Даршилсан аспарагусын шош. Өвлийн бэлтгэл: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Даршилсан ногоон шош нь маш тэжээллэг, үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ихэвчлэн хоолны дуршил болгон ширээн дээр үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч зарим гэрийн эзэгтэй нар гуляш, салат, хачир, шөл зэрэгт ийм найрлагыг нэмдэг.

Аспарагус шошыг хэрхэн даршилж болох талаар бид энэ нийтлэлийн материалд хэлэх болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх маш олон арга байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бид зөвхөн хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнийг авч үзэхээр шийдсэн.

Даршилсан ногоон шош: Амтат хоолны жор

Цөөхөн хүн мэддэг ч аспарагусын шош нь уураг гэх мэт элементээр маш баялаг байдаг. Энэ үзүүлэлтийн дагуу маханд аль болох ойрхон байна. Тогоочид үүнийг бүтээгдэхүүн биш, харин зүгээр л гайхамшиг гэж хэлдэг. Ийм шош хурдан ургаж, marinated - амархан бөгөөд энгийн. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд л хэрэгтэй:

• аспарагусын шош (зөвхөн шинэхэн авна) - 1 кг;
• хүйтэн ундны ус - ½ л;
• цуу 9% хүснэгт - ойролцоогоор 50 мл;
• ширээний давс - ойролцоогоор 10 гр;
• манжингийн сахар - ойролцоогоор 50 гр;
• дилл (шинэхэн түүсэн мөчрүүд) -олон багц;
• сармисны хумс - 3 эсвэл 4 ширхэг

Үндсэн бүтээгдэхүүнээ бэлдэж байна

Даршилсан ногоон шошыг хэрхэн бэлтгэдэг вэ? Ийм хоолны дуршлын жор нь бага хэмжээний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглахыг шаарддаг. Юуны өмнө та үндсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Шошийг халуун усаар сайтар угааж, дараа нь төгсгөлийг нь (хоёр талдаа) таслаж, ижил шоо болгон жижиглэсэн (хэрэв урт бол). Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг хүчтэй буцалж буй усанд хийж, 5 минут буцалгана. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Үнэн хэрэгтээ, удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр шош буцалгаж, даршилхад тохиромжгүй болно.

Маринад бэлтгэх

Даршилсан аспарагусын шошыг хураахад анхилуун давсны уусмалд хэрэглэвэл аль болох амттай болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ундны усыг өндөр дулаанаар буцалгаж, дараа нь нунтагласан элсэн чихэр, хоолны давс, ширээний цуу нэмнэ. Үүний дараа маринадыг зуухнаас гаргаж аваад зориулалтын дагуу шууд хэрэглэнэ.

Хэрхэн зөв өнхрүүлэх вэ?

Даршилсан шош бэлтгэхийн тулд жижиг шилэн лонхтой болгох хэрэгтэй. Тэдгээрийг сайтар угааж, ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгаж, хатаана. Үүний дараа сармисны хумсыг хальсалж, dill sprigs угааж байна. Эдгээр найрлага нь лаазны ёроолд тавигдаж, дараа нь спаржа шошыг байрлуулна. Дараа нь энэ нь халуун marinade асгаж, тэр даруй цагаан тугалга таглааг нь өнхрүүлэн, бага дулаан дээр урьдчилан буцалгаж байна.

Бүх савыг дүүргэж, битүүмжилсэний дараа дээрээс нь эргүүлж, маш зузаан хөнжлөөр хучдаг. Энэ төлөвт спаржа шош бүхий лонхтой нэг эсвэл хоёр өдрийн турш үлддэг. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа тэдгээрийг агуулах эсвэл газар доорх руу аваачна.

Хэзээ хэрэглэх вэ?

Өвлийн улиралд бэлэн даршилсан спаржа, бидний жорыг авч үздэг бөгөөд хэдхэн долоо хоногийн дараа л ашиглах боломжтой болно. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь давсны уусмалд хадгалсан анхилуун үнэрээр ханасан, зөөлөн, зөөлөн, маш амттай байх ёстойтой холбоотой юм. Та үүнийг амтлагч болон хачир болгон ашиглаж болно. Төрөл бүрийн салат, соусанд шош хийх нь сайн.

