Мөөгтэй хялбар салат: энгийн бөгөөд амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мөөгтэй хөнгөн салат нь гайхалтай эрүүл бөгөөд амттай бөгөөд маш олон жор байдаг. Мөөг бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Шампиньон болон бусад мөөгний ашиг тус нь маш их эрдэс бодис, уураг, хамгийн чухал нь лецитин агуулдаг бөгөөд энэ нь холестериныг хуримтлуулахыг зөвшөөрдөггүй. Хэрэв та нүүрс усаар хязгаарлагдах юм бол тэдгээрийг хэрэглэж болно, учир нь тэдгээр нь хүнсний ногоотой ойролцоо байдаг. Мөөг нь хурдан ханахад хувь нэмэр оруулдаг - тэдгээрийг хүнсний ногооны мах гэж нэрлэдэг нь хоосон биш боловч тэдний илчлэгийн агууламж маш бага байдаг - зуун грамм тутамд ердөө дөчин калори байдаг.

Салатанд түүхий мөөг (зөвхөн чанаж болгосон байх ёстой) болон даршилсан мөөгийг хоёуланг нь ашигладаг.

Мөөгтэй Грек салат

Орц:

• 1 амны халбага (халбага) оливын тос;
• 250-300 грамм мөөг;
• 3 хумс сармис нилээд жижиглэсэн;
• 1 цайны халбага (цай) лаврын эсвэл маржорам;
• 1 дунд зэргийн улаан лооль, хэрчсэн;
• 3 хоолны халбага (хоолны халбага) нимбэгний шүүс;
• хагас аяга ус;
• 1 чимх давс;
• 1 чимх шинэ чинжүү (газар);
• 1 хоолны халбага (хоолны халбага) шинэхэн яншуй эсвэл шинэхэн кориандра, жижиглэсэн.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Бага хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дараа нь мөөгийг хэдэн минутын турш зөөлөн хуурна. Хэт чанаж болохгүй.
2. Сармис, лаврын цацаж, дараа нь шидээд нэг юмуу хоёр минут байлгаад, мөөгөндөө халуун ногоотой сайн бүрсэн эсэхийг шалгаарай.
3. Улаан лооль, нимбэгний шүүс, ус, давс, перец нэмнэ.
4. Улаан лоолийг зөөлөртөл хутгаж буцалгана.
5. Дулаанаас нь аваад хөргөнө.
6. нилээд жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй. Мөөгтэй хөнгөн салат бэлэн боллоо.

Тахианы мах, мөөгний салат

Энэ салатыг ихэвчлэн тусдаа салат эсвэл том аяганд хийж тавьдаг. Үүнийг исгэхийн тулд үүнийг үйлчлэхээс дор хаяж дөрвөн цагийн өмнө урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Энэ тохиолдолд соустай хамт сайн шингэж, утсан тахианы махны анхилуун үнэр бүх давхаргад нэвтэрч, илүү амттай болно.

Энэ салатанд танд хэрэгтэй болно:

• нэг жижиг утсан тахианы хөх;
• давсалсан мөөг (та өөрт байгаа бүхнээ авч болно, онцгой тохиолдолд даршилсан шампиньоноор сольж болно) - 200 грамм;
• бяслаг - 200 грамм;
• өндөг - 4ш.;
• майонез - амсах болно.

Салатдаа утсан тахианы мах сонгохдоо шингэн утаанд дэвтээгээгүй, жинхэнэ утсан эсэхийг шалгаарай. Шингэн утаа нь тод улбар шар өнгө өгдөг бөгөөд хэтэрхий тод байдагутаат үнэр.

1. Тахианы махны хальсыг авч (бидэнд хэрэггүй болно), махыг жижиг шоо болгон хуваана.
2. Тахианы өндөгийг бүрэн болтол нь буцалгана (дор хаяж арван минут буцалгана). Тэднийг чанаж дуусмагц мөстэй усанд хийж, хальсыг нь хальсалж, цагааныг нь шараас нь салгана.
3. Бяслагыг нилээд үрнэ. Шар, цагааныг тусад нь үрнэ.
4. Давхаргыг байрлуулах. Нэгдүгээрт, тамхи татдаг тахианы махыг майонезаас нимгэн давхаргаар тосолж, дараа нь мөөг (мөн тос), уураг, бяслаг, майонезаас хийнэ. Дээд талыг нь жижиглэсэн шараар чимэглээрэй.

Шаазан мөөг, бяслагтай бүлээн салат

Халуун салатууд рестораны цэсэнд тийм ч их биш байсан ч алдар нэр нь ямар ч шалтгаангүйгээр буурчээ. Энэхүү гайхалтай салатыг халуун мөөгөөр хийсэн бөгөөд чанах үед гайхалтай үнэр ялгаруулж, ер бусын амттай байдаг.

Орц:

• кг цагаан мөөг, хальсалж, 4 хэсэг болгон хуваасан;
• 3 хоолны халбага (хоолны халбага) нимбэгний шүүс;
• 2 хоолны халбага (халбага) давсгүй цөцгийн тос;
• 5 хоолны халбага оливын тос;
• давс ба шинэхэн нунтагласан чинжүү;
• 1 хоолны халбага (хоолны халбага) шар буурцаг сумс;
• 3 хоолны халбага (халбага) шерри цуу;
• 2 хоолны халбага (хоолны халбага) марсала оо;
• 2 цайны халбага улаан лоолийн оо;
• 2 хумс сармис;
• 3 том сонгино, нимгэн хэрчсэн;
• 6 аяга том ширхэгтэй хэрчсэн Ромайн салат;
• 2 аяга том ширхэгтэй жижиглэсэн Бостон салат;
• 1/2 аяга жижиглэсэн Гоуда бяслаг.

