Нийслэлийн аяга бялуу: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бага насны амтыг дурсахыг урьж байна! Сургууль эсвэл оюутны цайны газарт авч болох үзэмтэй ижил бялуу. Энэхүү энгийн амттанг гэртээ хийхэд хялбар!

Манай нийтлэлээс та мартагдашгүй амтыг амтлахын тулд ГОСТ-ийн дагуу "Капитал" бялуу хийх жорыг олох болно. Үүнээс гадна бид амттай амттан хийх нууцыг дэлгэх болно.

Столичный юугаараа алдартай вэ?

Энэ бялуу хэдэн арван жилийн турш алдартай байсанд гайхах зүйл алга. Энэ нь өвөрмөц жорын тухай юм - найрлагын төгс харьцаа. Үүний үр дүнд "Столичный" бялуу нь үзэмний анхны амттай хослуулсан зөөлөн, үйрмэг зуурмагтай болсон.

Яагаад ижил жорыг ГОСТ-ын дагуу үнэлдэг вэ? Улсын стандартын дагуу хоол хийх, амт, чанарын стандартыг гар урлалын мастеруудын тусгайлан боловсруулж, бүтээгдэхүүний шинж чанарыг хамгийн тохиромжтой байдалд хүргэх нь эдгээр нь зөв харьцаа, хортой хольцгүй, маш сайн бүтээгдэхүүн юм. амтлах бүрэлдэхүүн хэсэг.

Харамсалтай нь ГОСТ-ын дагуу хийсэн амттан нь орчин үеийн их дэлгүүр, нарийн боов, нарийн боовны үйлдвэрүүдэд байхгүй болсон. Гэхдээ бидний жороор бол та өөрөө бялуу хийж болно, учир нь бүтээгдэхүүнУчир нь энэ нь шаардлагатай, гал тогоо болгонд байдаг. "Капитал" өглөөний цай, үдээс хойш зууш, ажлын зууш, найз нөхөдтэйгээ уулзахад тохиромжтой.

Шаардлагатай орц

"Нийслэл" бялууны хувьд бид дараах зүйлсийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• Гурил - 270-300гр
• Цөцгийн тос - 200гр
• Элсэн чихэр - 200гр
• Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 10гр
• Дунд хэмжээний тахианы өндөг - 3ш
• Хуурай үзэм - 150гр
• Ванилин (ваниль, ванилийн сахар) - 10гр
• Сахар нунтаг - 10гр

Гал тогооны хэрэгсэл

Столичный бялууг хийхийн тулд танд дараах зүйлс байх шаардлагатай:

• Кексийн тусгай хөгц - энэ нь нэг том жигд хуудас эсвэл хэд хэдэн жижиг хэв байж болно.
• Гүн аяга.
• Хэмжих хэрэгсэл. Өөр нэг хувилбар бол гал тогооны жин юм.
• Ширээ болон цайны халбага.
• Модон хусуур.
• Хус.
• Үржүүлэгч.
• Том шигшүүр.
• Холигч эсвэл хутгагч - орчин үеийн тоног төхөөрөмж нь зуурсан гурил зуурахдаа илүү сайн хэвээр байна.

Бүх зүйл бэлэн үү? Дараа нь бид ажилдаа орно.

ГОСТ-ын дагуу "Капитал" аяга бялуу: зуурсан гурил

Хэрэв ЗХУ-ын үед тэд өөрөө хоол хийхээс илүүтэй ийм амттан худалдаж авахыг илүүд үздэг байсан бол. Хүмүүст "нууц" технологи нь маш их юм шиг санагдаж байвтөвөгтэй, гэхдээ бид одоо энэ домгийг амархан арилгах болно. ГОСТ-ийн дагуу үзэмтэй Столичный бялуу хийх жорыг энд оруулав:

1. Бид зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хэрэглэх нь гарцаагүй - үүний тулд та үүнийг жижиг хэсэг болгон хувааж, тасалгааны температурт барих хэрэгтэй.
2. Бид тосыг гүн гүнзгий саванд хийж, агаартай болтол сайтар цохиж эхэлнэ. Мэдээжийн хэрэг, холигч ашиглах эсвэл массыг хутгагчинд хийх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ та металл хумсны тусламжтайгаар зүгээр л хийж болно.
3. Цөцгийн тос хөвсгөр, агаартай болсны дараа элсэн чихэр хийнэ. Кристалууд уусах хүртэл цохино.
4. Өндөгийг ирээдүйн "Нийслэл" бялууны масс руу хийж байна. Хамгийн томыг нь сонгохыг хичээ. Өндөгийг бага зэрэг хөргөхийг зөвлөж байна. Бөөрөнхийдөө бөөгнөрөлгүй болтол сайтар хутгана.
5. Энэ үе шатанд бид өтгөн, нэгэн төрлийн цөцгий өнгөтэй масстай болно. Энэ нь бага зэрэг задарч магадгүй бөгөөд энэ нь огт аймшигтай биш бөгөөд таны буруу биш юм.
6. Бид дунд зэргийн хэмжээтэй шинэ аяга авч байна. Гурилыг шигшүүрээр шигшинэ. Юуны төлөө? Агаартай, үйрмэг зуурмаг болгохын тулд.
7. Гуриланд ванилийн сахар эсвэл ванилийн ханд, жигд нунтаг хийнэ. Бүх зүйл холилдсон, хуурай массыг аль хэдийн бэлтгэсэн цөцгий найрлагатай хослуулсан.
8. Эхлээд болгоомжтой, гурилын тоосыг тараахгүйн тулд зуурсан гурилаа халбагаар хольж, дараа нь хутгагчаа ашиглаж эхэлнэ.

