Халуун ногоотой давсалсан herring: хоол хийх арга ба энгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сүргээрээ амьдардаг асар олон тооны жижиг загасыг шпрот гэж нэрлэдэг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Эдгээрт sprats, tyulka, herring болон бусад олон зүйл орно. Энэ ангиллын загасны нэг онцлог шинж чанар нь жижиг хэмжээтэй байдаг.

Шпрат гэж ангилдаг олон загасны хамгийн хайртай загасны нэг бол майга юм. Тэр сайхан амтынхаа ачаар өөрийгөө сайн нотолсон. Үүнийг бэлтгэх хамгийн алдартай арга бол элчин сайд юм. Энэ нийтлэлд халуун ногоотой судалтай майга загасыг хэрхэн зөв хооллох, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар давслахдаа ямар нууцыг ашигладаг болохыг танд хэлэх болно.

Хоол хийх дүрэм, нууц

Халуун ногоотой давсалсан загасны загас үнэхээр амттай болохын тулд та дараах дүрэм, энгийн заль мэхийг санаж байх хэрэгтэй:

1. Зөвхөн хөлдөөгүй шинэ загасыг даршилж авахыг зөвлөж байна.
2. Хэрэв өмнө нь хөлдөөсөн загасыг давсалсан бол хөргөгчийн доод тавиур дээр гэсгээх хэрэгтэй.эсвэл өрөөний температурт. Үйл явцыг хурдасгахын тулд усанд хийж болохгүй.
3. Давслах давс том байх ёстой, хэрэв та "Экстра" сортыг авбал хоол нь бага зэрэг давсалсан болно.
4. Сайн давсалсан herring-г заавал угаах хэрэгтэй. Энэ нь түүнийг удаан хугацаанд шинэлэг байлгахад тусална.
5. Жор дээр заагаагүй байсан ч бага зэрэг элсэн чихэр нэмбэл загас хэлбэр, бат бөх байдлаа хамгийн сайн хадгалдаг.
6. Давслахдаа пааландсан эсвэл шилэн аяганд хийнэ.

Ийм энгийн дүрмүүд хоол хийхэд тустай бөгөөд загас нь маш амттай болж, бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах нь гарцаагүй.

Гэртээ халуун ногоотой давсалсан herring: жор

Энэ хоол хийх арга нь маринад хэрэглэхгүйгээр хуурай давслах явдал юм. Амттай халуун ногоотой, давсалсан загас бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 1 кг майга;
• 7-10 грамм (6-8 ширхэг) анхилуун чинжүү, 3-5 грамм (5-6 ширхэг) хар чинжүү;
• 5 том лаврын навч;
• 4 хумс;
• цагаан гаа - амсах болно, гэхдээ хоёр чимхээс илүүгүй;
• 1 кориандрын шивнээ;
• 2-3 хоолны халбага том ширхэгтэй давс.

Бүх амтлагчийг нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд савны ёроолд бага зэрэг цацаж байх ёстой. Дараа нь herring нэг давхаргад тавигдаж, халуун ногоо хоёр дахь давхарга нь цацаж байна. Дараа нь та даралтыг тохируулж, халуун ногоотой давсалсан herring-ийг сэрүүн газар 15 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээх хэрэгтэй.

Хавархалуун ногоотой маринад: жор

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг шинэхэн майга;
• 1 литр цэвэр ус;
• 3 хоолны халбага цуу;
• 1 цайны халбага кориандра (газар);
• 1 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 3 хоолны халбага давс.

Сав руу ус хийж давс, элсэн чихэр, кориандр нэмээд гал дээр тавина. Ус буцалгасны дараа та цуу нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь халуун ногоотой давсалсан herring нь marinade хөргөж, тусдаа саванд тавьсан загас дээр цутгаж байна. Дараа нь дарангуйлал тогтоогддог. Маринад давсалсан халуун ногоотой салка загасыг хөргөгчинд 10 цаг байлгана.

Дүгнэлт

Эцэст нь хэлэхэд энэ загасыг хоол хийх асар олон тооны жор байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гол ялгаа нь амтлагчийн хэмжээ, төрөл зүйлд оршдог. Хоол хийх явцад та нэг эсвэл өөр амтлагч нэмж, хасах замаар амтыг туршиж үзэж болно.