2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Япон хоол олон жилийн турш трэнд байсаар ирсэн. Нэгдүгээрт, энэ нь амттай. Хоёрдугаарт, энэ нь моод болсон. Гуравдугаарт, энэ нь ашигтай. Тиймээс ямар ч тохиолдолд ороомог, суши идэх соёлд нэгдэх нь зүйтэй. Зөвхөн олон европчуудад л нэг асуудал тулгардаг - савх хэрэглэх чадваргүй байдаг. Нээрээ савхыг яаж хэрэглэх вэ? Магадгүй гулсахгүйн тулд тэдгээрийг хуруундаа наах нь илүү хялбар болов уу? Эсвэл заасан цахилгаан хэрэгслийг орхиж, ердийн залгуур ашиглах нь зүйтэй болов уу? Шинжлэх ухааныг эзэмшихэд тохиромжтой алгоритм бүтээхийг хичээцгээе.
Түүхээс
Савхыг Зүүн Азийн уламжлалт хутганы хэрэгсэл гэж үздэг ч Оросын бараг бүх хотод япон хоолны газрууд бий болжээ. Энэ бүхэн нь Азийн хоолны алдартай болсонтой холбоотой. Гэхдээ эндээс савхыг хэрхэн ашиглах талаар олон оросууд мэдэхгүй хэвээр байна. Савх бариад өнхрөхийг шахаж байгаа хүнхоёр гар. Эртний хүн жадаа барьдаг шиг хэн нэгэн саваагаар хоол хатгадаг. Олон хүмүүс савхнаас татгалзаж, сэрээгээр хооллодог…
Ийм ойлгомжгүй хутганы хэрэгсэл эртний Хятадад гарч ирсэн. Домогт өгүүлснээр бол түүнийг халуун тогооноос нэг хэсэг мах авахыг хүссэн Ю гэгч хүн зохион бүтээжээ. Хятадад савх нь өөрийн гэсэн нэртэй байдаг - "kuaizi", Японд - "hashi".
Үндэсний бэлэг дурсгал
Япончуудын хувьд гаши бол бусад хүмүүст өгч болохгүй маш хувийн зүйл юм. Тиймээс ресторанууд металл болон шаазан эдлэлээр үйлчилдэггүй, харин варибаши хэмээх нэг удаагийн сав суулга хэрэглэдэг. Тиймээс эрүүл ахуйн талаар санаа зовох хэрэггүй, савхыг хэрхэн ашиглах талаар аюулгүй суралцаж, дараа нь устгаж болно.
Савхыг Хятадад бараг 3 мянган жилийн өмнөөс хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд 12-р зуунд л Японд иржээ. Эхэндээ савааг хулсаар хийсэн бөгөөд хясаа шиг харагдаж байв. Хожим нь мод, хуванцар, зааны ясыг үйлдвэрлэлд ашиглаж эхэлсэн. Шүдний пааланг гэмтээдэг тул япончууд металл савааг илүүд үздэггүй. Хятадууд хүүхдүүдэд савх хэрэглэхийг бага наснаас нь зааж сургаж эхэлдэг бөгөөд аль хэдийн хоёр настай хүүхэд ийм төхөөрөмжийг аюулгүйгээр зохицуулж чаддаг. Хятад саваа 20 см орчим урттай. Тэдгээр нь нэлээд зузаан бөгөөд ажиллахад хялбар байдаг. Японд саваа нь 5-10 см-ээр богиноссон бөгөөд үүнээс гадна хурц үзүүртэй байдаг. Мөн саваагийн солонгос хувилбар байдаг - чоккарак. Тэдгээр нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байдаг. Тэдгээрийг зөвхөн туршлагатай хоолчид хэрэглэж болох тул европчуудад хэт туранхай, эвгүй санагддаг.
