2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Дорно дахинд паклаваг олон зууны турш мэддэг байсан гэж үздэг. Амттаны төрсөн газар бол Перс юм. Гэхдээ Туркийн baklava 15-р зууны дунд үед төрсөн. Султан Баезидын ордны тогооч зуурсан гурилаа ном уншиж болохоор маш нимгэн өнхрүүлж чаджээ. Хоолны мэргэжилтэн мөн зохиогчийн сироп, анхны дүүргэлтийг гаргаж ирэв. Дэлхийн бүх Падишад амттан таалагдаж, ахлах тогооч шагнагдаж, энэ тухай холбогдох бичлэг хийсэн.
Цэргэгч Бриллиант Портегийн хил өргөжиж эхэлснээр Туркийн паклава Османы эзэнт гүрний өнцөг булан бүрт нэвтэрчээ. Тэнд жорыг үндэсний хоолны уламжлалаар баяжуулсан. Үүний үр дүнд олон тооны төрөл зүйл гарч ирэв: Армен, Азербайжан, Крым. Жишээлбэл, Баку хотод энэ амттанг мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн боловч сонгодог жор нь хийсвэр боовыг хэрэглэдэг. Крымд гүргэм, сүү хэрэглэдэг. Худалдаачид нарлаг хойгийн наран шарлагын газруудаар алсаас ямар нэгэн зүйлтэй алхдаг нь үнэнТэд баклава гэж нэрлэдэг Хворост жигнэмэгийг санагдуулдаг. Гэхдээ жинхэнэ бүтээгдэхүүнийг ямар ч нарийн боовны дэлгүүрээс аюулгүйгээр худалдан авч болно.
Асуулт гарч ирнэ: "Турк баклава гэртээ хийх боломжтой юу?" Тийм ээ, одоо бид үүнийг батлах болно. Хэрэв та бэлэн хийсвэр боов авбал хоол хийх процесс хоёр дахин багасна. Энэхүү амттангийн амжилтын гол түлхүүр бол болгоомжтой өнхрөх явдал юм. Давхаргууд нь маш нимгэн байх ёстой - тиймээс тэдгээр нь сиропоор ханасан байх магадлалтай. Бид ийм заль мэхийг хийдэг. Бид гурван зуун грамм хушга цөмийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлдэг. Холигч нь мэдээжийн хэрэг илүү хурдан байдаг, гэхдээ энэ нь хэтэрхий жижиг болж хувирдаг бөгөөд амт нь ижил биш байх болно. Гурван өндөгний цагааныг салгаж, тогтвортой хөөс болгон хутгана. Бид самарыг нэг аяга элсэн чихэртэй хослуулдаг. Болгоомжтой, унахгүйн тулд уургийн хөөс нэмнэ. Бөглөх бэлэн боллоо.
Турк баклава хэрхэн хийх вэ, дараагийн алхам юу вэ? Мэдээжийн хэрэг, амттан өөрөө угсралт. Зуурсан гурилын эхний давхаргыг усаар норгосон жигд хуудсан дээр тавь. Дүүргэгчийг дээд талд нь тэгшлээд тавь. Бид хоёр дахь давхарга гэх мэтээр хучдаг. Зуурсан гурил нь дээр нь байх ёстой бөгөөд бид шараар тосолно. Бид 200С-т 10 минутын турш зууханд нарийн боовыг жигнэнэ. Энэ хугацаанд бид сироп бэлтгэх цаг гарна. Үүнийг хийх нь жинхэнэ жижиг зүйл юм. Зүгээр л 50 гр зөгийн балыг хайлуулаад ижил хэмжээний цөцгийн тос хайлуулна.
Турк баклава заасан арван минутын дотор түүхий хэвээр байх болно. Бид зуухаа унтраадаггүй. Зүгээр л жигд хуудсыг гаргаж, амттан дээр сироп асгаж, дахин хийнэдараагийн 10 минутын турш зууханд буцаана. Дорнын хамгийн амттай амттан нь зөгийн балаар хангалттай ханасан хоёр дахь өдөр болдог. Бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг буталсан пистачиос эсвэл бүйлсээр цацаж болно.
