Саванд хийсэн лаазалсан талх: удаан хадгалагдах бүтээгдэхүүний зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лаазалсан хоол орчин үеийн амьдралын нэг хэсэг юм. Тэдгээргүйгээр заримдаа хоол хийж чадахгүй, заримдаа хоол хийх цаг багатай үед тэд зүгээр л тусалдаг. Бид бүгд лаазалсан загас, шөл, ногоон вандуй болон бусад зүйлд дассан. Лаазалсан талх бол маш ер бусын сонсогддог зүйл юм. Гэхдээ ийм лаазалсан бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд тэд урт удаан түүхтэй. Өнөөдөр бид яг ийм бүтээгдэхүүний тухай ярих болно.

Хэрэв бид ийм лаазалсан хүнсний ер бусын талаар ярих юм бол Орост чихмэл чинжүү, сонгодог пилаф, махтай Сагаган будаа болон бусад зүйлээс янз бүрийн лаазалсан хоол маш идэвхтэй үйлдвэрлэгддэг гэдгийг мартаж болохгүй. Талх биднийг ийм хэлбэрт оруулдаг шиг ийм лаазалсан хоол гадныхныг мухардалд оруулна.

Түүх

Дэлхийн 2-р дайны үед лаазалсан талх өргөн тархсан. Нөхцөл байдлын улмаас шинэ талх хүргэх боломжгүй болсон үедфронтын шугам, дараа нь Германы цэргүүд хоол хүнс гэх мэт лаазалсан хоолыг хүлээн авсан. Вермахтын лаазалсан талх нь лаазалсан бүтээгдэхүүн (400 грамм хэмжээтэй) байв. Маш олон төрлийн талх (улаан буудай, хөх тариа, самар, үр тариа нэмсэн талх) үйлдвэрлэсэн. Ийм бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа 10 гаруй жил байсан ч лаазалсан талхыг саванд нээсний дараа 2-3 хоногийн дотор хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Германчууд ийм бүтээгдэхүүн их хэмжээгээр үйлдвэрлэсэн. Тэр жилүүдэд Германы армид лаазалсан талхыг ердийн зүйл гэж үздэг байв. Уламжлалт гурилан бүтээгдэхүүний нийлүүлэлт тасалдсан тохиолдолд цэргийнхээс гадна тус улсын энгийн иргэдэд энэхүү бүтээгдэхүүнийг нийлүүлдэг байсан.

Өнөөдөр тэр эртний үеийн бүтээгдэхүүнтэй банкууд байгаа нь анхаарал татаж байна. Тэд 60 гаруй жилийн өмнө бүтээгдсэн. Мөн савыг онгойлговол уг бүтээгдэхүүн нь хүний эрүүл мэндэд аюулгүй, идэхэд тохиромжтой төдийгүй амттай гэдэгт итгэлтэй байж болно!

Дайны дараах

Дайны төгсгөлд лаазалсан талхны масс шинж чанар алга болсон. Гэхдээ улс орон бүр урьдчилан тооцоолоогүй зарим нөхцөл байдалд стратегийн бүтээгдэхүүний нөөцтэй байдаг бөгөөд энэ нөөцийг үе үе нөхөж, шинэчилж байдаг. Мэдээжийн хэрэг, ийм бүтээгдэхүүн нэгэн цагт хүмүүсийн хувьд стандарт, нийтлэг байсан гэж өнөөдөр цөөхөн хүн төсөөлж чадахгүй.

Орчин үеийн ертөнц

Өнөөдөр ийм талхыг дэлгүүрийн лангуунаас олж болно. RusKon лаазалсан талх бол орчин үеийн бүтээгдэхүүний өөрчлөлтийн гайхалтай жишээ юм. Талх хоёр хадгалах хугацаатайүйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш жил. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хэдэн арван жил биш, гэхдээ хоёр жилийн хадгалах хугацаа нь орчин үеийн стандартад бас гайхалтай юм. РусКон компани нь Оросын арми болон бусад хууль сахиулах байгууллагуудад зориулж бүтээгдэхүүн нийлүүлдэг. Ховор тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь сүлжээ дэлгүүрийн лангуун дээр гардаг боловч энэ тохиолдолд энэ нь онцгой шинж чанартай бөгөөд өдөр бүр хэрэглэдэг хүнсний бүтээгдэхүүн биш юм. Бүтээгдэхүүний маш олон төрлийн сорт байдаг (лаазалсан хөх тарианы талх "РусКон", улаан буудай, нэмэлттэй гэх мэт).

