Үнэгний сүүлний салат: хоол хийх сонголт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

"Үнэгний сүүл" хэмээх хоол нь хамгийн анхны салатуудын нэгд тооцогддог. Түүний хувилбарууд нь янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Олон жор санал болгож байна. Бид энэхүү сонирхолтой хоолыг бэлтгэх арга, түүний найрлага, төрлийг энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

Ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ихэвчлэн ашигладаг вэ?

Үнэгний сүүлний салат бэлтгэх нь давсалсан загас (ихэвчлэн хулд, ягаан хулд, майга), тахианы мах (тамхи татдаг эсвэл чанасан) зэрэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг. Үүнээс гадна мөөгийг энэ хоолонд ихэвчлэн оруулдаг. Энэ нь champignons, мөөг, chanterelles, шарсан, даршилсан аль аль нь байж болно. Өөр нэг чухал найрлага нь лууван, халуун ногоотой (Солонгос хэлээр) эсвэл чанасан юм. Зарим тогооч хоолонд наймалж саваа нэмдэг тул ийм бүрэлдэхүүн хэсэг нь салатыг ялангуяа зөөлөн болгодог. Үнэгний сүүлний салат бэлтгэхэд ашигласан бүтээгдэхүүнийг тавган дээр давхарлан тавьдаг.

Тэдгээр нь майонезаас эсвэл гичээр шингэлсэн цөцгийтэй хучигдсан байдаг. Заримдаа таваг өгөхийн тулд цагаан эсвэл өндөгний шараар чимэглэсэн байдагтүүнд үнэгний толгой эсвэл сүүлний дүр төрх.

Сагасны булан нэмсэн хоолны хувилбар

Энэ салат нь баярын гайхалтай амттан юм. Энэ нь уламжлалт "үслэг дээл" -ээс өвөрмөц байдлаараа ялгаатай бөгөөд зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй.

Үнэгний сүүлтэй салатны майга булантай жор нь дараах орцуудыг агуулна:

1. 4 төмс, хальстай чанасан.

2. Herring булан.

3. Ногоон сонгино.

4. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

5. 200 грамм мөөг (champignons).

6. Майонез.

7. Булцуу.

8. Лууван (3 үндэс ногоо).

9. 4 чанасан өндөг.

Сегсний буланг хальсалж, хальсыг нь авч, ясыг нь салгана. Дөрвөлжин болгон хайчилж, хавтгай таваг дээр тавь. Ногоон сонгино хайчилж ав. Herring давхарга дээр тавь.

Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос, жижиглэсэн түүхий мөөгтэй сонгиноо зуухан дээр жигнэнэ. Төмсийг хальсалж, grater нь цавчих, таваг дээр тавьж, бага зэрэг давс, сумс, чинжүү нэмнэ. Дээрээс нь сонгинотой мөөгний давхаргыг тавь. Өндөгийг grater ашиглан нунтаглаж, таваг дээр тавь, ингэснээр хоол нь үнэгний сүүл хэлбэртэй болно. Лууванг буцалгаад сараалжтай болгоно. Салатны гадаргуу дээр байрлуулж, сумс дээр хийнэ. Гадаргууг тэгшлэх. Хоолоо чанасан өндөгний цагаанаар чимэглээрэй. Жорны дагуу үнэгний сүүлтэй саладны саладны филетэй хамт хөргөгчинд хийж, хоёр цаг байлгана.

Тахианы элэгний хувилбар

Энэ салатыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэйзэрэг бүтээгдэхүүнүүд:

1. Гурван төмс.

2. Булцуу.

3. Лууван.

4. Гурван том халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

5. 300 грамм тахианы элэг.

6. Таван даршилсан өргөст хэмх.

7. Хоёр хумс сармис.

8. 4 том халбага майонез.

9. Хар перцний хамгийн бага хэмжээ.

