2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Зуны халуунд халуун шөл хийх бодол аймшигт байдалд орж, ходоод нь нимгэн зүйл хүсэх үед манжин, ботвиниа, окрошка нь жинхэнэ хоолны аврал болдог. Тэдгээрийг маш их хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаггүй, дүрмээр бол өлсгөлөн, цангааг сайн хангадаг бөгөөд бусад зүйлсээс гадна маш тэжээллэг, витамин, маш эрүүл хоол юм.
Өндөгтэй манжин
Хүйтэн борщ хийх анхны жорыг санал болгож байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ердийн найрлагаас гадна төмс, өргөст хэмх, ногоон сонгины өд - хүчиллэгжүүлэх алимны цуу бага зэрэг, дуртай хиамны сорт хэрэгтэй болно. Үнэн, буцалгавал сайн, гэхдээ элэг, тамхи татдаг гэх мэт нь бас тохиромжтой, хэрчсэн бол хэрчсэн бол. Одоо хүйтэн borscht хэрхэн хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй. 2 жижиг нишингэ хальсалж, жижиг тууз болгон хувааж, саванд хийж, ус нэмнэ (ойролцоогоор 2.5-3 литр). Түүнийг буцалгана. Галыг багасгаж, давс, нэг халбага цуу асгаж, нишингэ зөөлөн болтол хооллоорой. Энэ хугацаанд 6 өндөгний хатуу чанасан хэсэг, дүрэмт хувцастай ижил тооны төмс буцалгана. Цэвэр, нилээд цавчих. 4 шинэ өргөст хэмхийг авч, хуваасаншоо, өндөг, төмс дээр хийнэ. Буталсан хиам (300 гр ба түүнээс дээш - таны хүссэнээр), нэг баглаа сонгино, дилл. Хэрэв лаазалсан ногоон вандуйтай лонхтой бол үүнийг хийх болно. Манжин чанаж дуусмагц шөлөө хөргөөд бүх найрлагыг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, хольж, нэг цагийн турш исгэж өгнө.
Амтлахын тулд давс, шаардлагатай бол перец нэмнэ. Хүйтэн борщ (манжин шөл) хэрхэн хоол хийхийг эндээс үзнэ үү. Та үүнийг ялтсууд руу асгахдаа цөцгий эсвэл өөхний тараг халбагаар хийнэ. Ширээн дээр тунхууны таваг тавь. Надад итгээрэй, энэ нь амттай! Тийм ээ, хэрэв та лууванд дуртай бол тэдгээрийг ч бас буцалгаж, хальсалж, тайрч, borscht дээр нэмнэ. Шошны талаар мөн адил зүйлийг хэлж болно, зөвхөн тэдгээрийг эхлээд дэвтээж, дараа нь буцалгаж, хатаагаад, зайлж, аяганд хийнэ.
Сорелтэй шоколад
Хүйтэн борщыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар санал болгож буй хоёр дахь жор нь маш эрүүл бөгөөд амттай хавар-зуны ногоон ногоо агуулсан соррел юм. Үүнээс гадна, хувцаслахад танд жинхэнэ талх kvass, мэдээжийн хэрэг гар хийцийн, эсвэл kefir (тараг) хэрэгтэй болно. Мөн мах. Энэ зүйлд дурдсантай адил борщ нь цагаан хоолтон, мах аль аль нь байж болно - хэн дуртай нь гэдгийг тодруулах хэрэгтэй. Дээрх жороор та хиамнаас бусад бүх зүйлд сэтгэл хангалуун байгаа бол үүнийг бүрмөсөн хасч эсвэл хиам, чанасан гахайн махаар солино. Бид энэ жорын талаар ижил зүйлийг хэлж чадна.
Гэхдээ хүйтэн борщ хэрхэн хийх талаараа эргээд оръё. 450-500 гр өөхгүй махыг урьдчилан буцалгана, 2дунд зэргийн манжин, 3-4 өндөг. Дашрамд хэлэхэд нишингэ нь зууханд эсвэл богино долгионы зууханд жигнэх боломжтой - энэ нь илүү амттай болно. Мөн хоол хийх тавагны өнгө нь илүү баялаг, тод өнгөтэй болно. Их хэмжээний соррелийг угааж, давсалсан усанд буцалгана (хүчил нь навчнаас гарахгүйн тулд бага зэрэг ав), дараа нь нухаш болгон нунтаглана. Үүний дараа хөргөсөн мах, хальсалж манжин, өндөг, нэг фунт шинэ өргөст хэмх (гашуун биш эсэхийг шалгаарай!), Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, dill, давс, хар перцээр цацаж. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 2 литр kvass эсвэл тарагтай хийнэ, хагас цагийн турш исгэж үлдээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө нэг халбага цөцгий нэмнэ.
