Халуун давсалсан гахайн өөх: алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Халуун давсалсан сало бол гайхалтай амттан бөгөөд үүнгүйгээр Оросын уламжлалт найрыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Өнөөдөр бид танд гар хийцийн амттан бэлтгэх энгийн сонголтуудыг санал болгож байна.

Өөх тосыг халуун давслах. Хоол хийх жор

Амттай анхилуун гахайн утсан махыг амтат сэндвич, шөл, хоёрдугаар хоол хийхэд ашиглаж болно. Манай жорыг хэрэглэж, хайртай хүмүүсээ дуртай зуушаараа баярлуулаарай.

Орц:

• өөх - нэг кг;
• давс - таван хоолны халбага;
• сармис - гурван хумс;
• давслах амтлагч - нэг багц.

Хэрхэн хоол хийх

Хэрэв таны гарт бэлэн амтлагч байхгүй бол хар, улаан перец, кориандра, булан навч хэрэглээрэй. Тиймээс бид халуун давсалсан гахайн өөхийг бэлтгэж байна. Бид хоолны дуршлын жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

Бэлэн болсон гахайн өөхөө дунд зэргийн хэрчиж хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар асгаж, шингэнийг буцалгана. Хэдэн минутын дараа савыг галаас аваад давс нэмнэ. Үүний дараа гахайн өөхтэй хайруулын тавган дээр 12 цагийн турш сэрүүн газар тавь.

Заасан хугацаа дуусахад та боломжтойдараагийн алхам руу шилжинэ. Сармисыг хальсалж, тусгай прессээр цавчих, халуун ногоотой холино. Давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг зайлуулж, хатааж эсвэл цаасан алчуураар арчина. Хэсэг бүрийг анхилуун үнэрт хольцоор үрж, тугалган цаасаар боож өгнө.

Хоолонг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон амттанг хар талх, ногоогоор үйлчилж болно.

Сонгины хальстай халуун давсалсан гахайн өөх

Та баяраар зууш бэлдмээр байна уу? Тэгвэл энэ жор танд зориулагдана. Бэлэн болсон гахайн өөхний амт нь сайн чанасан гахайн махны амтыг санагдуулам бөгөөд үнэр нь магтаалын аргагүй юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• жижиг давхаргын махтай гахайн өөх - нэг кг;
• нэг кг сонгины хальс;
• давс - гурван хоолны халбага;
• булангийн навч - арван ширхэг;
• сармис - нэг толгой;
• амтлахын тулд хар улаан чинжүү.

Гахайн утсан махыг халуун давслах нь туршлагатай болон шинэхэн тогоочдод хүндрэл учруулахгүй. Манай жорыг анхааралтай уншаад алхам бүрийг давт.

Эхлээд хальсаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгинооос аваад сайтар зайлж, саванд хийж, 1.5 литр ус хийнэ. Үүн дээрээ хоёр хоолны халбага давс нэмээд буцалж буй усанд тав орчим минут буцалгана.

Гахайн өөхийг боловсруулаад хэсэг болгон (тус бүр нь 200 эсвэл 300 грамм) хуваана. Үүний дараа хоосон зайг хайруулын тавган дээр хальс руу илгээнэ. Ус тэднийг бүрхэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв хэтэрхий бага шингэн байвал нэмж нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг дахин буцалгаад, дараа нь буцалганадулааныг багасгах. Өөх тосыг дор хаяж хагас цагийн турш буцалгана. Савыг зуухнаас аваад, дотор нь хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Хэвлэлээр дамжуулан хальсалж сармистай булан навчийг дамжуулж, дараа нь жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг чинжүүтэй холино. Үүссэн амтлагчаар гахайн өөхний хуурай хэсгүүдийг үрж, хоосон зайг тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд илгээнэ үү.

12 цагийн дараа амттангаа нимгэн зүсээд ширээн дээр тавина.

Шингэн утаатай гахайн өөх, сонгины хальс

Хоолны амтлагч бэлтгэхэд хэдхэн цаг зарцуулагддаг тул энэ жор сайн. Хэрэв та баяраа хурдан бэлтгэхийг хүсч байвал зочдод халуун давсалсан гахайн өөх хийж өгнө. Гэрийн амттан нь анхилуун үнэртэй, дур булаам харагдах бөгөөд маш амттай болно.

Түүхий гахайн махыг зөвхөн итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчээс худалдаж аваарай. Хамгийн сайн бүтээгдэхүүн бол ар тал эсвэл хажуу талаас нь зүссэн өөх юм гэдгийг сануулмаар байна. Эцэст нь хэлэхэд та амьтны хэвлийн хөндийн өөх тосыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн:

• нэг кг шинэ өөх;
• нэг хагас литр ус;
• нэг шил том ширхэгтэй давс;
• цайны халбага хуурай аджика (халуун ногоотой байвал зохимжтой);
• сармисны толгой;
• 15 чинжүү;
• таван лаврын навч;
• зургаан грамм шингэн утаа;
• 100 грамм сонгины хальс;
• нэг халбага амтат паприка.

