Үхрийн махны хэл: даралтын агшаагч, удаан агшаагчаар хэр их хоол хийх, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үхрийн чанасан хэлийг өдөр тутмын хоол болон баярын цэсэнд хэрэглэх маш сайн амттан гэж үздэг. Хүн бүр хоол хийхэд хэр их хугацаа шаардагдахыг олж мэдээд энэ хоолыг бэлддэггүй. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй болгон зохицуулж чадах тохиромжтой аргууд байдаг. Даралт агшаагчинд үхрийн хэлийг хэр удаан хоол хийх вэ? Үүнийг нийтлэлд тайлбарласан болно.

Цаг

Даралт агшаагчинд үхрийн хэлийг хэр удаан жигнэх вэ? Энэ нь ойролцоогоор 30-45 минут болдог бол ердийн саванд 3 цаг хүртэл хоол хийх болно. Процедур нь өөрөө энгийн боловч зарим зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гэрийн эзэгтэйн сэтгэгдлээс харахад хоол хийх явцад бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг тогтмол шалгаж байхыг зөвлөж байна.

Сонголт ба бэлтгэл

Үхрийн хэлийг даралтын агшаагчинд хэр удаан жигнэхээс гадна хэрхэн сонгох, бэлтгэх талаар мэдэх шаардлагатай. Зах зээл эсвэл дэлгүүрээс худалдан авалт хийхдээ сонгох шалгуурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

1. Үнэр. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь хачин үнэртэй бол энэ нь хуучирсан гэсэн үг юм. Махны үнэр нь шинэлэг гэдгийг гэрчилнэ.
2. Өнгө. Үхрийн махны хэл нь нил ягаан эсвэл ягаан өнгөтэй байх ёстой. Саарал өнгөтэй өнгө нь хуучирсан байдлыг илтгэнэ. Бүтээгдэхүүн нь цайвар ягаан, цагаан өнгөтэй бол хөлдсөн байна.
3. Бүтэц. Өндөр чанартай махан бүтээгдэхүүн нь өтгөн бүтэцтэй, өндөр уян хатан чанартай байдаг. Товшсоны дараа анхны хэлбэртээ буцаж ирнэ. Целлюлоз маш зөөлөн болсон үед бүтээгдэхүүнийг олон удаа хөлдөөсөн.
4. Шингэн. Зүссэнээр бага зэрэг шүүс гардаг. Гэсгээсэн мах их хэмжээний шингэн алддаг.
5. Хадгалах. Савласан үхрийн хэлийг 0-5 градусын температурт 5 хүртэл хоног хадгална. Хэрэв хугацаа урт бол бүтээгдэхүүнд хадгалалтын бодис орсон болно.
6. Дүрэм ба дүрэм. Бүтээгдэхүүнийг санал болгож буй нөхцөлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ариун цэврийн стандартын дагуу баталгаажсан бүх амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд бохирдолгүй гэсэн тамга дарагдсан байна.

Амттантай ажиллах дүрэм

Гэрийн эзэгтэй болгонд өөрийн гэсэн хоол хийх нууц байдаг. Нэгдүгээрт, та зөвхөн даралтын агшаагчаар үхрийн хэлийг хэр их хоол хийхийг мэддэг төдийгүй энэ бүтээгдэхүүнтэй ажиллах үндсэн дүрмийг сурах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст тэдний тусламжтайгаар бага зэрэг цаг зарцуулж байхдаа амттай хоол хийх боломжтой болно:

1. Бүтээгдэхүүнийг нэмэлт найрлагагүйгээр хайруулын тавган дээр хийж болохгүй, учир нь энэ нь зөөлөн болж хувирна. Лууван, сонгино, ургамал, давс нь анхилуун үнэрт болон амт оруулагч нэмэлт гэж тооцогддог.
2. Хэдийгээр хэр их хоол хийх талаар зааварчилгаа байдагдаралтын агшаагч дахь үхрийн хэл, хүч чадал, дасан зохицох боломж нь өөр өөр байдаг. Тиймээс бэлэн байдлыг тодорхойлох 2 аргыг мэдэх шаардлагатай. Эхний тохиолдолд та бүтээгдэхүүнийг сэрээ эсвэл хутгаар цоолох хэрэгтэй. Хэрэв төхөөрөмж нь целлюлоз руу амархан ордог бол үүнийг хэрэглэж болно. Хоёр дахь тохиолдолд та арьсыг тайлах хэрэгтэй: энэ нь маш амархан холдох ёстой.
3. Зарим гэрийн эзэгтэй нар бэлэн болсон амттанг хоол хийж дуусмагц хальсыг нь хуулж авдаг бөгөөд ингэснээр дараа нь ямар ч хүндрэл гарахгүй. Гэхдээ хэрэглэхээсээ өмнө хамгаалалтын давхарга үлдээж, арилгах нь дээр. Дараа нь мах нь баялаг амт, үнэртэй болно.
4. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хурдан, чанартай цэвэрлэхийн тулд чанаж дууссаны дараа маш хүйтэн усанд 1 минут байлгана. Арьсыг арилгасны дараа бүтээгдэхүүнийг битүүмжилсэн саванд хийх хэрэгтэй.
5. Даралт агшаагчинд үхрийн хэлийг хэр удаан жигнэх нь тухайн бүтээгдэхүүний жингээс хамаарна. 1 кг хүртэл жинтэй тугалын махыг 25-30 минутын дотор чанаж, 2 кг жинтэй бол хамгийн багадаа 45 минут болдог.
6. Бүх нарийн ширийн зүйлийг дагаж мөрдсөн ч бүтээгдэхүүн дутуу боловсорч гүйцээгүй байдаг. Дараа нь буцалж буй усанд саванд хийж шаардлагатай байдалд нь оруулах нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд та 20 минутын дараа бэлэн байдлыг шалгах хэрэгтэй.

