Сонгодог амттан: манна мосс. Дөрвөн энгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мусс (франц хэлнээс орчуулсан - "хөөс") нь жимс эсвэл жимсний шүүс, кофе, усан үзмийн дарс гэх мэт амтат агаартай амттан юм. Тусгай нэмэлтүүд нь тогтвортой агаартай бүтэцтэй болгодог: агар-агар, желатин, манна, гэх мэт. Чихэрлэг болгохын тулд аяганд чихрийн сироп, зөгийн бал нэмнэ.

Semolina mousse нь хүүхдийн цэсэнд амжилттай ашиглагдаж байна. Бяцхан, насанд хүрэгчдийн амтат амттан нь ийм "муухай" манна будааг дуртай амттангийнхаа амтаар хэзээ ч танихгүй.

Хэрхэн шидэт маннатай мусс хийх вэ?

Мосс: цангис ба манна

Маннатай цангис жимсний мусс нь үзэсгэлэнтэй, амттай, эрүүл амттан юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• ус - таван шил;
• семолина - нэг шил;
• элсэн чихэр - нэг ба хагас шил (бага);
• зөгийн бал - дөрвөн хоолны халбага;
• шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн цангис жимс - 400 грамм.

Шинэ цангис жимсийг ангилж, урсгал усаар зайлж, хатаана.

Жимсгээ саванд хийж, нухагчаар (модоор хийсэн нь дээр) нухна.

Үйлдвэрлэсэн цангис жимсний нухашаа бяслагт хийж, шүүсийг нь тусад нь саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Усбуцалгана.

Самбайд үлдсэн бялуугаа саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Бялууг устай буцалгаад буцалгаад бага дулаанаар 7 минут буцалгана.

Үүссэн цангис жимсний шөлийг самбай эсвэл нарийн шигшүүрээр хийж, зөгийн бал нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино (зөгийн бал бүрэн уусах ёстой), нунтагласан элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавиад буцалгана.

Буцалж буй сироп руугаа байнга хутгаж, нимгэн урсгалаар манна нэмээд үргэлжлүүлэн 20 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана. Та бөөгнөрөлгүй үрийн будаа авах болно.

Каштай савыг галаас аваад өмнө нь шахсан цангис жимсний шүүсээ хийж, холигчоор цайвар ягаан өнгийн нэгэн төрлийн масстай болтол нь хутгана.

Амттанаа хэсэг хэсгээр нь тарааж, хөргөгчинд хийж хатууруулна.

Хөргөсөн манна муссыг жимс, цөцгий эсвэл сүүтэй хамт үйлчилнэ.

Мосс: алимны шүүс, манна

Смолина мосс, жорыг доор санал болгож байна, алимны шүүс дээр үндэслэн бэлтгэсэн. Зөвлөлтийн үед Эстонид энэ амттан маш их алдартай байсан.

Алимны шүүстэй маннатай мусс хийх нь маш хялбар бөгөөд зайрмаг шиг амттай. Амттанд манна байгаа гэдгийг таахад бэрх.

Хоол хийхэд дараах зүйлс шаардлагатай:

• манна - 1 аяга;
• жүүс (алим) - 1.5 литр;
• сүү - 1 литр.

Сав руу шүүс хийнэ, гал дээр тавиад буцалгана. Нимгэн урсгалаар байнга хутгах буцалж буй шүүс рүү хийнэүрийн шингэн. Үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн хутгаж, зөөлөн болтол (10 эсвэл 15 минут).

Савыг галаас аваад будаагаа бүрэн хөргөнө. Дараа нь муссыг холигчоор цохино. Амттан нь жижиг агаарын бөмбөлөгөөр дүүрсэн мэт агаартай байх ёстой.

Моссыг хэсэг хэсгээр нь тарааж, хөргөж, сүүтэй хамт үйлчил.

Дээрх жорыг өгсөн манна моссыг янз бүрийн жүүсээр бэлтгэж, амтанд нь нунтагласан элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмж болно.

Берриний компот ба маннатай мусс

Компот болон маннагаас та бага насны хүүхэд, насанд хүрсэн нагац эгч, нагац эгч нарт таалагдах сайхан амттан хийж болно.

Та хийх ёстой зүйл бол амттай (заавал байх ёстой!) компот дээр манна будаа чанахад л хангалттай.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• компот - нэг шил;
• семолина - гурван хоолны халбага (хоолны халбага);
• ус - хоёр шил;
• элсэн чихэр - амсах болно.

Жимс жимсгэнэ эсвэл жимсээр амттай компот хийж, хөргөнө. Шингэнийг бяслаг эсвэл шүүлтүүрээр шүүнэ.

Нэг аяга компот аваад хоёр аяга ус хийнэ. Шингэрүүлсэн компотыг саванд хийж, гал дээр тавьж, буцалгаад, асгаж, байнга хутгаж, нимгэн үрийн шингэн асгаж, хутгахаа зогсоолгүй будаа бэлэн болтол 10 минутын турш хооллоорой.

Үр жимсний будаа бүрэн хөргөнө. Дараа нь муссыг холигчоор цохино. Энэ нь агаартай, хөнгөн, хөөстэй төстэй байх ёстой. Амттаныг хэсэг хэсгээр нь байрлуулж, хөргөгчинд хийнэ. Мосс өтгөрч, попсикл шиг болно.

Тиймамттан, та ямар ч жимс, жимсгэнэ хэрэглэж болно.

Шоколадтай мусс

Шоколадтай маннатай мусс нь хүүхдийн үдэшлэгийн ширээг чимэх эсвэл бямба гарагийн оройн зоогны зохистой төгсгөл болж чадах жинхэнэ баярын амттан юм.

Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

• сүү - нэг литр;
• шоколад - нэг баар (100 грамм);
• семолина - 100 грамм;
• элсэн чихэр - 150 грамм;
• ванилийн сахар - нэг багц;
• цөцгийн тос - нэг хоолны халбага.

Моссын хувьд шоколад (чихэртэй баар байхгүй!) авахаа мартуузай. Энэ нь юу ч байж болно: сүүн, гашуун… Дуртайг нь сонго.

Сүүгээ халааж, дотор нь урьдчилан хугарсан шоколадаа хийнэ (чимэглэлийн зориулалтаар хоёр дөрвөлжин үлдээнэ). Бүгдийг холино. Шоколад хайлах ёстой.

Шоколадтай сүүг буцалгаад, нимгэн урсгалаар сайтар хутгаж, манна, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Өтгөртэл 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Шоколадтай манна будааг халааж, бүрэн хөргөөд цөцгийн тос нэмнэ.

Моссыг агаарын масс авах хүртэл холигчоор сайтар хутгана.

Амттанаа хэсэг хэсгээр нь тарааж хөргөгчинд 2, 5 эсвэл 3 цаг байлгана.

Бэлэн болсон муссыг үрж жижиглэсэн шоколад, жимс, самар эсвэл цөцгийгээр чимэглээрэй.

Дүгнэлт

Амттай амттан бэлтгэх амархан. Дээрх жорыг ашигласнаар туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч чаднаХайртай хүмүүс, найз нөхөддөө амттай, загварлаг муссыг бэлэглээрэй. Мөн юунаас бүтсэн нууцыг задлах шаардлагагүй. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн бяцхан зальтай байх ёстой.

Туршилт хийж, өөрийн гэсэн олон төрлийн хоол зохион бүтээж, төсөөлөл, хайраар хоол хий.

Хоолны дуршил!