Гичтэй салатны амтлагчийг хэрхэн хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр энэ нийтлэлээс та салатанд гичийн амтлагч бэлтгэх талаар суралцах боломжтой. Үнэн хэрэгтээ, соусын олон янзын сонголтууд байдаг бөгөөд эндээс та хамгийн амттай, энгийн жоруудыг харах болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар гичийг амтлах нь зөвхөн салатыг амталдаг гэж үздэг ч энэ таамаг буруу юм. Гол нь түүний олон төрөл байдаг. Нэг хувцаслалт нь чихэрлэг амт, нөгөө нь өвөрмөц нарийн, гурав дахь нь халуун ногоотой амтыг өгөх боломжтой болно. Одоо та үүнийг харах болно.

Грек хувцаслалт

Энэ хэсэгт хэлэлцэх гичийн салатны амтлагч нь мах, загасны хоол, гоймон, хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Үүнээс гадна Грекийн сонгодог хувцасыг гэрийн эзэгтэй нар маринад болгон хэрэглэдэг.

Бэлтгэхдээ хоёр хумс сармис, бага зэрэг гич (хоёр хоолны халбага хангалттай байх болно), хагас шил оливын тос, дөрвөн цайны халбага нимбэгний шүүс, тал цайны халбага элсэн чихэр, таван хоолны халбага дарсны цуу зэргийг авна.. Эдгээр найрлагаас гадна та бага зэрэг давс, лаврын болон нэмж болноорегано.

Бүх орцуудаа жигд болтол нь хольж, боолт бэлэн болно. Соусыг нягт таглаатай саванд хийж хөргөгчинд хийж, хоёр долоо хоног хүртэл хадгалахаа мартуузай.

Зөгийн балны боодол

Одоо бид танд гичийн салат хийх өөр нэг жор өгөх болно. Энэхүү соус нь хүнсний ногоо, ургамалд тохиромжтой гэдгийг анхаарна уу.

Орц

Бүтээгдэхүүн	Тоо хэмжээ
Бальзамын цуу	хоёр хоолны халбага
Зөгийн бал	нэг хоолны халбага
Нимбэгний шүүс	хагас халбага
Гич	нэг хоолны халбага
Оливын тос	дөрөвний аяга
Давс	амтлахаар
Чинжүү	амтлахаар

Давс, перцээс бусад бүх орцуудаа холино. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд тэдгээрийг нэмэх хэрэгтэй. Мартагдашгүй зөөлөн салат бэлэн боллоо!

Гич-зөгийн балны амтлагч

Энэ хэсэгт зөгийн бал гичтэй салат хийх хоёр сонголтыг өгөх болно. Тэдгээрийн эхнийх нь бүх нийтийнх бөгөөд та халуун ногоотой гичийг бусад найрлагатай хослуулан хэрэглэж болно. Гич нь ногоон өнгөтэй маш сайн тохирдог тул маринад хийхэд тохиромжтой гэдгийг санаарай.

Нэг хумс сармисыг шахуургаар дамжуулж, хутгаар цавчихад л болно. Үүссэн зутан руу хоёр халбага хийнэцагаан дарсны цуу, ижил хэмжээний үр тарианы гич, хоёр халбага шингэн зөгийн бал, чидун жимсний тос. Бүх орцуудаа сайтар хольсны дараа давс, перцээ өөрийн үзэмжээр нэмнэ.

Зөгийн бал хийх өөр сонголт:

• дөрвөн цайны халбага бальзамын цуу;
• хоёр цайны халбага зөгийн бал;
• цайны халбага нимбэгний шүүс;
• хоёр цайны халбага гич;
• дөрөвний нэг аяга оливын тос;
• давс, перцээ амтлана.

Бүх орцуудаа сайтар хольж хутгахаа бүү мартаарай, хумсны тусламжтайгаар хийх нь дээр. Та энэ гичийн салатанд ямар ч ногоон нэмж болно. Зөгийн бал, гичийн ачаар ногооны салатны амт онцгой болно.

Universal Sauce

Энэ хэсэгт бид нунтаг гичтэй (ердийн гичээр сольж болно) Грек салатанд хэрхэн амттай амтлагч хийхийг харуулах болно. Энэхүү соусыг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энэ нь түүнийг нэлээд алдартай болгодог. Гэсэн хэдий ч амт чанараараа бусад боолтноос дутахгүй.

Тиймээс үүнийг бэлтгэхийн тулд бид хэмжиж, саванд хорин миллилитр цэвэр ус асгах хэрэгтэй. Давхар ёроолтой аяга таваг хэрэглэх нь дээр, ингэснээр соус нь ёроолд бага наалдаж, жигд халаана. Бид савыг гал дээр тавьдаг. Нэн даруй нэг халбага ердийн элсэн чихэр нэмнэ. Одоо бид чихэрлэг сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Байнга хутгахдаа усыг буцалгаад авчирна. Гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд үүсч эхэлмэгц,сиропоо аяганд хийгээд хөргөнө.

Хэрэв та гичийн нунтаг хэрэглэдэг бол бүлээн сироп дээр нэмж уусгана. Жинхэнэ гич нь илүү тааламжтай, баялаг амттай тул бид өөрөөр хийх болно. Бид сиропыг хөргөхийг хүлээж, майонезаас хоёр халбага, ижил хэмжээний гич нэмнэ. Энэ бүхэн сайн холилдоно. Соус бэлэн боллоо, салат амтлахад л үлдлээ.

Франц хувилбар

Майонезыг Францын уламжлалт салат амтлагч гэж олон хүн андуурдаг. Бид таны урмыг хугалахаар яарч байна, учир нь энэ нь тийм биш юм. Соус хийхэд францчууд ихэвчлэн зөгийн бал, ургамлын тос, шохой эсвэл нимбэгний шүүс хэрэглэдэг. Энэ хэсэгт байгаа соусын жор нь ямар ч ногооны салатанд тохиромжтой.

