Шанги хоол хийх арга: орц, жор, хоол хийх сонголт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бидний олонхи нь хоолны дуршил, амттай боовонд дуртай. Олон төрлийн ломботой задгай боовыг яах вэ? Энэ нийтлэлд бид шанги хэрхэн хоол хийх талаар авч үзэх болно. Эдгээр анхилуун үнэртэй, агаартай гурилан бүтээгдэхүүн нь Оросын хоолонд хамаардаг. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар.

Төмстэй Чанежки

Орц:

• 200 грамм гурил;
• арван грамм мөөгөнцөр;
• 60мл ус (бүлээн);
• ¼ кг төмс;
• 10 мг цөцгий;
• хоёр өндөг;
• 100гр цөцгийн тос;
• 10 грамм элсэн чихэр.

Мөөгөнцрийн зуурмагтай төмстэй шанги дараах байдлаар бэлтгэгдэнэ:

1. Ус, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, гурил (50 грамм) холино. Зуурмагийг хагас цаг байлгана.
2. 30 минутын дараа өндөгний хольцоо хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд зодуулсан өндөг, бага зэрэг давс, цөцгийн тос (50 гр) холино.
3. Гурилаа бага багаар нэмээд шанэг зуурсан гурил зуурна. Тэд түүнийг бүрхэж, түүнийг босохыг хүлээнэ. Энэ процесс нэг цаг орчим болно.
4. Төмсийг хальсалж буцалгаад нухсан. Энэ тохиолдолд сүү, цөцгийн тос, зодуулсан өндөг нэмнэ.
5. Гараа норгоод, хэмжээтэй жижиг хэсгийг чимхэж авбөднө шувууны өндөг.
6. Нимгэн бялуу болгон өнхрүүлэн илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тараана.
7. Бялуун дотор хуруугаараа догол хийнэ.
8. Дүүргэлтийг дотор нь тавьдаг, энэ тохиолдолд нухсан төмс.
9. Ирмэгүүд нь дүүргэж ороож байгаа мэт бага зэрэг өргөгдсөн.
10. 15 минутын дараа зодуулсан өндөгний шараар түрхээд зууханд хийж 180°С хүртэл халаана.
11. Тавыг хорин минутаас илүүгүй болгосон.
12. Бэлэн боовыг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ.

Төмс, бяслагтай задгай боов

Гурил бүтээгдэхүүн юунаас бүрддэг вэ:

• ¼ кг гурил;
• 15 грамм мөөгөнцөр;
• сүү, цөцгий тус бүр 100 мл;
• гурван том төмс;
• бяслаг - 100 грамм;
• чийдэн;
• 30гр цөцгийн тос;
• давс, элсэн чихэр амсах болно.

Шанги хийхэд хялбар:

1. Бүлээн сүүнд элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Энэ нь зуурсан гурил болсон, энэ нь хагас цаг орчим шаарддаг.
2. Үүний дараа мөөгөнцрийн хольц дээр зөөлөн цөцгийн тос, гурил хийж, зуурсан гурил зуурна. Та өсөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
3. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальсалж, үрж жижиглэсэн байна.
4. Сонгино нилээд хэрчиж наранцэцгийн тосонд шарна.
5. Хүнсний ногоо хольж, давс, халуун ногоо, цөцгий нэмнэ.
6. Зуурсан гурилан дээрээс жижиг хэсэг чимхэж, бялуу хийж, жигд хуудсан дээр тавина.
7. Дүүргэгчээ дотор нь тарааж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
8. Бэлдэж байнаийм боовыг хагас цагийн турш 180 ° C температурт хийнэ.

Байцаатай төмсний шанги

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх шаардлагатай:

• дөрвөн төмс;
• гурван өндөг;
• нэг зуун грамм гурил;
• 30 мл ургамлын тос;
• 200гр цагаан байцаа;
• сонгино;
• 30 мл цөцгий.

