Зууханд улаан буудай-хөх тарианы исгэлэн талх - жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Улаан буудай-хөх тарианы исгэлэн талх нь гэрийн нөхцөлд бэлтгэхэд маш хялбар, эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн юм. Өнөөдөр бид танд сонирхолтой жор, зөвлөмж, хэрэгтэй зөвлөгөө өгөх болно.

Хөх тариа-буудайн исгэлэн талх

Та гал тогоондоо нарийн тоног төхөөрөмжгүйгээр, хамгийн боломжийн бүтээгдэхүүнээр амтат анхилуун үнэртэй талх жигнэх боломжтой. Энэхүү амттай гар хийцийн амттанг амтласны дараа та дахин талх худалдаж авахыг хүсэхгүй байх болно.

Орц:

• бүтэн үр тарианы исгэлэн зуурмаг - 100гр;
• бүлээн ус - 400 мл;
• маалинга, fennel, гоньд болон cumin үр - тус бүр нэг цайны халбага;
• давс - цайны халбага;
• кокосын сахар - 100гр;
• моласс - нэг хоолны халбага;
• хөх тарианы гурил - 250гр;
• бүтэн буудайн гурил - 400гр

Улаан буудай-хөх тарианы исгэлэн талхыг удаан чанаж болгосон ч зарцуулсан цаг хугацаадаа харамсахгүй.

Стартер болон усаа гүн гүнзгий саванд хийж уусгаад үр, давс нэмээд моласса, элсэн чихэр хийнэ. Бүх хоолыг холино. Гурилыг аяганд хийж, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь бага зэрэг наалдамхай байх ёстой, гэхдээ үүнд санаа зовох хэрэггүй.

Зуурсан гурилаа аяганд хийж, даавуугаар таглана. 20 минутын дараа дахин нухаж, таглаад дулаан газар аваад 12 цаг байлгана. Зуурсан гурил хоёр дахин томрох үед хоёр хэсэгт хувааж, хүссэн хэлбэрээ хийнэ. Хоосон хэсгийг алчуураар боож, дахин нэг цагийн турш халаана.

Шавар эсвэл чулуун хэвийг хүйтэн зууханд хийж галаа асаана. Зуух 250 градус хүртэл халаах ёстой.

Ирээдүйн талхыг урьдчилан халаасан хэвэнд хийж, гадаргуу дээр нь хутгаар зүсэлт хийнэ. Талхыг таглаатай таглаад 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо амттай анхилуун талх.

Зууханд хийсэн хөх тарианы исгэлэнтэй хөх тариа-буудайн талх

Амтлагыг эрүүл, сэтгэл хангалуун болгохын тулд энэ удаад хивэг хэрэглэх болно. Кумин болон кунжут нь талханд онцгой амт, үнэр нэмэх болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хөх тарианы исгэлэн – долоон хоолны халбага;
• ус - 300 мл;
• давс - хоёр түвшний цайны халбага;
• улаан буудай, хөх тарианы гурил (бүтэн үр тариа байвал зохимжтой) - тус бүр 300 гр;
• кунжутын гурил - хоёр хоолны халбага;
• нунтагласан хивэг - гурван хоолны халбага;
• cumin болон кунжут - тус бүр нэг цайны халбага.

Хөх тарианы исгэлэн дээр хөх тариа-буудайн талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Бид жорыг доор дэлгэрэнгүй бичсэн.

Гүн аяганд стартер болон ус хийнэ, давс хийнэ. Гурилыг тус тусад нь шигшиж, дээр нь нэмнэтүүний хивэг, кунжутын үр, cumin. Нойтон болон хуурай хольцыг хольж, дараа нь халбагаар хутгана.

Хэсэг хугацааны дараа гараараа зуурсан гурил зуураад өтгөн болтол нь үргэлжлүүлээрэй. Үүний дараа силикон хөгц рүү шилжүүлж, хивэг цацаж, хутгаар хэд хэдэн зүслэг хийнэ. Ажлын хэсгийг алчуураар боож, зургаан цагийн турш дулаан газар тавь.

Шуухыг урьдчилан халаагаад доод давхарт аяга ус хийнэ. Талхны савыг төмөр тавиур дээр шууд тавь. Арван минутын турш амттанг чанаж, дараа нь галыг багасгана. 45 минутын дараа зуухаа унтрааж, талхыг дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Хугацаа өнгөрсний дараа талхыг алчуураар боож, өрөөний температурт хөргөнө.

