Зууханд Улаан өндөгний баярын талх жигнэх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Улаан өндөгний баярын талхыг юу гэж нэрлэдэг вэ? Та энэ асуултын хариултыг танилцуулсан нийтлэлийн материалаас олж мэдэх болно. Ийм нарийн боовыг гэртээ хэрхэн хийдэг талаар бид танд хэлэх болно.

Ерөнхий мэдээлэл

Улаан өндөгний баяр гэх мэт тод баярын салшгүй шинж чанар бол уламжлалт нарийн боов юм. Бабки ба Улаан өндөгний баярын бялуу - тэдгүйгээр жинхэнэ баярын ширээг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Тэдэнтэй хамт орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар Улаан өндөгний баярын талх гэх мэт нарийн боов хийдэг. Энэ нь энэ баярын форматад төгс тохирно.

Артос (эхний үеийг онцлон тэмдэглэсэн) бол дрожжоор хийсэн Улаан өндөгний баярын долоо хоногийн ариусгасан талх юм. Үүнийг бэлтгэх уламжлал нь бүх Ортодокс үндэстнүүдийн Улаан өндөгний баярын хоолонд ихээхэн нөлөөлсөн.

Сонгодог артос нь зөвхөн өргөстэй титэм харагдах загалмайн дүрсээр бэлтгэгдсэн. Энэ нь Христийн дахин амилалт, түүний үхлийг ялсаныг бэлэгддэг.

Оросын нийгэмлэгийн хувьд Христийн амилалтын баярын талх нь өндөр нарийн боов юм.

Артосыг гэрийн нөхцөлд олон янзаар бэлдэж болно. Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар гурилан бүтээгдэхүүнийг ер бусын хэлбэрээр өгч, Улаан өндөгний баярын талх гэж нэрлэдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амттай байдаг. Чаднабаярын ширээний хамгийн тохиромжтой чимэглэл болж үйлчилнэ. Гэхдээ үүний тулд та бага зэрэг төсөөлөл үзүүлэх хэрэгтэй.

Ийм талхыг жижиг нарийн боов эсвэл өнгөт өндөгтэй хослуулбал маш сайн найрлагыг олж авдаг. Хэдийгээр эдгээр нь таны сонгож болох олон сонголтуудын хэдхэн нь юм.

Улаан өндөгний баярын амттай талх хийх жор

Гадаад нарийн төвөгтэй хэдий ч ийм жигнэх нь хялбар бөгөөд энгийн байдаг. Үүнийг хөвсгөр, зөөлөн болгохын тулд зөвхөн шинэхэн, тохиромжтой бүтээгдэхүүн хэрэглэх хэрэгтэй.

Тиймээс Улаан өндөгний баярын талханд бидэнд хэрэгтэй:

• улаан буудайн гурил - 450 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 том халбага;
• ширээний давс - бүрэн бус амттан халбага;
• хуурай мөөгөнцөр - 5гр;
• бүтэн сүү, бүлээн ус - тус бүр
• цөцгийн тос - ойролцоогоор 60 гр;
• кунжут - хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн цацахад хэрэглэнэ.

Зуурсан гурил зуурах

Ийм талхны зуурмагийг зөвхөн баялаг дрожжоор хийх хэрэгтэй. Зуурахдаа бүхэл бүтэн сүү, халуун ундны усны холимог хэрэглэдэг. Тэдгээрийг нэг аяганд нэгтгэж, дараа нь элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Амтат бүтээгдэхүүнийг уусгасны дараа хуурай мөөгөнцрийг аяганд хийж, найрлага нь бүрэн ганцаараа үлддэг. ¼ цагийн дараа тэд сайн хавдах болно.

Мөөгөнцрийн хольцыг бэлтгэсний дараа давс, маш зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Найрлагыг нь гараараа хольж, улаан буудайн гурил нэмнэ.гурил. Энэ бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн, уян хатан зуурсан гурил авах хүртэл цутгах хэрэгтэй. Энэ нь өөдөсөөр хучигдсан, тагийг нь таглаад 80-90 минутын турш дулаан өрөөнд байлгана. Ийм өртөлтийн үр дүнд та өтгөн, зөөлөн суурийг авах хэрэгтэй. Илүү сүвэрхэг болгохын тулд гараараа үе үе цохино.