Шанги хэрхэн хоол хийх талаар дараах дэлгэрэнгүй мэдээлэл байна. Алгоритм нь энгийн:

1. Шанги зуурсан гурилаа бэлдэж байна. Төмсийг хальсанд нь чанаж, хальсалж, нухсан байна. Холимог давсалсан, хэд хэдэн өндөг, цөцгийн тос, гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа босохыг хүлээнэ.
2. Чөмөг бэлдээрэй. Энд бүх зүйл энгийн: сонгино, байцаа цавчих, зөөлөн болтол нь хуурч ав. Хоол хийх явцад давс нэмэх шаардлагатай.
3. Гурил гурилан бүтээгдэхүүн хийнэ. Зуурсан гурилан дээрээс жижиг хэсгээрээ чимхэж, бялуугаа өнхрүүлэн, дүүргэгчээ тавиад, ирмэгийг нь дунд хүртэл дээшлүүлнэ.
4. жигнэх рүү оч. Хоосон зайг жигд хуудсан дээр богино зайд тарааж өгдөг (хэмжээ нь нэмэгдэх болно гэдгийг бүү мартаарай). Тосолгооны хувьд зодуулсан өндөг, цөцгий хэрэглэнэ. 180 градусын температурт хагас цагийн турш хооллоорой.

Арвайн үр тариатай Шанежки

Шаардлагатай орц:

• 300 гр гурил;
• 600 мг ааруултай сүү;
• 30гр маргарин;
• 150гр үр тариа;
• өндөг;
• 60 л цөцгий.

Шанги яаж хоол хийх вэ? Нарийвчилсан жор нь:

1. Үржийг аарцтай сүүгээр араваас доошгүй цагийн турш хийнэ, танд 400 мл айраг уух хэрэгтэй.
2. Гурил, давс хийнэмаргарин. Зуурсан гурил зуураад хагас цаг байлгана.
3. Дараа нь зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хувааж бялуу болгон өнхрүүлнэ.
4. Чөмөг дотор нь тавиад зодуулсан өндөг, цөцгий түрхэнэ.
5. Зууханд хагас цагийн турш тавиад 180 °C хүртэл халаана.
6. Хайлсан цөцгийн тос түрхсэн амттай боов.

Будаатай шанги

Орц:

• 300 - 350 грамм гурил;
• 200 мл сүү;
• 5 грамм жигд нунтаг;
• 100 грамм будаа;
• хоёр чанасан өндөг;
• 30гр цөцгийн тос.

Жорын дагуу шанежки дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:

1. Бүлээн сүү, гурил, жигд нунтаг, давс зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Зуурсан гурилаа босохыг хүлээнэ.
2. Будааг чанаж, үрж жижиглэсэн өндөг, зөөлөн цөцгийн тостой хослуулна.
3. Зуурсан гурилаа хэсэг хэсгээр нь хувааж, нимгэн бялууг хийж, дотор нь чихмэл хийж, ирмэгийг нь дээшлүүлнэ.
4. 180°C хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш илгээнэ.

Мөөгтэй жигнэх

Орц:

• ¼ кг гурил;
• арван грамм мөөгөнцөр;
• 100 мг сүү
• 30гр цөцгийн тос;
• 350 гр мөөг;
• өндөг;
• 100 мл цөцгий.

Мөөгтэй шанги дараах байдлаар бэлтгэгдэнэ:

1. Сүүг халааж, элсэн чихэр (30 гр), дрожж хийнэ. Хольцыг 30 минутын турш үлдээнэ. Зуурмаг дээр хайлсан цөцгийн тос, гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. Хэрэглэхийн өмнө энэ нь нэмэгдэх ёстой.
2. Жижиглэсэн мөөг, сонгино бүрэн болтол нь шарсан байна. Энэ явцад давс, халуун ногоо, бага зэрэг гурил нэмээд дүүргэгчийг өтгөн болгоно.
3. Зуурсан гурилаа хувааж, бялуугаа өнхрүүлэн, дүүргэгчийг тус бүрээр нь хийж өгнө.
4. Ирмэгийг нь өргөж, зодуулсан өндөг, мөөгийг цөцгийтэй хамт түрхэнэ.
5. 180°C-т 30 минут жигнэх.

