийн тавиур дээр хөргөнө.

Хиамны бялуу

Шууханд хэрэглэдэггүй төрөлд багтсан бас нэгэн амттай бялууг энд оруулав. Энэ нь дүүргэгчдэд бас хамаатай. Гэхдээ үүнийг бэлтгэхийн тулд давхар боов хийх хэрэгтэй.

Орц:

• бэлэн хийсвэр боов - 200 грамм;
• хиам - 200 грамм;
• хагас баглаа шинэ dill;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• майонез- 3 хоолны халбага;
• 130 грамм бяслаг;
• амтлах амтлагч.

Бид яаж хоол хийх вэ

Хийсвэр боовны давхаргыг зүсэх гадаргуу дээр нь тавина. Бид зуурсан гурилаа өнхрүүлдэггүй. Олон тогоочийн аяганы ёроолын диаметрээс 6 см том тойрог хайчилж ав.

Доод талыг нь тосоор тосолж, тэнд хийсвэр боовны бялуу илгээнэ. Бид ирээдүйн бялууны хиймэл талыг тэгшлэв.

Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бид хиамтай ижил зүйлийг хийдэг. Орцоо хольж, аяганд хийнэ.

Өндөгөө өөр саванд хийж майонез түрхэнэ. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг холино. Нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Үүссэн дүүргэгчийг хумсны эсвэл сэрээ ашиглан бага зэрэг цохино.

Хийсвэр боов дээр хиам, бяслагны ломбо түрхээд тэгшилнэ. Өндөгний хольцоор дүүргэ. Бид бүрэн жигнэх мөчлөгийг тохируулж, олон тогооч ажил дууссаныг дохиог өгвөл тагийг нь нээнэ үү. Бэлэн болсон бялууг гаргах гэж бүү яар. Савнаас гаргаж авах явцад нурж унахгүйн тулд хөргөх шаардлагатай. Арав (эсвэл түүнээс дээш) минутын дараа бэлэн болсон бялууг болгоомжтой авч, амталж эхлээрэй.