Зарим загасчид эсвэл анчид ийм талх авч явахыг илүүд үздэг. Тэд үүнийг ийм талх амттай, төгс хадгалагддаг, байгальд тохиромжтой (бутардаггүй, нордоггүй) гэж тайлбарладаг. Илүүдэл талхыг дараагийн удаад (хэрэв савлагаа нээгээгүй бол) үргэлж үлдээж болно. Талхгүйгээр байгальд тийм ч таатай байдаггүй, ялангуяа байгальд хийх аялал удаан байдаг тул эдгээр авъяаслаг хүмүүст хүндэтгэл үзүүлэх нь зүйтэй юм. Жигнэмэг, талхны үйрмэгтэй эвлэрэх боломжтой, гэхдээ энэ нь хэцүү байдаг. Гэхдээ лаазтай талх бол жинхэнэ шийдэл юм.

Мэргэжилтнүүд эхлээд лаазалсан талх аваад амтлаад үзэх хэрэгтэй, дараа нь таалагдвал хэрэгцээт хэмжээний бүтээгдэхүүнээ авч болно гэсэн. Үнэн хэрэгтээ заримдаа зарим үйлдвэрлэгчид талхны найрлагад нэмэлт бодис оруулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний амтыг эрс өөрчилдөг бөгөөд амтлах мэдрэмжийн хувьд бүх хүмүүст таалагддаггүй.

Бүтээгдэхүүний хадгалалт

Лаазалсан талх авах хэд хэдэн арга байдаг. ЧухалЯмар ч төрлийн талхны хадгалалтын элемент нь түүний байгалийн чийгийг хадгалах явдал юм. Энэ ажлыг гүйцэтгэхийн тулд чийг нэвчих чадвар багатай тусгай материалыг ашигладаг. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүнийг бичил биетнээс хамгаалах нь чухал бөгөөд үүнийг бүтээгдэхүүнийг хадгалах явцад ариутгах замаар хийж болно. Хамгаалах аргуудыг нарийвчлан авч үзье.

Дулаан ариутгал

Бүтээгдэхүүний савлагаанд тусгай материалыг ашигладаг (гилгэр хальсан эсвэл полиамид хальс биш). Ихэвчлэн илгэн цаас, тугалган цаас, тусгай картоныг савлагаа болгон ашигладаг. Сав баглаа боодлын дараа бүтээгдэхүүнийг ариутгана. Уг процесс нь гурван цаг орчим үргэлжилдэг бөгөөд ариутгал нь 100-110 ° C-ийн температурт явагддаг.

Ариутгалын төгсгөлд талхыг удаан эдэлгээтэй полиэтилен болон тусгай картоноор нэмж савлана. Үүний дараа бэлэн савласан талхыг парафин, газрын тосны вазелинтай хольж эмчилнэ. Ийм талхыг ердийн нөхцөлд агуулахад 6 сар орчим хадгалах боломжтой.

Эрчимтгий дулаан эмчилгээ

Бүтээгдэхүүнийг эрчимтэй дулаанаар ариутгах замаар хадгалахын мөн чанар нь талхыг тусгай полиэтилен уутанд савлаж, дараа нь нэг цагийн турш савласан бүтээгдэхүүнийг боловсруулах (ариутгал) юм. Боловсруулах температур нь ойролцоогоор 140-160 ° C байна. Ариутгасны дараа бүтээгдэхүүнийг хуванцар уутанд нэмж савлана. Энэ аргаар хадгалсан талх нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй байдаг (эхний сонголтын дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад).

Ариутгалгүй

Бүтээгдэхүүнийг талхыг жигнэхээс өмнө зуурмаг дээр нэмсэн тусгай химийн бодисоор гадаргууг боловсруулдаг. Талхыг жигнэсний дараа сорбины хүчил эсвэл этилийн спиртээр эмчилдэг. Согтууруулах ундаагаар хадгалсан талх сайн хадгалагддаг. Ийм үйлдвэрлэл эрхэлдэг үйлдвэрүүдэд хамгийн хатуу ариутгалтай байх ёстой, учир нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулж болох бичил биетнийг оруулахгүй байх ёстой.

Мөн заримдаа сорбины хүчлээр шүрших нь бэлэн талхыг ижил хүчилээр ханасан цаасан дээр боож өгдөг. Үүний дараа талхыг тусгай нягт полиэтиленээр нэмж савлана.