Сагаган, мөөгтэй амттай гурилан бүтээгдэхүүн

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 400гр гурил;
• ¼ литр ус;
• арван грамм мөөгөнцөр;
• 30 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 100 мл наранцэцгийн тос;
• 100 гр Сагаган;
• ¼ кг шампиньон;
• сонгино.

Лэнтэн шангийг дараах байдлаар бэлтгэдэг:

1. Зуурсан гурилдаа элсэн чихэр, дрожж, 50 мл бүлээн ус хольж, хагас цаг байлгана.
2. Гүн аяганд гурил, давс, цөцгийн тос, мөөгөнцрийн хольцыг хийнэ.
3. Зуурсан гурилаа босох хүртэл хэсэг хугацаанд ганцаараа байлгана.
4. Шанегийн чихмэлийг дараах байдлаар хийнэ: Сагаганыг хавдатал буцалгана. Сонгино, мөөгийг огтолж, бүрэн болгосон хүртэл шарсан байна. Каша, ногоогоо хольж, давсалж, халуун ногоо нэмнэ.
5. Зуурсан гурилыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, хэсэг бүрийг нимгэн бялуу болгоно.
6. Чөмөг дотор нь тарааж өгнө.
7. 180°С-т 20 - 25 минут жигнэнэ.

Татсан махтай зуслангийн бяслагтай зуурсан Чинешки

Орц:

• ¼ кг ямар ч махнаас татсан мах;
• чийдэн;
• 100 гр зуслангийн бяслаг;
• өндөг;
• 150 грамм гурил;
• 10гр жигд нунтаг.

Шанги хоол хийх арга:

1. Дүүргэлтийн хувьд сонгиноо нилээд хэрчиж хуурна. Дараа нь татсан маханд хийж, халуун ногоо, давс нэмнэ.
2. Зуслангийн бяслагийг өндөгтэй тусад нь нунтаглаж, жигд нунтаг, давс, гурил нэмнэ.
3. Зуурсан гурил зуурахад хэсэг хэсгээрээ хуваагдана.
4. Хэсэг бүрийг нимгэн бялуу болгон өнхрүүлэн дотор нь дүүргэж, ирмэгийг нь өргөж, ташуурдсан шараар түрхэнэ.
5. Тавыг 180 °C-т дөчин минутын турш жигнэх.

Зуслангийн бяслагтай задгай боов

Орц:

• 400 гр гурил;
• 30 мг наранцэцгийн тос;
• 60гр маргарин;
• ½ аяга тараг;
• гурван өндөг;
• 30 грамм элсэн чихэр;
• 10гр мөөгөнцөр;
• ¼ кг зуслангийн бяслаг;
• бяслаг - 100 грамм;
• 5гр цардуул;
• 30 мг тос;
• 30гр гурил;
• 30гр цөцгийн тос;
• дилл ногоон.

Хоол хийх алхам алхмаар заавар:

1. Зуурсан гурилаа бэлдэж байна. Мөөгөнцөрийг kefir руу хийнэ, 25 минут байлгана. Элсэн чихэр, давс, зөөлөн маргаринтай нэг өндөгийг тусад нь зоддог. Хоёр массыг хольж, ургамлын тос, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Та үүнийг нэг цагийн дараа ашиглаж болно.
2. Чөмөг. Гэрийн бяслагыг түүхий өндөгөөр үрж, давс, цардуул нэмнэ. Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг болон жижиглэсэн ногоонуудыг хийнэ.
3. Дүүргэх. Үүнийг бэлтгэхийн тулд өндөгийг гурил, цөцгий, цөцгийн тосоор холино.
4. Хэлбэржүүлэхшанги. Зуурмагийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тус бүр нь нимгэн давхаргад эргэлддэг. Дотор нь дүүргэж, ирмэгийг нь хавчих. Цөцгийтэй хольцоор тосолно.
5. жигнэх. 180°C-т 25-30 минутын турш жигнэх.