Төмсийг хальслахгүйгээр буцалгана. Нь сараалжтай нунтаглана. Элэг, лууван, сонгино жижиг хэсэг болгон хуваасан. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос нэмээд гал дээр хооллоорой. Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хуваасан. Таваг дээр шанцайны ургамал хэд хэдэн давхаргыг байрлуул. Эхлээд төмс тавьж, майонезаас бүрхэнэ. Дараа нь - мөөг. Дараагийн давхарга нь өргөст хэмх, дараа нь үрж жижиглэсэн сармис, сонгино, чинжүү, лууван нэмсэн элэг юм.

Үнэгний сүүлний салатыг хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх орцууд нь соустай ханасан болно.

Мөөг, тахиатай хоол

Ийм салат бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

1. Чанасан төмс.

2. Тахианы мах.

3. Мөөг.

4. Булцуу.

5. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

6. Хоолны давс, хар перц, майонезаас авах хамгийн бага хэмжээ.

7. Лууван.

Төмсийг сараалжтай хэрчинэ. Тахианы мах (урьдчилан чанасан) цавчих. Мөөг, сонгино хайчилж, сараалжтай лууван, цэвэршүүлсэн ургамлын тос нэмээд зууханд хуурч ав. Эхлээд тавган дээр тавьтөмс. Дараа нь - мөөг, сонгинотой тахианы мах. Сүүлийн давхарга нь лууван.

Үнгэн сүүлний салатыг майонезтай тахианы махаар бүрхээрэй.

Махгүй сонголт

Энэ хоол нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг:

1. Давсалсан мөөг 0.25 кг.

2. Хамгийн багадаа нэг зуун грамм сонгино.

3. Төмс (0.3 кг) мөн ижил хэмжээний лууван.

4. Гурван өндөг.

5. Майонезын хамгийн бага хэмжээ.

Хүнсний ногоо, өндөгийг буцалгаад хэрчиж авна. Сонгино нимгэн хагас дугуй зүсмэл болгон хуваасан. Мөөг, сонгино, майонезаас соусын давхарга тавган дээр тавь. Дараа нь төмс хийнэ. Нилээд жижиглэсэн өндөг нэмнэ. Давхарга бүрийг майонезаар хучих. Мөөгтэй үнэгний сүүлний салатны гадаргуу дээр тавьсан сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсэг бол үрж жижиглэсэн лууван юм.

Буцалж эсвэл даршилж болно.

Хавчны саваатай үнэгний сүүлтэй салат

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

1. 0.3 кг боловсруулсан бяслаг.

2. 150 мл цөцгий.

3. Хавчны саваа 0.2 кг.

4. 0.3 кг чанасан төмс.

5. 0.2 кг түүхий лууван.

6. 20 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

7. 50 гр шинэ дилл.

8. Бага хэмжээний давс, чинжүүхар.

9. 0.2 кг шантерелла.

Шинэхэн ногоонуудыг хэрчинэ. Үүн дээр цөцгий, давс, бага зэрэг хар перец нэмнэ. Хүнсний ногоог хальслахгүйгээр төмсийг буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг хөргөж, арьсыг зайлуулна. Нь сараалжтай нунтаглана. Түүхий луувантай ижил зүйлийг хий. Мөөгийг ургамлын тосоор зууханд хийнэ. Салатанд зориулж боловсруулсан бяслагыг бага зэрэг хөлдөөсөн хэлбэрээр авах хэрэгтэй. Энэ нь grater нь буталсан байна. Хавчны махны савааг квадрат болгон хуваасан. Шанцайны ургамал нь давхарга хэлбэрээр таваг дээр тавигдах ёстой. Эхлээд тэд наймалж махны мод, дараа нь төмс тавьдаг. Дараа нь мөөг, бяслагны хэсэг, лууван зэргийг тавган дээр тавьдаг. Хоолны бүх давхаргыг (сүүлийнхийг эс тооцвол) майонезаас соусаар хучих ёстой. Зарим гэрийн эзэгтэй нар herring бүхий үнэгний сүүлний салатны жорыг тохируулдаг. Тэд загасыг наймалж махан савхаар солино. Энэ хоол үнэхээр ер бусын хоол болж хувирав.