Хамгийн хялбар шошны хоол болох шошны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Вандуй, буурцаг нь илчлэг ихтэй, ашигтай чанараараа гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн эрэлттэй бүтээгдэхүүн юм. Шошноос ямар хоол хийж болох вэ? Жор нь маш олон янз байдаг. Энэ нь вандуйн шөл эсвэл чанасан ногоон шош байж болно. Ихэнхдээ шошыг бялуу, кассерол дүүргэгч болгон ашигладаг. Тэд маш амттай шөл, ногооны нухаш хийдэг. Гэвч харамсалтай нь вандуй, шош хоёулаа урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаг тул буурцагт ургамлыг хоол хийх аливаа технологи нь үр тариаг хэсэг хугацаанд усанд дэвтээнэ. Энэхүү заль мэхийг хэрэглэсний үр дүнд бүтээгдэхүүн нь хоол хийх явцад хүссэн зөөлөн байдлыг хурдан олж авдаг. Хамгийн энгийн шошны хоол болох шошны шөлийг хийхийг хичээ. Санал болгож буй жорууд нь өөр өөр технологи, бүтээгдэхүүнүүдийг ашигладаг.

Анхны шошны хоол: Махтай чанасан буурцагны шөл

Шаардлагатай орц:

• 2 аяга цагаан шош;
• 1 сонгино;
• 300 грамм үхрийн мах эсвэл гахайн мах;
• 2 халбага. халбага цөцгийн тос;
• 3 халбага. улаан лоолийн оо эсвэл хэдэн шинэ улаан лоолийн халбага;
• давс, халуун ногоо, ургамаламтлах.

Хоол хийх

1. Буурцагаа ангилаад 5-10 цаг дэвтээнэ.
2. Махаа дунд зэргийн хэрчиж, хүйтэн усаар (3-4 литр) таглаж, хөөсийг нь салгаж буцалгана. Галыг багасгаж, махны шөлөө 30-50 минут буцалгана (бүтээгдэхүүний хөшүүн чанараас хамаарч).
3. Буурцагыг шавхан буцалж буй шөл рүү хийнэ.
4. Сонигоо шоо дөрвөлжин хэрчээд цайвар алтан шаргал болтол нь хуурна. Улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо, бага зэрэг усаар шингэлсэн (1: 5), мах бутлуурын дундуур хайруулын тавган дээр асгаж, 5-10 минутын турш шөллөнө. Дараа нь шарсан махыг буцалж буй шөл, амт нь давс хийнэ. Хэрэв хүсвэл та таваг дээр төмс нэмж, шошны хэмжээг бага зэрэг багасгаж болно.
5. Буцалсны дараа 30-40 минут буцалгасны дараа үр тариа амталж зөөлөн болгоно. Шаардлагатай бол шош бэлэн болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
6. Халуун ногоо болон ургамлаар амтлаарай.

Буурцагны хоёр дахь хоол: буурцагны шөл

Шаардлагатай орц:

• 

  1 аяга цагаан шош;

• 200 грамм утсан өвчүү эсвэл хиам;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 3-4 шинэ улаан лооль;
• 2 селөдерей иш;
• 4-5 дунд зэргийн төмс;
• 1 хонхны чинжүү;
• 2 хумс сармис;
• 2 халбага. халбага ургамлын тос;
• 1 халбага нэг халбага үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг;
• давс, амтлагч.

Хоол хийх

1. Хүйтэн шош хийнэус, дор хаяж 2 цаг байлгана. Дараа нь дахин зайлж, буцалгаад шөл асгаж, 3-4 см шингэнтэй болно.
2. Сонгино, улаан лооль, чинжүү, лууван, селөдерей зэргийг шоо болгон хувааж, гүн хайруулын тавган дээр хуурна. Бүх ногоог нэг дор хольж болохгүй. Сонгино, лууван, чинжүү, селөдерей, улаан лооль зэрэг хоол хийхдээ 2-3 минут тутамд бүтээгдэхүүнийг нийт массад нэмэх дарааллыг дагаж мөрдөнө. Үүссэн өтгөн хольцоо бага зэрэг давслаад өтгөртөл нь буцалгана.
3. Буурцагаа чанаж дуусаад 30 минутын дараа шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмс, өвчүүгээ саванд хийнэ. Буцалсны дараа шөлөндөө ногооны амтлагч хийнэ.
4. Төмс бэлэн болтол хоолоо чанана. Өөрийн үзэмжээр амталж, давс хийнэ.
5. Гал унтраахын өмнө нилээд жижиглэсэн сармисаа хийж хутгаад үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Буурцагтай хоолоо халуунаар үйлчил.