Гоё талх хэлбэржүүлэх үйл явц

Улаан өндөгний талхыг олон янзаар хэлбэржүүлж болно. Хэн нэгэн үүнийг өргөстэй хэлхээтэй загалмай хэлбэрээр хийдэг бөгөөд бид өндөгний хувьд жигнэмэгийг илүү тохиромжтой хэлбэрт оруулахаар шийдсэн. Тиймээс талхыг нэг төрлийн үүр хэлбэрээр бүтээхээр шийдсэн.

Төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэхийн тулд халуунд тэсвэртэй том, дугуй хэлбэртэй хэлбэрийг ашиглах ёстой. Энэ нь тосоор сайтар тосолж, дараа нь доошоо эргүүлсний дараа аяганы дунд хэсэгт байрлуулна. Энэ тавагны диаметр нь үндсэн хэлбэрийн хагас хэмжээтэй байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Бараа материалыг бэлтгэсний дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үүсгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилын жижиг хэсгийг аваад 0.8 сантиметр зузаантай дугуй давхаргад хийнэ. Дараа нь урвуутай аяганы орой дээр тавьдаг. Дараа нь үлдсэн суурийг 7 хэсэгт хувааж, тэдгээрээс ижил бөмбөлөгүүд үүсдэг. Тэдгээрийг зууханд тэсвэртэй таваг болон аяганы хоорондох зайд байрлуулна.

Үүний дараа тавьсан давхаргыг 7 хэсэг болгон бүрэн таслаагүй. Үүссэн дэлбээний сегментүүд нээгдэж, булангуудыг бага зэрэг татна. Бөмбөрцөг хэлбэртэй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр тавьснаар нэг төрлийн цэцэг үүсгэдэг.

Үйлдвэрлэсэн үйлдлүүдийн дараа урвуутай савыг болгоомжтой арилгана. Талхны хувьд наранцэцгийн тос, хоол хийх тос, өндөгний шараар түрхдэг. Төгсгөлд нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг кунжутын үрээр цацна.

Дулаан боловсруулалтын процесс

Улаан өндөгний талхыг зууханд удаан жигнэдэггүй.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлэн болсны дараа 10 минут дулаан байлгана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 200 градусын температурт баялаг нарийн боовыг 55 минутын турш чанаж болгосон. Энэ хугацаанд Улаан өндөгний баярын талхны хэмжээ нэмэгдэж, сэвсгэр, ягаан өнгөтэй болно. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний дундах нүх нэг бол мэдэгдэхүйц багасах, эсвэл бүрмөсөн алга болж, чангалах ёстой.

Улаан өндөгний баярын ширээнд амттай боовоор үйлчилж байна

Талхыг шарах шүүгээнд хийж дууссаны дараа гаргаж ирээд цөцгийн тосоор халуунаар түрхэнэ. Энэ нь илүү анхилуун, зөөлөн, амттай болгоно. Баярын ширээнд үйлчлэхээсээ өмнө талхны завсарлагаанд өнгөт өндөглөдөг.

Гаднаараа ийм нарийн боов нь үүртэй маш төстэй юм.

Дүгнэлт

Улаан өндөгний баярын талх хийх үйл явц нь маш их цаг хугацаа шаарддаг (зуурсан гурил зуурах, дулаан байлгах, хэлбэржүүлэх, жигнэхэд) хэдийгээр гэрийн эзэгтэйн ийм бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн Улаан өндөгний баярын үеэр жигнэдэг. амралтын өдрүүд.

Хэрэв танд баялаг нарийн боов хийх талаар өөрийн гэсэн санаа байгаа бол түүнийгээ хоолны процесст аюулгүйгээр хэрэгжүүлэх боломжтой.