Харин одоо бид танд гичийг ашиглан франц маягийн гичтэй амтлагчийг хэрхэн хийхийг зааж өгөх болно. Энэ хувилбар нь Францын уламжлалт хувцаснаас арай илүү амттай, учир нь бид найрлагаас нь гич, сармисыг олж болно.

Тиймээс энэхүү шилдэг бүтээлийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• амттангийн халбага зөгийн бал (шингэн байвал сайн);
• бага зэрэг ургамлын тос (нэг халбага);
• дөрвөн цайны халбага нимбэгний шүүс;
• хагас цайны халбага гич;
• жижиг хумс сармис;
• ямар ч ногоон (яншуй болон dill илүү сайн).

Зөгийн балыг нимбэгний шүүсэнд уусгаж хоол хийж эхэлнэ. Гөлгөр болтол хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг сайтар холино. ЗөвхөнҮүний дараа та гич, ургамлын тос нэмж болно. Дахин хэлэхэд бүх зүйлийг сайтар хольж, жижиглэсэн сармис (хэвлэгчээр дамжуулж өгөх нь дээр, тийм боломж байхгүй бол зүгээр л нилээд цавчих), нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Боолтыг бага зэрэг исгэх хэрэгтэй, таваас арван минут хангалттай байх болно гэдгийг анхаарна уу. Одоо салат амтлана.

Цөцгийтэй боолт

Хаврын босгон дээр, тэгээд зун ирнэ. Одоо бидний бие урьд өмнө байгаагүй их хэмжээний витамин дутагдаж байна. Шинэхэн ургамал, ногоо, жимс жимсгэнэ идэх цаг болжээ. Эрүүл мэнд, залуу нас, гоо үзэсгэлэнгээ хадгалахын тулд энэ бүх ургамлыг зүгээр л идэх хэрэгтэй.

Одоо та хүнд, эрүүл бус майонезаас зайлсхийж, салатандаа өвөрмөц амт, өвөрмөц байдлыг нэмэхийн тулд гичтэй салатны амтлагч хийж сурах боломжтой боллоо.

Бид яагаад цөцгий гэж нэрлэсэн юм бэ? Бүх зүйл маш энгийн, найрлага нь тараг агуулдаг бөгөөд энэ бүтэцтэй болоход тусалдаг. Энэхүү ер бусын найрлага нь халуун ногоотой гичтэй маш сайн тохирдог.

Хоол хийхдээ дараах орцуудыг холих хэрэгтэй:

• нэг зуун миллилитр байгалийн тараг;
• гичийн хоёр амттан халбага;
• гурван амттан халбага зөгийн бал;
• хагас халбага нимбэгний шүүс;
• хагас цайны халбага хатаасан сармис;
• давс, перц таны амтанд.

Саладны амтлагчаас гадна цөцгий соус нь тахианы маханд сайн нэмэлт болдог.

Эх хувилбар

Цезарийн салатанд тохиромжтой өөр нэг тосон гичтэй салат орц. Энэхүү соус нь тансаг хоолчдод зориулсан бурхан байх болно. Хамтдаа хоол хийж үзье.

Хоол хийх аяганд хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг, тухайлбал нэг зуун миллилитр оливын тос, гурван хоолны халбага нимбэгний шүүсийг жигд болтол холино (сүүлийн найрлагыг шохойн шүүсээр сольж болно, энэ нь энэ жортой төгс тохирно). Хайруулын тавган дээр бид нэг зуун тавин грамм дүфү бяслаг, жижиглэсэн сармисны хумс (заавал оливын тосоор) хуурч авах хэрэгтэй. Энэ үе шатанд та өөрийн амтанд ямар ч халуун ногоо нэмж болно, давс, чинжүүг бүү мартаарай. Дараа нь бүгдийг нь хутгагч руу хийж, хоёр хоолны халбага гич нэмээд бүгдийг сайтар холивол соус бэлэн болно.

Гичтэй улбар шар

Энэхүү ер бусын хослол таныг айлгаж болохгүй, учир нь жүрж нэмсэний ачаар сүмс илүү шинэлэг, анхилуун үнэртэй болдог.

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• хагас шил бальзамын цуу;
• стакан оливын тосны гуравны хоёр;
• нэг жүрж;
• хоёр хоолны халбага үр тарианы гич.

Эхлээд жүржийн шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Дараа нь нэг аяганд бальзамын цууг оливын тосоор жигд болтол холино. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар холих нь дээр. Үүссэн массад нэг жүржийн шүүс, хоёр халбага амтлагч, үр тарианы гич нэмнэ. Бид бүгдийг сэгсэрдэгСоус одоо үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Цезарь соус

Энэ гичтэй салатны орц нь ямар ч салатанд сайн тохирдог.

Бид давстай сармистай зуурмаг хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг хумс сармисыг нэг халбага давс нэмээд нунтаглана. Үүссэн зутан дээр tsp нэмнэ. гич, нэг тахианы өндөгний түүхий шар, нимбэгний шүүсний халбага. Энэ бүхэн жигд болтол сайтар холино. Нэг цайны халбага улаан дарсны цууг хэмжиж, холимог дээрээ нэмээд хутгана.

Нэг зэрэг хутгаж, тавин миллилитр оливын тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Зөвхөн дээр дурдсан бүхний дараа та нэг халбага Вустершир соус, дөрвөн дусал Табаско нэмж болно. Сайн хутгасны дараа өөрийн үзэмжээр хар перец нэмнэ. Үүссэн соусыг таваас арван минутын турш уусгана.