Хөргөгч нь туранхай боловч сэтгэл ханамжтай
Өмнө дурьдсанчлан хүйтэн борщ хоол хийхдээ махгүй байж болно. Үүний нэг жишээ бол "өдөр тутмын" гэж нэрлэгддэг эхний хоол хийх жор юм. Түүний хувьд танд хэрэгтэй: бүгд ижил манжин - 1 толгой, 2 дунд лууван, 4-5 дунд улаан лооль, 1 сонгино, хагас байцааны толгой, зөвхөн шинэхэн, 4-5 төмс, 3-4 амтат хонхны чинжүү, хэдэн хумс. сармис, булан навч, анхилуун чинжүү болон бусад халуун ногоо, түүнчлэн яншуй үндэс, селөдерей. Хайруулын хувьд ургамлын тос, амт нь ургамал. Заавар нь дараах байдалтай байна: улаан лоолийг түлэх, арьсыг нь авч, нилээд цавчих. Төмсийг дүрэмт хувцсандаа тусад нь хоол хийх. Зүгээр л байцаа хэрчиж болно. Үлдсэн хүнсний ногоог хальсалж, жижиг тууз болгон хувааж, улаан лооль (улаан лооль) хольж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Газрын тос, давс нэмээд халуун ногоо нэмээд шингэн уурших хүртэл таган дор буцалгана. Дараа нь хийнэус (хагас литр буюу гр. 600-650), 15 минут буцалгана. Дараа нь байцаа нэмээд бэлэн болтол нь хооллоорой. Энэ хугацаанд төмс аль хэдийн боловсорч гүйцнэ. Энэ нь хальсалж, шоо болгон хувааж, байцаа болгосон үед borscht руу хаядаг. Буталсан сармисыг галаас гаргаж авсан таваг дээр тавьж, халуун чинжүү нэмнэ. Таваг нь цөцгийтэй хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Хоёр дахь өдөр нь идэх нь дээр - амт нь гайхамшигтай. Тиймээс үүнийг "өдөр тутмын" гэж нэрлэдэг!
Зөвлөмж болгож буй:
Хүйтэн утсан форел: загас бэлтгэх, жор, хоол хийх зөвлөмж. Хүйтэн тамхи татдаг форелд ямар утаа үүсгэгч хамгийн тохиромжтой вэ?
Тэжээллэг, туйлын амттай, маш эрүүл сайхан ягаан махтай загасыг амтат салат, зууш бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь тамхи татдаг хэлбэрээр сонирхогчдын дунд маш их алдартай байдаг. Мэдлэгтнүүд хүйтэн утсан форелийг ялангуяа амттай, эрүүл гэж үздэг. Өөрөө хийсэн амттанг олон хүн жинхэнэ хааны хоол гэж нэрлэдэг. Харамсалтай нь энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг хүйтэн тамхи татах анхны туршилтууд үргэлж амжилттай байдаггүй
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Борщ дахь манжингийн өнгийг хэрхэн хадгалах вэ: борщ хоол хийх онцлог, гэрийн эзэгтэй нарын нууц, хүнсний ногоо хийх нарийн ширийн зүйлс
Борщ нь манжингаар хийсэн шөл бөгөөд ягаан-улаан өнгөтэй болдог. Зарим нь борщны нэрийг "бор байцаатай шөл" гэсэн үгсийн нийлбэрээс гаралтай гэж ярьдаг бол зарим нь навчийг хоол болгон ашигладаг гахайн ургамлаас гаралтай гэж ярьдаг. Энэ хоолыг Киеван Орост зохион бүтээсэн боловч дэлхий даяар эрт дээр үеэс бэлтгэгдсэн байдаг
Хүйтэн утсан ягаан хулд загасыг яаж хоол хийх вэ?
Утсан махны биед үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар тэд юу ч хэлсэн бай, ийм бүтээгдэхүүн нь маш сайн амттай тул эрэлт хэрэгцээтэй хэвээр байна. Хэрэглэгчдийн дунд ийм байдлаар чанаж болгосон ягаан хулд загасны онцгой эрэлт хэрэгцээ ажиглагдаж байна. Гэртээ ийм загасыг яаж тамхи татах вэ? Үүнийг манай нийтлэлд авч үзэх болно
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
