"Мономахын малгай" бялуу: жор, хоол хийх арга

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр бид маш энгийн хэрнээ нэгэн зэрэг ер бусын амттай "Мономахын малгай" бялууны талаар суралцах болно. Энэ хоол хийх жор нь маш хялбар бөгөөд танд их цаг зарцуулахгүй, бялуу хийх найрлага нь бараг бүх гэрт байдаг. Нэмж дурдахад бид танд зориулж янз бүрийн чихмэл, мөстөлттэй нарийн боов бэлтгэх сонирхолтой хоёр аргыг бэлдсэн.

Мономахын малгайт бялууны сонгодог жорыг сүү, кефиртэй хамт хийж болно. Бөглөх нь бас хамгийн олон янз байдаг - самар, үзэм, интоор гэх мэт. Ийм амттанг баярын ширээн дээр, нэрийн өдөр бэлдэж, тухайн үеийн баатарыг амттай, нарийн гар хийцийн бялуугаар баярлуулж болно.

"Мономахын малгай" бялуу: зурагтай жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• kefir - 3 аяга;
• тахианы өндөг - 3ш;
• элсэн чихэр - 2.5 аяга;
• улаан буудайн гурил - 3 аяга;
• сод - 1 халбага;
• намуу - 200 грамм;
• самар - 200 грамм;
• үзэм - 200 грамм;
• какао нунтаг - 25 грамм;
• цөцгий 20% - 650 грамм;
• паалантай хар шоколад - 100-125 грамм;
• тархсан - 50 грамм.

Мономахын малгайт бялууг бэлтгэхэд 60 минут зарцуулагдана.

Амттай, хурдан амттан хийх

Бидний дараагийн алхмууд дараах байдалтай байна:

1. Өндөгийг шилэн аяганд хагалж, өндөр цагаан хөөс үүсэх хүртэл цохино.
2. Үйлдвэрлэсэн хольц руугаа хагас аяга кефир хийнэ, бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ.
3. Дараа нь бага зэрэг сод нэмээд орцуудаа холино.
4. Нэг аяга гурилаа аажуухан нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ.
5. Зуурсан гурилаа хөгцний бүх хэсэгт түрхэж, ургамлын тосоор урьдчилан тосолж, зууханд 10 минутын турш жигнэнэ.
6. Эхний бялууг хэвнээс нь гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
7. Одоо өөр нэг өндөгийг элсэн чихэр, кефиртэй хамт зодоод, хэсгийг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.
8. Цайны халбага сод нэмээд гурил, нунтаг какао, самар, үзэм, намууны үр нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ.
9. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж бэлэн болтол 25-35 минут жигнэнэ.
10. Хоёр дахь бялуугаа хөргөөд жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
11. Цөцгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд үүссэн массаа холигчоор хутгана.
12. Эхний бялууг сайхан таваг дээр тавь.
13. Үүн дээр нь бид хоёр дахь бялууныхаа хэсгүүдийг бүх гадаргуу дээр тарааж, урьдчилан цөцгийд дүрнэ.
14. Дөрвөлжинг дугуйлан тарааж бялууг малгай шиг болго.
15. Богино талхны хэрчмүүд дуусмагц торт дээрээ цөцгий, элсэн чихрийн үлдэгдэл хийнэ.
16. Одоо хар шоколадаа усан ваннд хайлуулж, хайлсан түрхлэгтэйгээ холино.
17. Бэлэн болсон мөсөөр бялуугаа чимэж, таваг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

Ийм энгийн бөгөөд маш амттай амттанг баярын өдөр төдийгүй ням гарагийн амттай оройн хоолонд бэлдэж болно.

"Мономахийн малгай" бялуу: алхам алхмаар зурагтай жор

Жорны орц:

• савлах хураангуй сүү - 300-350 гр;
• гурил - 300 гр;
• тахианы өндөг - 3ш;
• элсэн чихэр - 120 гр;
• какао - 40 гр;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - хагас уут;
• интоор - 450гр;
• цөцгий 20% - 400 гр;
• сүү - 300гр;
• сүү шоколадтай баар - 1ш

Энэхүү Мономахын малгайт бялууны жороор бид жимс, хураангуй сүү, сүү хэрэглэх болно.

Хоол хийх арга

Тиймээс, жорыг хэд хэдэн үндсэн үе шат болгон задалъя:

1. Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, илүү хөнгөн, агаартай болгоно. Нэмж хэлэхэд, энэ үйлдэл нь гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханах боломжийг олгох бөгөөд энэ нь эцсийн эцэст жигнэх чанарт нөлөөлнө.
2. Гурилыг жигд нунтагаар үрж, зодуулсан өндөг, бага зэрэг өтгөрүүлсэн сүү (хагас савтай) хийнэ.
3. Холигч ашиглан найрлагыг нь цохиж, зуурсан гурилаа илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно.
4. Бид хүлээн авсан мөнгөө хуваанамассыг хоёр хэсэгт хуваана.
5. Нутагтай какаогаа нэг талдаа хийнэ, хоёр хэсгийг нь хольж, зууханд 20 минут орчим жигнэхээр илгээнэ.
6. Бид бэлэн болсон бялууг гаргаж аваад хөргөхөд бага зэрэг хугацаа өгнө.
7. Шоколадтай бялууг дугуй хэлбэртэй болгож, үлдсэнийг нь алмааз болон гурвалжин болгон хайчилж ав.
8. Какаоны нунтаггүй талыг нь мөн дөрвөлжин, гурвалжин, ромб хэлбэртэй зүснэ.
9. Тусдаа аяганд цөцгийгээ бусад өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, кремээ холигчоор хутгана.
10. Шоколадтай бялууг кремээр сайтар бүрж, интоорын жижиг давхарга хийнэ.
11. Дараа нь цөцгийд дэвтээсэн жижиглэсэн бялуугаа хийнэ.
12. Үлдсэн зуурсан гурил, интоор зэргээс бид малгай гэгддэг.
13. Сүүлийн өндөгийг элсэн чихэр, гурилтай холигчоор зоддог.
14. Үйлдвэрлэсэн хольцоо сүүтэй хийж, хугарсан шоколадаа хийнэ.
15. Өтгөн паалангаа чанаж, бялууны гадаргууг чимэглэнэ.

Бид бэлэн болсон амттангаа 2-3 цагийн турш сэрүүн газар гаргаж авна.

Мономахын малгайт бялууны жор маш энгийн бөгөөд шинэхэн тогооч хүртэл хийж чадна.