Жор

Өөх тосыг халуун давслах ажлыг хэрхэн зөв хийх вэ? Бэлэн бүтээгдэхүүний зураг болон дэлгэрэнгүй тайлбар нь танд энэ ажлыг даван туулахад тусална.

Юуны өмнө өөх тосыг боловсруулж хутгаар болгоомжтой хусаад урсгал усаар зайлна. Үүний дараа хайруулын тавган дээр чөлөөтэй багтаж, усаар бүрхэгдсэн байхаар хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав.

Тохирох аяганд ус хийж дунд зэргийн гал дээр тавина. Шингэнийг буцалгах үед давс, аджика, булан навч, буталсан чинжүү, урьдчилан угаасан хальс зэргийг илгээнэ. Хамгийн сүүлд шингэн утаа нэмнэ.

Гахайн утсан махыг хайруулын тавган дээр тавиад таван минут буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг удаан чанах тусам зөөлөн болно гэдгийг санаарай. Тиймээс та өөрийн амтанд тулгуурлан цагийг өөрөө тооцоолж болно.

Галаа унтрааж, өөх тосыг давсны уусмалд 12 цаг байлгана. Хэсэг хэсгүүдийг сармис, улаан чинжүүний холимогоор үрж, хүнсний хальсанд боож, сэрүүн газар илгээнэ. Хэдэн цагийн дараа таны дуртай амттан бэлэн болно.

Удаан агшаагчаар гахайн махыг хэрхэн даршилах вэ

Гайхалтай нь орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл гэрийн эзэгтэй нарт энэ асуудалд ч тусалж чадна. Бид танд удаан агшаагчаар сонгины хальсанд халуун давсалсан гахайн өөхийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Орц:

• махтай нэг кг гахайн өөх (өвчний мах);
• 200 грамм давс;
• дөрөв таван лаврын навч;
• хоёр атга хальс;
• нэг литр ус;
• хоёр хоолны халбага элсэн чихэр;
• нунтагласан хар перец;
• амтлах сармис.

Өөх тосыг удаан агшаагчаар халуун давслах нь амархан бөгөөд танд ямар ч хүндрэл учруулахгүй.

Эхлээд хальсыг усанд хэдэн минут байлгасны дараа урсгал усаар зайлна. Өөх тосыг сайтар хусаж, сайтар угаана. Хазуулсан хэмжээгээр нь хэрчихээ бүү мартаарай.

Савны ёроолд хальсныхаа нэг хэсгийг хийж, дээр нь гахайн өөх, лаврын навч хийнэ. Бүтээгдэхүүний дээр үлдсэн хальсыг тавь. Тус тусад нь нэг литр ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр уусгана. Давсны уусмалд гахайн өөхийг асгаж, нэг цагийн турш "Гал унтраах" горимыг асаана уу.

Хөргөсөн тосыг маринаданд шөнө эсвэл найман цаг байлгана. Үүний дараа хэсгүүдийг хатааж, жижиглэсэн сармистай хольсон газрын чинжүүтэй сараалжтай байх шаардлагатай. Зуушыг хүнсний хальсанд боож, хэдэн цагийн турш хөлдөөгчид илгээнэ үү. Бүтээгдэхүүн бүрэн хатуурсны дараа тунгалаг биш нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж үйлчилнэ.

Саванд хийсэн өөх тосыг хурдан давслах

Хэрэв зочид гэнэт тан руу буусан бол энэ нь санаа зовох шалтгаан биш юм! Хамгийн богино хугацаанд бэлтгэдэг олон төрлийн хоол, хөнгөн зууш байдаг. Мөн бид танд гахайн өөхийг саванд хийж халуун давслах талаар дэлгэрэнгүй ярихыг хүсч байна.

Орц:

• өөх - 200 грамм;
• давс - гурван халбага;
• хар чинжүү - нэг цайны халбага;
• сармис - дөрвөн хумс;
• булангийн навч - хоёр ширхэг;
• халуун ногоо (турмерик, чинжүү, кориандра, паприка) - амсах болно.

Тиймээс хэрвээ таны хөргөгчинд давхар махтай гахайн өөхний хэсэг байвал та хүчтэй ундаанд зориулсан амттай зууш бэлтгэх боломжтой.мөн сэндвич хийх чихмэл. Тиймээс, өөх тосыг авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Үүний зэрэгцээ данхыг гал дээр тавьж, шилэн савыг дотор болон гаднаас нь цэвэрлэ.

Тусдаа саванд жижиглэсэн хар перц, жижиглэсэн сармис, давс, халуун ногоо, хугарсан булан навчаа холино. Савны ёроолд бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг тавиад халуун ногоотой хольцоор бүрхэнэ. Орцуудаа дуустал нь солино. Буцалж буй усаа саванд хийнэ, ингэснээр усны түвшин өөх тосноос нэг см орчим өндөр байна.