Криандра, зиратай талх

Зөөлөн гар хийцийн талх хийх өөр нэг хялбар арга энд байна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• боловсорсон хөх тарианы исгэлэн – 150 гр;
• цагаан гурил - 100гр;
• хөх тарианы гурил - 300гр;
• cumin - нэг халбага;
• наранцэцгийн үр - 50гр;
• давс - хоёр цайны халбага;
• элсэн чихэр - нэг цайны халбага;
• бүлээн ус - 175 мл;
• нунтагласан кориандра - цайны халбага.

Хөх тарианы исгэлэн дээрх хөх тариа-буудайн талхыг бид дараах жорын дагуу хоол хийхийг санал болгож байна.

Шилэн аяганд гурилаа шигшиж, хальсалж үр, давс, зира, элсэн чихэр хийнэ. Савыг богино долгионы зууханд 15 секундын турш явуулна. Үүний дараа орцуудаа хольж, ус болон исгэлэн гурил хийнэ.

Зуурнаширээн дээр зуурсан гурил, үе үе бага зэрэг гурил цацаж. Бөмбөлөг хэлбэрт оруулаад аяга руу буцна. Зуурсан гурилыг наалдамхай хальсаар хучиж, дулаан өрөөнд шөнө байлгана. 8-12 цаг өнгөрсний дараа ажлын хэсгийг зуурч, хүссэн хэлбэрийг нь өгч, үрийн шингэнээр цацсан тавцан дээр тавина. Ирээдүйн талхыг алчуураар боож, дахин үлдээгээрэй.

Дөрвөн цагийн дараа ажлын хэсгийн гадаргууг усаар шингэлсэн цардуулаар тосолж, хутгаар ховил хийж, нунтагласан кориандрагаар цацна. Талхыг сайн халаасан зууханд хийж, уураар нэг цагийн эхний дөрөвний нэгийг нь жигнэнэ. Дараа нь та галаа багасгаж, талхыг бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Талх бэлэн болмогц төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Авверн талх

Туршлагагүй олон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх үйл явцын илт төвөгтэй байдлаас айдаг. Гэхдээ та энэ жорыг анхааралтай уншвал ямар ч буруугүй гэдгийг ойлгох болно.

• исгэлэн – 15гр;
• буудайн гурил - 200гр;
• хивэг - хагас хоолны халбага;
• ус - 230гр;
• давс - 5 гр;
• хөх тарианы гурил - 80гр

Тиймээс Францын исгэлэн улаан буудай, хөх тарианы талх хийцгээе.

Жор

Эхлээд зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд исгэлэн, 30 грамм улаан буудайн гурил, хивэг, 15 грамм усыг холино. Тооцоололд алдаа гаргахгүйн тулд гал тогооны жинг ашиглана уу. Зуурсан гурил хоёр дахин томрохыг хүлээнэ үү - үүнд ойролцоогоор 12 цаг шаардлагатай.

Гурилаа шигшиж усаар дүүргэнэ. Цавуулаг хавдах үед нэмнэтүүний нэрэх болон давс. Бүтээгдэхүүнийг талхны машин руу шилжүүлж, "Банш зуурмаг" горимыг 15 минутын турш тохируулна. Бүтээгдэхүүнийг гараар нухаж болно, гэхдээ дараа нь хугацааг 30 минут хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Зуурмаг нь шингэн байх ёстой, гэхдээ илүү гурил хэрэггүй. Ажлын хэсгийг гурван цагийн турш халааж, үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Эвхэх аргыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм - бүтээгдэхүүнийг самбар дээр тавиад ирмэгийг нь нэг удаад 500-аас доошгүй удаа төв рүү нь нугалав.

Хоёр дахь давхарга нь 24 цаг зарцуулагдана - зуурсан гурилаа хуванцар саванд хийж хөргөгчийн дээд тавиур руу илгээнэ. Та өмнө нь илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр талх жигнэх хэрэгтэй. Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, ханан дээр нь ус цацаж, төмөр тавиур дээр жигд хуудас тавина.

Бэлэн талх нь сүвэрхэг, маш зөөлөн. 20 минут хөргөөд үйлчилнэ.

Дүгнэлт

Улаан буудай-хөх тарианы исгэлэн талх нь эхний болон хоёрдугаар хоолонд хамгийн сайн нэмэлт юм. Бага зэрэг исгэлэн, чийгтэй үйрмэг, бага сүвэрхэг байдал нь хамгийн хатуу шүүмжлэгчдэд ч таалагдах болно. Та ийм талхыг гэртээ нарийн төвөгтэй тоног төхөөрөмжгүйгээр хийж болно. Тиймээс та бидний жорыг хэрэглэж, хайртай хүмүүсээ сайн мэддэг бүтээгдэхүүний шинэ амтаар баярлуулахаа мартуузай.