Хятад
Тэгвэл та савхыг хэрхэн хэрэглэдэг вэ? Хэрэв ресторан танд махлаг, урт саваа авчирсан бол энэ нь хятад хувилбар болох нь тодорхой. Тэд тав тухтай байдаг, гэхдээ юуны түрүүнд тэдгээрийг хэрхэн барьж сурах хэрэгтэй. Төгсгөлд нь өтгөрүүлсэн саваа нь эрхий хурууны суурь дээр байрладаг бөгөөд дунд хурууны доод залгиур нь нимгэн төгсгөлийн тулгуур болдог. Байрлалыг түгжихийн тулд савааг эрхий хуруугаараа дар. Энэ саваа идэвхгүй функцийг гүйцэтгэдэг - энэ нь хоолыг дэмждэг. Харин хоёр дахь саваа хоол шүүрч авахдаа эрхий болон долоовор хурууны хооронд хөдөлдөг.
Гэхдээ хашийг өөрөөр хийх хэрэгтэй. Энд идэвхгүй саваа эрхий хурууны ёроолд байрладаг. Бараг дунд нь саваа нь нэргүй хурууны дээд залгиурт байрладаг. Эрхий, долоовор, дунд хуруу нь бөгж үүсгэдэг. Энэ цагирагт идэвхтэй саваа ажилладаг. Долоовор хуруу нь хөдөлгөөнийг хариуцдаг.
Савхны нарийн мэдрэмжүүд
Савхыг хэрхэн зөв хэрэглэхийг онолын хувьд мэдэх нь тулааны тал хувь боловч практик дээр хүн бүр давтаж чаддаггүй. Хоолны ёс зүйг сайтар судлах хэрэгтэй. Жишээлбэл, савхны тусламжтайгаар та хоол дууссан гэдгийг ойлгуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг зүүн тийш нь үзүүрээр нь аяганы дундуур тавь. Та тэдэнд хоол хийж болохгүй. Нударгаараа зангидсан саваа нь аюул заналхийллийн тухай ярьдаг бөгөөд хэрэв тэд будаагаар гацсан бол байшингийн эзнийг гомдоож болно. Ийм хоол нь дайсанд зориулагдсан байдаг. Ер нь, хэрхэн ашиглах тухай мэдлэг нь дэмий хоосон биш юмсавх. Азийн гэр бүлүүдэд улиг болсон мунхаг байдал нь ноцтой асуудал болж хувирдаг. Ресторанд нөхцөл байдал арай хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч ямар ч соёлтой хүн сайхан харагдахыг хүсдэг тул саваа эзэмших урлагт суралцдаг.
Алгоритм хамгийн жижиг тал дээр
Үдийн цайны хамтрагчдаа үймүүлэхгүйн тулд гэртээ суши савхыг хэрхэн зөв хэрэглэх талаар дадлага хийсэн нь дээр. Тиймээс хангалттай цаг хугацаа байх болно, хэн ч саад болохгүй. Янз бүрийн хэлбэрийн суши болон ороомог дээр дасгал хийх нь хамгийн сайн арга юм. Савхныг эрхий, долоовор хуруугаараа дугуйлан авч, хурц үзүүрийг нь таваг руу чиглүүлнэ. Болзолт байдлаар тэдгээрийг дээд - идэвхтэй, доод - идэвхгүй гэж хуваа. Доод хэсэг нь хоолоо барьдаг бол дээд хэсэг нь барьж авдаг. Тохиромжтой болгохын тулд та дээд савааг эрхий хуруугаараа хөдөлгөж, долоовор болон дунд хуруугаараа барьж болно. Хэвтээ талаас нь ороомог, босоо талаас нь суши шүүрч ав. Шар буурцагны соусанд ороомог зөөлөн дүрж, гарган авахдаа зөөлөн сэгсэрч илүүдэл соусыг арилгана. Одоо хоолоо амандаа хийж, амтыг нь мэдэр. Суши савхыг хэрхэн зөв хэрэглэх талаар эндээс үзнэ үү.