Турк баклаваг мөн мөөгөнцрийн хийсвэр боовоор хийдэг бөгөөд давхарга бүрийг нь цөцгийн тосоор түрхдэг. Хайлуулахын тулд 200 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин хийнэ. Хайруулын тавган дээр нэг аяга ус хийнэ, дотор нь мөөгөнцрийн халбага уусгана. Хоёр өндөг эвдэж, хутгаад аажмаар дөрвөн аяга гурил нэмнэ. Арван таван минутын турш зуурч, хайлсан цөцгийн тосыг байнга нэмнэ. Зуурсан гурилаа дээшлүүлж, нэг цаг хагасын турш халаана.
Зөвлөмж болгож буй:
Алгана хэр их хоол хийх вэ, түүнээс юу хийж болох вэ?
Алганга бол гол мөрөн, нуур, далай тэнгист амьдардаг маш ашигтай, тэжээллэг, амттай загас юм. Энэ бүтээгдэхүүний калорийн агууламж ердөө 82 ккал байна. Энэ нь A, B, C, E, D витаминууд, түүнчлэн кальци, фосфор, төмөр, кали, магни гэх мэтийг агуулдаг
Турк нарийн боов. Турк хоолны жор
Турк нарийн боов нь чамин хоолны нэг хэсэг төдийгүй ямар ч ширээн дээр хэрэглэх маш олон төрөл юм. Дорно дахины амттангийн ер бусын амт нь гэр бүлийн хүрээнд тухтай үдэш, найз нөхдийн шуугиантай уулзалтыг хоёуланг нь төгс гэрэлтүүлэх болно. Төрөл бүрийн амттан нь хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон зүйлийг олох боломжийг олгоно
Баррель улаан лооль: гэртээ лонхтой давсалж хийж болох уу?
Баррель улаан лооль ялангуяа алдартай. Энэ нь зөвхөн сайн зууш, ширээний чимэглэл биш юм. Ийм давсалсан давсны уусмал нь бас маш ашигтай, заримдаа шаардлагатай байдаг. Ийм аргаар улаан лоолийг давслах нь маш энгийн. Энэ процесс нь өөрөө онцгой болгоомжтой байх, ариутгах шаардлагагүй, учир нь улаан лоолийг бага зэрэг исгэх шаардлагатай байдаг. Том сав, саванд давслах хэд хэдэн аргыг авч үзье
Баклава: илчлэг, найрлага, хоолны дэглэмийн жор, Турк зөгийн балтай амттан
Одоо сайн мэддэг самартай хийсвэр боовны амттанг хамгийн түрүүнд Ойрхи Дорнод ба Газар дундын тэнгисийн оршин суугчид түрэг, армян, араб, Крымын татар, перс, мөн Грек, Болгарчууд амтархан хэрэглэжээ. Гэхдээ амтат боовны жорыг хаана зохион бүтээсэн нь одоогоор тодорхойгүй байна. Амаар хэлэхэд энэ эрхийг Перс, Грект олгосон боловч түгээмэл хэрэглэгддэг жоруудын ихэнх нь үүсэлтэй Турк улсад илүү налуу хэвээр байна. Өнөөдөр бүх танил баклава юугаараа алдартай вэ - энэ нийтлэлээс уншина уу
Төмсөөр юу хийж болох вэ? Төмсөөс юу хурдан хоол хийх вэ? Төмс, татсан махнаас юу хоол хийх вэ?
Өдөр бүр олон гэрийн эзэгтэй нар төмсөөр юу хийж болох талаар боддог. Мөн үүнд гайхах зүйл алга. Эцсийн эцэст танилцуулсан ногоо нь харьцангуй хямд өртөгтэй бөгөөд манай улсад маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Түүнээс гадна ийм булцуунаас хийсэн хоол нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Тийм ч учраас өнөөдөр бид гэртээ төмсээс хэрхэн, юу хийж болох талаар танд хэлэхээр шийдсэн