"Капитал"-д харьцангуй зузаан зуурмаг хэрэгтэй. Масс нь хүссэн төлөвт холилдсон эсэхийг шалгах нь энгийн зүйл юм. утгуурхалбагаар найрлагыг нь эргүүлээд эргүүлнэ. Хэрэв зуурсан гурил нь түүнийг бүхэлд нь гулсуулж байвал бүх зүйл байх ёстой - та үргэлжлүүлж болно.

Доошоо нэмэх

"Нийслэл" бялууны жорны онцлох зүйл бол амтат үзэмтэй дүүргэлт юм:

1. Хатаасан жимсийг хүйтэн урсгал усаар сайтар угаана.
2. Дараа нь буцалсан усаар хоёр минут асгаж, хавдаж орхино. Ингэснээр хатаасан жимс илүү зөөлөн болно.
3. Цасан алчуур ашиглан жимсээ хатаана.
4. Үзэмээ гуриланд хийж өнхрүүлэхээ мартуузай - үүний дараа үүнийг зуурсан гурилан дээрээ нэмж болно.
5. Массыг халбагаар сайтар хутгаж дүүргэж жигд тараана.

Кекс боов хийх

Бид тантай хамт аль хэдийн эцсийн шат руу шилжсэн:

1. Зууханд 160°C хүртэл урьдчилан халаана.
2. Кексийн хайруулын тавгийг бэлтгэ: силикон сойз эсвэл хүнсний ногоо эсвэл хайлсан цөцгийн тосонд дүрсэн өдөөр самнуулж, дараа нь гурил цацна.
3. Зуурсан гурилаа хоолны халбагаар бага багаар түрхээд хэвэндээ жигд тараана.
4. Хэрэв та хатуу тэгш өнцөгт хэлбэр ашиглаж байгаа бол ажлын хэсгийн дээд талд нойтон хутга эсвэл модон хусуураар нимгэн, гүехэн урт зүсэлт хийнэ.
5. Жижиг хэвэнд та зүгээр л жижиг гулсуураар зуурсан гурилаа тараана.
6. 160°С-т 80 минутын турш амттан жигнэнэ.
7. Хугацаа дууссаны дараа бэлэн байдлыг шалгаж, бялуугаа гаргаж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.
8. Бүтээгдэхүүн хөргөх хүртэл бага зэрэг хүлээ -үйлчлэхэд бэлэн!

Хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, Зөвлөлтийн алдартай амттануудын нэгийг амтлаарай!

"Капитал"-ын нууц

Тиймээс бид "Капитал" бялууны ГОСТ-ын дагуу жорны нууцыг олж мэдсэн. Амттай амттан хийхэд тань туслах нарийн боовны тогооч нарын зөвлөмжийг судалцгаая:

• Процессын өмнө үзэм дээрээ буцалж буй ус асгаж, хэдэн минут исгэж байгаарай. Хатаасан жимс илүү зөөлөн төдийгүй илүү амттай болно.
• Хамгийн чанартай, тослог цөцгийн тосыг манай бялуунд (80% -аас багагүй) хэрэглэх нь дээр. Энэ нь шинэхэн байх ёстой! Шарсан эсвэл түрхсэн (ялангуяа маргарин) нь Столичныйгийн амт, үнэрийг алдагдуулах баталгаатай.
• Хэрэв таны гал тогооны өрөөнд дэлгүүрээс худалдаж авсан жигд нунтаг байхгүй бол өөрөө хийхэд амархан. Үүнийг хийхийн тулд уутнаас 45 гр гурил, 35 гр хүнсний сода, 3 халбага нимбэгийн хүчил холино. Энэ бол бүх заль мэх юм! Энэ нь хэд хэдэн жигнэхэд хангалттай.
• Хэрэв та кексийг байнга хийдэг бол жигнэх явцад үзэм ихэвчлэн ёроолд нь тогтдогийг анзаарсан. Үүнийг шийдвэрлэхэд хялбар байдаг - хатаасан жимсийг зуурсан гурилан дээр нэмэхээсээ өмнө гуриланд хийнэ. Харин үзэм дээрх гурил хэтэрч болохгүй, эс бөгөөс бялууг бага зэрэг хуурай болгоно.
• Хэрэв та удаан агшаагч эсвэл талх чанагчтай бол "Капитал" кексийг энэ төхөөрөмжид хийж болно. Савыг тосоор тосолж, дотор нь ажлын хэсгийг байрлуулах шаардлагатай. Бид "Baking" програмыг 50 минутын турш асаасны дараа. 40 минутын дараа та бэлэн байдлыг шалгах боломжтой.
• Кексээ элсэн чихрийн оронд амтат мөстөлтөөр бүрхэж болно - ижил нунтагтай халбагаар нимбэгний шүүстэй хольж, дээд талыг нь таглаж болно.

Кекс нь дулаахан байхад маш амттай байдаг тул царцдас нь хатуурч амждаггүй. Энэ нь цай, кофе, халуун сүү эсвэл какаотай сайн тохирдог.