2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Тахианы махан хоол үргэлж хит болдог. Тиймээс зөөлөн, амттай тахианы хөхний котлетууд танай гэр бүлийн хоолны дэглэмд үлдэх нь гарцаагүй. Тэднийг хоол хийх нь маш энгийн, гэхдээ энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй анхных юм. Энэхүү хоол нь баярын ширээн дээр ч сайхан харагдах болно.
Тэгвэл яаж тахианы цээж котлет хийх вэ?
Котлет цавчих жор
Найман зуун грамм хөх, сонгино, сармис, талх, хагас стакан сүү, тахианы өндөг, шинэхэн ургамал, гурван хоолны халбага майонез, ургамлын тос, давс, перецийг авна. Эдгээр татсан тахианы цээжний котлетууд нь тахианы маханд хэт дургүй хүмүүст ч таалагдах болно.
Эхлээд махаа хүйтэн усаар зайлж, жижиг шоо болгон хуваана. Гүн аяга эсвэл саванд хийнэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, сармисыг тусгай хэвлэлээр цавчих, давс, майонез, чинжүүтэй хамт маханд нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хөргөгчинд хагас цагийн турш тахианы махыг даршилна.
Талхны үйрмэгийг царцдасаас нь салгаж, сүү асгаж, бүгдийг нь зөөлөн зуурна. Хөргөгчөөс жижиглэсэн тахианы хөхний котлет хийх хоосон зайг гаргаж, өндөг нэмнэ.жижиглэсэн ногоон, сүүнд дэвтээсэн талхны нухаш. Бүгдийг холино. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь котлетууд хийнэ. Нэг котлетад нэг халбага хольц хангалттай байх болно. Тал бүрийг долоон минут орчим хуурна.
Дараа нь жигнэмэгээ сүүлчийн удаа эргүүлээд таглаад таван минут байлгана. Энэхүү хоол нь таны хүссэн хачиртай хамт үйлчлэхэд бэлэн байна.
Зөөлөн жижиглэсэн тахианы цээж котлет
Энэ жор нь тахианы махны котлетыг амтгүй болгох боломжийг танд олгоно. Үүнээс гадна, жор нь жижиг гэр бүлийн гишүүдийг хооллоход оновчтой болгоход хялбар байдаг. Тиймээс, таван зуун грамм тахианы булан, нэг өндөг, гурван халбага цардуул, ижил хэмжээний хөнгөн майонезаас авна. Хэрвээ жижиглэсэн тахианы хөхний котлетыг хүүхдэд зориулсан бол майонезаас хорин хувийн өөх тос агуулсан цөцгийтэй орлуулаарай.
Хөргөсөн филеийг зайлж, жижиг шоо болгон хуваана. Тэдэнд өндөг, майонез эсвэл цөцгий нэмж, давс нэмнэ. Цардуул нэмээд бүгдийг сайтар холино. Холимогийг marinate болгон үлдээгээрэй. Өрөөний температурт эсвэл хөргөгчинд хонуулахад хэдэн цаг шаардагдана. Шөнийн цагаар тахианы мах хийх нь тохиромжтой, өглөө нь шинэхэн, шүүслэг котлетуудыг хуурч ав. Та бага хэмжээний ургамлын тос, чидун эсвэл наранцэцэгт шарсан мах хийх хэрэгтэй. Котлетыг халбагаар халбагаар хийнэ.
Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор есөн котлет байх ёстой.
Бяслагтай тахианы цээж котлет
Долоон зуун грамм тахианы мах, дөчин грамм хөргөсөн цөцгийн тос, нэг зуун грамм хайлсан бяслаг, хэдэн шинэ ургамал, хоёр тахианы өндөг, талхны үйрмэг, давс, перец ав. Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж, ногоон зүсэж, бяслагийг нилээд цавчих. Цөцгийн тосыг мөн нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Бүх найрлагыг нь хольж, өндөг, хэдэн халбага талх нэмнэ. Давс, чинжүү, сайтар хольж, patties үүсгэдэг. Талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавь. Хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд дөрөвний нэг цагийн турш тавиад халуунаар үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Жижиглэсэн филе котлет: орц, жор, хоол хийх зөвлөмж
Тогоочид хоолонд янз бүрийн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, шинэ зүйл зохион бүтээхийг байнга хичээдэг. Тиймээс филеээс жижиглэсэн котлетийн үндсэн жорыг аажмаар мартдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ бол хамгийн уян хатан, ямар ч хачиртай хослуулсан энгийн сонголт юм
Туулайн мах чанаж байна
Туулайн мах нь хоол тэжээлийн маш сайн бүтээгдэхүүн бөгөөд маш их хэмжээний эрдэс бодис агуулдаг, маш тэжээллэг, сайн шингэдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь гахайн мах, шувууны мах, хурга, үхрийн махтай амжилттай өрсөлддөг
Тахианы махны стейк: хоол хийх жор, шүүслэг тахианы цээжний нууц
Тахианы махан стейк нь амттай, хурдан, боломжийн, хамгийн чухал нь хялбар! Ийм хоол нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн баярын ширээн дээрх гол хоол болж чаддаг. Зөв шарсан мах нь үзэсгэлэнтэй царцдасыг бий болгож, тахианы булангийн шүүслэг байдлыг хадгалах болно
Тахианы цээжний илчлэгийг хэрхэн чанаж байгаагаас шалтгаална
Цагаан тахианы мах нь бидний биед үнэ цэнэтэй хүнс бөгөөд уураг, өөх тос, витамин, эрдэс бодисыг төгс тэнцвэржүүлдэг. Тиймээс тэд хурдан бөгөөд амархан шингэдэг. Тахианы хөхний булангаас илүү амттай хоолны махыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг бөгөөд энэ нь илчлэг багатай байдаг. Тахианы махны өөр нэг давуу тал нь маш хурдан чанаж, үүнээс хийсэн хоол нь хамгийн амттай, олон янз байдаг
Зууханд жижиглэсэн тахианы бялуу хийх жор
Тахианы махтай татсан бялуу бол хоолны сонгодог бүтээгдэхүүн юм. Тэднийг мөн тосгонд амьдардаг, шувуу үржүүлдэг эмээ нар маань бэлтгэсэн. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар тахиа чимхдэггүй ч бусад төрлийн махнаас тахианы махыг илүүд үздэг. Мөн бялуу дүүргэх нь үл хамаарах зүйл биш юм
