Хэлний хиам: найрлага, хоол хийх арга. Чанасан хэлтэй жор

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:50

Хэл шинжлэлийн хиам бол хамгийн алдартай татсан махан бүтээгдэхүүний нэгд тооцогддог. Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх явцад зөвхөн дээд зэргийн чанартай түүхий эдийг ашигладаг. Үүний ачаар ийм хоол гайхалтай амттай бөгөөд худалдан авагчдын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Хоол хийх арга

Хэл шинжлэлийн хиамыг үйлдвэрийн аргаар болон гэрийн нөхцөлд хийж болно. Хоолны үндэс нь татсан татсан гахайн мах, үхрийн махны нухаш юм. Үүн дээр нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэг. Энэ хэл, cracklings, төрөл бүрийн амтлагч. Зарим тогооч бусад орц найрлагыг бас хэрэглэдэг. Хиам үйлдвэрлэдэг компани бүр өөрийн гэсэн анхны жортой байдаг.

Үүнийг хийх хоёр үндсэн арга бий. Эхний арга нь иймэрхүү харагдаж байна. Чанасан үхрийн хэлийг бүтээгдэхүүний төв хэсэгт байрлуулна. Энэ нь гахайн өөхтэй хослуулсан буталсан гахайн целлюлозын давхаргад ороосон байна. Хоёрдахь үйлдвэрлэлийн арга нь арай хялбар юм. Хэлийг шууд татсан мах, шаржигнууртай холино.

Бүтээгдэхүүн гэдгийг санах нь зүйтэйдэлгүүрт зарагддаг эдгээр нь нэлээд их хэмжээний хиймэл нэмэлт, хадгалалтын бодис, будагч бодис агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс олон хүн уг бүтээгдэхүүнийг гэртээ хийхийг илүүд үздэг.

Хоол хийх үндсэн зарчим

Хэлний хиамны найрлагад үндсэн орцоос гадна жижиглэсэн хэл, гахайн өөх орно. Үүнээс гадна, энэ хоол хийх жор нь янз бүрийн амтлагчийг агуулдаг. Халуун ногоо болгон цагаан чинжүү, хумс, цагаан гааны үндэс, ганга, шанцай болон бусад амтлагчийг хэрэглэдэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрт зарагддаг тусгай хольцыг худалдан авахыг илүүд үздэг. Энэ нь хэд хэдэн төрлийн халуун ногоо агуулдаг. Гэрийн хэлээр хийсэн хиам нь дэлхийн олон орны оршин суугчдын дунд маш их алдартай.

Жишээ нь түүнийг Германд маш их хайрладаг. Бүтээгдэхүүнийг эрт дээр үеэс Германы уламжлалт хоол гэж үздэг. Хоолны найрлагад даршилсан хэл, гахайн мах, шаржигнуур, гахайн мах, төрөл бүрийн амтлагч орно. Өгүүллийн дараагийн хэсэгт энэхүү амттанг гэртээ хэрхэн хурдан бөгөөд хялбар хийхийг тайлбарласан болно.

Хоолны жор

Хэлний хиам хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. Нэг литр гахайн цус.
2. 50 гр хатууруулах хольц.
3. Нэг том халбага нунтагласан цагаан чинжүү.
4. Шанцай (амсах болно).
5. Килограмм гахайн мах.
6. 1 кг давсалсан үхрийн хэл.



7. Хоёр жижиг халбага маржорам.
8. Бага хэмжээний хумс.
9. Үндэстатсан цагаан гаа (амсах болно).
10. Жаахан халбага ганга.

Гэрээр хийсэн хиамны жор дараах байдалтай байна. Хэлийг буцалгах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг хөргөнө. Үүнээс арьсыг зайлуулна. Дараа нь хэлийг хутгаар жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүн зөөлөн болтол арьс нь жаран минут орчим усанд буцалгана. Дараа нь мах бутлуурын дотор буталсан байх ёстой. Хэлний хэлтэрхий халуун гахайн цусаар цутгадаг. Арьс, давс, амтлагчтай холино. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь сайтар холилддог. Үүссэн татсан махыг хиамны хайрцагт хийнэ.

Хэлнээс олон төрлийн хоол хийж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг салат бэлтгэх явцад ашигладаг. Энэ нь мөн чанасан хэлбэрээр ашиглагддаг. Энэ хоолыг хэрхэн хийх талаар дараагийн бүлэгт тайлбарласан болно.

Хялбар бөгөөд хурдан жор

Хоолны найрлагад:

1. Үхрийн хэл.
2. Лууван (1 ширхэг).
3. сонгины толгой.
4. Нэг том халбага давс.
5. Таван лаврын навч.
6. Бүтэн амтлагч (ойролцоогоор 15 ширхэг).

Энэ хэсэгт чанасан үхрийн хэлийг хэрхэн хоол хийхийг тайлбарласан.

Жор нь иймэрхүү харагдаж байна. Том савыг хүйтэн усаар дүүргэх ёстой. Хэлийг зайлж, энэ саванд хийнэ. Тагны дор бага дулаанаар жаран минутын турш хооллоорой. Хөөсийг үе үе зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь хальсалж сонгины толгой, лууваныг аяганд нэмнэ. Найрлага нь бага дулаан дөчин таган дор чанаж болгосонтаван минут. Дараа нь хайруулын тавган дээр давс, чинжүү, булан навч хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг өөр дөрөвний нэг цагийн турш чанаж болгосон. Хэлний зөөлөн байдлыг шалгахын тулд сэрээгээр цоолох хэрэгтэй. Шүд амархан орвол хоол бэлэн байна гэсэн үг. Бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад хоёр минутын турш хүйтэн усны урсгал дор байлгана. Дараа нь үүнийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Буцаж аяганд хийнэ. Дахин хоёр минутын турш хооллоорой. Дараа нь таваг зуухнаас гаргаж авч болно. Хэл нь хөргөгчинд, шөлтэй саванд хадгалагддаг.