Хөнгөн давсалсан herring: жор ба хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манай улсын нэг ч баярын ширээ олон тооны салат, хөнгөн зуушгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Тийм ээ, мөн ажлын өдрүүдэд олон хүн чанасан төмс, даршилсан сонгинотой давсалсан загасыг хооллохдоо баяртай байдаг. Гэрийн хувилбарт бид энэ нийтлэлд дэлгэрэнгүй тайлбарлах жорыг давсалсан herring үргэлж илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй болдог.

Бага зэрэг давсалсан майга бэлтгэх хялбар жор

Хамгалах бодис, "хими"-гүйгээр загасыг хэрхэн хурдан, амттай болгох вэ? Эхлээд энэ хоолонд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ:

• Хөлдөөсөн нугас - нэг кг.
• Ус - нэг литр.
• Давс - литр ус тутамд дөрвөн хоолны халбага.
• Сахар - нэг хоолны халбага.
• Лаврын навч - хоёр ширхэг.
• Хар перец - зургаан ширхэг.

Саванд давсалсан майга хэрхэн бэлддэг вэ? Хоолны амттан хийх жор маш энгийн:

• Хөлдөөсөн загасыг сайтар зайлж, толгойг нь тайрч авсүүл, дотор талыг нь ав. Цогцыг хагасаар нь хайчилж ав.
• Хэсэг хэсгүүдийг саванд хийж (гэсгээхгүйгээр), давс, перец (вандуйг хутгаар урьдчилан бутлах), элсэн чихэр, булан навчийг илгээнэ.
• Хоолыг хүйтэн усаар хийж савыг сэгсэрнэ.

12-14 цагийн дараа давсны уусмалаа юүлж, майлуун дээр хайлсан цөцгийн тос асгаж, бага зэрэг цуу цацна. Чанасан төмсөөр үйлчилж, сонгино цагирагаар чимэглээрэй.

Давсалсан herring даршилж хийх жор

Давсалсан herring ашиг тусын талаар эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд байнга ярьдаг. Үнэн хэрэгтээ ийм загас нь бидний биед маш их хэрэгтэй эрүүл өөх тосыг агуулдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн дүрмийг дагаж мөрдөх нь чухал юм - энэ хоолыг нүүрс устай хамт идэж болохгүй. Үгүй бол та хурдан жин нэмэх эрсдэлтэй. Мэдээжийн хэрэг, баярын үеэр уламжлалт салат, бүхэл үрийн талхтай сэндвичийг бага хэмжээгээр идэхэд хэн ч саад болохгүй.

Орц:

• Том хөлдөөсөн herring - таван ширхэг.
• Давс - 160 грамм.
• Ус - дөрвөн литр.
• Лаврын навч - хоёр ширхэг.
• Таны амтанд чинжүү холино
• Криандрын үр - хоёр хоолны халбага.
• Ургамлын тос - хагас шил.

Тэгвэл давсалсан нугасыг хэрхэн бэлддэг вэ? Жор:

• Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг таван литрийн хувингаар хийх нь хамгийн тохиромжтой тул тохиромжтой савыг урьдчилан анхаарч үзээрэй. Herring-ийг хөргөгчинд гэсгээх эсвэлөрөөний температур. Дараа нь загасыг урсгал усаар сайтар зайлна.
• Гурван литр ус хувин руу хийгээд ургамлыг доош харуулан тавина.
• Нэг литр саванд давс, газрын чинжүү дөрвөн хоолны халбагыг хийнэ, яншуй хийнэ. Бүх халуун ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ. Давсны уусмалаа хутгаад хөргөөд загасны саванд хийнэ.
• Хувин дээр тагийг нь таглаад гурван өдрийн турш хүйтэн газар тавь.
• Заасан хугацаа өнгөрсний дараа загасыг гаргаж аваад нядлах хэрэгтэй. Булангийн хэсгийг кориандра болон нунтагласан перцээр үрнэ.
• Хоосон хэсгүүдийг өөр хоорондоо тохирох аяганд хийж, ургамлын тосоор дүүргэнэ.

Амттаныг шууд амталж болно, эсвэл халуун ногоотой зургаан цаг байлгаж болно.

Давсалсан herring гар хийцийн

Хэрэв та болон таны хайртай хүмүүс гар хийцийн хоолыг илүүд үздэг бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй. Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:

• Ангасны загас.
• Хагас литр ус.
• Нэг ба хагас халбага давс.
• Хагас халбага элсэн чихэр.
• Халбага цуу.
• Арван амтат чинжүү вандуй.
• Гурваас дөрвөн лаврын навч.

Гэрээр давсалсан нугас хэрхэн бэлддэг вэ? Хоолны амттангийн жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно:

• Саванд ус хийнэ, давс, халуун ногоо, булан навч хийнэ. Давсны уусмалаа дунд зэргийн халуунд буцалгана.
• Загасыг гэсгээж, толгойг нь тасдаж, дотор талыг нь авна. Хөргөсөн маринаддаа хийнэ.

ХаахАжлын хэсгийг таглаатай таглаад орой болтол өрөөний температурт байлгана. Herring бүхий аяга таваг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор тавь. Маргааш нь амттанг ямар ч хачир эсвэл зүгээр л хар талхтай ширээн дээр өгч болно.

Давсалсан нугас. Үхрийн нүдтэй жор

Та хоол хийхдээ бүтээлч байх дуртай юу? Тэгвэл танд энэ жор таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

• Хагас нимбэгний шүүс.
• Холимог нунтагласан чинжүү.
• Улаан чийдэн.
• Хагас халбага элсэн чихэр.
• Давсалсан нугас.
• 100 грамм хар үхрийн нүд.