Саванд хийсэн лаазалсан талх

Иймэрхүү лаазалсан хүнсний зургийг манай нийтлэлээс харж болно. Германд ийм үйлдвэрлэл өнөөг хүртэл маш их хөгжсөн. Талхыг лонхтой шууд жигнэж (зуурсан гурилыг саванд хийнэ), жигнэсний дараа лонхтой нэн даруй эргэлдэж, хүйтэн урсгал усаар хөргөнө. Ийм лаазалсан хоолыг таван жил хүртэл хадгалах боломжтой. Савыг онгойлгоод бүтээгдэхүүнээ амтлаад үзэх юм бол яг л шатаасан юм шиг амттай болно. Сонгодог талхнаас ялгаатай нь царцдас байхгүй. Лаазалсан талхыг бүхэлд нь үйрмэгээр хийдэг.

Гэртээ

Мэдээжийн хэрэг, ийм (эсвэл бараг ийм) бүтээгдэхүүнийг хувийн цэцэрлэгээсээ өвлийн бэлтгэлийн үндсэн дээр гэртээ бэлдэж болно. Зөвхөн хэрэгцээний талаар маш сайн бодох хэрэгтэйийм үйл явдал. Хэрэв та энэ өвөл дайн эхэлнэ гэдэгт итгэлгүй байгаа бол гэртээ лаазалсан талх үйлдвэрлэхээ болих хэрэгтэй бөгөөд сонгодог жорын дагуу жигнэх ажлыг хязгаарлах нь дээр. Гэхдээ хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ хоол хийхээр шийдсэн бол бид боломжтой жоруудын аль нэгийг доор өгөх болно.

Гэрийн лаазалсан талхны жор

Сайн чанарын гурил авах хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой нь үр тариагаа аваад гурилаа өөрөө хийж болно, гэхдээ та өндөр чанартай гурил худалдаж авахдаа өөрийгөө хязгаарлаж болно. Үүнээс зуурсан гурилыг усанд хийнэ. Ундны цэвэр ус авах нь чухал (цоргоны ус тохирохгүй). Зуурсан зуурсан гурил сэрүүн болж, дараа нь зуурсан гурилан дээр хуурай мөөгөнцөр эсвэл жигнэмэгийн нэмэлт нэмнэ.

Үүний дараа бид зуурсан гурилаас талх гаргаж, дулаан (бүрэн халааж амжаагүй зууханд) хийнэ. Үүссэн талхны царцдас бүрэн бүтэн байх ёстой бөгөөд энэ нь таны талхны хадгалалтыг мэдэгдэхүйц уртасгах болно. Энэ зуурсан гурилаар хийсэн талхыг нэг сар хүртэл хадгалах боломжтой. Энэ бол гэрийн сонголтын хувьд гайхалтай үзүүлэлт юм!

Аналогууд

Өнөөдөр лаазалсан талх бол цэргийн хоолонд зориулагдсан бүтээгдэхүүн гэдгийг бид аль хэдийн хэлсэн. Ижил хоолны дэглэмд жигнэмэг, жигнэмэг, жигнэмэг хэлбэрээр талх орлуулагчийг ихэвчлэн олдог. Энэ нь арай өөр боловч Оросын армийн бие даасан хоолны дэглэмд лаазалсан талхнаас илүү олон удаа олддог. Гэхдээ энэ үед цэргийн хоолны дэглэм дэх жигнэмэгийг удаан хугацаагаар хадгалах талхаар солих хандлага ажиглагдаж байна. Талхилүү амттай, эрүүл.

Дүгнэлт

Талх Орост бараг үндэсний бүтээгдэхүүн. Бид гоймон, банш гээд бүх зүйлтэй талх иддэг. Манай улсын дундаж иргэн амьдралынхаа туршид 20 орчим тонн талх иддэг гэж эрдэмтэд хэлж байна. Тийм ч учраас манай улсын лаазалсан талхны нөөц урьдчилан таамаглаагүй тохиолдолд гайхалтай байх ёстой. Стратегийн нөөц бол аливаа улсын хувьд туйлын чухал. Мөн талх бол хүнд хэцүү үед хүмүүст маш их тус болсон бүтээгдэхүүн юм.

Ер нь бол тавиур дээр тогтдог талх бол маш хэрэгтэй нээлт бөгөөд заримдаа туйлын хэрэгцээтэй байдаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, ийм талх хэзээ ч ирэхгүй байхыг хүсч байна! Мөн энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн байгальд явган аялал, загасчлах болон бусад зүйлсээр ашиглах нь илүү дээр юм!