Залхуу Шангс

Орц:

• нэг шинэ талх;
• гурван зуун грамм бэлэн нухсан төмс;
• 2 түүхий өндөг;
• бага зэрэг цөцгий;
• ¼ литр сүү.

Залхуу шанги бэлтгэхэд гайхалтай амархан:

1. Өндөг, давсаа гүн гүнзгий аяганд хийж хутгана.
2. Хөөс үүсэхэд сүү хийнэ.
3. Талхыг хэсэг болгон хувааж, өндөгний холимогт дүрж, тосолсон жигд хуудсан дээр тараана.
4. Нухсан төмсөө жигд тарааж, дээр нь цөцгий түрхээд үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж болно.
5. 180 °C-т арван таван минутаас илүүгүй жигнэх.

Шанги бөөн "Архангельск"

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 75 мг цөцгий;
• гурван өндөг;
• ¼ литр сүү;
• 300 гр гурил;
• 75гр цөцгийн тос;
• 60гр элсэн чихэр;
• 5гр мөөгөнцөр.

Амтат шангийг дараах байдлаар бэлтгэдэг:

1. Бүлээн сүүг зодуулсан өндөг рүү хийнэ, элсэн чихэр (30 гр), давс, мөөгөнцөр нэмнэ. Зуурмагийг хагас цагийн турш дулаан газар үлдээнэ.
2. 30 минутын дараа бага багаар гурил нэмээд зуурсан гурилаа босоход нь хүлээнэ.
3. Тусдаа саванд хайлсан цөцгийн тос, үлдсэн элсэн чихэр, холиноцөцгий.
4. Хоол хийхэд силикон хөгц хэрэгтэй болно, зуурсан гурил тус бүрдээ хийж, дотор нь цөцгийн хольц хийнэ.
5. Зууханд хагас цагийн турш илгээсэн, халаалтын температур 180 ° C-аас ихгүй байна.

Луувангийн шанги

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ¼ литр сүү;
• 350 гр гурил;
• 10гр мөөгөнцөр;
• 2 өндөг;
• 150гр цөцгийн тос;
• 100гр элсэн чихэр;
• хоёр том лууван;
• 60 - 100 мл цөцгий;
• 10 гр нимбэгний хальс.

Хоол хийх технологи:

1. Лувангаа сараалж дээр хэрчиж, саванд хийж, ус хийгээд шөллөнө.
2. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц цөцгий, цөцгийн тос (50 гр), заасан хэмжээний хагас элсэн чихэр, хальс нэмнэ. Арван минутын дараа та үүнийг унтрааж болно.
3. Сүүгээ халааж, үлдсэн элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос, өндөг, гурил, дрожжоо хийнэ.
4. Зуурсан гурил зуураад босохыг хүлээнэ.
5. Энэ хугацааны дараа хэсэг болгон хувааж, нимгэн өнхрүүлэн дүүргэж тараана.
6. Лууванг бага зэрэг цөцгий, ирмэгийг нь шараар түрхэнэ.
7. Жигнэх хуудсыг хагас цагийн турш зууханд хийж, 180 ° C хүртэл халаана.

Fancy Banana Shanezhki

Зуурсан гурилын орц:

• ½ кг гурил;
• ¼ л сүү;
• 100гр лууван;
• 50гр хивэг;
• 25гр мөөгөнцөр;
• 40мл наранцэцгийн тос;
• 30гр элсэн чихэр.

Чөмөгдараах бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ:

• 150гр банана;
• 100 гр зуслангийн бяслаг;
• хоёр чанасан өндөг;
• элсэн чихэр таны хүссэнээр.