Шүүмжийн дагуу эдгээр зөвлөмжүүд нь танд амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгоно. Өөр нэг чухал нюанс бий - боловсруулах явцад бүтээгдэхүүний хэмжээ ихсэх тул хайруулын тавган дээр хоол хийхэд хангалттай зай байх ёстой.

Хоол хийх жор

Амттай амттан авахын тулд танд хэрэгтэйдаралтын агшаагчинд үхрийн хэлийг хэдэн цаг чанаж болохыг анхаарч үзээрэй. Хоол хийх олон жор байдаг. Гэрийн эзэгтэйн санал хүсэлтийг харгалзан дараах жор эрэлт хэрэгцээтэй байна:

1. 1.5 кг бүтээгдэхүүнд сонгино, лууван хэрэгтэй, 2/3 tbsp. халбага давс, хатаасан ургамал, халуун ногоо.
2. Сайн угааж хатаасан бүтээгдэхүүнийг даралтат агшаагчинд хийнэ. Хэрэв энэ нь бүгд тохирохгүй бол хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь та сонгино, лууваныг хальслах хэрэгтэй. Сонгино 2, лууван - уртын дагуу 4 хэсэг болгон хувааж, ажлын хэсэг дээр тавина.
3. Дараа нь давс, ургамлыг нэмээд массыг усаар дүүргэх ёстой бөгөөд ингэснээр эд анги бүрэн бүрхэгдсэн болно.
4. Та төхөөрөмжийн тагийг суулгаж, хавхлагыг хаах хэрэгтэй. Даралт агшаагчинд үхрийн хэлийг хэр удаан чанах вэ? Хоол хийхэд 40-45 минут шаардлагатай.
5. Хоол хийх процесс дуустал хүлээнэ үү. Дараа нь та уураа гаргах хэрэгтэй. Зөвхөн үүний дараа та тагийг нээж, бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгах шаардлагатай.
6. Хэрэв үхрийн хэл бэлэн бол арьсыг нь авах юм уу хөргөх хүртэл үлдээж болно.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэндвич, салат хийхэд ашигладаг, хачиртай хамт үйлчилдэг. Үхрийн хэлийг урьдчилан давсалсан бол илүү амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг чинжүү, давс, гичээр арчиж, дараа нь 10 цагийн турш marinate хийх саванд хийнэ. Савыг материалаар бүрхэж, өрөөний температурт үлдээх шаардлагатай. Дараа нь нэг өдрийн турш та ажлын хэсгийг хөргөгчинд зайлуулах хэрэгтэй. Та зүгээр л ердийн аргаар буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг ашиглахгүйгээр.

Удаан агшаагчинд

Бүтээгдэхүүнийг гэсгээх, угаах шаардлагатай. Дараа ньүүнийг олон тогоочийн аяганд хийнэ. Ус асгасны дараа вандуй хэлбэрээр давс, булан навч, хар чинжүү нэмнэ. Дараа нь та тагийг нь хаах хэрэгтэй. Хоол хийхдээ "Гал унтраах" горимыг сонгосон.

Удаан агшаагчаар үхрийн хэлийг хэр удаан хийх вэ? Даралт агшаагчинд энэ нь илүү хурдан хийгддэг. Мөн удаан агшаагчаар бүтээгдэхүүнийг 6 цагийн турш чанаж болгосон. Дууны дохио дуугарахад хялбар цэвэрлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг аваад хүйтэн усаар зайлна уу.

Давхар бойлерт

Бэлтгэсэн үхрийн хэлийг давсалж, халуун ногоо нэмнэ. Marinating нэг цаг үргэлжлэх ёстой. Дараа нь үүнийг саванд хийх хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа 3 цаг байна. Дараа нь та хэлээ хүйтэн усаар дүүргэх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэхэд хэр хялбар вэ? Энэ нь хүйтэн устай саванд хийж, дараа нь арьсанд хуваасан байх ёстой. Хоол хийж дуусахаас 30 минутын өмнө бүтээгдэхүүнийг давслах нь дээр. Үхрийн хэлийг чанаж болгосоны дараа шөл хэрэглэж болох уу? Үүн дээр үндэслэсэн шөл хийх олон жор байдаг ч тийм ч таатай үнэр байдаггүй тул олон хүн асгахыг илүүд үздэг.

Ашиг тус

Олон өвчинд тустай бүтээгдэхүүн. Эмч нар үүнийг хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Цайр байгаа тул бүтээгдэхүүн нь арьсны өвчинд тустай. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь инсулиныг байгалийн аргаар үйлдвэрлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний хувьд чухал юм.

Үхрийн махны хэлээрцөөн тооны калори. Холбогч эд агуулаагүй тул биед төгс шингэдэг. Ходоодны шархлаа, цус багадалт, гастрит зэрэг тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Үүний тусламжтайгаар нойргүйдэл, мигрень өвчнийг арилгах боломжтой болно. 100 гр бүтээгдэхүүн нь нүүрс ус, өөх тосны солилцоог зохицуулдаг тул хүний биед чухал ач холбогдолтой В12 витамины өдрийн нормыг агуулдаг. Тийм ч учраас энэ нь бүх хүмүүст хэрэгтэй.