Аяга тавгаа цэвэр хуванцар таглаагаар таглаад ажлаа хий. Давсны уусмалд хөргөсний дараа гахайн өөхийг аваад цаасан алчуур дээр хатаана. Хоолны амтлагчийг нэн даруй өгч болох ч хөлдөөгчид дор хаяж хагас цаг байлгавал сайн.

Өөх тосыг давслах экспресс арга

Та баярын ширээгээ өөр оригинал аргаар бэлдэж болно. Энэ удаад бид энгийн гялгар уут, амтлагчийн багц хэрэглэнэ.

Нэг хэсэг гахайн утсан махыг шоо болгон хайчилж, дараа нь хар перц болон жижиглэсэн булан навчаар үрнэ. Нэг литр буцалж буй усанд нэг шил том ширхэгтэй давс уусгана. Өөх тосыг нягт уутанд хийж, халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ. Багцыг резинэн туузаар бэхлээрэй. Шингэнийг хөргөсний дараа өөх тосыг хөргөгчинд илгээнэ үү.

Маргааш нь та аманд шууд хайлдаг анхилуун нарийн ширхэгтэй хэсгүүдийг амтлах болно. Тэдэнд халуун борщ, талх, сармис, нунтагласан перцээр үйлчлэхээ мартуузай.

Өөх тосыг өмнө нь яаж давслах вэтамхи татдаг

Өмнө нь бид халуун давсалсан гахайн өөхийг хялбархан бэлтгэж болох сонирхолтой жоруудыг өгсөн. Энэ бүтээгдэхүүнийг боловсруулах гэрийн арга нь давслах замаар хязгаарлагдахгүй. Тиймээс бид давсалсан гахайн өөхийг хэрхэн зөв утахыг танд хэлэхийг хүсч байна.

Орц:

• гахайн өөх - нэг хагас кг;
• сонгины хальс - нэг атга;
• давс - 100 грамм;
• булангийн навч;
• хар чинжүү - арван ширхэг;
• сармис - таван хумс;
• ус - нэг литр.

Халуун тамхи татахын өмнө гахайн махыг давслах нь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, хүссэн амтанд нь оруулах чухал алхам юм. Савтай ус хийж, халуун ногоо, сонгины хальс, давс, булан навчаа дүрнэ.

Өөхийг нь цэвэрлэж угааж, хэсэг болгон хуваана. Давсны уусмалыг буцалгах үед хоосон зайг сайтар байрлуулж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой (галыг багасгах хэрэгтэй). Үүний дараа өөх тосыг тасалгааны температурт хөргөж, илүүдэл чийгийг арилгаж, хэсгүүдийг хөргөгчинд хийнэ. 24 цагийн дараа та дараагийн алхам руу шилжих боломжтой.

Гахайн өөхийг гэрийн нөхцөлд тамхи татах хэд хэдэн арга бий

• Агааржуулагчтай - зүгээр л тосоор тосолж, сараалжтай хэсгүүдийг тавиад 230 градусын температурыг тохируулна. Арван минутын дараа дулааныг 150 градус хүртэл бууруулна. Дахин 20 минутын турш амттанг чанаж, дараа нь хөргөж, тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд хийнэ. Та хэдхэн цагийн дараа амттанг туршиж үзэж болно, гэхдээ хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулддахиад 24 цаг хүлээнэ үү.
• Хэрэв таны гарт агаарт грилл байхгүй бол энгийн шарах шүүгээгээр хооллох боломжтой. Гахайн өөхийг тугалган цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 90 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг дор хаяж 40 минутын турш тамхи татаарай, гэхдээ та хугацааг хоёр цаг хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
• Гараар хийсэн тамхи татдаг газар ашигласнаар та маш анхилуун, амттай гахайн өөх авах болно. Төхөөрөмжийг зууханд байрлуулж, дотор нь модны үртэс хийнэ. Гахайн өөхтэй сараалжыг тавиад тагийг нь таглаж, гал асаана. Хэсэг нь гашуун болохоос сэргийлж арван минут тутамд утааг үлээлгээрэй. Ихэвчлэн гахайн өөхийг 30 минутаас хэдэн цаг хүртэл чанаж болгосон. Тиймээс энэ асуудалд өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулах нь дээр.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг ердийн оройн хоол эсвэл баярын ширээний хамт үйлчилж болно. Утсан гахайн өөх нь чанасан төмс, шинэхэн эсвэл давсалсан ногоо, хар талхтай сайн нийлдэг. Энэхүү амттай бүтээгдэхүүн нь баярын үеэр зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бид үүнийг хүчтэй согтууруулах ундааны амтлагч болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Дүгнэлт

Таны харж байгаагаар өөх тосыг халуун давслах нь гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд танд нарийн төвөгтэй төхөөрөмж, тусгай найрлага хэрэггүй. Тиймээс, бидний жорыг сайтар судалж, хүссэнээрээ хэрэглээрэй. Таны гэр бүл, найз нөхөд хийсэн хүчин чармайлтыг үнэлж, энэ бяцхан хоолны туршилтыг нэгээс олон удаа давтахыг танаас хүсэх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.