Жорын дагуу шанежки дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:

1. Луванг чанаж, хальсалж, нарийн шүдтэй сараалжтай хэрчсэн байна.
2. Мөөгөнцрийг бага зэрэг бүлээн усанд шингэлнэ.
3. Гүн аяганд гурил хийнэ, сүү, давс, элсэн чихэр, хивэг, мөөгөнцрийн холимог нэмнэ. Зуурсан зуурсан гурилаа 30 минут байлгасны дараа луувангаа нэмээд сайтар холино.
4. Гадилыг хальсалж буцалж буй усанд гурван минут дүрээд үрж, жижиглэсэн өндөг, зуслангийн бяслаг, элсэн чихэртэй холино.
5. Зуурсан гурилаа хэсэг болгон хувааж, давхаргыг өнхрүүлэн дотор нь дүүргэж тарааж, ирмэгийг контурын дагуу нугалж, чимхэнэ.
6. 180 °C-т дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.

Алим, чихэртэй жимстэй амтат боов

Хоол хийхэд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• 350 гр гурил;
• 150 мг ус;
• 50мл наранцэцгийн тос;
• 15гр элсэн чихэр;
• 10гр мөөгөнцөр.

Дүүргэлтийн хувьд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• хоёр алим;
• 50гр элсэн чихэр;
• 30мл ус;
• чихэртэй жимс, намуу цэцгийн үрийг өөрийн хүссэнээр.

Хоол хийх технологи:

1. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс зэргийг бүлээн усанд хийж 15 минут байлгана. Дараа нь зуурмаг дээр цөцгийн тос, гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. Тэр босох шаардлагатай бөгөөд үүнд нэг цаг орчим болно.
2. Алимыг хальсалж, хальсалж жижиг шоо болгон хуваасан. Жимс жимсгэнэ байрлуулсан байнахайруулын тавган дээр элсэн чихэр, ус нэмнэ. Хоёр минутын турш бага дулаанаар чанаж, дараа нь чихэртэй жимс хийнэ. Гурван минутын дараа унтраагаад шүүсээ овоолохын тулд коланд руу шилжүүлнэ.
3. Зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг нимгэн өнхрүүлж, дүүргэгчийг дотор нь тавьж, ирмэгийг дээд талд нь хавчих. Шанежкаг зодуулсан шараар түрхэж, намуу үрээр цацна.
4. Бүтээгдэхүүнийг 180 ° C-ийн температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.

Жимстэй Шанежки

Орц:

• 100 мл сүү;
• 250 - 300 гр гурил;
• 15гр цардуул;
• 30гр маргарин;
• 100гр элсэн чихэр;
• 15 мл ургамлын тос;
• өндөг;
• 150 грамм шинэхэн жимс (хэд хэдэн төрлийн холимог бол гайхалтай);
• амтлахын тулд ваниллин.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сүүгээ халааж, түүндээ мөөгөнцөр, элсэн чихэр (50 гр) шингэлээд 20 минут байлгана.
2. Үүний дараа гурилан дээр ургамлын тос хийж, давс, ваниллин, зөөлөн маргарин, өндөг, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад бостол хүлээнэ.
3. Жимсэг нь үлдсэн элсэн чихэр, цардуултай холилдоно.
4. Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлнэ.
5. Дүүргэлтийг дотор нь тарааж, ирмэгийг нь дээд талаас нь хавчих.
6. Гурил бүтээгдэхүүн бүрийг зодуулсан шараар түрхэнэ.
7. 20-25 минут чанаж, зуухны температур 180 °C-аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Таны харж байгаагаар гурилан бүтээгдэхүүнийг мах, хүнсний ногоо, үр тариа хүртэл чихэж болно. Хоолыг сүйтгэхгүйн тулд та санаж байх ёстойШанежкид бага зэрэг зуурсан гурил, их хэмжээний чөмөг байх ёстой. Тааламжтай хоол хий.