Үе шатшаазан мөөгтэй салат хийх:

1. Том саванд мөөгийг нимбэгний шүүстэй холино. Зууханд 300 градус хүртэл халаагаад том хайруулын тавган дээр давсгүй цөцгийн тосыг 2 хоолны халбага цэвэр оливын тос хийж дунд зэргийн халуунд хайлуулна.
2. Цөцгийн тос шарлаж эхлэхэд мөөгөө хийж халуун ногоооор амтлана. Мөөг нь шингэнээ гаргах хүртэл таглаад 3 минут буцалгана. Шингэнийг ууршуулж, мөөгийг сайтар шарж дуустал хааяа хутгаж, 8 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Шар буурцагны соус нэмээд дахин хэдэн минутын турш хутгана. Мөөгийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зууханд хийнэ.
3. Жижиг аяганд оливын тосыг шерри цуу, Марсала, улаан лоолийн оо, сармистай холино.
4. Саванд 1 цайны халбага оливын тос хийнэ. Улаан лооль нэмээд таглаад зөөлөн гал дээр 3 минут орчим буцалгана. Тагийг нь нээж, бага зэрэг шаргал болтол нь хутгана. Соусаа хийгээд галаас ав.
5. Шанцайны ургамалыг аяга болгон хэрчинэ. Мөөг, сонгино нэмээд сайтар холино. Салатаа 6 тавагны хооронд хувааж, дээр нь бяслаг хийж, шууд үйлчил.

Буурцаг, мөөгний салат

Хүн бүр шампиньоны ашиг тусын талаар сонссон. Мөн тэдгээрийг дэлгүүрээс олох нь тийм ч хэцүү биш юм. Шош, мөөгтэй энэ амттай салатыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Тэд зүгээр л оройн хоолоо халуун хоолоор сольж болно, хэрэв та хөнгөн зүйл хүсч байвал үндсэн хоолонд амтлагч болгон өгч болно. Лаазалсан шош авах нь илүү хялбар байдаг, учир нь энэ нь маш их юмхоол хийх хугацааг богиносгох болно. Мөөг нь даршилсан ногоо хэрэглэх нь дээр. Энэ бол бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй маш хялбар мөөгний салат юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• лааз шошны өөрийн жүүс;
• даршилсан шампиньоны лонхтой;
• хоёр дунд хэмжээний лууван;
• нэг чийдэн;
• амтлах ногоон;
• Болгар хатаасан чинжүү;
• хоёр хоолны халбага (хоолны халбага) нимбэгний шүүс;
• доос хийх ургамлын тос;
• давс, перцээ амтлана.

Эхлээд түүхий луувангаа нимгэн хэрчинэ (эсвэл Солонгос луувангийн сараалж хэрэглэж болно). Давс, чинжүү, дээр нь нимбэгний шүүс хийнэ, сонгино, нилээд жижиглэсэн, хатаасан чинжүү нэмнэ. Үүнийг арван таван минут байлгана. Дараа нь мөөг нэмнэ. Буурцагнаас шингэнийг зайлуулж, суларсан цардуулыг арилгахын тулд хүйтэн усаар бага зэрэг зайлна. Мөөг дээр шош, ногоон нэмнэ. Мөөгтэй хөнгөн салат бараг бэлэн боллоо. Давс, перц хийж, тосоор амталж, зөөлөн хольж, үйлчил.

Тахиа, мөөг, эрдэнэ шишийн салат

Энэ салатыг бэлтгэхэд хялбар, маш хэмнэлттэй боловч энэ бүхний хамт маш сайхан амттай болно.

Орц:

• нэг хөл;
• хоёр зуун грамм шампиньон (шинэхэн);
• хагас лаазалсан эрдэнэ шиш;
• нэг том сонгино (энгийн сонгино);
• гурван хоолны халбага (хоолны халбага) цуу;
• цайны халбага элсэн чихэр;
• хагас цайны халбага давс;
• майонез;
• ургамлын тос.

Шуурсан шампиньон, тахиатай салат бэлдэж эхлээрэй. Мөөг нь хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл ялтсууд болон шарсан мах болгон хуваасан. Тэднийг шарсан бол хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө. Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, гашууныг нь арилгаж, зөөлрүүлнэ.

Усыг нь зайлуулж, сонгиноо элсэн чихэр, цуу, давсны холимогоор арван таван минутын турш хийнэ.

Хөлийг нь буцалгаад зүснэ. Маринадаас сонгино шахаж, таваг эсвэл салат аяганд хийнэ. Үүн дээр эрдэнэ шиш, мөөг, тахианы мах нэмнэ. Майонез, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино. Шарсан шампиньон, тахиатай салат бэлэн боллоо.

Дүгнэлт

Бид та бүхэнд хамгийн амттай мөөгний салатны жорыг хуваалцлаа. Тэдгээр нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг тул туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл хоол хийж чаддаг. Сайн байна уу!