Өвлийн улиралд даршилсан аспарагусын шош: луувантай жор

Хэрэв та согтууруулах ундаанд нэн тохиромжтой амтат зуушанд дуртай бол бид ногоон шошыг халуун ногоотой амтлагч, амтлагч, мөн лууван гэх мэт хүнсний ногоо нэмээд даршилж хийхийг зөвлөж байна. Ийм зууш бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зөвхөн бүх зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөж, зөв найрлагыг нь ашиглах шаардлагатай.

Тэгвэл солонгос хэлээр даршилсан ногоон шошыг яаж бэлтгэх вэ? Ийм жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• шүүслэг шинэ лууван - 1 кг;
• аспарагусын шош - 1.5 кг;
• улаан чинжүү - 1ш.;
• сараалжтай цагаан гаа - 1 том халбага;
• элсэн чихэр - 1 аяга;
• хар чинжүү - 10 орчимвандуй;
• өрөөний температурт уух ус - 2 аяга;
• цуу 9% ширээ - 1 шил;
• шар буурцаг сумс - 1 том халбага;
• давс - 1 амттан халбага (амтлах);
• шинэ яншуй - 1 дунд баглаа.

Орц бэлтгэх

Солонгос маягийн даршилсан ногоон шош нь маш анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой. Ийм амттан хоол хийж эхлэхээсээ өмнө бүх ногоог боловсруулах хэрэгтэй. Лууванг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой (солонгос grater дээр сараалжтай байж болно). Шошны хувьд тэдгээрийг сайтар угааж, үзүүрийг нь авч, жижиг мод болгон жижиглэсэн байх ёстой.

Хүнсний ногоог боловсруулсны дараа хүчтэй буцалж буй усанд хийж, яг 3 минут буцалгана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад сайтар хатаана.

Маринад бэлтгэх

Маринад хийхдээ том саванд ундны ус хийж буцалгаад авчирна. Үүний дараа үрж жижиглэсэн цагаан гаа, нарийн элсэн чихэр, чинжүү, ширээний давс нэмнэ. Орцуудаа дахин буцалгасны дараа зуухнаас гаргаж аваад шар буурцагны цуу болон ширээний цуу нэмнэ.

Зууны жор

Маринад болон үндсэн ногоогоо боловсруулсны дараа лонхтойгоо ариутгах хэрэгтэй. Тэдгээрийг угааж, ууранд байлгаж, хатаана. Цагаан тугалганы тагийг мөн тусад нь буцалгана. Дараа нь улаан чинжүү, шинэхэн яншуй, аспарагус, луувангийн холимогийг саванд хийнэ.

Нягт дарсанхалбагаар найрлагыг нь халуун marinade нь нэн даруй цутгаж байна. Бүх савыг өнхрүүлэн эргүүлж, 24 цагийн турш энэ байдалд үлдээнэ. Энэ хугацааны дараа савыг харанхуй газар авч, 4-6 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Хэрхэн зөв үйлчлэх вэ?

Ширээнд ер бусын таваг тавихын тулд аспарагусын шошыг хэрхэн хурааж авдагийг мэдэх нь хангалттай биш юм. Өвлийн улиралд даршилсан ийм хоолны дуршил хэдхэн долоо хоногийн дараа хэрэглэх боломжтой болно. Энэ хугацаанд лууван, буурцагт ургамлууд давсны уусмалд бага хэмжээгээр шингэж, илүү халуун ногоотой, амттай болно.

Солонгос маягийн даршилсан ногоон шош хэрхэн үйлчилдэг вэ? Удаан хугацаагаар өртсөний дараа савнаас (яг идсэн хэмжээгээрээ) аваад коланд руу хаях хэрэгтэй. Халуун ногоотой marinade нь бүтээгдэхүүнээс гадагшилсны дараа шошыг тавган дээр шилжүүлж, дараа нь цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосоор амтлана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа тэдгээрийг кунжутын үрээр цацаж, ямар ч халуун хоолтой хамт ширээн дээр үйлчилнэ. Дашрамд хэлэхэд зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм амттангаар баярын ширээ, согтууруулах ундаагаар үйлчилдэг.

Дүгнэлт

Даршилсан спаржа шошны тайлбарласан жорыг ашигласнаар та өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах амттай халуун ногоотой зууш авах болно. Хэрэв хүсвэл ийм бүтээгдэхүүнийг халуун давсны уусмалаар биш, харин халуун ургамлын тосоор асгаж болно. Энэ тохиолдолд та маш өндөр илчлэгтэй зууш авах болно.