Чамал мармелад: хоол хийх арга

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мармелад бол хамгийн амттай, эрүүл амттануудын нэг юм. Энэ нь шөрмөс, мөгөөрсийг бэхжүүлж, сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулж, дархлааг сайжруулдаг. Супермаркетуудад ийм амттангийн нэр төрөл нэлээд том байдаг. Гэхдээ та гэртээ бараг бүх гэрт байдаг бүтээгдэхүүн болох чанамалаар хоол хийж болно.

Санаал сонгох

Сааталнаас мармелад бэлтгэх нь маш энгийн. Үүнийг үйлдвэрлэхэд ямар ч чихэрлэг бэлдмэл тохиромжтой. Лийр, алим, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө болон бусад жимс, жимсгэний чанамал нь танай гэр бүлд амттай амттан бэлтгэхэд тохиромжтой. Энэ нь мөн бүтэцээрээ ялгаатай байж болно. Бүтэн, сараалжтай жимс бүхий тарвага чанамал эсвэл зүгээр л сироп ашиглана уу. Хэрэв та нэгэн төрлийн масстай мармелад хийхийг хүсвэл эхлээд чанамалыг усаар шингэлж, хутгагчаар нунтаглана.

Нимбэгжелатин дээр суурилсан мармелад

1. Энэ амттанг бэлтгэхийн тулд эхлээд нэг аяга хөргөсөн буцалсан ус руу 20 грамм хүнсний желатин хийнэ.
2. Дараа нь хутгаад 40 минут байлгана.
3. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, бяслагаар шүүнэ.
4. Хоёр аяга чанамалыг зузаан ёроолтой саванд хийж зөөлөн гал дээр тавина.
5. Таван минут буцалгасны дараа хавдсан желатинаа байнга хутгах замаар хийнэ. Эдгээр найрлагыг дахин буцалгахгүй байх нь чухал.
6. Желатиныг уусгасны дараа нимбэгний шүүс нэмнэ.
7. Энэ массыг хольж, хэвэнд хийнэ. Маягтуудыг эхлээд ургамлын тосоор тосолж байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
8. Бэлдэцийг дөрвөн цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа мармелад чанамал бэлэн боллоо.

Агар-агар мармелад

Энэ тохиолдолд агар-агар нунтаг нь өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Ийм бодисын найрлага нь ашигтай шинж чанартай: бие дэх иодын дутагдлыг нөхөж, хоол боловсруулалт, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Ийм эрүүл чанамал, агар-агар мармелад хийх үйл явц маш энгийн:

1. Ямар ч сааталыг жигд болтол цавчих. Үр массаа саванд хийж буцалгана.
2. 5 минут хүчтэй буцалгасны дараа ижил хэмжээний элсэн чихэртэй холилдсон агар-агар нунтаг хоёр цайны халбага нэмнэ.
3. Үүний дараа хамгийн бага дулаанаар дахин тав буцалганаминут хийгээд урьдчилан тосолсон саванд халбагаар хийнэ.

Агар-агар нь тасалгааны температурт сайн хатуурах чадвартай тул хөргөгчинд хоосон зүйл илгээх шаардлагагүй. Бэлэн хөлдөөсөн тарвагыг элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлж болно.

Богино долгионы зууханд хоол хийх

Богино долгионы зууханд чанамалаас мармелад бэлтгэх бүрэн боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд:

1. 30 грамм желатин, тасалгааны хэмд нэг аяга буцалсан ус асгаж, хавдаж орхино.
2. Нэг стакан чанамалыг холигчоор жигд болтол буталж, бага зэрэг ус нэмээд холимгийг шингэн болгоно.
3. Богино долгионы зууханд аюулгүй аяга руу шилжүүлж, 800Вт болгож, нэг минут хагасын турш хооллоорой.
4. Халаасан масс руу хавдсан желатин нэмээд сайтар хольж, агууламжтай савыг богино долгионы зууханд дахин нэг минут байлгана.
5. Дараа нь бид мармеладын массыг дахин гаргаж аваад хольж, желатин үр тариа ууссан эсэхийг шалгаарай. Сүүлчийн удаад богино долгионы зуухаа дахин нэг минут хагас асаана уу.
6. Халуун чанамалыг хэвэнд хийнэ эсвэл өмнө нь наалдамхай хальсаар хучсан хавтгай тавиур дээр хийнэ.
7. Хөргөгчинд гурваас дөрвөн цаг байлгана. Хэрэв та массыг хэвэнд хийгээгүй бол бэлэн тарвага хальснаас чөлөөлөгдөж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан байх ёстой.

Сируп мармелад

Энэ мармеладын жороор чанамал гарах болносайхан амтат амттан.

1. 30 грамм желатиныг нэг аяга буцалсан усаар урьдчилан дүүргэнэ.
2. Шингэн чанамал аваад шигшүүрээр дамжуулна.
3. Мармеладын хувьд сироп л хэрэгтэй. Үүнийг халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ, гал дээр халаана.
4. Дараа нь хавдсан желатинтай холино.
5. Дараа нь хоосон зайг хэвэнд хийж хөргөгчинд 3-4 цаг байлгана.
6. Сааталнаас гаргаж авсан мармелад хүчтэй болсны дараа идэхэд бэлэн болно.

Хоол хийх нууц

Мармелад хийхдээ чанамал шатахгүйн тулд зузаан ёроолтой таваг хэрэглэх шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч та агуулгыг үе үе модон халбагаар хутгах хэрэгтэй.

Гэрийнхээ амттанг баясгахын тулд олон давхаргат мармелад хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд янз бүрийн сүүдэртэй чанамал бэлтгэж, хэвэнд нь нэг нэгээр нь хийнэ, гэхдээ өмнөх давхарга нь хатуурсны дараа л хийнэ.

Мөөгөнцөрт хийхээсээ өмнө холимог дээр жимс, жимсгэний хэсгүүдийг нэмж болно - ийм амттан нь илүү ашигтай болж, тод, ер бусын дүр төрхөөрөө таныг гайхшруулах болно. Мөн хурц, тааламжтай үнэртэй байхын тулд мармелад бэлтгэх явцад нимбэгний хальс, ваниль, шанцай, цагаан гаа эсвэл кардамон нэмж болно.

Гэртээ чанамалаар тарвага хийхдээ туршилт хийж энэхүү амттанг хийх өөрийн өвөрмөц жорыг гаргаж болно.