Доорх жорыг нь унших давсалсан майга загасыг маш энгийнээр бэлтгэсэн:

• Дээрх жоруудын аль нэгнийх нь дагуу загасыг чанана. Үүний дараа филеийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Жижиг саванд элсэн чихэр, перец, нимбэгний шүүсийг холино. Сонгиноыг хальсалж, цагираг болгон хуваана.
• Гүн аяганд (хуванцар хувин ашиглаж болно) загасны хэсгүүдийг давхарлан хийж, жимс, сонгинооор ээлжлэн тавь. Ажлын хэсгийг маринадаар дүүргэ.

Хоосон цаасыг хөргөгчинд хоёр цагийн турш тавиад таваг руу шилжүүлж, загасыг үхрийн нүдээр чимэглээрэй.

Нимбэг, сонгинотой давсалсан herring

Цитрусын үнэртэй нарийхан загас ямар ч найрыг чимэх болно. Сонирхолтой нь, эмч нар өвлийн улиралд herring идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь маш сайн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болох нь харагдаж байна. Энэ загасанд агуулагдах зарим бодисууд нь эсэргүүцэхэд тусалдагвирус, дархлааны системийг бэхжүүлнэ.

Энэ удаад танд хэрэгтэй болно:

• Шинэ хөлдөөсөн herring - хоёр ширхэг.
• Сонгино - хоёр ширхэг.
• Нимбэг.
• Ургамлын тос - 100 мл.
• Давс - слайдтай том халбага.

Амттай зөөлөн давсалсан herring (доорх жор болон зургийг үзнэ үү) дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:

• Хагас гэсгээсэн загасыг сайтар угааж, гэдсэнд нь хийнэ. Дараа нь гулуузны дотор болон гадна талыг давсаар өгөөмрөөр арчаарай.
• Серрингийг тугалган цаасаар боож, хоосон зайг уутанд хийж хөргөгчинд хоёр хоног байлгана. Загасыг жигд давслахын тулд үе үе эргүүлэхээ бүү мартаарай.
• Зөв цаг нь өнгөрсний дараа нугасыг задалж, филеийг яснаас нь салгана.
• Нимбэгний хальсыг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хэрчинэ. Нумтай ижил зүйлийг хий.
• Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг давхарлан саванд хийж, ээлжлэн хийхээ бүү мартаарай.

Хөргөгчинд гурван цаг орчим байлгана. Бэлэн хоолны дуршилыг чанасан төмс, даршилсан сонгинотой хамт нэн даруй үйлчилж болно. Эсвэл та түүгээр дуртай салатаа хийж болно.

Цагаан гаа, мэргэнтэй харцаг

Энэхүү анхилуун загасыг маш хурдан бөгөөд маш энгийнээр бэлтгэдэг. Дараах орцуудаа урьдчилан нөөцөлнө үү:

• Ангасны загас.
• Давс - нэг ба хагас халбага.
• Хатаасан лаврын, нунтагласан цагаан гаа, мэргэн - тус бүр нэг цайны халбага.
• Цагаан нунтагласан чинжүү - хагас цайны халбага.

Бүтэн давсалсан herring хийх жорыг доороос уншина уу:

• Давсаа хатаасан ургамал, халуун ногоотой холбоно. Гэсгээж, сайтар угаасан нугасыг үүссэн хольцоор үрнэ.
• Загасыг наалдамхай хальсанд боож эсвэл агаар нэвтрэхгүй гялгар уутанд хийнэ.

Хоосон цаасыг хөргөгчинд хонуулна.

Давслах Дунай герц

Амттай давсалсан загасны энгийн жорыг энд оруулав. Хэрэв та хэзээ ч майга давсалж үзээгүй бол яг одоо хийж үзээрэй. Магадгүй энэ туршилтын дараа та дэлгүүрээс бэлэн загас худалдаж авахыг хэзээ ч хүсэхгүй байх.

Орц:

• Дунай нугас - хоёр кг.
• Хатаасан дилл, кориандра, лаврын - тус бүр гуравны нэг халбага.
• Давс - хоёр хоолны халбага.
• Перец - хагас цайны халбага.

Дараа нь бид та бүхэндээ давсалсан хэрчгийг хэрхэн бэлтгэдэг талаар дэлгэрэнгүй өгүүлэх болно. Жор:

• Шинэ буюу гэсгээсэн майгаг нэг цагийн турш хүйтэн усанд дүрнэ. Загасыг цэвэрлэж, заламгайг нь тайрч, дотор талыг нь авна.
• Загасыг дотор болон гадна талаас нь том ширхэгтэй далайн давс, ургамал, халуун ногоо холиод үрж үрнэ.
• Голын гулуузыг гялгар уутанд боож, хоосон зайг хөргөгчинд нэг өдөр хийнэ. Үүний дараа гацуурыг хөлдөөгчид шилжүүлнэ.

Гуравхан хоногийн дараа амттай herring бэлэн болно.

Дүгнэлт

Хэрвээ та давсалсан майгад дуртай бол бид баяртай байх болно. Таны харж байгаагаар хоолны дуршил нь маш энгийн. Гэхдээ та хоол хийх явцад бүтээлч болж, байгалийн халуун ногоо, ургамлыг ашиглаж болно. Үүний үр дүнд та бусдаас онцгой амт, үнэрээрээ ялгарах шинэ хоолыг амтлах бүртээ боломжтой болно.