Ёс зүйн хувьд
Дорнын соёлд хятад савхыг хэрхэн зөв хэрэглэхийг мэддэг байх нь зөвхөн зарим үндэстний дунд төдийгүй манай эх орон нэгтнүүдийн дунд эерэг сэтгэгдэлтэй байдаг, учир нь энэ үйл явц нь үзэсгэлэнтэй, жинхэнэ харагддаг. Хоол идэх нь япончуудын зан үйл юм.олон нөхцөлийг агуулж байдаг. Ялангуяа савхыг долоох, хоолонд гацах, ширээний хөршүүд рүү хоол өгөхийг хориглоно. Хэрэв та савхаар нэг хэсэг хүрвэл идэх ёстой. Хэрэв та нийтлэг тавагнаас хоол авч байгаа бол савхны эсрэг талын үзүүрийг ашиглах хэрэгтэй. Савхаар даллаж, аяга таваг зөөх, зөөгчийн анхаарлыг татахыг хориглоно. Хоолоо идэж дуусаад савхаа тавган дээрээ бүү тавь. Зарим оронд ийм үйлдэл нь дайсагнасан эсвэл хоолонд дургүйцсэн гэсэн үг юм. Салфетка дээр тавагны дэргэд нугалах нь дээр. Ёс суртахууны үүднээс авч үзвэл та шар буурцагны соусыг ууж дуусгах эсвэл хоолонд тавьсан бүх васабиг дуусгах ёсгүй. Эдгээр найрлага нь өвөрмөц амттай байдаг тул үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Энэ бол савхтай хэрхэн зөв харьцах тухай бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан юм. Сайн байна уу!
Зөвлөмж болгож буй:
Кофены савхыг хэрхэн зөв барих вэ: төрөл, тайлбар, зурагтай ашиглах нөхцөл
Та кофены хутгуурыг хэрхэн зөв барихаа мэдэх үү? Магадгүй та үүнийг огт чухал биш гэж бодож байна. Гэхдээ кофены ёс зүйд бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Нэг удаагийн кофены саваа хэрхэн зөв барих вэ, энэ төхөөрөмжийн ямар сортууд байдаг вэ? Энэ тухай нийтлэлдээ ярилцъя
Самсаг гурвалжингаар хэрхэн яаж барималлах вэ: энгийн аргууд, гэрэл зураг, зөвлөмж, заль мэх бүхий алхам алхмаар зааварчилгаа
Самса бол бүх улс оронд алдартай Азийн гайхамшигт хоол юм. Орос улсад үүнийг түргэн хоолны мухлагаас олж болно. Бүтээгдэхүүн нь Оросын бялуу шиг харагддаг, зөвхөн гурвалжин хэлбэртэй, тусгай дүүргэлттэй байдаг. Самса нь хурга, гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махаар хийгдсэн. Энэ бүхэн хэн юуг илүүд үзэхээс хамаарна. Самса хийх олон жор байдаг бөгөөд үүнийг хайруулын тавган дээр болон зууханд аль алинд нь шарж болно
Элэгний бялуу (сонгодог жор) - алхам алхмаар зааварчилгаа, зөвлөмж
Олон хүмүүс эрүүл хооллолтыг заавал амтгүй хоол гэж боддог ч энэ нь буруу ойлголт юм. Хамгийн эрүүл хоол ч гэсэн гайхалтай амттай байж болно. Эдгээр амттануудын нэгийг нийтлэлд авч үзэх болно - сонгодог элэгний бялуу жор
Өндөгний цагаанаар сарны тосыг цэвэрлэх: технологийн процесс, алхам алхмаар зааварчилгаа, зөвлөмж
Гар хийцийн архинд дурлагчдын олон тооны шүүмжээс харахад "Сэм"-ийн чанаж болгосон үнэр, өнгө нь ихэвчлэн хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Энэ тохиолдолд юу хийх вэ? Энэхүү согтууруулах ундааг цэвэршүүлэх хэд хэдэн гар аргаар хийсэн арга байдаг. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар сарны туяаг өндөгний цагаанаар цэвэрлэх нь хамгийн үр дүнтэй гэж тооцогддог
Доргоны өөхийг хэрхэн живүүлэх вэ: алхам алхмаар зааварчилгаа. Доргоны өөх тосыг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
Доргоны өөхийг олон тооны эдгэршгүй өвчнийг эмчлэх эм гэж үздэг. Ардын эмч нар түүнд өвөрмөц эдгээх шинж чанартай байдаг. Энэ эмийг тогтмол хэрэглэх нь сүрьеэ хүртэл бронхит болон амьсгалын замын бусад өвчнийг намдаана. Ходоодны шархлаа хурцдаж, ямар ч эм аврахгүй, хэвлийн хөндийн мэс засал хийлгэхийг зөвлөдөг бол доргоны өөх нь мөн гайхамшгийг бүтээдэг
